Огурцы и груши

Работа рассматривает посадку, уход и выращивание огурцов и груш. ...

Глава 1. Закладка интенсивного сада груши
1.1. Требования к условиям выращивания груши
1.2. Предпосадочная подготовка почвы для груши и ее сорта
1.3. Посадка интенсивного сада
1.4. Защита груши от вредителей и болезней и удобрение
1.5. Формирование грушевых деревьев
Глава 2. Конвейерное производство огурца
2.1. Технологии производства огурца
2.2. Условия производства
Список литературы

Лучший рельеф для закладки интенсивного сада – широковолнистый с пологими склонами. Под насаждения груши предпочтительнее отводить южные, юго-западные и юго-восточные склоны. Участок должен иметь хороший воздушный дренаж (свободный отток холодного воздуха) и быть выровненным (без микро- и макрозападин).
Непригодны участки с большой естественной изрезанностью и расчлененностью, ложбинами и промоинами. Для возделывания груши пригодны влагоёмкие глубоко окультуренные суглинистые или супесчаные почвы. Мощность перегнойного горизонта - 20 см и более, рН – 5,0-6,5.
На песчаных почвах груша растет хуже, чем яблоня, на избыточно увлажненных почвах – погибает. Не пригодны торфяные, торфяно-болотные, подтапливаемые почвы. Уровень грунтовых вод – не выше 2 м. Недопустима .............

Для улучшения хранения плодов проводят обработку солями кальция. Кратность обработки – 4-6 раз за сезон: первая – 0,5%-ным раствором через три недели после цветения, вторая – 0,8%-ным раствором через две недели после первой, третья и последующие – 1,0%-ным раствором с интервалом 14 дней. Норма расхода рабочего раствора - 1000 л/га; скорость движения трактора – 5-6 км/ч, скорость ветра - не более 3 м/сек. Некорневые подкормки можно совмещать с опрыскиванием инсектицидами и фунгицидами.
1.5. Формирование грушевых деревьев
После посадки проводят формирующую обрезку. Весной после посадки однолетки обрезают на высоте 80-90 см от земли. У двухлетних саженцев все разветвления до высоты 50 см удаляют, проводник укорачивают на 40 см от верхней боковой ветви нижнего яруса, состоящего из 4-6 ветвей, для формирования следующего яруса из 3-4 ветвей.
Груша нуждается в отгибании побегов до горизонтального положения. В мае или июне при достижении длины побегов 15 см их отгибают до горизонтального положения, применяя прищепки. Во второй половине лета побеги пригибают с помощью шпагата. Весной второго года побеги, образовавшие острый угол отхождения, вырезают. Проводник укорачивают на высоте 40 см от верхней ветви предыдущего яруса.
На третий год после посадки и в последующие на горизонтальных побегах оставляют на плодоношение более слабые побеги длиной до 30 см. Более сильные побеги длиной 40-50 см обрезают на несколько глазков от их основания. Слишком сильные побеги вырезают на кольцо. Проводник также укорачивают до 40 см.
При формировании кроны основное внимание уделяют господствующему положению проводника, отрастающие на ветвях побеги отгибают до горизонтального положения, удаляют вертикальные сильно растущие побеги и конкуренты проводника.
Обрезка кроны груши
Обрезка кроны предусматривает господствующее положение проводника: удаляют сильно растущие вертикальные побеги и конкуренты проводника; удаляют побеги в зоне штамба; в кроне оставляют равномерно распределенные в пространстве побеги, растущие в положении, близком к горизонтальному; для предупреждения оголения боковые побеги длиной более 60 см на 1/3 укорачивают; рост нижних ветвей не ограничивают до заполнения отведенного дереву пространства; удаляют свисающие ветви.
Горизонтальные ветви на стыках крон соседних деревьев переводят на боковое ответвление или подрезают во избежание загущения.
В дальнейшем сформированную крону удерживают в размерах, определенных схемой посадки. Полускелетные ветви, конкурирующие по толщине с проводником, удаляют или переводят на слабое боковое ответвление. Нижний ярус ветвей должен быть длиннее, чем средний и верхний. Сохраняют соподчинение ветвей.
