Саратовский край в XVIII веке

Кафедра экономической и политической истории ...

Содержание:
1. Введение……………………………………………………………………………….3с.
2. Глава I. Освоение края………………………………………………………………..5с.
Сельское хозяйство…………………………………………………………………….9с.
Рыбный промысел и торговля…………………………………………………………13с.
Соляные промыслы…………………………………………………………………….17с.
3. Глава II Поселение немцев-колонистов………………………………………………20с.
4. Глава III Помещичья колонизация……………………………………………………..24с.
5. Глава IV Образование саратовского наместничества…………………………………27с.
6. Заключение……………………………………………………………………………….31с.

При написании этой работы я поставила перед собой цель проследить развитие Саратовской области в XVIII веке. Саратов-это мой родной город и поэтому мне интересно узнать как можно больше о прошлом родного края. Его судьба во многом повторяет судьбу России. Эта тема актуальна, её неоднократно освещали многие историки и краеведы: доктор исторических наук Аврус А. И., краевед Сафронов Ю. А., историк Максимов Е. К., академик Лепёхин И. И. и многие другие.
Исходя из своей цели, я поставила перед собой следующие задачи: рассмотреть, как происходило освоение края, как развивался рыбный промысел, торговля, сельское хозяйство, промышленность, какую роль играл Саратовский край в развитии страны.
На протяжении XVIII века Саратовский край переживал многие события. На территории края появились десятки и сотни новых сёл, слобод, деревень и небольших хуторов. Появились новые города Камышин и Петровск. В городах быстро росло посадское население. Из военных сторожевых пунктов города превращались в ремесленно-торговые, дворянско-купеческие, экономические и административные центры. В Саратове и Царицыне шел оживлённый торг различными продуктами местного производства и привозными таврами. Местные приезжие купцы скупали здесь для продажи в других городах России сало, рыбу, кожи, скот, шерсть. Через Саратов пролегали торговые пути из Москвы на Астрахань и Гурьев, в Хиву и Бухару. В первой половине столетия особую известность приобрёл волжский рыбный промысел, который создал славу Саратову и занял в экономике края одно из первых мест. Рыба в огромных количествах поступала из Нижнего Поволжья через Саратов в центральные регионы России, на Украину и в Прибалтику. Саратову, получившему название «рыбного города», в конце XVIII века был присвоен государственный герб с изображением трёх стерлядей. В эти же годы Саратов становится крупным центром по вывозу соли. Соль миллионами пудов доставлялась с озера Эльтон в Саратов, а затем отправлялась в отдалённые места России. Во второй половине XVIII века в Саратове появились первые промышленные предприятия: канатная фабрика, два предприятия по выделке кирпича, шляпная и шелкомотальная фабрики, мыловарённый завод. Тяжёлым несчастьем для Саратова стал пожар, случившийся летом 1774 года, который уничтожил почти полностью весь город. После этого город отстраивался заново.
Саратовский край богат плодородными землями. Земледелие в Саратовском крае развивалось неравномерно. Более интенсивно распахивались земли северной и северно-западной частей края, которые заселились ранее других. Позднее, в ходе колонизации земледелие распространилось на центральные и западные районы края, а также на правоборежъе и, отчасти, левобережъе. Затем в хозяйственный оборот были введены южные земли. Распашка огромного количества новых земель в течение второй половины XVIII века привела к быстрому развитию торгового земледелия - производству хлеба на рынок. Плодородные саратовские земли давали даже при невысокой технике и культуре земледелия неплохие урожаи. Саратовская, особенно заволжская пшеница в количестве нескольких миллионов пудов шла на внутренние и внешние рынки. Саратовская губерния превращалась из потребителя хлеба в край, производящий его.

К середине XVIII в. более интенсивно распахивались земли северной и северо-западной части края – будущих Вольского, Кузнецкого, Хвалынского, Сердобского и Петровского уездов, входивших тогда в состав Симбирской и Пензинской провинцией. В ходе колонизации земледелие распространялось на центральную и западную части края, междуречье Хопра и Медведицы, а также правобережье и отчасти левобережье реки Волги до Саратова.
