Вход

Диплом Анализ и планирование розничного товарооборота

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
Код 261094
Дата создания 14 июля 2015
Страниц 62
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 29 марта в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
3 560руб.
КУПИТЬ

Описание

В дипломной работе рассмотрены проблемы увеличения объема товаро-оборота, как основного фактора роста доходов и прибыли предприятия.
Объектом практического исследования является кафе «Шоколадница».
Предмет исследования – проблемы совершенствования товарооборота в ор-ганизации.
Цель данной работы – проанализировать тенденции оборота кафе и на осно-вании анализа провести его планирование на перспективу.
Для достижения поставленной цели в дипломной работе решены следующие задачи:
1. Проведен анализ объема и структуры реализованных услуг в кафе.
2. Проанализированы поступления продуктов в кафе.
3. Проведена оценка резервов увеличения объема товарооборота и прибы-ли.
4. Проанализирована конъюнктура целевого рынка.
5. Охарактеризованы методические положения планирования товарооборо-та и его стр ...

Содержание

Введение………………………………………………………………………………….4
1. Характеристика системы управления товарооборотом кафе «Шоколадница,
Ваби Саби»……………………………………………………………………………….6
1.1. Анализ объема и структуры реализованных услуг в кафе в отчетном периоде….6
1.2 Анализ поступления продуктов в кафе в отчетном периоде……………………...13
1.3. Оценка резервов увеличения объема товарооборота и прибыли………………...22
2. Информационно-методическое обеспечение управления товарооборотом………30
2.1. Оценка и прогнозирование конъюнктуры целевого рынка……………………...30
2.2. Методические положения планирования товарооборота и его структуры……..32
2.3. Разработка мероприятий по совершенствованию структуры товарооборота…..39
3. Планирование товарооборота кафе…………………………………………………45
3.1. Определение планового объема и структуры товарооборота…………………...45
3.2. Прогнозная оценка финансовых результатов хозяйственной деятельности кафе.50
Заключение ……………………………………………………………………………..53
Список литературы…………………………………………………………………….57

Введение

Актуальность темы работы обусловлена тем, что товарооборот выступает как важнейшее и необходимое условие, без которого не может быть достигнута главная цель торговых предприятий - получение максимальной прибыли. По-скольку торговое предприятие получает определенную сумму дохода с каждого рубля реализуемых продуктов (блюд) (услуг), то задача максимизации прибыли вызывает необходимость постоянного увеличения объема товарооборота как ос-новного фактора роста доходов и прибыли, относительного снижения издержек обращения и расходов на оплату труда. Из этого вытекает важность выбранной темы.
Большое значение в выполнении и перевыполнении планов товарооборота, изыскании резервов по его увеличению, улучшению обслуживания клиентов име-ет систематический контроль и тщательный анализ этих планов. Так , к задачам анализа товарооборота относятся: контроль за выполнением плана товарооборота по общему объёму и по товарным группам; изучение ритмичности выполнения плана товарооборота; изучение динамики товарооборота за ряд лет; выявление изменений, происшедших в объёме и структуре товарооборота, товарных запасов и поступлении товаров; вскрытие и изучение причин, способствующих выполне-нию или, наоборот, тормозящих выполнение плана товарооборота.
Цель данной работы – проанализировать тенденции оборота кафе, выбран-ного в качестве объекта практического исследования и на основании анализа про-вести его планирование на перспективу.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Провести анализ объема и структуры реализованных услуг в кафе.
2. Проанализировать поступления продуктов в кафе.
3. Провести оценку резервов увеличения объема товарооборота и прибыли.
4. Оценить конъюнктуру целевого рынка.
5. Охарактеризовать методические положения планирования товарооборота и его структуры.
6. Разработать мероприятий по совершенствованию структуры товарообо-рота.
7. Определить плановые объем и структуру товарооборота.
8. Дать прогнозную оценку финансовых результатов хозяйственной дея-тельности кафе.
Объектом практического исследования является кафе «Шоколадница, Ваби Саби».
Предмет исследования – проблемы совершенствования товарооборота в ор-ганизации.
В работе применялись следующие методы исследования: факторный ана-лиз, расчетно-аналитический метод планирования, метод принятия оптимальных решений, экономико-статистический метод, метод аналитического выравнивания и другие.
Методологическую основу исследования составили различная экономиче-ская литература, а также документы, характеризующие деятельность исследуемо-го предприятия.

