Проект мероприятий по повышению товарооборота ООО «Линия обуви»

магазин ...

Введение 6
1.Теоретическая часть 10
1.1. Сущность и значение товарооборота 10
1.2. Влияние ассортимента продукции на изменение товарооборота 16
1.3. Направление повышения товарооборота 19
3. Аналитическая часть 27
3.1. Общая характеристика предприятия 27
3.2. Анализ объемов реализации товаров 30
3.3. Анализ основных фондов 33
3.4. Анализ использования оборотных средств 35
3.5. Анализ структуры управления предприятием 37
3.6. Анализ трудовых ресурсов 39
3.6.1. Анализ баланса рабочего времени 40
3.7. Анализ издержек предприятия 42
Анализ динамики издержек предприятия 58
3.8. Анализ прибыли и рентабельности 46
3.9. Анализ конкурентоспособности предприятия 50
3.10. Анализ экономической безопасности предприятия 53
3.11. Выводы и предложения 56
4. Технологическая часть 59
Технология приемки товаров 59
Технология процесса торговли 64
Особенности технологии продажи товаров при самообслуживании. 67
5. Охрана труда и техника безопасности 71
6. Проектная часть 83
6.1.Обоснование и расчет мероприятий, направленных на повышение товарооборота магазина 83
6.1.1. Мероприятие 1 - Повышение товарооборота за счет повышения удельного веса детской обуви 86
6.1.2. Мероприятие 2 - Повышение товарооборота за счет организации выездной торговли в дачные пригороды с дополнительным сервисом – заказом товара 90
6.1.3. Мероприятие 3 - Повышение товарооборота за счет расширения ассортимента – организация продажи обуви австрийской марки HOGL. 95
6.2.Планирование деятельности предприятия 100
6.3. Расчет технико – экономических показателей и экономической эффективности дипломного проекта 104
Заключение 107
Заключение 108
Список литературы 111
Графическая часть 114
Структура ассортимента продаваемых товаров 114
Динамика показателей прибыли 115
Расчет финансовых результатов с учетом реализации мероприятий дипломного проекта 116
Сводная таблица мероприятий дипломного проекта, тыс.руб. 117
Технико – экономические показатели эффективности дипломного проекта 118

Одной из главных задач любого предприятия в условиях современной рыночной экономики, является сохранение и расширение своих позиций на рынке, увеличение прибыли. Эффективным средством выполнения поставленной задачи выступает повышенный товарооборот.
Если у предприятия высокий показатель товарооборота, это еще не означает что оно прибыльное, так как возможно он еле-еле покрывает затраты предприятия на закупку товара и собственные издержки. Поэтому в условиях современной экономики особое значение имеет не просто повышение товарооборота, но и совместное с этим уменьшение затрат, что мы и попробуем осуществить в данной дипломной работе.
Возможности повышения товарооборота мы рассмотрим на примере ООО «Линия обуви», магазина торгующего обувью отечественного и зарубежного производства.
Любому предприятию всегда приходится бороться за клиентов, всем хочется привлечь больше покупателей к своим товарам, вследствие чего увеличивать свой товарооборот. И с каждым годом поиск резервов и альтернатив сокращается, поэтому многие пока находятся на вершине хотят урвать кусок побольше и не рассчитывают своих сил, в следствии чего быстро исчезают с рынка. Наша же стратегия совершенно иная, мы хотим улучшать свой бизнес небольшими продуманными шагами. Мы не ищем сиюминутной выгоды, мы готовы работать днем и ночью ради того каким мы хотим видеть свой бизнес. Благодаря такой политике мы с момента открытия с каждым годом все больше и больше повышаем свой товарооборот и прибыль.
Целью данного диплома является- разработка мероприятий по повышению товарооборота ООО «Линия обуви» (магазин).Это тема наиболее оптимально в данный момент для предприятия, так как на нем выявилось ряд проблем препятствующих этому, которые мы будем анализировать и пытаться разрешить.