Позже других были освоены для земледения южные, степные земли Камышинского и Царицынского уездов. В.Г. Орлов-Давыдов, проезжавший в 1767 г. по правобережью Волги, писал, что видел на пути южнее Саратова и в других местах посевы пшеницы и ржи, но в целом, замечает автор, «земли пашут столько, чтобы прокормиться. А в Царицынской степи, от Царицына до Дмитриевска, в казачьих хуторах пашут очень мало и скота содержат немного». Небезынтересны сообщения присланных из Петербурга чиновников, производивших в 60-х гг. XVIII в. осмотр центральной и южной частей края для выяснения степени заселённости, количества освоенных и распаханных земель.
Правобережье края в середине XVIII в. находилось в стадии заселения и распашки вновь осваиваемых земель. Общий вывод обследователей о центральной и южной частях территории будущей Саратовской губернии сводился к тому, что здесь, кроме заселенных и захваченных помещиками земель, имеются ещё большое количество пустующих, удобных для заселения пространств, никому не принадлежащих и не обрабатываемых. Правительство таким образом ставилось а известность о больших резервах земли, которой оно может распоряжаться в целях новых раздач и заселения.
Самые ранние статические сведения о посеве и урожае в Саратовском крае относятся к 1763-1770 гг. В 1764 г. была представлена в Сенат первая «Краткая ведомость» но Саратовской и Дмитриевской округам, «с каким противу сева 1763 года приплодом имеется урожай». 4
В Саратове и его округе числилось посева в 1764 г. 2050 десятин. С них было собрано 4142 четверти зерна. За вычетом семян оставалось менее полпуда на человека. За время с 1764 по 1770 г. посевные площади в Саратовском округе увеличились более чем в шесть раз. В 1771 г. засевалось 12 660 десятин. С них собрано было 27596 четвертей зерна яровых и озимых культур. За вычетом семян на посев оставалось четыре с половиной пуда на человека в год.
Своего хлеба в Саратове, Царицыне и Дмитриевские не хватало. На рынках этих городов местный хлеб появился редко и в небольших количествах. Поэтому до конца 70-х гг. жители городов, а в неурожайные годы и крестьяне, пользовались привозным хлебом.
В 1776 г. астраханский губернатор, в ведении которого тогда находился Саратов, писал, что в город зимним путём возят хлеб из Симбирска, Саранска, из сёл и городов этих провинций «водяной коммуникацией» в судах по реке Волге. Привозной хлеб продавался в Саратове с судов кулями и «в разновеску» на хлебном базаре (позже Верхний базар), в лавках «повальной продажей» и в казённых магазинах.
Подтверждается это и данными сельскохозяйственных анкет Вольного экономического общества, в которых отмечалось, что городах Нижнего Поволжья поступало для продажи много ржи, пшеницы, овса из хлебных уездов Тамбовской и Пензенской провинций, из Керенского уезда, Верхнего, Нижнего Ломова, Инсара и др.
После образования в 1780 г. Саратовского наместничества и установления территориальных границ было выявлено количество засеваемых ежегодно земель и урожая. В состав наместничества вошли части территорий Астраханской губернии, Пензенской, Симбирской, Тамбовской провинций, ранее уже заселенных и освоенных, где земледелие было широко развито.