Фрагмент работы для ознакомления

Важной характеристикой эффективного использования вложения средств в товарные запасы является время (период) их оборота, которое показывает, в течение какого количества дней осуществляется один оборот. Чем меньше время оборота, тем меньше потребность кафе в товарных запасах.
Резервы ускорения оборачиваемости запасов для кафе являются:
1. Совершенствование системы материально-технического снабжения;
2. Автоматизация и механизация оказываемых услуг;
3. Совершенствование системы реализации услуг кафе.
Анализ оборачиваемости средств, вложенных в товарные запасы, представлен в таблице 1.7.
Таблица 1.7
Анализ оборачиваемости средств кафе, вложенных в товарные запасы
Показатели
2012 г.
2013 г.
2014 г.
Динамика, %
2013 к 2012
2014 к 2013
2014 к 2012
Оборот кафе в действующих ценах
33549
44560
48452
132,82
108,74
144,42
Среднегодовые товарные запасы, тыс.р.
12964
10867
9218
83,82
84,83
71,10
Однодневный оборот деятельности кафе, тыс.р.
93,19
123,78
134,59
132,83
108,73
144,42
Оборачиваемость в днях (время обращения продуктов (блюд)
139,12
87,79
68,49
63,10
78,02
49,23
Оборачиваемость в количестве оборотов (скорость обращения продуктов (блюд))
2,59
4,1
5,26
158,30
128,20
202,94
На основании данных таблицы можно сделать выводы о значительном росте оборачиваемости средств, вложенных в товарные запасы, что, несомненно, является положительным моментом. Так, за рассматриваемый период оборачиваемость товарных запасов в днях сократилась более чем в два раза и составила в 2014 году – 68,49 дней. Особенности значительное сокращение оборачиваемости произошло в 2013 году с 139,12 дней до 87,79 дней. Количество оборотов товарных запасов за год составило 5,26 оборотов, тогда как в 2012 и 2013 году данный показатель составлял 2,59 и 4,1 оборот соответственно.
Наглядно динамика показателей оборачиваемости в днях и количестве оборотов, представлена на рисунках 1.5 и 1.6.
Рисунок 1.5. Динамика показателей оборачиваемости товарных запасов
(в днях)
Рисунок 1.6. Динамика показателей оборачиваемости товарных запасов
(в оборотах)
Следующим этапом анализа является анализ степени влияния на оборот кафе различных факторов.
Поведем анализ товарооборота в разрезе поставщиков основных групп продуктов от основных поставщиков. Данные представим в таблице 1.8.
Таблица 1.8
Анализ динамики товарооборота кафе в разрезе поставщиков основных групп продуктов
Основные
поставщики
Абсолютное значение, тыс. руб.
Отклонение, тыс. руб.
Динамика, % к 2012 г.
2012 г.
2013 г.
2014 г.
2013 к 2012
2014 к 2013
2014 к 2012
2013 г.
2014 г.
ООО «Соки воды»
13416,1
18790,3
19332,67
5374,2
542,37
5916,57
140,06
144,10
Мясокомбинат
9193,2
12221,7
14376,15
3028,5
2154,45
5182,95
132,94
156,38
ОАО «Вина России»
6152,2
8417,7
10333,2
2265,5
1915,5
4181
136,82
167,96
ООО «Торговый дизайн»
2105,7
3785,7
3152,05
1680
-633,65
1046,35
179,78
149,69
Хладокомбинат
2681,5
1344,2
1258,1
-1337,3
-86,1
-1423,4
50,13
46,92
Итого
33548,7
44559,6
48452,17
11010,9
3892,57
14903,47
132,82
144,42
Оборот кафе в действующих ценах возрос почти по всем основным линиям. В 2013 году значительный темп роста наблюдается по линиям ООО Соки воды (40,06%), ООО Торговый дизайн (79,78%), Вина России (36,82%). По товарной линии Мясокомбинат темп роста товарооборота не такой высокий, как по остальным линиям, но также на достаточно высоком уровне – 32,94%. Единственная товарная группа, по которой произошло снижение уровня товарооборота это «Хладокомбинат», в 2013 году по данной товарной группе было продано услуг кафе на 50,13% от уровня 2012 года. Таким образом, в целом величина товарооборота выросла на 32,82%.
В 2014 году темп роста товарооборота был не такой высокий. По линии ООО Торговый дизайн даже произошло снижение уровня товарооборота до 83,26% к уровню 2013 года, и рост в целом за период составил 49,69%.
