Отчет по преддипломной практике салон-ателье

Работа была выполнена 2015 года в реальных условиях прохождения на предприятии. Защита преддипломной практики прошла на оценку "отлично". ...

Основная характеристика предприятия
Миссия и видение
Структура управления предприятия
Подробный анализ внешней и внутренней среды
Портрет потребителя – целевая аудитория
Продукты товары (услуги)
SWOT-анализ
Конкуренты

Как известно, любая организация, даже если в ней нет маркетингового отдела, все равно ведет маркетинговую деятельность - разрабатывает товары или услуги, устанавливает на них цены, создает систему распространения и продвижения, занимается рекламой. Рынок радикально меняется под воздействием новых технологий, процессов глобализации. Эти силы формируют новое поведение и создают новые проблемы.
Сегодня многие российские и иностранные компании, работающие в самых разных сферах бизнеса, стоят перед необходимостью серьезного расширения своей маркетинговой активности. Вопрос о том, как выделить свои продукты и торговые марки на общем фоне разнообразных маркетинговых ходов конкурентов волнует почти всех, появляются новые возможности для продвижения товаров и компаний, необходимо идти в ногу со вре менем и ни на шаг не отставать от рынка. Уследить за своевременностью решения все большего количества маркетинговых задач и качеством их выполнения все сложнее.
В настоящее время на рынке присутствуют множество салонов – ателье, предоставляющие услуги пошива одежды, спрос услуг которых достаточно высок. Из множества предприятий в качестве объекта анализа и местом прохождения практики был выбран – салон-ателье «ЕЛЕНА».
Целью производственной практики является углубление и расширение теоретических знаний в области управленческой, организационной, финансовой деятельности, а так же в области маркетинговой деятельности салона-ателье «ЕЛЕНА», оценка положения предприятия на рынке услуг пошива одежды среди конкурентов, выявление слабых сторон, их анализ и поиск возможных путей их ликвидации.
Для решения данной цели были поставлены следующие задачи:
• Изучение организационно правовой концепции организации.
• Общая характеристика деятельности предприятия и его положение в отрасли, включая миссию предприятия, цели, стратегии.
• Изучение теоретической основы плана маркетинга.
• Выполнение своих обязанностей на предприятии в соответствии с трудовой дисциплиной.
• Изучение функций менеджмента и стилей руководства.
• Анализ конкурентов, поставщиков, портрет потребителя.
• Выявление сильных, слабых сторон, угроз и возможностей предприятия.
• Предложение стратегии и задач по усовершенствованию деятельности исследуемого предприятия.
Производственная практика строилась на последовательности перечня работ, которые представлены ниже:
1.Изучение основных положений и постановлений предприятия.
2.Повторение и изучение теоретической основы по пройденным учебным дисциплинам (маркетинг, маркетинговые исследования, менеджмент, экспертиза и стандартизация).
5.Рассмотрение управленческой структуры фирмы и обязанностей сотрудников.
6.Проведение анализа внутренней и внешней среды организации.
7.Составление «SWOT» - анализа.
8.Предложения по усовершенствованию деятельности предприятия.

