Анализ особенностей туристского предложения Турции

Данная дипломная работа посвящена изучению особенностей туристского предложения Турции. Актуальность этой темы состоит в том, что в последнее время Турция превратилась в крупную туристическую державу, и, в частности, является одной из самых посещаемых гражданами Российской Федерации стран. Содержит рисунки, таблицы, графики, приложения.
Место защиты - МГУ им. М.В. Ломоносова, оценка - отлично. ...

ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1. ТУРИСТСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ И ЕГО СВОЙСТВА 6
1.1. Понятие туристского предложения 6
1.2. Соотношение туристского предложения и туристского спроса 9
1.3. Особенности формирования туристского предложения на современном этапе развития туризма 12
ГЛАВА 2. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТУРИСТСКО-РЕКРЕАЦИОННОГО 15
ПОТЕНЦИАЛА ТУРЦИИ 15
2.1. Природно-ориентированные виды туризма 15
2.2. Использование культурно-исторического потенциала страны 20
2.3. Социально-экономические условия реализации туристско-рекреационного потенциала Турции 30
ГЛАВА 3. ОСОБЕННОСТИ ТУРИСТСКОГО ПРЕДЛОЖЕНИЯ ТУРЦИИ 35
3.1. Сравнительный анализ туристского предложения для западного, 35
восточного и российского рынка 35
3.2. Региональные особенности туристского предложения 39
3.3. Государственная политика развития туризма в Турции 47
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 52
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 54
ПРИЛОЖЕНИЯ 57

Объектом исследования в данной работе является сфера туризма в Турции, а предметом – разнообразие туристского предложения в стране.
Цель работы заключается в изучении особенностей современного туристского предложения Турции. Для достижения поставленной цели следует решить ряд задач:
• изучение понятия «туристское предложение» и анализ факторов, влияющих на формирование туристского предложения страны/региона;
• оценка современного использования туристско-рекреационного потенциала Турции, включая использование природных, культурно-исторических и социально-экономических ресурсов;
• сравнительный анализ туристского предложения Турции, направленного на удовлетворение запросов потребителей из разных стран, а также выявление региональных особенностей туристского предложения;
• рассмотрение госуд арственной политики в сфере туризма в Турции.

Туристам важно помнить, что заходя в мечеть, нужно закрыть ноги хотя бы до колен и снять обувь. Женщины должны входить с покрытой головой. Для удобства у входа часто стоят корзинка или ящик, где можно взять косынку и длинную юбку или широкие штаны. Также не рекомендуется посещать мечети во время молитв. Еще одним пунктом развития религиозного туризма в Турции являются событийные туры в праздничные дни. Мусульманские религиозные праздники наступают в соответствии с лунным календарем, но каждые несколько лет дату празднований назначают мусульманские власти. Только два религиозных праздника являются общественными: Сикер Бейрами – трехдневный праздник в конце Рамазана - и Курбан Бейрами (проводимый в марте-апреле) – праздник, когда Авраам чуть не принес в жертву Исаака на горе Мории [30].В некоторых районах Турции отмечают особые религиозные праздники, которые привлекают верующих или просто туристов, заинтересованных в культуре и традициях турецкого народа. Например, в декабре, в Конье проводится фестиваль Мевланы. Этот праздник посвящен великому философу и поэту Джелаладдину Мохаммеду Руми, которого называли Мевлана (наш повелитель). Под звуки барабанов и свирелей, одетые в белые платья и конические шляпы дервиши, кружатся в своеобразной танцевальной медитации. Этот необыкновенный танец продолжается примерно час и символизирует гармонию высших сфер. Нужно отметить, что при Ататюрке суфийские танцы были отменены, но не так давно эта культурная традиция была вновь возрождена.Гастрономический туризм.Целью любого гастрономического тура является ознакомление с традиционной кухней конкретной страны. Современная турецкая кухня соединяет в себе традиции тюркских кочевых племен с черкесским, арабским и греческим кулинарным искусством. Трапеза в Турции включает закуски ("мезе"), основное блюдо и всевозможные десерты. Турки традиционно скотоводы, поэтому в их кухне множество блюд из баранины и говядины, а также птицы. Это, разумеется, всевозможные разновидности шашлыков, десятки видов "кебаба" (блюда из рубленого или мелко нарезанного мяса с пряностями) и "кюфте" - маленькие круглые котлетки. Невозможно представить турецкую кухню без "долмы". В понятие "долма", кроме голубцов из виноградных листьев, входят и фаршированные помидоры, айва, кабачки, баклажаны. В Турции также прекрасно готовят блюда из морепродуктов. Среди многочисленных турецких сладостей одной из самых популярных является рахат-лукум. Из напитков туристов может заинтересовать национальный напиток – ракы (анисовая водка), которая разбавляется водой и переводится как "львиное молоко".