Срезанную древесину удаляют с приствольной полосы, измельчают в междурядьях косилкой-измельчителем.

2. Конвейерное производство огурца
2.1. Сорта и технологии производства огурца
Огурцы являются продуктом массового потребления. Питательная ценность их не велика, однако в свежем и переработанном виде они обладают высокими вкусовыми качествами и многими пищевыми и лечебными свойствами. Обнаруженные следы серебра в огурцах оказывают бактерицидное действие в организме человека. Огурцы относятся к пищевым продуктам из группы «минимум энергии - максимум биологической ценности». Потребление их признано необходимым в рациональном питании.
Современные технологии предъявляют повышенные, а часто совершенно новые требования к сортам. Необходимы высокопродуктивные сорта интенсивного типа и различных сроков созревания, пригодные для механизированного выращивания и уборки в крупных государственных и фермерских хозяйствах. Они должны отвечать многим требованиям и в особенности обладать вырав-ненностью растений по размеру и строению надземной части. Однако чтобы потенциальные возможности сорта или гибрида проявились в полной мере, необходимо повышать культуру земледелия, отводить под них наиболее плодородные почвы, прежде всего на орошаемых землях, оптимизировать необходимые факторы роста и развития.
Эпифитотия заболевания пероноспорозом, которая наблюдается с 1985 года и, к счастью, постепенно затухает, наступает во второй и третьей декадах июля в фазе начала массового плодообразова-ния огурца. В связи с этим было пересмотрено конвейерное производство огурцов, чтобы осуществить сев (высадку) в ранние сроки, а основную продукцию получить до начала распространения болезни. В этой ситуации важное значение приобретают скороспелость и дружность отдачи урожая новых интенсивных сортов. Для получения ранней продукции из открытого грунта за последние годы селекционеры вывели ряд новых сортов и гибридов, отвечающих в определенной степени этим требованиям.
Существует группа гибридов, обладающих партенокарпией - способностью образовывать плоды без пчелоопыления. Эту особенность огурца широко используют в тепличном овощеводстве.
По своей природе огурцы бывают белошипные и черношипные. Черношипные обыкновенно выращивают в открытом грунте. Они короткогагодные и относятся к группе раннеспелых. Эти огурцы быстро желтеют, поэтому собирать их необходимо чаще. Большинство белошипных сортов и гибридов относятся к группе среднеспелых, выращивают их в открытом и защищенном грунте.
По потребительским свойствам огурцы бывают засолочные, салатные и универсальные. У засолочных сортов плоды покрыты бугорками с черными шипами, которые отчетливо заметны у завязи. У салатных сортов и гибридов опушение белой окраски, у универсальных - смешанное. Сорта с разными сроками созревания позволяют потреблять огурцы свежими из открытого грунта с 1 июля и до 20 сентября.
При конвейерном производстве огурцов подбирают относительно устойчивые к болезням сорта с разными сроками созревания.
Сорт является существенным фактором в технологии выращивания огурца и служит условием для получения высоких урожаев товарных плодов с хорошим качеством. Необходимы высокопродуктивные сорта интенсивного типа и различных сроков созревания, пригодные для механизированного выращивания и уборки в крупных хозяйствах.
Основные засолочные сорта и гибриды (Нежинский 12, Гейм, Джере-ло, Конкурент, Ира, Эра и др.) должны занимать в посевах полесья - 50-60%, лесостепи - 40- 50%, степи - 20-40% общей площади для огурцов. На остальной площади посева огурца.следует выращивать новые высокоурожайные устойчивые к болезням сорта и гибриды с дружной плодоотда-чей и разными сроками созревания.