Достижению поставленной цели служит решение следующих задач:
• определить пути повышения товарооборота предприятия;
• проанализировать современное состояние магазина и оценить его запас товарооборота и экономические показатели, выявить резервы роста товарооборота;
• разработать организационно-экономическое обоснование мероприятий по повышению товарооборота;
• составить план деятельности предприятия на следующий год с учетом внедрения разработанных мероприятий;
• оценить экономическую эффективность реализации предлагаемого комплекса мероприятий;
Для решения поставленных задач в дипломном проекте рассматриваются теоретические аспекты товарооборота предприятия (понятие и сущность, влияние ассортимента и пути повышения); проводится комплексный анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия не менее чем за два года: 2012-2013 гг.; на основе проведенного комплексного анализа делаются выводы и определяются резервы предприятия, позволяющие повысить его товарооборот:
• рассматривается технология оказания услуги по продаже товаров, применяемая на данном предприятии;
• проводится анализ организации охраны труда и техники безопасности на данном предприятии;
• в проектной части диплома обосновываются и рассчитываются мероприятия, предложенные для реализации определенных в аналитической части резервов предприятия, а так же разрабатывается план работы предприятия с учетом внедрения мероприятий и рассчитываются экономические показатели эффективности предлагаемого проекта в целом.

1)линейная (используется в магазинах самообслуживания, когда линейные ряды параллельны стоящему оборудованию и перпендикулярны узлу расчета.
2)боксовая (зал разбивают на отдельные боксы)
3)смешанная (комбинация линейной и боксовой)
Приемка товаров в магазине является важнейшей составной частью технологического процесса. Она осуществляется материально ответственными лицами в соответствии с инструкциями о порядке приемки продукции производственно – технического назначения и товаров народного потребления по количеству и качеству.
Правила, установленные этими инструкциями, применяются во всех случаях, когда иной порядок не предусмотрен стандартами, особыми условиями поставки, другими обязательными нормативными документами.
Товары в магазине принимают по количеству и качеству.
В зависимости от способа доставки и упаковки товара определяется технология приемки.
Приемку товаров по количеству при доставке незатаренного товара, товара в открытой таре, производят сразу ж е в момент доставки их в магазин.
Приемку товаров по количеству производят путем сопоставления данных сопроводительных фактов (счетов - фактур, товарно-транспортных накладных, спецификаций, упаковочных ярлыков, описей и др.) с фактическим наличием товаров. Если сопроводительные документы отсутствуют то товары принимают по фактическому наличию на основе составленного акта, в котором указывают какие документы отсутствуют.
При поступлении товаров, вес которых нельзя проверить необходимо в момент получения принять их по количеству, а после продажи товаров проверить. Результаты проверки оформляют актами. При обнаружении в процессе приемки недостачи магазин должен дальнейшую приемку приостановить, поступившую партию товара хранить отдельно от имеющихся в магазине материальных ценностей, обеспечить их полную сохранность. О выявлении недостачи составляют акт за подписями лиц, принимавших товар.
В нем указывают наименование продукции, номер счета - фактуры, характер недостачи, состояние пломб, а также количество недостающей продукции.
Технология процесса торговли
Технологический процесс в магазине представляет собой совокупность взаимосвязанных и последовательных операций, обеспечивающих доведение товаров до конечных потребителей с полным качеством при наименьших затратах труда и высоком уровне торгового обслуживания.
Операцией называется часть технологического процесса, выполняемая работниками с помощью совокупности способов и приемов.
Технологические операции магазина включают разгрузку, транспортировку товаров, приемку их по количеству и качеству, хранение, подготовку к продаже, продажу.
Все технологические операции магазина условно можно подразделить на основные и вспомогательные.
К основным относятся операции, связанные с продажей товаров и обслуживанием покупателей, отбор, отмеривание, расчет за товары и т.д.
Вспомогательные операции включают приемку товаров по количеству и качеству, распаковку, доставку в кладовые, хранение, подготовку к продаже, доставку в торговый зал, размещение и выкладку товаров в торговом зале, организацию хранения и сдачу тары.
Hа технологический процесс магазина влияет ряд факторов.
Важнейшими из них являются уровень развития торговли, объем и структура товаров народного потребления, степень их подготовленности к продаже, методы продажи, состояние товарных запасов, система товароснабжения, тип, размер торгового предприятия, степень его хозяйственной самостоятельности. Под влиянием этих факторов формируются структура и последовательность технологических операций магазина
В торговой практике сложилось три основные схемы технологических процессов.
Первая схема включает приемку товаров по количеству и качеству, подачу их сразу же в торговый зал для продажи. Она наиболее прогрессивна и возможна только при поставке товара в таре-оборудовании, полностью подготовленной к продаже, что исключает из технологического процесса самые трудоемкие операции
По второй схеме технологический процесс включает приемку, хранение и продажу товаров. В данном случае возникает необходимость в специальных помещениях для хранения.
Наиболее сложной и менее экономичной является третья схема, при которой товары, поступившие в магазин, требуют предварительной подготовки к продаже (фасовки, утюжки, чистки и т.д.).