Анализ внешней и внутренней средыАнализ внешней среды - процесс, предназначенный для контроля внешних факторов среды с целью определения перспективных возможностей организации и грозящих ее опасностей. Внешнюю среду подразделяют на: микросреду - среду прямого влияния на предприятие, которую создают поставщики материально-технических ресурсов, потребители продукции (услуг) предприятия, торговые и маркетинговые посредники, конкуренты, государственные органы, финансово-кредитные учреждения, страховые компании;макросреду, влияющую на предприятие и его микросреду. Она включает природную, демографическую, научно-техническую, экономическую экологическую, политическую и международную среду.Внешняя среда организации прямого воздействия – это поставщики, трудовые ресурсы, законы и учреждения государственного регулирования, потребители, конкуренты и другие факторы, которые непосредственно влияют на операции организации и испытывают на себе прямое влияние операций организации.Это окружение формирует такие субъекты среды, которые непосредственно влияют на деятельность конкретной организации. Рассмотрим основные компоненты среды и проанализируем их на предприятии «Елена»:Поставщики: поставщики ателье – непосредственно китайские поставщики, при оптовых покупках обеспечивают скидку всех необходимых материалов (ткани, нитки, картон, вспомогательные атрибуты); говоря о покупке рабочих швейных машин, то она осуществляется в г. Таганроге с определенной гарантией. Китайские поставщики длительное время сотрудничают с ателье (более пяти лет), характерных конфликтов/недоверия не имеется;Государственные органы: организация соблюдает требования органов государственного регулирования. Так как организация является ИП, страховые взносы и налоги в этом году увеличились, но на развитии предприятия данная категория никак не скажется. Данный экономический фактор оказывает позитивное влияние на деятельность нашего предприятия и дает возможность для дальнейшего развития и совершенствования за счет использования освобожденной от налога прибыли;Потребители: организация нашла своих постоянных клиентов. Так основная прибыль сосредоточена на пошиве военной одежды, остальные категории менее рентабельны. Потребители являются постоянными клиентами по индивидуальным заказам. Можно выделить так же источники прихода клиентов: по рекомендациям; по знакомству, какой либо тип рекламы отсутствует. Следует помнить, что существование и выживание зависит от способности находить потребителя;Конкуренты: в данном районе очень мало конкурентов, насчитывается всего 2-3, ранее было намного больше, однако мелкие ателье закрылись, остались наиболее стойкие малые фирмы, имеющие постоянных клиентов, однако какие либо угрозы со стороны конкурентов отсутствуют.Трудовые ресурсы: уровень квалификации работников высок, каждый выполняет свою работу по должностным инструкциям, так же предлагаются различные семинары и мастер классы в Ростовской области, где работники охотно посещают данные направления.Внешняя среда организации косвенного воздействия – это политические факторы, факторы демографического,  природного, научно-технического характера, социокультурные факторы, состояние экономики, международные события и другие факторы, которые могут не оказывать прямого немедленного воздействия на операции, но, тем не менее, сказываются на них. Среда косвенного воздействия обычно сложнее, чем среда прямого воздействия. Поэтому при ее исследовании обычно опираются, прежде всего, на прогнозы. Проанализируем некоторые из них, характерных для ателье:Технология: технологические нововведения влияют на эффективность, с которой продукты можно изготавливать и продавать. Ежегодно, появляются различные новые технологии в области швейной аппаратуры, которые неоднократно обновляются, для дальнейшего ускоренного бесперебойного рабочего процесса;Экономика: состояние экономики влияет на стоимость всех ввозимых ресурсов и способность всех потребителей покупать определенные товары и услуги. Экономическая ситуация не стабильна, существует кризис по всей стране, прежде всего связанный с санкциями введенных против России. Цены на товары растут, доллар максимально колеблется, безработица, массовые увольнения и закрытие многих предприятий. В связи с такой ситуацией, увеличивается и цена на предоставляемые услуги, это связано с валютными рисками (закупки осуществлялись в долларах);Социокультурные факторы: средний/низкий уровень доходов, род занятий – военнослужащие. У фирмы за столь короткий срок появились даже постоянные покупатели, которые отмечают высокопрофессиональную работу, доброжелательный настрой обслуживающего персонала. Это свидетельствует о хорошем отношении общества как к бизнесу в целом, так и к ателье в частности;Политические факторы: внутренний рынок и деятельность организации постоянно находятся под влиянием политических событий и решений, и руководство организации должно следить за принимаемыми решениями и законами не только федерального правительства, но и местных органов власти, на территории которых функционирует каждое отдельное предприятие.Таким образом, фирма не имеет возможности влиять на внешнюю среду и для эффективной деятельности должна приспосабливаться к ней, неустанно следить за ее изменениями, прогнозировать и своевременно реагировать. Из сказанного выше видно, что деятельности основных сфер фирмы переплетены и зависят друг от друга и от внешней среды. Таким образом, можно говорить о том, что управление фирмой определяется двумя факторами:  особенностью производственного процесса; характером внешней среды.Внутренняя среда организации – это ситуационные факторы внутри организации. Менеджер формирует и изменяет, когда это необходимо, внутреннюю среду организации, представляющую собой органичное сочетание ее внутренних переменных. Но для этого он должен уметь выделять и знать их.Все многообразие внутренней среды предприятия можно свести к следующим укрупненным сферам: - производство; - маркетинг и материально-техническое снабжение (МТС); - финансовое управление, бухучет и отчетность; - человеческие ресурсы; - культура организации.Производство и НИОКР: важным для развития ателье является непрерывный анализ управления операциями, которые можно назвать производством. Анализ данного фактора показывает, что уровень цен по сравнению с конкурентом много чем отличается. Качество и изменение цены может изменить прибыльность в целом. Система управления и контроля запасов и заказов развивается. Ежегодно, появляются различные новые технологии в области швейной аппаратуры, которые неоднократно обновляются, для дальнейшего ускоренного бесперебойного рабочего процесса;Маркетинг: направление деятельности предприятия «Елена» торговля услугами. Пока предприятие занимает ограниченную долю рынка, но чтобы обеспечить прибыльность, предприятие большое значение придает качеству услуги, уровню обслуживания. Маркетологов данное предприятие не имеет, даже и не разрабатывает какие-либо маркетинговые уловки (это большой минус);Финансы/ бухгалтерия: анализ коммерческой деятельности ателье «Елена» с момента ее появления и по сей день показывает непрерывный рост большинства показателей (это внушает уважение и показывает, насколько серьезно предприятие настроено на работу в нашем городе);Человеческие ресурсы: уровень квалификации работников высок, каждый выполняет свою работу по должностным инструкциям, так же предлагаются различные семинары и мастер классы в Ростовской области, где работники охотно посещают данные направления. Культура организации: высокий уровень корпоративный культуры, Так же используется практика неформальных отношений в коллективе: поздравления, и т.д. словом, создает благоприятный климат для работы, что повышает производительность труда сотрудников.  Единственным правилом при работе является соблюдение трудовой дисциплины, своевременное выполнение заданий и доброжелательное отношение к каждому клиенту. За счет чего и создается имидж предприятия.Таким образом, Глубокий и тщательный анализ внутренней среды является необходимой предпосылкой принятия управленческих решений. Экономическая информация – это конкретное выражение происходящих внутри фирмы процессов. Без такой информации и ее анализа невозможно эффективное функционирование и развитие производственно-сбытовой деятельности фирмы.Портрет потребителя – целевая аудитория.Итак, общий уровень описания целевой аудитории — это составление портрета типичного покупателя компании по географическим, социально-демографическим и психографическим критериям. Данный уровень описания целевой аудитории помогает составить в голове четкую картинку человека по возрасту, характеру и стилю жизни. С помощью ежедневных наблюдений и обработки имеющиеся информации, составим портрет потребителя услуг салона – ателье «ЕЛЕНА».Основные факторы сегментации рынка по группам потребителей.По географическому фактору: Ростовская область, город Таганрог, Западный район.По демографическому фактору: Основными заказчиками ателье являются мужчины со средним/высоким достатком в возрасте от 20 до 60 лет. Следующими заказчиками являются женщины от 20 и выше. Категории:Возраст: от 20 и выше;Пол: женский, мужской;Размер семьи: различный (1-2чел., 3-4чел.