Среди раннеспелых сортов и гибридов в открытом грунте выращивают: F1 Астерикс, F1 Атлантис, F1 3050, F1 Аякс, F1 Водограй, Взгляд, F1 Гладкивский, Джерело, F1 Криница, Леон, F1 Матильда, Надежный, F1 Наташа, F1 Октопус, Регия, F1 Регал, F1 Сквирский 1/27, F1 Слобожанский; среднеранних - Дива, Ира, Конкурент, F1 Мира, Мона, F1 Мотива, F1 Офис, F1 Паркер, F1 Роял, F1 Самородок; среднеспелых - F1 Бригадный, F1 Левина, Лялюк, Рита, Северянин, F1 Смак, Эра; среднепоздних - Гейм, Нежинский 12, Феникс 640; позднеспелых - F1 Маринда и др. Для приусадебных участков необходимо подбирать те сорта и гибриды, которые дают высокие урожаи в конкретной зоне выращивания. Для механизированной уборки урожая в специализированных хозяйствах по выращиванию огурца пригодны F1 Бригадный, F1 Криница, Феникс 640 и др.
В Российской Федерации среди большого разнообразия сортов и гибридов отечественной и зарубежной селекции выращивают: ультраранние - Малыш; раннеспелые - Авангард, F1 Алерт, Алтай, Алтайский ранний, F1 Астерикс, F1 Взгляд, F1 Дружина, F1 Журавленок, Засолочный, F1 Катюша, F1 Клавдия, Обильный, Парад, Серпантин, Синтез, Скиф, Уссурийский 3, F1 Шремски, F1 Эпилог; среднеранние - Аист, Береговой, F1 Бизнес, F1 Бригадный, Волгодонский, Восток, F1 Голубчик, Декан, F1 Круиз, F1 Левина, F1 Новосибирский 87, F1 Октопус, F1 Регал, F1 Семкросс, F1 Соловей, F1 Фотон, F1 Эскадрон; среднеспелые - Белорусский, F1 Великолепный, Вектор, F1 ВИР 522, Кит, F1 Кумир, Лотос, F1 Маринда, Резастр, Светлячок, Фаворит; среднепоздние - Северский; позднеспелые - Феникс.
В защищенном грунте наиболее рентабельным, а следовательно, и наиболее распространенным видом растений является огурец. Высокая урожайность его в культивационных сооружениях в значительной мере объясняется тем, что производство уже давно перешло на выращивание не сортов, а гетерозисных гибридов первого поколения. Несмотря на некоторое расширение видового разнообразия выращиваемых в защищенном грунте овощных растений, в структуре посевных площадей огурец занимает одно из ведущих мест.
2.2. Условия производства
Дождевание повышает относительную влажность воздуха тем значительнее, чем ниже она до полива. Освежительные поливы, проводимые в наиболее жаркие и засушливые дни в период плодоношения огурца, способствуют повышению относительной влажности воздуха на 10-18% и снижению температуры воздуха на 3-5°С. При орошении транспирация протекает более интенсивно. При этом содержание воды в листьях в зависимости от фазы развития составляет 81 -90% сырой и 435-938% сухой массы, а без орошения соответственно 79-87 и 383-649%. У растений, выросших в условиях оптимальной влагообеспеченности, водный дефицит листьев меньше и, наоборот, больше у растений, выросших без орошения. Наибольший расход воды наблюдается в полуденные часы (при орошении 20,1-27,2%, без орошения - 28,4-32,7%), наименьший - в утренние часы (соответственно 1 2,3 и 16,5%). Следовательно, поддержание оптимального водного режима почвы и воздуха при выращивании огурца - одно из важных условий для нормального развития растений и получение высоких урожаев качественной продукции Большое влияние на активность фотосинтеза огурца (наряду с температурой воздуха и интенсивностью радиации) оказывает уровень снабжения листьев углекислым газом. Углерод является одной из основных частей сухого вещества растения, который потребляется из воздуха в виде углекислоты (С02). Оптимальная концентрация углекислого газа в воздухе для огурца составляет 0,3- 0,6%. Процесс фотосинтеза при такой концентрации протекает более интенсивно. Воздух обогащается углекислым газом в процессе разложения органического вещества почвенными микроорганизмами. Поэтому огурец отзывчив на внесение свежего навоза. Один гектар окультуренной почвы, удобренный навозом, может выделить в воздух около 20-25 кг углекислого газа в 1 ч. Почва, бедная гумусом, за это время выделяет 2-4 кг углекислоты. В связи с этим внесение органических удобрений под огурец не только улучшает физико-химическое состояние почвы и пополняет запасы питательных элементов в ней, но и является источником углекислоты. Чтобы обеспечить корни растений кислородом, необходимы частые рыхления почвы, благодаря которым пополняются почвенные запасы его из воздуха.