В рамках гастрономического туризма в Турции появилось еще такое направление как чайный туризм. Власти Турции рассматривают чайные плантации, расположенные около города Ризе, как потенциальный туристический объект [39]. Так как Турция – это единственная европейская страна, в которой чай выращивается в промышленных масштабах, есть большая вероятность того, что отдых на плантациях, сопровождаемый изучением процесса выращивания и производства чая, может оказаться привлекательным для туристов из соседних стран. Молодежный туризм.Также в Турции развивается молодежный туризм, как один из эффективных способов улучшения и развития личности, возможности посетить новые места, познакомиться с новыми людьми, их образом жизни и культурой. Детский и молодежный отдых в Турции часто включает в себя обучение во время путешествия. Создаются спортивные лагеря при поддержке Министерства спорта и молодежи. Богатая своей историей, культурой и успешная в экономике Турция может предложить молодым туристам не только отдых, но и знания, которые понадобятся им на протяжении всей их жизни. Молодым людям, предпочитающим пляжный отдых спортивному, турецкий рынок предлагает многочисленные курорты на берегу моря, имеющие свои ночные клубы, тренажерные залы и устраивающие вечеринки как на территории отеля, так и вне его пределов (например, выезд на городскую дискотеку или пенная вечеринка на яхте). В связи с этим появилась даже специальная категория «клубных отелей».Государственными и частными секторами турбизнеса предпринимаются необходимые меры, обеспечивающие безопасность и относительную дешевизну курортов для молодых людей.Шоп-туризм. Турция является одной из самых востребованных в плане шоп-туризма стран. В Турцию едут за текстилем, кожей, мехом, золотыми изделиями, коврами. Цены здесь низкие по сравнению с большинством других стран, что и привлекает большинство иностранных покупателей. Делать закупки в этой стране выгодно еще и потому, что здесь не возникает никаких проблем с таможней.У российских туристов популярны шоп-туры в Стамбул. Начать шоппинг в Стамбуле можно с Крытого рынка (Капалы Чарши) в старом городе. Здесь находится более 4000 маленьких магазинчиков. Для каждого вида товаров свой квартал: улица ювелиров, улица торговцев коврами, улица изготовителей тюбетеек. В Бедестене (часть Крытого рынка) представлен широкий выбор антикварных предметов. Базар пряностей (Мысыр Чаршиси), расположенный рядом с мечетью Эминёню, перенесёт вас в мир востока. Воздух базара насыщен ароматами корицы, тмина, шафрана, мяты, чебреца и других трав. Рынок Султанахмета является вторым торговым центром старого города. На Базаре искусств Стамбула (Санатлар Чаршисы) вы сможете не только увидеть мастеров в процессе работы, но и приобрести их изделия [45]. Анализируя все виды туризма, развивающиеся на территории Турции, можно сказать, что турецкие туроператоры стараются удовлетворить любые потребности клиентов, появляющиеся в виде туристского спроса.2.3. Социально-экономические условия реализации туристско-рекреационного потенциала ТурцииПо принятой ООН классификации деления стран мира на «промышленно развитые», «развивающиеся» и страны «централизованной плановой экономикой», Турция относится к «развивающимся». Это самая многочисленная группа. В нее входят страны, которым присущи такие общие черты социально-экономического развития, как колониальное прошлое, особенности участия в международном разделении труда, зависимость от иностранного капитала, огромная внешняя задолженность, наличие острых демографических, экологический и других проблем, а также низкий уровень жизни большей части населения [6]. Турция относится к тем развивающимся странам, которые по показателям социально-экономического развития приближаются уже к уровню промышленно развитых. Доля промышленности в экономике страны составляет около 28 %, сельского хозяйства — 15 %, строительства — 6 %, услуг — 51 % [6]. Наиболее развит сектор легкой промышленности (производство текстиля и одежды), продукция которой сегодня вынуждена крайне жестко конкурировать на международном рынке с аналогичной, но более дешевой китайской продукцией. Все более место в экономике страны занимает туристская отрасль. Доходы от туризма составили 20,8 млрд. долларов США в 2010 г. (22 млрд. долларов США в 2008 г.), что составило 3,4% от общего объема ВВП [28].