Наибольший рост наблюдается по следующим товарным группам: Вина России (22,76%) и Мясокомбинат (17,63%), за рассматриваемый период рост составил 67,96% и 56,8%. По товарной группе ООО Соки воды уровень товарооборота остался практически без изменений, рост составил всего лишь 2,89%.
По товарной группе «Хладокомбинат» опять произошло снижение объемов реализации услуг кафе, однако темп снижения гораздо ниже, чем в 2013 году. В целом за период товарооборот по данной товарной линии снизился на 1423,4 тыс. руб. и составил в 2014 году 46,92% по отношению к уровню 2012 года.
Причинами снижения товарооборота по товарной группе «Хладокомбинат» является тот факт, что соотношение цены и качества коньяк предлагаемой посетителям не соответствует требованиям потребителей, у конкурентов есть более выгодные предложения в этом направлении. Данный факт свидетельствует о просчетах в работе с поставщиками. Это было учтено в 2014 году, и если не удалось повысить уровень реализации услуг кафе, то, по крайней мере, удалось удержать его на уровне 2013 года.
Наглядно динамика товарооборота по товарным группам представлена на рисунке 1.7.
Рисунок 1.7. Динамика товарооборота в разрезе товарных групп
Следующим этапом анализа является анализ структуры товарооборота по товарным группам. Данные анализа представим в таблице 1.9.
Таблица 1.9
Структура товарооборота в разрезе поставщиков основных товарных групп
Основные линии
Абсолютное значение, тыс. руб.
Структура, %
2012 г.
2013 г.
2014 г.
2012 г.
2013 г.
2014 г.
ООО Соки воды
13416,1
18790,3
19332,67
39,99
42,17
39,90
Мясокомбинат
9193,2
12221,7
14376,15
27,40
27,43
29,67
ОАО Вина России
6152,2
8417,7
10333,2
18,34
18,89
21,33
ООО Торговый дизайн
2105,7
3785,7
3152,05
6,28
8,50
6,51
Хладокомбинат
2681,5
1344,2
1258,1
7,99
3,02
2,60
Итого
33548,7
44559,6
48452,17
100
100
100
На основании данных таблицы можно сделать следующие выводы: лидером среди поставщиков кафе на протяжении всего рассматриваемого периода остается товарная линия ООО «Соки воды», в течение 2012-2014 гг. на ее долю приходится около 40% всего объема товарооборота, а в 2013 году – 42,17%.
Вторая, по своей доли в розничном товарообороте, товарная группа от Мясокомбината. В 2012 году ее удельный вес составлял 27,4%, в 2013 году – 27,43%, а в 2014 году уже 29,67%, что обусловлено заметным абсолютным ростом объемов реализации данной товарной группы в динамике, и опережающим ростом по сравнению с остальными товарными группами.
Несколько увеличилась в динамике доля товарной группы Вина России, так если в 2012 году ее удельный вес в структуре товарооборота составлял 18,34%, то в 2014 году уже 21,33%. Характеризуя долю товарной группы ООО Торговый дизайн необходимо отметить следующее, в 2013 году ее удельный вес вырос с 6,28% до 8,50%, что обусловлено заметным ростом абсолютного значения величины товарооборота. Однако в 2014 году произошло снижение удельного веса до 6,51%. Это объясняется как абсолютным снижением показателя в динамике, так и опережающим ростом товарооборота по остальным товарным группам.
Самый низкий удельный вес наблюдается по товарной группе «Хладокомбинат». Если в 2012 году доля данной товарной группы достигала величины 8% и даже превышала удельный вес товарной группы ООО Торговый дизайн, то в 2013 году доля товарной группы снизилась до 3,02%, а в 2014 до 2,6%.
Наглядно структура товарооборота по товарным группам представлена на рисунках 1.8.-1.10.
Рисунок 1.8. Структура товарооборота в 2012 году
Рисунок 1.9. Структура товарооборота в 2013 году
Рисунок 1.10. Структура товарооборота в 2014 году
1.3. Оценка резервов увеличения объема товарооборота и прибыли
