Код | 262671 | ||
Дата создания | 2015 | ||
Страниц | 26 ( 14 шрифт, полуторный интервал ) | ||
Источников | 29 | ||
Файлы
|
|||
Без ожидания: файлы доступны для скачивания сразу после оплаты.
Ручная проверка: файлы открываются и полностью соответствуют описанию.
|
Практические ситуации
Ситуация 1
В 2011 году предприниматель Терещенко А.П. открыл хлебопекарню в Суровикинском районе Волгоградской области. Первоначально ассортиментный перечень включал всего два наименования: хлеб деревенский и хлеб белый. Продукция хлебопекарни стала пользоваться большим спросом. Производство расширялось. Продажи хлеба выросли с 1600 000 рублей в 2011 году до 28 000 000 руб. в 2012 году. Несмотря на то, что выпечка хлеба полностью автоматизирована, с увеличением объемов продаж рос и штат сотрудников. Если в 2011 году на предприятии работало всего 5 человек директор, бухгалтер, технолог, два пекаря), то в 2012г. штат сотрудников увеличился до 15 человек (снабженец, маркетолог, логист, водители, пекари, уборщица). Ассортиментный перечень увеличился до 17 наименований.
Предприниматель стал поставлять хлеб во все торговые точки района. Однако с увеличением роста продаж выросло и количество рекламаций со стороны клиентов: - ряд магазинов жаловался на поставку деформированных булок; - многие продавцы жаловались на поставку несвежего хлеба; - один магазин расторг договор на поставку хлеба вообще. Продажи хлебобулочных изделий стали падать. Директор предприятия Терещенко А.П. решил провести производственное совещание с сотрудниками предприятия с приглашением внешнего консультанта по вопросам управления качеством продукции. 2
Задания
Ситуация 2
Вы работаете заместителем директора по продажам ООО «Глобал». Предприятие специализируется на производстве и продаже сувенирной продукции. В 2011 г. директором предприятия было принято решение о разработке системы менеджмента качества ООО «Глобал» с последующей сертификацией на соответствие СМК Международным стандартам ИСО 9001:2000 «Системы менеджмента качества. Требования».
Вашему отделу поручили разработать проект целей в области качества данного предприятия. В соответствии с заявленным стандартом цели в области качества должны быть измеримыми. Сотрудники по вашему распоряжению подготовили следующий вариант целей:
Задание
Заполните таблицу и распишите варианты целей и критерии оценки их достижения так, как вы понимаете это из представленной конкретной ситуации:
№ п/п | Цели в области качества, сформулированные вашими сотрудниками | Ваш вариант целей | Каковы критерии оценки достижения поставленных целей |
1 | Сотрудники предприятия должны постоянно совершенствовать качество выпускаемой продукции. | ||
2 | В ближайшее время на предприятии необходимо провести модернизацию производственного оборудования. | ||
3 | Необходимо снизить количество рекламаций со стороны клиентов. | ||
4 | Повышение качества жизни клиентов предприятия. | ||
5 | Рост прибыли на 15%. |
Решение
Ситуация 1
Задание 1
Для выявления проблем качества следует выявить его причины с помощью следующих методов: ...
...
Приложение 1: Технологическая схема производства хлеба
Приложение 2: Бальная шкала оценки качества по органолептическим показателям