По данным первой Генеральной ведомости за 1782 г. в Саратовском наместничестве имелось 554519 десятин посевов озимых и яровых культур. К середине 90-х гг. площади посевов увеличились до 747 тысяч десятин. В 1800 г. было засеяно 1 млн. десятин. К 1804 г. посевные площади были равны 1 354 600 десятинам. 5
В конце XVIII – начале XIX в. интенсивное заселение и освоение края сопровождались значительным ростом посевных площадей. Однако количество посевов на душу населения увеличивалось медленно. Такое положение обусловливалось трудностями освоения целинных земель новыми поселенцами – крестьянами, располагающими лишь весьма примитивными сельскохозяйственными орудиями – сохой, плугом, деревянной бороной. Недоставало также рабочей силы и рабочего скота. Всё это тормозило развитие землепашества. Сеяли главным образом «серые хлеба» - рожь, овёс, ячмень. Эти культуры составляли 75-80 процентов всех посевов. Остальные приходилось на пшеницу (около 7 процентов), гречиху, просо, полбу. В небольших количествах сеяли горох, чечевицу, коноплю, лён. В крае утверждались трёхпольная система земледелия. А в заволжских уездах и в некоторых местах южной части Правобережья применялись переложная и огневая системы. Плодородные саратовские земли давали даже при невысокой технике и культуре земледелия неплохие урожаи. Быстрое увеличение размеров посевных площадей свидетельствовало об интенсивном развитии земледелия. В результате Саратовская губерния превращается из потребителя привозного хлеба в район, производящий его. С этого времени Саратовский край прочно занял одно из первых мест на юго-востоке России по вывозу хлеба на продажу. Современники отмечали, что 80-е гг. были временем повсеместного развития хлебной торговли в городах и сёлах, на базарах и ярмарках края. Центрами скупки хлеба стали уездные города Петровск, Сердобск, Хвалынск, Вольск, Аткарск, а также торговые села Беково, Баланда, Аркадак, Романовка, Турки и другие.
Начались крупномасштабные операции по закупке и поставке саратовского хлеба в другие губернии России. Из Петровского, Кузнецкого, Сердобского уездов отправляли подряды ежегодно по 3-3,5 млн. пудов зерна, муки и крупы в Астрахань, на Кавказскую линию для снабжения войск, в крепости Азов и Таганрог. Саратовским хлебом снабжался и черноморский флот.
Кроме «серых» хлебов, постепенно начинает завоёвывать своё место пшеница, десятки тысяч пудов который купцы вывозили со своих мельниц на рынок. В те же годы Москва и её крупчатые мельницы получали для размола саратовскую пшеницу.
С интенсивной колонизацией, развитием земледелия и возникновения возможностей выгодного сбыта хлеба дворяне, саратовские земледельцы, покидая столицы и службы, устремились в край на постоянное жительство для организации хозяйства, увеличивали количество крестьянских «душ» путём покупки новых семей, поселяя их в своих поместьях. Именно в эти годы быстро возрастает количество сёл и деревень, основанных крепостными крестьянами.
Превращение хлеба в один из важнейших предметов рыночного спроса сопровождалось дальнейшим вовлечением крестьянского и помещичьего хозяйств в товарно-денежные отношения.
Помещики обосновавшиеся на саратовской земле, стремятся увеличить барщинную запашку, повышают размеры оброка, усиливают эксплуатацию крестьян. В процессе развития торгово-денежных отношений в крепостной деревне усиливается имущественная и социальная дифференциация. Крестьянство расслаивается на зажиточных, посредственных и бедных. Последняя категория растёт количество, теряет скот, имущество, разоряется, попадает в кабальную зависимость к зажиточной верхушке крепостной деревни, которая разными способами присваивает себе крестьянские наделы бедноты. Беднейшие крестьяне превращаются в батраков за ссуду, взявших в долг хлеб, семена для посева и т. д. Из среды разбогатевших крестьян постепенно формируется слой крестьянской буржуазии.
Весьма распространенной в конце XVIII – начале XIX в. становиться купля-продажа земель в крае от одних помещиков к другим, от них к купцам, мещанам, крестьянам и т. д. Все новые и новые казённые, помещичьи и крестьянские земли вовлекались в хозяйственный оборот, о чём свидетельствует данные из экономических примечаний к Генеральному межеванию Саратовской губернии, начавшемуся в 1798 г. Из числа купцов, мещан, зажиточных крестьян появляются предпринимательские элементы, покупающие и арендующие земли для производства хлеба на продажу.
Рыбный промысел и торговля
Богатство волжских рыболовных угодий и удобные пути сообщения по воде и суше благоприятствовали дальнейшему развитию рыболовного промысла в XVIII веке.