Огурец хорошо растет на окультуренных, богатых гумусом, легких и средних суглинистых почвах с высоким содержанием питательных веществ в легкоусвояемой форме. Такими почвами могут быть окультуренные дерново-подзолистые, нейтральные дерново-луговые почвы прирусловой поймы, серые лесные, выщелоченные черноземы. Наиболее благоприятное количество гумуса в почве для огурца 3-4%. Он лучше всего развивается при слабокислой или нейтральной реакции среды, которая на минеральных почвах составляет рН 6,4-7, допустимы колебания от 4 до 7,6 рН.
При размещении растений на участке необходимо подбирать лучшие почвы и предшественники. Под огурец отводят защищенные от холодных северных и северо-восточных ветров открытые солнечные проветриваемые с ровной поверхностью или небольшим южным склоном участки со структурной плодородной, хорошо прогреваемой рыхлой почвой. Ранние посевы огурца размещают на легких по механическому составу почвах, хорошо заправленных органическими удобрениями. Если почва холодная или близко расположены грунтовые воды, огурец выращивают на грядах или гребнях.
Огурец на больших массивах размещают в овощном, овоще-кормовом или полевом орошаемом севооборотах, на огородных участках в плодосмене. Лучшими предшественниками для всех сроков выращивания являются пласт хорошо развитых многолетних трав (люцерна), зерновые озимые, зернобобовые (горох овощной) и др. Нельзя размещать посевы огурца после растений семейства тыквенные.
Гарантированно высокий урожай с меньшими затратами труда на защиту от сорной растительности в посевах получают благодаря применению ранней и глубокой (25-27 см) зяблевой обработки почвы. Ранняя вспашка с комплексом технологических операций по предпосевной обработке почвы и уходу за растениями обеспечивает получению урожайности товарных плодов до 30 т/га и снижение затрат ручного труда на прополочные работы на 42-52%. После вспашки проводят эксплуатационную планировку или выравнивание поля. Глубина среза почвы планировщиками должна быть не более 5-7 см. При продолжительной и теплой осени применяют полупаровую обработку почвы.
Перед зяблевой вспашкой в почву вносят удобрения. На тяжелых почвах допустимо внесение свежего навоза, в других случаях лучше комплексные удобрения. В холодную осень благоприятное действие оказывает внесение извести. Для обычных сортов многоразовой уборки и густоте растений 70 тыс. на 1 га применяют при рациональном поливном режиме в лесостепи удобрения из расчета N60Р60К60 + навоз 40 т на 1 га. На хорошо окультуренных выщелоченных черноземных почвах под огурец, который размещают после удобренного предшественника или по пласту многолетних трав и зернобобовых, вносят одни минеральные удобрения в дозе N60P120K90 кг/га д.в. При выращивании интенсивных дружно созревающихся сортов и гибридов с густотой 150 тыс. на 1 га и комбинированной механизированной уборкой урожая на мощных черноземных почвах с низкой обеспеченностью азотом и фосфором, повышенной - калием оптимальной дозой является N90Р60К60 + навоз 40 т на 1 га.
Предпосевную обработку почвы проводят путем боронования и шлейфования, одной-двух глубоких (10-12 см) и мелкой (5-6 см) культиваций и прикатывания почвы. Для этих целей используют бороны, шлейф-бороны, культиваторы.
Боронование посевов вызывает снижение густоты растений. Однако чем лучше проведена обработка почвы (полупаровая система, применение фрез), тем меньше растений повреждается и гибнет от боронования посевов. Предшественники на фоне различных вариантов обработки почвы не оказывают существенного влияния на урожай плодов. Интенсивная обработка почвы увеличивает массу плода на 8-9%.
