Затраты на производство зерна

Целью работы является исследование учета затрат на производство и себестоимость зерна в ООО "Хрипунова" Ардатовского района ...

Введение 3
1 Теоретические аспекты учета затрат на производство и
характеристика объекта исследования 6
1.1 Классификация затрат на производство и методы калькулирования
себестоимости зерна 6
1.2. Особенности анализа затрат на производство и себестоимости
зерна 15
1.3. Организационно-экономическая характеристика
ООО «Хрипунова» Ардатовского района 21
2 Бухгалтерский учёт затрат на производство и выхода продукции 31
2.1 Учётная политика по учёту затрат на производство и выхода
продукции 31
2.2 Первичная документация по учёту затрат и выхода продукции 34
2.3 Синтетический и аналитический учёт затрат на производство и
калькулирование себестоимости продукции 39
2.4 Раскрытие информации в отчётности по учёту затрат, выхода
продукции и её себестоимости 43
3 Анализ себестоимости продукции 46
3.1 Тенденции развития производства зерна 46
3.2 Результаты производства и себестоимость зерна 56
3.3 Пути повышения эффективности производства и снижение
себестоимости зерна 69
Заключение 82
Список литературы 85
Приложение 92

Актуальность темы. Особое место среди отраслей сельского хозяйства принадлежит производству зерна. Зерно является основой питания для населения. Из зерна производят такие важные для населения продукты питания как хлеб, макаронные изделия, крупы, зерно является источником производства молока, мяса, яиц и других продуктов, так как является важнейшим кормом для скота и птицы. Кроме того, зерно является основной составляющей для получения концентрированных кормов, отличающихся высокой питательностью. Зерно также служит важным источником сырья для пивоваренной и спиртовой промышленности. Практика показывает, что без развитого зернового производства невозможно специализировать экономические районы на производство продукции животноводства, развивать производство технических культур и других отрас лей сельского хозяйства

2» (конфигурация «Агрокомплекс»). Использование данной программы обеспечивает оперативность учета, повышение производительности труда учетных работников, освобождение их от выполнения простых технических функций и предоставление им большей возможности заниматься контролем и анализом хозяйственной деятельности. Кроме того автоматизация учета требует постоянного обучения и повышения квалификации работников бухгалтерии. На предприятии существует грамотно разработанный график документооборота. Учетная политика в части, касающейся учета затрат содержит следующие положения:способ начисления амортизации по основным средствам - линейный;незавершенное производство оценивается по фактической производственной себестоимости;списание расходов будущих периодов производится равномерно в течение года, к которому они относятся;списание затрат по капитальному и текущему ремонту основных средств на себестоимость продукции производится по мере проведения указанных ремонтов и включаются в себестоимость продукции отчетного периода, в котором были произведены ремонтные работы по фактическим затратам;оценка материально-производственных запасов при их отпуске в производство и ином выбытии производится по средней себестоимости.Учет затрат на производство ведется в соответствии с учетной политикой организации, утверждаемой приказом руководителя.Согласно учетной политике, в ООО «Хрипунов» используются унифицированные типовые формы первичных учетных документов. В организации разработан и утвержден качественный график документооборота. Единственным недостатком первичного учета в ООО «Хрипуново» можно назвать только применение талонной модели учета поступления зерна от урожая. С одной стороны, применение такого способа позволяет сократить время оформления документов в момент уборки, однако усилению контрольных функций учета это не способствует. В связи с этим необходимо рассмотреть возможность применения другого способа первичного учета поступающего от урожая зерна (использование реестров и ведомостей).Синтетический учет затрат на производство зерновых культур ведется на счете 20 «Основное производство» субсчет 1 «Растениеводство». К счету 20.1 в ООО «Хрипуново» открыты следующие субконто:подразделения;номенклатурные группы (выделены по культурам в разрезе полей);статьи затрат.