Повышение спроса на волжскую красную рыбу, высокая доходность от занятий промысловым рыболовством, не требовавших больших затрат, привлекали не только местных – саратовских, царицынских, но и пришлых иногородних купцов и других предпринимателей из разных мест России и главным образом из верховых городов – Нижнего Новгорода, Казани, Симбирска, а также Москвы, Коломны.
Рыболовные ватаги купцов, казны, монастырей распространились по всему Нижнему Поволжью – от Соснова острова ( Хвалынска) до Астрахани.
Количество добываемой рыбы возрастало. Она становилась одним из главных предметов торговли в Саратове и других городах края – Царицыне, Дмитриевске (Камышине), Чёрном Яре слободах Воскресенской и Малыковке (Вольске).
Рыбопромышленники имели на ватагах, в сёлах и городах по берегам Волги постройки, приспособления и оборудование для лова, разделки рыбы и приготовления рыбных товаров – икры, визиги. Строились специальные садки, ледники, амбары для хранения рыбы. Ватаги обслуживались десятками и сотнями работных людей – ловцов, гребцов и др. Заготовленную свежемороженную, солёную, копчёную рыбу, солёную зернистую и паюсную икру (белужью, осетровую, севрюжью в бочках, мешочную или в лукошках), тешу красной рыбы, визигу, «белужьи горлышки» (род лакомства), «сомовый плески» и другие рыбные товары скупали у промысловиков саратовские и иногородние купцы оптом и в розницу на рыболовецких станах и ватагах. Большую часть сами рыбопромышленники из всех мест от Соснова острова до Черного Яра свозили на судах и в лодках рыбу и рыбные товары в Саратов, Царицын. Как свидетельствует современник – академик И. Лепихин, рыба из Саратова «отпускалась яко от порта во все Российское государство». С развитием рыбного промысла Саратов и Царицын стали центрами торговли и вывоза значительного количества рыбы и рыбных товаров в обширные районы Центральной России, Верхнего Поволжья и Прибалтики. В 1750 г. из Саратова на 7870 подводах было отправлено в тридцать шесть городов России свыше 200 тысяч пудов рыбы. 6
Из Царицына десятки тысяч пудов рыбы ежегодно отправлялись в города Ругу, Санкт-Петербург, Смоленск, Севск, на Украину.
Видное место занимали дворцовые промыслы. На их организацию отпускались значительные денежные средства. Одним из наиболее крупных был Малыковский. В слободе Малыковке постоянно находился представитель центрального управления дворцовым хозяйством, руководящий промыслом. Имея специальный двор, где перерабатывалась рыба, изготовлялась тара ( бочки, корзины, кули). Живую рыбу для царского двора отсюда доставляли по речным системам и каналам в Москву и Петербург в специальных судах.
Работы по добыче и разделке рыбы, солению, копчению, упаковке выполняли дворцовые крестьяне других близлежащих дворцовых сёл: Малыковки, Белогродни, Терсы, Рыбной слободы. Ежегодно на промысле было занято от 400-500 человек.
На всех промыслах, купеческих, монастырских, дворцовых и др., первое место в добыче и сбыте занимали лучшие сорта красной рыбы – белуга, осётр, севрюга и стерлядь, а также икра этих рыб.
В результате интенсивного лова уже к середине XVIII в. запасы ценных пород красной рыбы в реке Волге уменьшились. Саратовские и царицынские угодья стали считаться малодоходными. Рыбопромышленники стремились теперь заполучить для промысла места ниже Царицына, за Черным Яром, ближе к Астрахани, где сохранялись ещё богатые рыбные угодья. Вскоре, в связи с уменьшением добычи красной рыбы, началась скупка сома, судака, сазана, сельди, леща и других.
Несмотря на уменьшение запасов ценных пород рыб на Средней Волге и в угодьях выше Царицына, Волго-Каспийский рыбный промысел продолжал сохранять большое значение в экономике Саратова и Саратовского края вплоть до XIX в. Возникали купеческие компании.