Слабым местом в турецкой экономике является то, что нехватка капитала ограничивает возможности экономического роста. Турецкие банки все ещё на 80% финансируют государственные долги. Отсутствие «стержня» в экономике приводит, в частности, к высоким темпам инфляции. Турецкая валютная система также недостаточно стабильна. В Турции наблюдается непрерывный поток прямых иностранных инвестиций. В 2011 году Турция привлекла $15,7 млрд прямых инвестиций, несмотря на экономический кризис в Европе и политическую нестабильность на Востоке [36].Несмотря на все экономические проблемы, в первой четверти 2011 года турецкая экономика опередила по темпам роста экономику Китая, став самой быстрорастущей экономикой мира, и, по мнению ведущих мировых аналитиков, в ближайшие годы Турция будет расти быстрее европейских стран. В целом, можно говорить об устойчивом экономическом росте страны.Согласно данным Всемирного Банка по годовому изменению валовой внутренний продукт (ВВП) и валовой национальный продукт (ВНП) Турции постоянно растут (табл.2.2): Таблица 2.2. Динамика основных экономических показателей страны за 2007-2010 гг.Показатель2007г.2008г.2009г.2010г.ВНП на душу населения (долл.)8,4409,2609,0609,890ВВП на душу населения (долл.)9,24610,2988,55410,095Источник:http://www.worldbank.org.tr/WBSITE/EXTERNAL/COUNTRIES/ECAEXT/TURKEYEXTN/0,,menuPK:361738~pagePK:141132~piPK:141109~theSitePK:361712,00.htmlТакая же положительная тенденция роста наблюдается в данных, опубликованных в рамках Программы развития ООН в отчётах о развитии человеческого потенциала (табл.2.3). Индекс развития человеческого потенциала (ИРЧП) — это интегральный показатель, рассчитываемый ежегодно для измерения уровня жизни, грамотности, образованности и долголетия как основных характеристик человеческого потенциала.Таблица 2.3. Показатели ИРЧП с 1990г. по 2011г.ГодИРЧП ТурцииПоказатель ИРЧП стран высокого уровня развитияСредний ИРЧП по миру20110.6990.7410.68220100.6960.7390.67920090.6900.7340.67620080.6910.7330.67420070.6880.7280.67020060.6810.7210.66420050.6710.7160.66020000.6340.6870.63419950.5880.6620.61319900.5580.6480.594Источник: http://hdrstats.undp.org/en/countries/profiles/TUR.htmlНа ход развития Турции существенное влияние оказал Мустафа Кемаль Ататюрк («отец турок»), сумевший в начале XX в. в период политического и экономического упадка страны сплотить турецкую нацию и, ограничив исламские традиции, поставить страну на путь развития по примеру европейских стран. Эта тенденция существует до сих пор и выражается в настойчивых попытках Турции вступить в ЕС. Турецко-европейские отношения осложняет нежелание Турции признать Кипр, который в мае 2004 вступил в Евросоюз. В 1974 Турция оккупировала северную часть острова, и с тех пор её правительство не признает легитимность правительства южной - греческой части. Курдский вопрос также является одним из ключевых при обсуждении вступления Турции в ЕС. Европа требует большей регионализации и автономизации курдов, а также соблюдение их прав в соответствии с европейскими стандартами. Также причиной того, что Евросоюз отказывается принять Турцию в члены ЕС, является условие, поставленное Францией, которое турецкое правительство отказывается выполнять: признание геноцида армян 1915 г. в Османской Империи [10]. В 2011 г. в Турции даже создали Министерство по делам Европейского Союза, цель которого – ускорить процесс вступления страны в ЕС. Со своей стороны, Турция обещает расширить внутренний рынок ЕС и предоставить квалифицированную рабочую силу европейским компаниям, страдающим от стремительного старения коренного населения. Стремясь попасть в Евросоюз, Турция предпринимает постоянные меры по улучшению многих отраслей экономики. Это касается и туристской инфраструктуры.