Использование такой модели учета затрат позволяет организации не только вести точный учет затрат на производство, но и использовать полученную информацию для целей управления. Так, в ООО «Хрипуново» выделены центры ответственности, в растениеводстве ими выступают поля. Данные, сформированные в системе бухгалтерского учета, служат для целей управления организаций. В ООО «Хрипуново» учитываются и анализируются различия производственных затрат по подразделениям и центрам ответственности, что позволяет выявить резервы повышения эффективности функционирования как каждого из подразделений, так и организации в целом.Таким образом, выполняется одна из основных задач бухгалтерского учета – обеспечение пользователей информацией.Недостатком выделения в качестве номенклатурных групп культур в разрезе полей является то, что они не совпадают с калькуляционными единицами, которыми выступают виды выпускаемой продукции. На наш взгляд, существенным данный недостаток не является.Для учета выпуска продукции используется счет 40 «Выпуск продукции». Готовая продукция в течение года оценивается по планово-учетным ценам, с корректировкой в конце года. Использование счета 40 позволяет выявлять и анализировать отклонения фактической себестоимости продукции от учетной, способствует усилению аналитической функции учета.Метод учета затрат на производство продукции растениеводства можно охарактеризовать как позаказный. То есть каждая культура рассматривается как производственный заказ.В течение года затраты на производство отражаются на соответствующих счетах бухгалтерского учета. Распределение затрат вспомогательных производств (автотранспорт, машинно-тракторный парк, водоснабжение, электроцех, котельная) по видам культур производится пропорционально установленной базе распределения на счета затрат, потребляющие услуги. Закрытие субсчетов производится ежемесячно по планово-учетным ценам, с корректировкой до фактических сумм в конце года.2.2 Первичная документация по учёту затрат и выхода продукцииПервичный бухгалтерский учет, тесно связанный с сельскохозяйственным технологическим процессом, выполняет две основные функции:– регистрация хозяйственных операций на стадии сбора информации;– выявление отклонений от нормативов на стадии осуществления контроля в процессе выращивания и хранения зерна.Первичные документы, используемые для отражения затрат на производство зерновых культур в ООО «Хрипуново» в разрезе основных элементов затрат, сгруппированы в таблице 12.Таблица 12Группировка документов, содержащих первичную информацию о затратах на зернопроизводство в ООО «Хрипуново»Наименование документовЭлементы затратАкт расхода семян и посадочного материала (ф. №СП-13), акт об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений (ф. № 420-АПК)Материальные затратыТабель учета рабочего времени и расчета оплаты труда (ф. №Т-12), учетный лист тракториста-машиниста (ф. № 411-АПК), ведомость выдачи натуральной оплаты (ф. № 415-АПК)Затраты на оплату трудаСправка-расчет бухгалтерииОтчисления на социальные нуждыВедомость расчета амортизации и отчислений в ремонтный фонд (без автотранспорта), ведомость расчета амортизации по автотранспорту и отчислений в ремонтный фондАмортизацияВедомость дефектов на ремонт машин (ф. № 267-АПК), авансовый отчет (ф. № АО-1), ведомость на выдачу арендной платы за земельные доли (ф. № 416-АПК)Прочие затратыПервичные документы по учету затрат в ООО «Хрипуново»:1. Документы по учету заработной платы:путевые листы (формы №3, 3с, 4с, 4п, 8)учётные листы тракториста-машиниста (форма 411–АПК)учётные листы труда и выполненных работ (форма 410–АПК)2. Документы по учету материальных затрат:акт расхода семян и посадочного материала (ф. № 183-АПК)акт об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений (ф. № 420-АПК)акт на списание материалов в производство лимитно-заборная карта (форма № М-8)лимитно-заборная карта на получение горючего, смазочных материалов и продуктов со склада (форма 4 СХХ)накладная (форма № м-13)3.Документы по учету амортизации:документ «Начисление амортизации и погашение стоимости» (в1С).