При любой из схем весь технологический процесс можно разделить на этапы.
Первый этап - операции с товарами до предложения их покупателям в торговом зале: приемка и подготовка их к продаже, создание требуемого режима хранения.
Второй этап - операции, связанные с непосредственным обслуживанием покупателей. Это наиболее ответственный участок технологического процесса. Здесь на высоком уровне должна быть осуществлена демонстрация товаров в действии, помощь в выборе, квалифицированная консультация и т.д. Особенность этого этапа заключается в том, что при выполнении операций работники магазинов не только должны иметь профессиональные навыки обращения с людьми, но и хорошо изучить психологию покупателя.
Третий этап - операции по оказанию дополнительных услуг: раскрой тканей, прием предварительных заказов, подгонка по фигуре швейных изделий купленных в магазине и т.д.
Все операции технологического процесса взаимосвязаны, должны выполняться в четкой последовательности.
Важнейшими принципами организации внутримагазинного технологического процесса являются:
- комплексный подход к определению рациональной схемы технологического процесса для конкретного магазина;
- соответствие технологии работы магазина современному научно- техническому уровню развития торговли, достижениям отечественного и зарубежного опыта;
- экономическая эффективность принятой технологической схемы работы магазина, обеспечивающая рациональное использование материальных, трудовых и финансовых ресурсов.
- создание условий для полной сохранности товаров и их потребительной стоимости;
- сокращение применения ручного труда и повышение эффективности использования торгово - технологического оборудования.
Метод продажи является главным фактором, определяющим содержание и последовательность операций технологического процесса. Это должно быть учтено при проектировании технологических схем планировки магазина, размещении функциональных помещений.
Внедрение прогрессивных методов доставки и продажи товаров
обуславливает особое требование к устройству входов и выходов магазинов, разгрузочных площадок, дебаркадеров, прочности покрытия пола.
Основными направлениями рационализации технологического процесса магазинов являются широкое внедрение прогрессивных методов продажи товаров и обслуживания покупателей, разработка рациональных схем технологической планировки, повышения уровня технического оснащения, обеспечение бесперебойного снабжения товарами, их рациональное размещение и выкладка, совершенствование работы узлов расчета.
Особенности технологии продажи товаров при самообслуживании.
В отличие от традиционной, достаточно широко представленной в городе, так называемой «прилавочной» формы продажи промышленных товаров, используемой на предприятии до настоящего времени, фирма намерена максимально активно использовать принцип самообслуживания покупателей. Торговая площадь, позволяет организовать торговлю значительным ассортиментом. Важно и другое – именно самообслуживание покупателей позволит достичь запланированных объемов продаж, обусловленных, в свою очередь существующими затратами на приобретение оборудования и накладными расходами.
Для предоставления услуг самого высокого качества не менее чем 2500-3000 покупателям ежедневно возможно использовать только эту форму продажи услуг. Максимально возможное количество покупателей – это важнейший элемент торговой политики магазина.
Высокое качество обслуживания, которое фирма намерена использовать как основной элемент привлечения и удержания покупателей, представляет собой совокупность ряда факторов:
Новое высокотехнологичное оборудование, которое обеспечивает наилучшую выкладку товара, его освещенность и соответствующее хранение.
Особый подход к процессу организации торговли, при котором продавцы консультанты, находящиеся непосредственно в торговом зале, выполнят все необходимое для того, чтобы покупатель воспользовался в следующий раз услугами именно этого магазина. Исследования показывают, что отсутствие информации о каком - либо товаре и помощи со стороны персонала магазина может сказаться на отношении покупателя и явится фактором отказа от покупки услуг в дальнейшем.
Удобный режим работы, с 10 до 21 часов.
Важно, что каждая торговая группа будет представлена таким образом, чтобы потребители с различными уровнями доходов могли совершать покупку соответствующих их потребностям. Причем, удельный вес «дорогих» товаров будет соответствовать удельному весу потребителей с соответствующими доходами в общем числе посетителей магазина.
Планируется, что ряд товарных групп будет находиться за прилавком, в силу специфики их продажи и потребительской культуры населения. Однако фирма уверена, что это обстоятельство не снизит качества оказываемых услуг, поскольку и эти товары покупатель сможет оплатить в кассах, расположенных на выходе из торгового зала, таким образом, процесс покупки усложняется незначительно.
Особое внимание фирма намерена уделять контролю за качественными характеристиками реализуемых в торговом зале магазина товаров. При динамичном повышении потребительской культуры у жителей города, в будущем такие факты могут привести к снижению спроса на услуги магазина в целом, особенно это снижение может быть выражено в потребительской группе населения с доходами выше среднего уровня.