Для оценки резервов увеличения объема товарооборота и прибыли необходимо определить влияние на них факторов внутреннего порядка - факторов, связанных с резервами товарооборота, с численностью работников и продуктивностью их работы. Также следует определить характер влияния факторов внешней среды - спрос потребителей на ассортимент блюд и услуги, предложение продуктов (блюд) в кафе, цены на блюда и услуги, деятельность конкурентов на потребительском рынке, уровень жизни и реальные денежные доходы населения, которые обслуживаются в кафе и др.
На первом этапе анализа рассмотрим влияние на объем товарооборота двух факторов: уровня цен на реализуемые услуги и физического объема реализации услуг кафе.
Оценить уровень влияния каждого фактора на изменение уровня товарооборота любого кафе возможно посредством использования общего индекса товарооборота.
Общий индекс товарооборота рассчитывается по следующей формуле:
, (1.1)
где: р1, ро – цена реализованной услуг кафе в отчетном и базисных периодах.
Данный индекс характеризует общее изменение товарооборота. Общий индекс оборота кафе равен:
В 2013 году: 44560/33549*100 = 132,82%.
В 2014 году: 48452/44560*100 = 108,74%.
Индекс уровня цен показывает условное изменение товарооборота при фиксированном объеме реализации услуг кафе в натуральном выражении. Индекс уровня цен рассчитывается так:
. (1.2)
В приведенной выше формуле ip – индивидуальные индексы цен по группам продуктов (блюд).
Общий индекс физического объема реализации услуг кафе рассчитывается по формуле:
. (1.3)
Между вышеописанными индексами существует взаимосвязь, описываемая формулой: Ipq = Ip * Iq.
Рассчитав эти индексы можно найти изменение товарооборота вследствие изменения уровня цен и физического объема реализации услуг кафе.
В нашем случае индекс цен будет одинаков для всех групп продуктов (блюд), в 2013 году он составил – 1,10, а в 2014 году – 1,12.
Таким образом, товарооборот в сопоставимых ценах составил:
В 2013 году – 40508,7 тыс. руб.;
В 2014 году – 43260,9 тыс. руб.
Влияние цены на объем товарооборота составило:
В 2013 году: 44560 - 40508,7 = 4051 тыс. руб.;
В 2014 году 48452 – 43260,9 = 5191 тыс. руб.
Влияние физического объема реализации услуг кафе на уровень оборота кафе составило:
В 2013 году: 40508,7 – 33548,7 = 6960 тыс. руб.;
В 2014 году: 43260,9 – 44560 = - 1299 тыс. руб.
Таким образом, необходимо отметить следующий момент, в 2014 году рост объемов товарооборота обусловлен только повышением цен, физический объем реализации услуг кафе даже несколько снизился в динамике.
Наглядно степень влияния каждого из факторов представлена на рисунке 1.11.
Охарактеризуем теперь степень влияния на товарооборот таких факторов как обеспеченность трудовыми ресурсами и эффективность труда работников кафе; состояние и эффективность использования материальны технической базы кафе.
Рисунок 1.11. Степень влияния каждого из факторов на величину товарооборота
Проведем теперь количественную оценку влияния отдельных факторов методом цепных подстановок и индексным методом на базе моделей связи факторов и объема оборот кафе. Рассмотрим сначала степень влияния каждого из факторов на оборот кафе в 2013 году. Данные анализа представим в таблице 2.10.
На развитие оборота кафе оказали следующие факторы:
обеспеченность трудовыми ресурсами и эффективность труда работников кафе;
состояние и эффективность использования материальны технической базы кафе.
Используя данные таблицы 1.10 можно определить долю и сумму прироста оборота кафе за счет экстенсивного фактора Дэ и интенсивного фактора Ди.
За счет увеличения численности работников на одного человека (на 7,1%) и повышения производительности труда на 12,7%, оборот кафе увеличился как в действующих, так и в сопоставимых ценах.
Таблица 1.10
Факторы, влияющие на развитие оборота кафе за 2013 год
Показатели
2012 г.
2013 г.
Отклонение (+,-)
Динамика, %
Оборот кафе (тыс. руб.):
 