Процесс учета затрат на производство зерна в ООО «Хрипуново» можно разделить на стадии:I. Первичная документация1.1. Регистрация и измерение затрат выхода продукции.1.2. Составление соответствующих первичных документов.II. Накапливание и группировка данных первичной информации2.1. Накапливание данных в регистрах синтетического и аналитического учета.2.2. Распределение косвенных затрат между объектами учета.2.3. При определенных условиях распределение затрат между внутренними производственными (структурными) подразделениями и составлением внутренней отчетности (как правило, в условиях организации управленческого учета).III. Калькулирование себестоимости продукции3.1. Распределение затрат между объектами калькуляции и расчет себестоимости единицы продукции.3.2. Составление специализированных отраслевых форм бухгалтерской отчетности о затратах производства. Рис.12 Организация учета затрат в растениеводстве с использованием производственных отчетовПравильная организация аналитического учета и выхода затрат продукции растениеводства для последующего ее калькулирования требует точного определения объектов такого учета и разграничения затрат по производству каждого вида продукции. Однако отнесение затрат непосредственно на каждый вид продукции не всегда возможно и целесообразно. В растениеводстве это обусловлено тем, что от одной культуры получают несколько видов продукции. С точки зрения технологии производства и хозяйственной целесообразности возможно объединение произведенных затрат на группы однородных культур. Отсюда вытекает, что для прямого отнесения затрат на отдельные культуры, производства, виды продукции имеется определенный предел. Поэтому все затраты на производство продукции учитываются по определенным объектам.Синтетический учет затрат на производство и выхода продукции в ООО «Хрипуново» ведется на операционном калькуляционном счете 20 «Основное производство». По дебету этого счета в течение года отражают все основные затраты под урожай текущего года и будущих лет: оплата труда с отчислениями на социальные нужды, семена и посадочный материал, минеральные и органические удобрения, средства защиты растений, содержание основных средств, работы и услуги.По кредиту счета 20-1 в течение года учитывают: в корреспонденции со счетом 43 «Готовая продукция» количество и стоимость полученной от урожая продукции растениеводства в оценке по фактической производственной себестоимости, а в корреспонденции со счетом 10 «Материалы», субсчета «Семена и посадочный материал» продукцию растениеводства, предназначенную для использования на внутрихозяйственные цели.Синтетический учет обобщается в Главной книге по счету 20-1 «Растениеводство». Строение Главной книги позволяет получить по данному синтетическому счету обороты за месяц и сальдо на конец месяца.Таблица 13Схема движения информации по счету 20-1 «Растениеводство»Регистры аналитического учета по счету 20-1Карточка счета 20-1, оборотно-сальдовая ведомость по счету 20-1, Анализ счета 20-1Регистры синтетического учета по счету 20Оборотно-сальдовая ведомость, шахматная ведомость, обороты счета 20, Главная книгаПри формировании баланса из Главной книги переносится по окончании отчетного периода сальдо начальное и сальдо конечное по анализируемому счету. При составлении Отчета о прибылях и убытках по строке «Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг» отражаются расходы по обычным видам деятельности, выручка от продажи которых отражена по предыдущей строке.Аналитический учет по счету 20.1 «Растениеводство» В ООО «Хрипуново» ведут по видам культур. Каждый из видов номенклатур рассмотрен в разрезе определенных статей калькуляции.Распределение общепроизводственных расходов производится между объектами калькулирования ежемесячно, с корректировкой до фактических сумм в конце года. Базой распределения служат суммы затрат по отдельным статьям дебета счета 20 «Основное производство».Общехозяйственные расходы ежемесячно распределяются в полном объеме на счет 90, субсчет «Управленческие расходы».При исчислении себестоимости зерновых культур (как и других видов продукции) большое значение имеет правильное распределение косвенных расходов. Основными косвенными затратами, которые требуют правильного отнесения на соответствующие виды продукции, являются затраты вспомогательных производств, а также затраты на амортизацию и ремонт основных средств, используемых в процессе выращивания зерновых культур. В ООО «Хрипуново» для распределения таких расходов используется разновидность метода коэффициентов - прием натурально-периодических коэффициентов. Так, распределение косвенных затрат транспортного парка производится пропорционально объему выполненных тонно-километров; комбайнов – пропорционально объему обработанных эталонных гектар; сушильно-сортировочного хозяйства – пропорционально объему переработанной продукции в центнерах; амортизация и ремонт основных средств – пропорционально объему выполненных эталонных гектар. Также косвенными расходами являются общепроизводственные расходы. Они распределяются пропорционально основным расходам. То есть в организации применяется также способ распределения затрат пропорционально обоснованной базе.