Тщательный анализ потребительских групп – потенциальных посетителей будущего магазина позволит сформировать ассортимент в каждой товарной группе с учетом количественных и качественных характеристик соответствующих потребителей. Это позволит избежать необоснованно больших товарных запасов и максимально сократить “залеживание” товаров.
Кроме того, фирма особое внимание уделяет сохранению высочайшего качества предоставления услуг в торговом зале. Опыт работы других крупных магазинов показывает, что существует устойчивая тенденция снижения качества обслуживания покупателей с течением времени. Решение этой проблемы руководство фирмы видит в особом подходе к оплате труда продавцов и товароведов. Важно, что система вознаграждения, при которой большая часть заработной планы зависит от выручки и дохода, должна быть динамичной, периодические проверки качества работы продавцов и других работников магазина должны стать основой пересмотра процентных ставок вознаграждения, определения размеров надбавок за отсутствие нареканий со стороны потребителей и поставщиков. Фирма уверена, что это позволит сохранять качество услуг неизменно высоким.
Охрана труда
и техника безопасности
ДП 080502.65 ШИФР
Изм.
лист
№ докум
подпись
дата
Охрана труда и техника безопасности
лит
лист
Листов
Разработал

70
11
Проверил

СПбГУСЭ
н контроль

Кафедра ЭОП
Утвердил

5. Охрана труда и техника безопасности
Эффективный и безопасный труд возможен только в том случае, если производственные условия на рабочем месте отвечают всем требованиям международных стандартов в области охраны труда.
«Каждый имеет право на труд в условиях, отвечающих требованиям безопасности и гигиены, на вознаграждение за труд без какой бы то ни было дискриминации и не ниже установленного федеральным законом минимального размера оплаты труда, а так же право на защиту от безработицы.»13
В магазине ответственным за охрану труда и технику безопасности является управляющий магазином, это положение закреплено соответствующими документами. Охрана труда и техника безопасности на предприятии прописаны в соответствующих инструкциях, каждый работник при приеме на работу ознакамливается с ними, позже сдает зачет, подписывается в документах об ознакомление и соглашение.
Если меняются условия труда, в документы вносятся соответствующие изменения, после чего процедура повторяется как при приеме на работу.
В области охраны труда на предприятии основными законодательными актами являются Трудовой кодекс РФ (ТК), Гражданский кодекс РФ и Федеральный закон «Об основах охраны труда в Российской Федерации».
Основные законодательные акты обеспечивающие безопасные и безвредные условия труда, представлены Трудовым кодексом Российской Федерации. Основные из них это: ст.211 ТК РФ определяет государственные нормативные требования охраны труда; ст. 212 устанавливает правила по охране труда, обязательные для, администрации; ст. 214 определяет основные правила по охране труда, обязательные для выполнения рабочими и служащими; ст. 215 запрещает ввод в эксплуатацию производственных объектов, не отвечающих требованиям охраны труда; ст. 217 рассматривает основные положения службы охраны труда в организации; ст. 221 устанавливает порядок выдачи средств индивидуальной защиты работникам.
На все эти положения в инструкциях предприятия даются ссылки. Требования указанные в инструкциях носят обязательный к исполнению характер. Раз в пол года управляющий проводит аттестацию рабочих мест по охране труда.
При заключении с работником трудового договора (контракта) мы как предприятие осуществляем проведение за счет собственных средств обязательных предварительных медицинских осмотров (обследований) работников, равно как и периодических (в течение трудовой деятельности) внеочередных медицинских осмотров (обследований) работников по их просьбам в соответствии с медицинскими рекомендациями с сохранением за ними места работы (должности) и среднего заработка на время прохождения указанных медицинских осмотров. Мы не допускаем работников к выполнению ими трудовых обязанностей без прохождения обязательных медицинских осмотров, а также в случае медицинских противопоказаний.
Гражданский кодекс Российской Федерации устанавливает ответственность работодателей вследствие причинения вреда работнику на производстве (ст. 1064 - ст. 1083), а также определяет формы и размер возмещения вреда, причинённого жизни и здоровью гражданина (ст. 1083 - ст. 1101). «Вред, причиненный в состоянии крайней необходимости, то есть для устранения опасности, угрожающей самому причинителю вреда или другим лицам, если эта опасность при данных обстоятельствах не могла быть устранена иными средствами, должен быть возмещен лицом, причинившим вред.