В защите посевов огурца от болезней и повышении устойчивости растений к ним большое значение имеет качество посевного материала. Полновесные здоровые семена дают дружные всходы, более жизнеспособные и устойчивые к болезням.
Важным условием получения обильного урожая является выбор оптимального срока сева тепло требовательного огурца в открытом грунте. Его высевают значительно позже (на 20-30 сут.) высева яровых зерновых растений. Главным критерием в выборе срока сева является установление необходимой температуры почвы на глубине заделки семян. Лучшей температурой почвы для высева огурца является более +12°С. Если использовать утепленный грунт, то высевают при +8...+ 10°С. "Однако лучше всего огуречные семена прорастают при температуре почвы и воздуха +26...+28°С. Всходы в этом случае появляются на третьи сутки после сева. Оптимальный календарный срок сева огурца в открытом грунте в степи в конце апреля, затем через неделю-две в лесостепи и через неделю в полесье.
При конвейерном производстве огурцов в лесостепи вначале второй-третьей декаде апреля высаживают 22-25-суточную рассаду под каркасные пленочные укрытия, второй срок - высев семян в третьей декаде апреля под бескаркасные пленочные укрытия, пленка перфорированная (щелевидные прорезы), третий срок - высев инкрустированными семенами в открытый грунт при температуре +8°С (первая декада мая) и четвертый срок - высев обычными семенами при температуре почвы +1 2°С (вторая декада мая).
Применение рассадного способа выращивания с каркасными пленочными укрытиями обеспечивает получение прибавки урожайности товарных плодов в среднем 30 т с 1 га при увеличении стоимости продукции за счет получения ее на 20-30 сут. раньше, чем высев в открытый грунт.
В открытом грунте высевают огурец широкорядным и ленточным двухрядным способом при схемах размещения растений 70x8-20 см, (50+90)х8-20см, (60+120)х5-10 см. Густоту растений для дружносозревающих (интенсивных) сортов и гибридов поддерживают в пределах 120-150 тыс. шт./га, а для обычных длинностебельных - 70-90 тыс./га. На больших участках семена высевают сеялками СО-4,2, СУПО- 6/9, СУПН-8, СПЧ-6 ФС, а также навесными пневматическими сеялками точного высева MONOSEM NG PLUS, MONSEM MS и др.
Норма высева семян в ранние сроки для сортов интенсивного типа 8-10 кг/га, в поздние обычные 6-8 кг/га. При наличии семян с лабораторной всхожестью 98% и малой засоренностью участка норму высева возможно уменьшить до 4 кг/га. Глубина заделки семян 3-5 см.
Эффективным приемом ухода за растениями огурца является мульчирование посевов. Суть мульчирования состоит в том, что почву между рядами растений закрывают органическими удобрениями, пленкой полиэтиленовой, пергаментом, крафт-бумагой и другими материалами. Мульчирование ускоряет прорастание семян и появление всходов, снижает испарение влаги с поверхности почвы, препятствует образованию корки, улучшает доступ воздуха к корням, уменьшает амплитуду суточных колебаний температуры почвы, угнетает прорастание сорняков, уменьшает количество междурядных обработок и прополок. При мульчировании почвы органическими удобрениями отпадает необходимость в подкормках Для получения высокого урожая огурцов необходимо обеспечивать растения питательными веществами в течение всего вегетационного периода. На недостаточно плодородных почвах при глубокой заделке основной дозы удобрений в первый период развития растений проявляется недостаток питательных веществ. Удобрения вносят в непосредственной близости растений и в небольших дозах, сообразуясь с потребностью их в данной фазе развития. Первую подкормку дают в виде раствора в бороздку глубиной 4-5 см, размещенную на расстоянии 6-8 см от ряда огурца. Огурец подкармливают дважды: первый раз - в фазе 4-6 настоящих листьев, второй - через 15-20 сут. В качестве подкормок используют местные удобрения: коровяк (1:4), птичий помет (1:10) и др