По результатам изучения порядка ведения бухгалтерского учета затрат в ООО «Хрипуново» можно сделать вывод, что в целом бухгалтерский учет ведется в соответствии с нормативными документами: ФЗ № 402-ФЗот 06.12.2011 «О бухгалтерском учете», Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ, ПБУ и пр. 2.3 Синтетический и аналитический учёт затрат на производство и калькулирование себестоимости продукцииКалькулирование себестоимости продукции в ООО «Хрипуново» проводится с учетом особенностей отрасли. Так, деятельность организации не ограничивается выращиванием зерновых культур. В ООО «Хрипуново» выращивают также кукурузу на зеленую массу, однолетние и многолетние травы, рапс. В связи с этим, перед исчислением себестоимости проводится тщательная проверка разграничения затрат по культурам и, главное, по годам. Затраты отчетного периода определяются как сумма затрат в незавершенном производстве на начало года, затрат, произведенных в течение отчетного периода, за вычетом затрат в незавершенном производстве на конец отчетного периода.Также проверяется правильность отнесения затрат на продукцию одного вида и года производства, но разного качества (различные классы пшеницы); количество оприходованного урожая, в частности, основной и побочной продукции, а также правильность списания затрат по погибшим посевам (в случае, когда они есть).При производстве зерновых культур получают два вида продукции – основная (зерно) и побочная (солома). Именно они и являются объектами исчисления себестоимости по данному производственному направлению. Объектами учета затрат являются сельскохозяйственные культуры и сельскохозяйственные работы (услуги). То есть в данном случае, объекты учета затрат и объекты калькулирования себестоимости не совпадают.Первым этапом исчисления себестоимости является определение затрат, относящихся на побочную продукцию, то есть солому. Они состоят из затрат на уборку, скирдование и выполнение других работ по заготовке в учетной оценке, которая в конце года корректируется до фактической. Отклонения списываются по месту хранения либо использования соломы.После отнесения затрат на побочную продукцию оставшаяся сумма распределяется на зерно и зерноотходы пропорционально доле содержания в продукции зерна и зерноотходов. При этом зерноотходы пересчитываются в полноценное зерно. Себестоимость 1ц. продукции определяется путем деления общей суммы затрат на физическую массу зерна и зерноотходов. То есть метод калькулирования себестоимости продукции зерновых культур в ООО «Хрипуново» включает в себя способ коэффициентов. Таким образом, калькулирование себестоимости производится в два этапа: разграничение затрат по отдельным видам продукции и исчисление себестоимости калькуляционной единицы.Таблица 14Хозяйственные операции по счету 20 «Основное производство» субсчет 1«Растениеводство», аналитический счет «Зерновые» в ООО «Хрипуново» Содержание хозяйственных операцийСумма, тыс.руб.Корреспондирующие счетаНачислена заработная плата работникам, занятым в растениеводстве125570Отчисления на социальные нужды:25069ФСС, 1,9%2469,1ПФ, 16 %19769,2ОМС, 2,3%2969,3Материальные затраты:11730семена и посадочный материал (в т.ч. элитные)144210,8удобрения и химические средства защиты растений229010,2электроэнергия8623,5ГСМ378810,4амортизация412402Общепроизводственные расходы73625,1Общехозяйственные расходы50826Итого по дебету14479хПринята к бухгалтерскому учету зерно по плановой себестоимости 1 ц : 509,4 ц1627343,1Итого по кредиту16273хУчет производственных затрат по статьям обеспечивает исчисление себестоимости единицы продукции, а также позволяет выявить влияние факторов, сформировавших данный уровень себестоимости. Продукция растениеводства подразделяется на основную- зерно, побочную -солома и сопряженную – зерноотходы.