 
 
 
в действующих ценах
33548,7
44559,6
11010,9
132,8
в сопоставимых ценах
33548,7
40508,7
6960
120,7
Среднесписочная численность работников кафе - всего, чел.
14
15
1
107,1
Оборот в расчете на одного работника, тыс. руб.:
 
 
 
 
в действующих ценах
2396,3
2970,6
574,3
 
в сопоставимых ценах
2396,3
2700,6
304,28
112,7
Площадь зала кафе, м2
150
170
20
113,33
Оборот в расчете на 1 м2 зала кафе, тыс. руб.:
 
 
 
 
в действующих ценах
223,6
262,1
38,5
117,2
в сопоставимых ценах
223,6
238,3
14,7
106,6
Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб.
4797,5
5847,1
1049,6
121,88
Фондоотдача
6,99
7,62
0,63
108,98
Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс.рублей
15181,1
17722,7
2541,6
116,7
Оборачиваемость оборотных средств, оборотов за год
2,2
2,5
0,3
113,64
Тэ = 15/14*100% - 100% = 7,14%
Тр = 40508,7/33548,7*100% - 100% = 20,74%
Ди = (1 – 7,14 / 20,74)*100% = 65,57%
Дэ = 100% - 65,57% = 34,4%
Доля прироста оборота за счет повышения производительности труда равна 65,57%, а сумма прироста 4563,7 тыс. руб.
Доля прироста оборота за счет увеличения численности работников равна 34,4%, а сумма прироста 2394,2 тыс. руб.
Из данных таблицы видно, что в 2013 году возросла торговая площадь кафе за счет проведенной реконструкции, переоборудо­вания и лучшей планировки зала кафе для оптимального размещения в нем продуктов (блюд). Прирост составил 20 м2 или 13,3%.
Тэ = 170/150*100% - 100% = 13,3%;
Ди = (1 – 13,3 / 20,74)*100% = 35,9%;
Дэ = 100% - 35,9% = 64,1%.
64,1% прироста оборота было получено за счет увеличения торговой площади, и сумма прироста равна 4461,4 тыс. руб.
35,9% прироста оборота было получено за счет повышения эффективности использования торговой площади, что в сумме составило 2498,6 тыс. руб.
За счет интенсивного фактора в использовании основных фондов было получено 382,8 тыс. руб. оборота или 5,5% общего его прироста. Показателем интенсивного фактора является фондоотдача. Остальная часть оборота была получена за счет экстенсивного фактора.
Тэ = 5847,1/4797,5*100% - 100% = 21,88%;
Ди = (1 – 21,9/20,74)*100% = 5,5%;
Дэ = 100% - 5,5% = 94,5%.
За счет интенсивного фактора в использовании оборотных средств было получено 1357,2 тыс. руб. оборота или 19,5% общего его прироста. Показателем интенсивного фактора является оборачиваемость оборотных средств. Остальная часть оборота была получена за счет экстенсивного фактора (стоимости оборотных средств), что в сумме составило 5602,8 тыс. рублей или 80,5% прироста оборота.
Тэ = 17722,7/15181,1*100% - 100% = 16,7%;
Ди = (1 – 16,7/20,74)*100% = 19,5%;
Дэ = 100% - 19,5% = 80,5%.
Все эти факторы оказали влияние на динамику развития оборота кафе. Эффективное использование материально-технической базы позволило предприятию добиться роста оборот кафе в 2013 году.
Проведем теперь аналогичный анализ влияния факторов на оборот кафе за 2014 год. Данные анализа представим в таблице 1.11.
Таблица 1.11
Факторы, влияющие на развитие оборота кафе за 2014 год
Показатели
2013 г.
2014 г.
Отклонение (+,-)
Динамика, %
Оборот кафе (тыс. руб.):
 
 
 
 
в действующих ценах
44559,6
48452,2
3892,6
108,74
в сопоставимых ценах
40508,7
43260,9
2752,2
106,79
Среднесписочная численность работников кафе - всего, чел.
15
18
3
120,00
Оборот в расчете на одного работника, тыс. руб.:
 
 
 
 
в действующих ценах
2970,6
2691,79
-278,81
90,61
в сопоставимых ценах
2700,6
2403,38
-297,22
88,99
Площадь зала кафе, м2
170
170
100
Оборот в расчете на 1 м2 зала кафе, тыс. руб.:
 
 
 