В Турции действует 45 аэропортов, между которыми организованы внутренние сообщения, а 16 из них обслуживают международные рейсы. Стамбульский аэропорт Ататюрк был назван «Лучшим аэропортом в Южной Европе» в 2010 г. (награда Skytrax World Airline Awards). В 2009 году аэропорт Анкары TAV Esenboga был признан лучшим аэропортом Европы в категории «5-10 миллионов пассажиров» (Международный Совет Аэропортов - ACI). «Турецкие Авиалинии» – одна из самых динамично развивающихся авиакомпаний в Европе, лидер по темпам расширения транспортного парка и увеличению мощностей, а также «Лучшая авиакомпания в Южной Европе» (AEA, 2009 г.) и «Лучшее обслуживание на борту эконом-класса в мире» (Skytrax World Airline Awards, 2010г.). Железнодорожный транспорт играет в Турции второстепенную роль, так как автобусы далеко превосходят его по комфорту и скорости. Междугородные автобусные линии связывают между собой почти все крупные города побережья Турции. До отдаленных пунктов побережья Турции можно добраться и на микроавтобусах, популярных среди туристов. Для выезда на экскурсии также можно нанять такси на весь день, которое по европейским меркам стоит не так дорого.В последние годы рынок недвижимости Турции переориентировался со строительства торговых центров на создание новых гостиничных цепей. В развитие этой области сейчас предпочитает вкладывать свои капиталы большинство инвесторов. За последние десять лет число гостиничных номеров в отелях Турции увеличилось на 67% (100 тысяч единиц) и составляет на данный момент 250 тысяч в 2 500 гостиницах страны [21]. К 2015 году прогнозируется увеличение количества отелей до 3 500, а числа номеров в них до 365 тысяч. Вариантов расселения в отелях Турции достаточно много. Это и стандартные номера в одноместных и многокомнатных апартаментах, и двухуровневые номера в корпусах. Большой популярностью пользуются отдельно стоящие бунгало или коттеджи, стоимость которых может быть даже ниже, чем в корпусах этого же отеля. Большинство пляжных гостиниц Турции работает по системе "все включено". Специфика отдыха в Турции: все развлечения - на территории отеля, поэтому инфраструктура в них широко развита, и многие услуги предлагается бесплатно. По всей стране разбросано множество кемпингов и мест для разбивки лагеря, которые часто принадлежат владельцам близлежащих отелей и пансионатов.Совершенствуются не только дороги, работа отелей и аэропортов, но и технологии работы с иностранными туроператорами в плане  продвижения турецкого туристического продукта за рубежом. Одним из факторов, привлекающих туристов, является отсутствие необходимости оформления предварительных виз. Турецкая виза стоит всего 20 американских долларов и ставится в заграничный паспорт туриста после оплаты прямо по прибытию.  Это даёт возможность продавать туры вплоть до вылета самолёта, также является особенно удобным для тех туристов, которые не всегда могут заранее спланировать свой отпуск.Активная работа властей Турции по продвижению собственного турпродукта  является одной из причин успеха развития туристской индустрии в стране. Например, на рекламу в России турецких курортов и туристических центров Турция 6 лет подряд тратит более 5 млн долларов в год [21]. Широко известен в нашей стране туристический брэнд-символ страны — тюльпан  и слоган «Ритм жизни ощути в Турции», который часто используется на туристических выставках и на огромных стендах и растяжках не только в Москве, но и в других городах России. Выбор именно такого слогана говорит о стремлении правительства Турции и туроператоров представить свою страну как место, идеально подходящее для проведения здесь свободного времени и получения массы новых впечатлений, эмоций и знакомств; страны, в которой можно реализовать все свои желания и попробовать новые виды отдыха; туристского центра, который позволит почувствовать заново вкус жизни. Также данный слоган передает то, что Турция является современной, динамичной и быстроразвивающейся страной. Турецкие туроператоры не только активно принимают участие во всех крупных туристских выставках, но и сами принимают у себя иностранных коллег. В Стамбуле ежегодно проходит международная туристская выставка EMITT (East Mediterranean International Tourism and Travel Exhibition), которая считается одной из крупнейших в мировой туриндустрии. Турция, имея достаточно благоприятные для этого социально-экономические условия, с каждым годом привлекает к себе все больше туристов, приезжающих на проводимые в стране мероприятия различных направлений. Среди них: события связанные с искусством (Международный фестиваль джаза «Akbank» и Всемирные музыкальные дни Фуджифильм в Стамбуле, Международный фольклорный фестиваль в Алании и др.); крупнейшие религиозные праздники, интересные иностранным путешественникам (Сикер Бейрами и Курбан Бейрами); многочисленные конференции (например, Международная конференция по реформированию Европейского суда по правам человека в Измире, 2011г.). Особо популярными и часто проводимыми в Турции стали спортивные события, например Гран-При Турции в Стамбуле в рамках чемпионата мира по автоспорту «Формула-1».