По окончании года в сельскохозяйственных организациях исчисляют фактическую себестоимость произведенной продукции. Перед исчислением себестоимости уточняют фактические затраты на производство и количество полученной зерновой продукции после доработки. В ООО «Хрипуново» определяют только фактическую себестоимость зерна как основной продукции.Таблица 15Исчисление фактической себестоимости зерна в ООО «Хрипуново» Виды продукцииВаловойвыход, цСебестоимость, руб.Калькуляционная разницаФактическаяПлановаяВсего,тыс.руб.1 ц, руб.Всего,тыс.руб.1 ц, руб.Всего,тыс.руб.1 ц, руб.Зерно3194214479453616273509,4(1794)(55,8)Фактическая себестоимость зерна, по данным расчета, оказалась ниже плановой, поэтому была проведена дооценка зерна путем списания калькуляционной разницы по направлениям его использования в течении года методом «красное сторно». Основная часть зерна была продана, часть заложена на семена в пределах потребности и остаток зерна остался на складе.Таблица 16Списание калькуляционной разницыНаименование исчисленияКоличество, цСумма, руб.Бухгалтерские записиДебетКредитЗерно озимых зерновых:319421794ххпродажа21963123190,120,1семена471326610,820,1склад52662974320,1В ООО «Хрипуново» нарушена методика исчисления фактической себестоимости зерна, так как при ее исчислении не учитываются зерноотходы.Чтобы исчислить фактическую себестоимость полноценного зерна и используемых зерноотходов, нужно из общей суммы фактических затрат исключить стоимость соломы исходя из фактических затрат на ее уборку, которая составила 10 % от фактических затрат на производств. Оставшуюся сумму затрат (без стоимости соломы) распределяют на зерно и зерноотходы пропорционально удельному весу содержания полноценного зерна в пересчете на полноценное. Разделив сумму затрат на количество условной продукции, получают себестоимость единицы условной продукции. Количество условной продукции в хозяйстве составило 32054,2 ц. Разделив показатель затрат на выход основной и побочной продукции, определяют фактическую себестоимость себестоимость 1 ц зерна и зерноотходов.Таблица 17 Исчисление фактической себестоимости продукции озимых зерновых согласно методическим рекомендациямВаловый вы-ход, цКоэффициентпереводаКоличествоусловной продукцииСебестоимость, рубКалькуляционная разницаФактическаяПлановаяВсего,тыс.руб.1 ц,руб.Всего,тыс.руб.1ц,руб.Всего,тыс.руб.1 ц,руб.Зерно3194213194214428451,716273509,4(1844)(57,7)Зерноотходы1870,6112,250,7271,129,5158,921113,1Итогохх32054,214479х16302х(1823)хКалькуляционная разница составила 1794 тыс.руб. или 55,8 ц. Итоговые данные калькуляционных разниц переносятся в производственный отчет по растениеводству и по корреспондирующим счетам в ЖО-10 АПК.2.4 Раскрытие информации в отчётности по учёту затрат, выхода продукции и её себестоимостиБухгалтерская отчетность сельскохозяйственных предприятий включает следующие специализированные формы:1.Форма №5 «Отчет о численности и заработной плате работников организации».2.Форма №6-АПК «Отчет об отраслевых показателях деятельности организаций агропромышленного комплекса»3.Форма № 8-АПК «Отчет о затратах на основное производство».4.Форма № 9-АПК «Сведения о производстве, затратах, себестоимости и реализации продукции растениеводства».5.Форма № 10-АПК «Отчет о средствах целевого финансирования».6.Форма № 13-АПК «Отчет о производстве, себестоимости и реализации продукции животноводства».7.Форма № 15-АПК «Отчет о наличии животных».8.Форма № 16-АПК «Баланс продукции».9.Форма № 17-АПК «Отчет о сельскохозяйственной технике и энергетике».Затраты на производство зерна отражаются главным образом в формах: Форма № 8-АПК «Отчет о затратах на основное производство»;Форма № 9-АПК «Сведения о производстве, затратах, себестоимости и реализации продукции растениеводства».Из данных формы № 8-АПК (или ф. 5 по ОКУД (расходы по обычным видам деятельности) можно получить необходимую информацию о затратах предприятия в течение отчетного года в разрезе отраслей производства по элементам затрат. Анализ проводится по составу и структуре затрат на основное производство в целом по организации, по растениеводству и животноводству в отдельности.Форма № 9-АПК «Отчет о производстве и себестоимости продукции растениеводства» является источником информации о производстве и себестоимости продукции растениеводства. Форма состоит из двух частей. Слева отражены затраты по культурам в целом с отражением посевных площадей. Справа — количество произведенной продукции с указанием общей себестоимости определенного вида продукции и себестоимости 1 ц.