Учитывая обстоятельства, при которых был причинен такой вред, суд может возложить обязанность его возмещения на третье лицо, в интересах которого действовал причинивший вред, либо освободить от возмещения вреда полностью или частично как это третье лицо, так и причинившего вред.»14
Вступивший в силу Федеральный закон «Об основах охраны труда в Российской Федерации» от 17 .07.1999 г. № 181 ФЗ устанавливает правовые основы регулирования отношений в области охраны труда между работодателями и работниками.
«Требования охраны труда обязательны для исполнения юридическими и физическими лицами, указанными в пункте 2 статьи 2 настоящего Федерального закона, при осуществлении ими любых видов деятельности, в том числе при проектировании, строительстве (реконструкции) и эксплуатации объектов, конструировании машин, механизмов и другого оборудования, разработке технологических процессов, организации производства и труда.»15
Среди подзаконных актов по безопасности жизнедеятельности на производстве следует отметить постановления Правительства РФ и других федеральных органов исполнительной власти, например, Министерства труда и социального развития РФ, Министерства здравоохранения РФ, Комитета по строительной, архитектурной и жилищной политике РФ и т. п.
Нормативная документация представлена нормами и правилами Минздрава РФ и стандартами Госстандарта РФ. Нормативно-техническая документация включает правила, нормы, инструкции, стандарты. Нормы и правила по охране труда подразделяются на единые (федеральные), межотраслевые и отраслевые. Действия единых норм и правил распространяются на все отрасли народного хозяйства. Они принимаются федеральными директивными органами совместно или по соглашению с Федерацией профсоюзов и содержат важнейшие требования, единые для всего народного хозяйства. Аналогичный порядок принят для межотраслевых норм и правил, распространяющихся на несколько отраслей либо на отдельные виды производства или работ во всех отраслях. Отраслевые нормы и правила по охране труда учитывают специфику отдельных отраслей народного хозяйства и распространяются на все предприятия. Они утверждаются министерствами, органами государственного надзора совместно или по соглашению с ЦК профсоюза отрасли.
Инструкции по охране труда бывают типовыми (для рабочих основных предприятий),отраслевыми и действующими в масштабе предприятия. В настоящее время основными видами нормативно-технической документации является действующая система стандартов безопасности труда (ССБТ).
Высший надзор за исполнением законов о труде и правил по охране труда министерствами и ведомствами, предприятиями, учреждениями, организациями и их должностными лицами возлагается на Генеральную прокуратуру РФ. Контроль за охраной труда можно условно разделить на государственный, государственный профсоюзный, ведомственный, профсоюзный общественный, административно-общественный.
Инженеры-инспекторы специализированных инспекций проводят регистрацию и техническое освидетельствование подконтрольного им оборудования, выдают разрешение на его эксплуатацию, контролируют соблюдение правил и норм по технике безопасности.
Контроль за охраной труда осуществляют также и специализированные инспекции отдельных министерств:
· Государственная инспекция по промышленной энергетике и Энергонадзору (Госэнернонадзор) системы Министерства энергетики и электрификации РФ осуществляет контроль за электробезопасностью.
· Государственная инспекция безопасности дорожного движения Министерства внутренних дел РФ проверяет состояние, безопасность эксплуатации автомобилей и соблюдение правил дорожного движения.
· Санитарно-эпидемиологическая служба системы Министерства здравоохранения РФ (Госсанэпиднадзор) осуществляет государственный надзор за соблюдением гигиенических норм, санитарно-гигиенических и санитарно-противоэпидемиологических правил.
· Инспекция морского и речного регистров РФ контролирует постройку и безопасную эксплуатацию судов и других плавучих средств, а также следит за соблюдением правил судоходства на реках и озерах страны.
· Государственная пожарная служба организуется Министерством внутренних дел через Главное управление пожарной охраны и его местные органы. Она проверяет соблюдение правил противопожарной безопасности на объектах народного хозяйства.
Государственный профсоюзный контроль за охраной труда возложен на профсоюзы РФ. В их аппарате имеются специальные органы, которые осуществляют только государственный (не общественный) контроль за охраной труда.
Органами этого вида контроля являются технические инспекции профсоюзов.
Ведомственный контроль за охраной труда проводят министерства и ведомства. Они контролируют внутриведомственное соблюдение законодательства о труде. Для этого создают специальные службы охраны труда в виде отделов с аппаратом инженеров по охране труда, санитарных врачей и других специалистов.
Профсоюзный общественный контроль за охраной труда осуществляют общественные инспектора и комиссии по охране труда комитетов профсоюзов.