 
в действующих ценах
262,1
285,01
22,91
108,74
в сопоставимых ценах
238,3
254,48
16,18
106,79
Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб.
5847,1
6104,18
257,08
106,79
Фондоотдача
7,62
7,9
0,28
107,79
Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб.
17722,7
18803,1
1080,4
106,10
Оборачиваемость оборотных средств, оборотов за год
2,5
2,6
0,1
104,00
За счет увеличения численности работников на трех человек (на 20%) оборот кафе вырос, а за счет снижения производительности труда сократился.
Тэ = 18/15*100% - 100% = 20%;
Тр = 48452,2/44559,6*100% - 100% = 8,73%;
Ди = (1–20/8,73)*100% = -129,09%;
Дэ = 100% - (-194,55%) = 229,09%.
Таким образом, сокращение оборота кафе за счет увеличения численности работников и сокращения производительности труда составляет:
Доля сокращения оборота за счет снижения производительности труда равна 129,09%, а сумма – (-3552,95) тыс. руб.
Доля прироста оборота за счет увеличения численности работников равна 294,55%, а сумма прироста 6305,15 тыс. руб.
За счет интенсивного фактора в использовании основных фондов было получено 1366,10 тыс. руб. оборота или 49,63% общего его прироста. Показателем интенсивного фактора является фондоотдача. Остальная часть оборота была получена за счет экстенсивного фактора.
Тэ = 6104,18/5847,1*100% - 100% = 4,39%;
Ди = (1 – 4,39/8,73)*100% = 49,63%;
Дэ = 100% - 49,63% = 50,36%.
За счет интенсивного фактора в использовании оборотных средств было получено 830,35 тыс. руб. оборота или 30,17% общего его прироста. Показателем интенсивного фактора является оборачиваемость оборотных средств. Остальная часть оборота была получена за счет экстенсивного фактора (стоимости оборотных средств), что в сумме составило 1921,85 тыс. руб. или 69,83% прироста оборота.
Тэ = 18803,1/17722,7*100% - 100% = 6,09%;
Ди = (1 – 6,09/8,73)*100% = 30,17%;
Дэ = 100% - 30,17% = 69,83%.
Таким образом, можно сделать следующие выводы: основными факторами, оказывающими влияние на величину прироста оборота кафе являются рост оборачиваемости оборотных фондов, рост фондоотдачи, эффективность использования площади зала. То есть они же являются и резервами увеличения объема товарооборота и прибыли.
2. Информационно-методическое обеспечение управления товарооборотом
2.1. Оценка и прогнозирование конъюнктуры целевого рынка
В настоящее время в городе функционирует более 450 объектов общественного питания, в том числе 155 кафе и баров.
Наценочную категорию люкс и высшую имеют только 57 объектов (11,5% от их общего числа), первую категорию – 141 объект (22,3%). 
Таким образом, по большинству объектов общественного питания практика государственного регулирования наценок и цен сохранится.
Так как кафе располагается в оживленной части города, то недостатком такого размещения является непосредственная близость конкурентов, предлагающих аналогичные продукты (блюда) и услуги. В данном месте расположения находятся три основных конкурента: кафе «Лайк», кафе «Отдых» и сеть мини-кафе быстрого питания «Фри Райд».
Факторы конкурентоспособности для анализируемого кафе представлены в табл. 2.1.
Таблица 2.1
Факторы конкурентоспособности
Факторы
Кафе «Шоколадница, Ваби Саби»
Конкуренты
Кафе «Лайк»
«Отдых»
«Фри Райд»
Качество
Всегда теплые, свежие, вкусные изделия
Еда не всегда свежая и качественная.
Пицца привозная, полуфабрикаты
Пироги всегда вкусные
Местонахождение
Одна из центральных улиц города, вблизи от остановки, оживленное место. Есть место для парковки.
Оживленное место, центр города, близко от остановки о.т..
Не очень оживленное место, есть место для парковки.
Непосредственно на остановках городского общественного транспорта.
Уровень цены
Средняя
Выше средней
Выше средней
Средняя
Исключительность продуктов (блюд)
Не распространенный на рынке
Распространенный
Распространенный
Обычный
Ассортимент
10-15 видов.
Не очень широкий ассортимент
Широкий ассортимент
10-15 видов
Репутация фирмы
Фирма новая
Сомнительная
Известная, постоянные клиенты.
Известная, постоянные клиенты.
Так как внешняя и внутренняя среда изменяются под воздействием деятельности кафе, так и других факторов, то необходимо выявить ограничения, сильные и слабые стороны кафе в изменяющейся среде. И на основе полученных результатов предприятие должно внести изменения в выбранную стратегию. Выявить и соотнести между собой ограничения и возможности, сильные и слабые стороны кафе поможет SWOT- анализ (табл. 2.2).
Таблица 2.2
SWOT- анализ
Конкурент 1
«Лайк»