В Саратове, Царицыне и других приволжских городах и сёлах появилось множество средних и мелких ловцов и торговцев рыбой, некоторые из них переходили в купечество. Вовлекались в торговлю рыбой, кроме купцов, и других представители различных слоёв городского и сельского населения, обладавшее капиталами для торговли, но формально не состоявшие в купеческом сословии.
Саратов и Царицын стали местами найма работных людей, в числе которых были как квалифицированные передовики, кормщики, водоливы, плотники, конопатчики, сплавщики судов и плотов, ловцы рыбы, мастера по разделке, засолу, вялению и копчения рыбы, приготовление икры, рыбьего клея, так и чернорабочие: ломщики соли, грузчики, бурлаки, воловики, гребцы и другие.
Ежегодно весной незадолго до начала навигации в местах найма сходились артелями, группами и в одиночку работные люди для заключения договоров на судовую и промысловую работу. Они рядились с нанимателями об условиях оплаты труда, размере задатка, питании. Большинство нанимавшихся составляли помещичьи и монастырские оброчные крестьяне, дворцовые и казённые, татары, мордва, цеховые и посадские люди.
Кроме прямого найма по договорам, зарегистрированным в крепостных конторах во второй половине XVIII. в. Саратове, Царицыне, существовали и другие формы найма и корабельных сделок на рабочею силу. Распространённой была отдача бедневшим горожанами своих несовершеннолетних детей в работу на 5-8 лет, пока достигнут совершеннолетия и овладеют наукой купеческого дела или ремеслом. В рабство к купцам попадали беднейшие горожане, цеховые, крестьяне, пахотные солдаты.
Развитие торговли не ограничивалось сбытом рыбы. Большое значение приобрела торговля скотом. Установившиеся ещё в XVII в. тесные экономические связи с калмыками, кочевавшим в Заволжье и южной части правобережья реки Волги, значительно расширились. На левом берегу Волги напротив Саратова, Царицына, Дмитриевска и Чёрного Яра, появились рынки торговли скотом. Эти города во второй половине XVIII в. приобрели значение основных центров торговли с калмыками и донскими казаками. Саратовские дворяне и купцы с большой выгодой пользовались близостью калмыцких степей. Калмыки покупали за деньги и в обмен на скот хлеб, сахар, ткани, обувь, одежду, посуду, железные изделия и т. п. Через них налаживались торговые связи со среднеазиатскими народами, саратовские дворяне и купцы нередко покупали хивинские и бухарские товары: шелка, «бухарские овчинки». 7
Скупленные у калмыков скот, сало, кожи перепродавались населению Саратова и других городов и сёл края, а также приезжим московским, нижегородским, коломенским купцам.
Торговля с калмыками с середины XVIII в. становились всё более устойчивой, постоянной.
Купцы с берегов Каспийского моря, Кавказа, из Астрахани и Дона привозили на продажу в Саратов как свои местные, так и иноземные - персидские, турецкие, кавказские товары, в том числе виноград в бочках, вино, турецкие шелковые ткани, краски, пряности, фрукты. Часть этих товаров покупали саратовские купцы для перепродажи приезжим купцам и для розничной торговли. Большее же количество их отправлялось в Москву, Н. Новгород, на Макарьевскую ярмарку, в Казань и другие города. В связи с развернувшейся интенсивной колонизацией края, образованием городов и сёл требовалось большоё количество строительного леса, запасы которого истощались, а спрос на возрастал. Поэтому прибывавшие с верховьев Волги и её притоков строительный лес и лесные материалы для Саратова и Царицына представляли особую ценность. Наряду с лесом, важнейшими привозными были мука, зерно и овощи.
Сельское хозяйство края ещё не было достаточно развитым из-за слабой заселённости края и примитивности техники земледелия. Количество пашни и посевов увеличивалось медленно.