Итак, Турция обладает удивительными природными и культурно-историческими ресурсами, что дает ей возможность перерасти из просто курортной страны в центр развития многих видов туризма. Постоянно улучшая уже имеющуюся туристскую базу и создавая новые туристские предложения в разных регионах страны, турецкое правительство решает сразу несколько вопросов: проблему скопления туристов лишь в нескольких курортных городах, сезонную неравномерность и привлечение все большего сегмента рынка.ГЛАВА 3. ОСОБЕННОСТИ ТУРИСТСКОГО ПРЕДЛОЖЕНИЯ ТУРЦИИ3.1. Сравнительный анализ туристского предложения для западного, восточного и российского рынкаТурецкое побережье – одно из самых популярных мест отдыха среди туристов всего мира. Привлекательность Турции для туристов из разных стран и континентов заключается не только в ее удобном географическом положении, но и в неповторимом сочетании европейского сервиса, восточного колорита и знаменитого турецкого гостеприимства.На данный момент ключевыми генераторами спроса на турецкое направление являются Германия, Россия и Великобритания (приложение 1). Согласно данным, опубликованным Министерством туризма Турции, только в августе 2010 года количество иностранных туристов возросло на 19,3% или 1,91 миллиона человек. Большая часть гостей Турции - 23% - пришлась на долю жителей Германии, россияне составили 19%, британцы - 9,3% [28].Изначально Турция начала развивать туризм исключительно в купально-пляжном направлении, используя имеющиеся для этого благоприятный природный потенциал и дешевые трудовые ресурсы. Совместив качество и недорогие цены на свои туристские услуги, Турция в достаточно короткие сроки привлекла к себе большую целевую аудиторию – жителей европейских стран со средним уровнем доходов. Как показывает статистика, многие европейцы и сейчас предпочитают проводить свои каникулы и отпуска на пляжных курортах Турции. Причем среди европейцев, в отличие от российских туристов, больше популярно Эгейское побережье, нежели Анталийское. Наибольшим спросом здесь пользуются такие курорты, как Мармарис, Фетхие и Бодрум. Курорт Мармарис, или по-другому «Турецкую Ибицу», отличает нехарактерная для большинства турецких центров купально-пляжного отдыха минимальная инфраструктура в отелях, преобладание гостиниц 3-4 звезд и неразвитость системы «all inclusive». Это объясняется тем, что стиль отдыха здесь сложился под влиянием туристов из Англии, Франции и Дании, которым важна инфраструктура развлечений за пределами отеля [26]. Однако Турция пытается избавиться от репутации страны, куда едут отдыхать исключительно ради пляжей. Пользуясь тем, что культура и история Турции и европейских стран тесно переплетены, турецкие туроператоры создают многочисленные маршруты по достопримечательностям страны, чтобы привлечь туристов с культурно-познавательными целями и религиозными. Причем это могут быть и однодневные туры, и маршруты, рассчитанные на несколько дней, и пешие походы, и путешествия на автобусах или даже на яхтах. Одна из таких экскурсий – путешествие в Эфес, один из самых известных в древности городов Малой Азии. Расположенный здесь храм Артемиды считался одним из семи чудес света. Сейчас на месте храма можно увидеть одну колонну, другие архитектурные фрагменты хранятся в Британском Музее и в Стамбуле. По преданию, город был последним местом пребывания Девы Марии и апостола Иоанна. О былом величии Эфеса напоминают многочисленные скульптуры, античные храмы и амфитеатры.Ориентируясь на туристов из стран Европы, Турция начала активно развивать горнолыжный туризм. Ведь, несмотря на то, что Турция – горная страна и природа создала все условия для занятий горными лыжами - приличные высоты, континентальный климат с обильными снегопадами, в отличие от европейцев жители Турции никогда не были поклонниками зимних видов спорта. Но в последние годы ситуация стала меняться и ежегодно на горнолыжных курортах Турции открывается все большее количество новых отелей, подъемников, идет работа над открытием новых курортов.