Список литературы

......
12. Агеева О.А. Влияние учетной политики организации на оценку показателей финансовой отчетности (часть I) / О.А. Агеева // Консультант бухгалтера. - 2013.-№ 2, 3 [Электронный ресурс] // СПС «Гарант».
13. Азмитов, Р.Р. Аудиторская проверка специальных видов отчетности [Текст] // Аудиторские ведомости. – 2013. - № 10. – С. 7-8.
14. Баймакова, И.А. Особенности формирования учетной политики организации в целях налогообложения [Текст] // БУХ.1С. – 2014. - № 3. – С. 8-9.
15. Бандурин А.В. Стратегический менеджмент и кадровый потенциал организа-ции [Электронный ресурс] // Электронная версия журнала «Менеджмент в России и за рубежом». – 2013. – №8. – С.23-26.
16. Белова Н.Н. Учет расходов на формирование резерва по сомнительным долгам [Текст]// Налоговый вестник, N 9, сентябрь 2009 г. –С. 7-8.
17. Белых В.С. Правовое регулирование предпринимательской деятельности в России: Монография [Текст]. - М.: Банки и биржи, 2014. – 548 с.
18. Блинова С. Просроченная дебиторка [Текст] // Расчет, N 6, июнь 2009 г. – С. 4-5.
Брага В.В. Компьютеризация бухгалтерского учета: Учеб. пособие для вузов/ ВЗФЭИ [Текст]. – М.: АО «Финстатинформ», 2013. – 348 с.
19. Бухгалтерский баланс: техника составления / Под ред. Д.М. Кислова [Текст]. - М.: "ИД "ГроссМедиа": РОСБУХ, 2014. – 328 с.
20. Бухгалтерский учет. Учебник / Под ред. П.С. Безруких [Текст]. - М.: Экономи-ка, 2009. – 458 с.
21. Быковская А.В. Списание просроченной задолженности в бухгалтерском учете [Текст]// Российский налоговый курьер, N 12, июнь 2013 г. – С. 7-9.
22. Вавилин Е.В. Благоприятная правовая среда как условие беспрепятственного осуществления прав и исполнения обязанностей [Текст]// Российский юридиче-ский журнал, 2009. N 3. – С. 9-10.
23. Валова С.Р. Учетная политика: анализируем основные ошибки ее составления [Текст]// Налоговая проверка. – 2013. - № 6. – С. 9-10.
24. Вахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет. Учебник [Текст]. - М.: Финстатинформ, 2009. – 412 с.
25. Введение в бухгалтерское дело. Учебник [Текст]/ Под ред. М.А. Гольцберга, М.: ЮНИТИ, 2013. – 439 с.
26. В помощь бухгалтеру и аудитору. Справочно-методическое пособие [Текст]. - М.: Аудит, 2014. – 644 с.
27. Вечканов Г.С. Современная экономическая энциклопедия. Трудовые ресурсы [Текст]. - СПб: Лань, 2014. – 691 с.
28. Гагарский В.В. Сокращение издержек компании [Текст] // Финансовый вест-ник: финансы, налоги, страхование, бухгалтерский учет, N 7, июль 2013 г. – С. 10-13.
29. Галкина Е.В. Учетная политика и достоверность бухгалтерской отчетности [Текст]// Аудиторские ведомости. – 2011. - № 9. – С. 11-13.
30. Егорова Н. Расходы на формирование резерва по сомнительным долгам [Текст]// Финансовая газета. Региональный выпуск, N 37, 38, 39, сентябрь 2014 г. – С. 4-5.
31. Дарбека Е.М. Внутрифирменные стандарты аудита и оценка учетной политики организации / Е.М. Дарбека, Н.В. Артемова [Текст]// Аудиторские ведомости. – 2013. - № 8. – С. 11-12.
32. Дарбека Е.М. Формирование учетной политики организации: российские и международные правила / Е.М. Дарбека, С.А. Сафонова [Текст] // Аудиторские ведомости. – 2014. - № 7. – С. 7-8.