Население Саратова, Царицына и других городов края почти до конца 70-х гг. питалось привозным хлебом. Поставщиками муки, крупы, зерна в города края были верховые города Нижний Новгород, Казань, Алатырь, а также симбирские, сызрынские, пензенские, тамбовские, инсарские, верхнеломовские помещики, купцы и торгующие хлебом крестьяне, воскресенские и петровские купцы. Земли этих провинций и уездов были заселены и освоены для земледелия значительно раньше, чем саратовские.
Соляные промыслы
В связи с начавшейся интенсивной колонизацией развивались промыслы и торговля. Важнейшими из них были соляной и рыбный промыслы. Нижневолжские соляные месторождения известны с середины XVI в. Уже тогда астраханскую соль «нагребали» и возили на казённых монастырских и купеческих судах по Волге и её притокам в центральные области России.
В течение XVII и XVIII вв. спрос на этот продукт первой необходимости возрастал. Велись поиски новых месторождений. Одним из вновь открытых мест соледобычи в XVIII в. стало Эльтонское озеро.
Озеро 50 верст в окружности обладало колоссальными запасами самосадочной соли. Добыча и транспорт ее были регулярными, пока действовал договор между Петром I и калмыцким ханом Аюкой о том, чтобы калмыки не препятствовали добыче и возке соли, которой занимались вольные люди, приезжавшие с Украины, из Москвы и других мест. По указу Петра I была установлена государственная монополия на добычу и продажу эльтонской соли. Количество её добычи ограничивалось, не хватало рабочих – ломщиков соли и возчиков.
Правительством предпринимались новые меры для организации соляного дела в Нижнем Поволжье. Казна взяла на себя финансирование, оборудование и охрану промысла. В 1746 г. специальная комиссия во главе с полковником Чемодуровым тщательно обследовала Эльтонское озеро. Были взяты пробы для исследования. Медицинская коллегия одобрила качество соли. По предложению комиссии «для опасности от степных народов» на озере был сооружён укрепленный городок. Соль добывали и возили её в весенне–летнее время, когда рабочий скот обеспечивался подножным кормом на степных пастбищах и пресной водой. По обеим сторонам трактов отводились полоса земли шириной в 40 верст для пастьбы скота. В степи были отрыты десятки «копаней» - колодцев с пресной водой. По трактам строились уметы – пристанища для возчиков.
Покровская и Николаевская слободы становились базами, куда свозились эльтонская соль. В Саратове и Дмитриевске строились «магазины» - соляные склады, окруженные рвом и земляным валом. Для управления всей «соляной операцией» в 1747 г. в Саратове было учреждено Соляное комиссариатство, позже называвшееся Низовой соляной конторой с целым штатом чиновников и воинской командой.
Масштабы добычи, вывоза и продажи соли из города в город возрастали. Уже в 1749 г. через Саратов и Дмитриевск водным и гужевым транспортом казне доставлялось 1,5 млн. пудов соли. А через 10 лет с озера было доставлено 6,5 млн. пудов.
Эльтонский промысел приобрёл всероссийское значение. Он давал две трети добываемой соли в государстве. В 60 – 70-е годы эльтонской солью снабжались шестнадцать губерний России.
В соляном деле, которое давало стране большие доходы, не хватало рабочей силы, особенно ломщиков соли, условия жизни и труда которых были особенно тяжёлыми. Собираясь с весны у озера в иные годы (1765 – 1770) по 3 – 4 тысячи человек, они работали там до поздней осени. Жили в сырых землянках, находясь под строжайшим надзором специальных приставов. Для выламывания пешнями соляных глыб со дна озера ломщики должны были постоянно находиться по пояс в крепком соляном растворе – рапе, который было покрыто озеро на глубине 1 – 1,5 метра. Выломанную соль погружали в лодки, свозили на берег, промывали и складывали на специальных токах для просушки. Летом при невыносимой жаре горячий соляной раствор разъедал тело, кожа покрывалась язвами. При перегрузке соляных глыб ломщики получали увечья. Не имея никакой медицинской помощи, многие работные люди умирали. Другие, изнурённые тяжёлыми условиями, убегали. За свой труд ломщики получали плату не от казны, а от возчиков соли по одной копейке с пуда. 8