33. Демина И.Д. Изучение учетной политики в ходе аудита финансовой (бухгал-терской) отчетности / И.Д. Демина, Т.И. Кришталева [Текст] // Все для бухгалте-ра. – 2013. - № 6. – С. 10-11.
34. Жарылгасова Б.Т. Аудиторское заключение по финансовой отчетности [Текст] // Аудиторские ведомости. – 2011. - № 4. – С. 15-17.
35. Замотаева О.А. Бухгалтерский финансовый учет: учебно-наглядное пособие для студентов факультета экономики и управления очного и заочного обучения экономических специальностей [Текст]. – Н. Новгород: Издательство ВГОУ ВПО ВГАВТ, 2013. – 548 с.
36. Захарьин В.Р. Посреднические договоры: учет и налоги [Текст] // Экономико-правовой бюллетень, N 9, сентябрь 2014 г. – С. 7-9.
37. Коган М.Л. Предприятие и банк: операции и сделки, права и обязанности [Текст]. - М.: Банки и биржи, 2013. – 412 с.
38. Козлова Е.П. и др. Бухгалтерский учет [Текст]. - М.: Финансы и статистика, 2013. – 644 с.
39. Кондраков Н.П. Самоучитель по бухгалтерскому учёту (пятое издание, пере-работанное и дополненное) [Текст]. - М.: Проспект, 2014. – 644 с.
40. Кривко И.В. Организация службы внутреннего аудита в кафе // Бухгалтерский учет в издательстве и полиграфии [Текст]. – 2012. - № 8. – С. 11-13.
41. Ланина И. Документы для бухгалтера [Текст]// Финансовая газета. Региональ-ный выпуск, N 16, апрель 2014 г. – C. 4-5.
42. Макальская М.Л., Денисов А.Ю. Самоучитель по бухгалтерскому учету [Текст]. - М.: Финансы и статистика, 2013. – 546 с.
43. Невешкина Е.В., Соснаускене О.И., Шредер Е.Г. Бухгалтерский учет в торгов-ле. Практическое пособие [Текст]. - Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2014. – 648 с.
44. Николаева С.А, Калинина Е.М. Вокруг бухгалтерского отчета [Текст]. - М.: Республика, 2013. – 344 с.
45. Новоселова Л.А. Проблемы гражданско-правового регулирования расчетных отношений [Текст]. - М.: Банки и биржи, 2014. – 459 с.
46. Организация, планирование и управление машиностроительным производст-вом: Учебное пособие / Под общ. ред. Б.Н. Родионова [Текст]. - М.: Машино-строение, 2013. – 389 с.
47. Пантелеева И.А. Создание резерва по сомнительным долгам: спорные момен-ты [Текст] // Финансовые и бухгалтерские консультации, N 2, февраль 2011 г. – С. 5-6.
48. Парфенова Н. Аналитический учет расчетов с поставщиками, посетителями, прочими дебиторами и кредиторами [Текст]// Финансовая газета, N 17, апрель 2014 г. – С. 3-4.
49. Потапова Е.В. Экспорт. Импорт. Бухгалтерский учет, налогообложение, пра-вовой аспект [Текст]. - М.: ИД "ГроссМедиа": РОСБУХ, 2013. – 488 с.
50.Садыков Р.Р., Садыков Р.Р. Расчеты: операции, правоотношения, сделки [Текст]// Расчеты и операционная работа в коммерческом банке, N 11, ноябрь 2013 г. – С. 9-11.
51. Сергеева К.В., Безрученко Г.А. Задолженность от А до Я [Текст]// Бюджетный учет, N 11, ноябрь 2013 г. – С. 7-8.
52. Типичные ошибки при составлении отчетности (под редакцией Берг О.Н.) [Текст]. - М.: ИД "Гросс-Медиа": РОСБУХ, 2013. – 344 с.
53. Фомичева Л.П. Комментарии к Положениям по бухгалтерскому учету [Элек-тронный ресурс]. – Система «Гарант», 2014. – 455 с.
54. Электронная версия бератора "Практическая энциклопедия бухгалтера" (в со-ответствии с изменениями от декабря 2014 г.) [Электронный ресурс] // СПС «Га-рант».
Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.0055
© Рефератбанк, 2002 - 2024