Отчет по практике в магазине. Менеджмент

1. Общие сведения о магазине ООО «Гармония»………………………
1.2. Организационная структура управления организацией………
1.3. Организация планирования магазина ООО «Гармония»……..
1.4. Анализ организационной структуры управления……………..
2. Мотивация………………………………………………………………
3. Управление персоналом магазина ООО «Гармония»……………….
3.1. Организация управления………………………………………..
3.2. Инновации в управлении………………………………………..
3.3. Организация контроля в управлении…………………………..
3.4. Организация и методы принятия управленческих решений….
...

Введение…………………………………………………………………... 3
1. Общие сведения о магазине ООО «Гармония»……………………… 4
1.2. Организационная структура управления организацией……… 4
1.3. Организация планирования магазина ООО «Гармония»…….. 5
1.4. Анализ организационной структуры управления…………….. 7
2. Мотивация……………………………………………………………… 8
3. Управление персоналом магазина ООО «Гармония»………………. 13
3.1. Организация управления……………………………………….. 13
3.2. Инновации в управлении……………………………………….. 18
3.3. Организация контроля в управлении………………………….. 20
3.4. Организация и методы принятия управленческих решений…. 22
Заключение……………………………………………………………….. 27
Список литературы………………………………………………………. 28
Приложения………………………………………………………………. 29

Производственную практику я проходила в продуктовом магазине ООО «Гармония». Период прохождения практики – с 08.06.2015г. по 05.07.2015г. Руководитель практики от предприятия – начальник отдела оптовых продаж Жгутов Д.С.
Целью практики было установлено закрепление теоретических знаний, полученных в ВУЗе и применение их в работе, изучение основ деятельности организации, анализ различных аспектов ее деятельности, а также сбор фактического материала для дальнейшей дипломной работы в области стратегии, тактики, методов управления организацией и совершенствования управленческой и хозяйственно-экономической деятельности.
Поэтому в связи с поставленной целью были обозначены задачи:
- описать общие характеристики магазина ООО «Гармония», его миссию, историю, виды деятельности и т.д.;
- рассмотрет ь сбытовую деятельность организации, финансовые результаты. Проанализировать финансовое положение организации;
- изучить организационно-управленческую деятельность предприятия;
- проанализировать кадровую политику предприятия, политику стимулирования персонала, разработать пути ее совершенствования;

с. Некрасовка
На 2015 год
01. Канцелярия
01-01
Учредительные документы и устав общества
Постоянно
ст. 50 а,
51-53
Перечень типовых управленческих архивных документов…
(М., 2010)
01-02
Положения об органах управления (общем собрании акционеров, совете директоров, правлении)
Постоянно
ст. 57 а
Переходящее с 2009 г.
01-03
Штатные расписания и изменения к ним
Постоянно
ст. 71 а
Переходящее с 2009 г.
01-04
Положения о структурных подразделениях
Постоянно
ст. 55 а
Переходящее с 2009 г.
01-05
Приказы директора по основной деятельности
Постоянно
ст. 19 а
01-06
Приказы директора по административно-хозяйственным вопросам
5 лет
ст. 19 в
01-07
Протоколы общих собраний акционеров и документы к ним
Постоянно1
ст. 18 и
1Бюллетени голосования – до прекращения деятельности АО; после прекращения – ЭПК
01-08
Инструкция по делопроизводству
Постоянно
ст. 27 а
Переходящее с 2009 г.
01-09
Номенклатура дел
Постоянно
ст. 200 а
01-10
Переписка по вопросам основной деятельности
5 лет ЭПК
ст. 35, 256
01-11
Резервный номер
 
01-12
База данных регистрации входящих документов
5 лет
ст. 258 г
В электронной форме
01-13
База данных регистрации исходящих документов
5 лет
ст. 258 г
В электронной форме
…
…
…
02. Отдел кадров
02-01
Должностные инструкции сотрудников
75 лет
ст. 77 а
02-02
Штатные расписания и изменения к ним. Копии
3 года
ст. 71 б
Подлинники в деле 01-03
02-03
Приказы директора по основной деятельности. Копии
До минования надобности
ст. 19 а
Подлинники в канцелярии в деле 01-05
02-04
Приказы директора по личному составу (о приеме, перемещении, увольнении и др.)
75 лет ЭПК
ст. 19 б
02-05
Приказы директора о предоставлении ежегодных оплачиваемых отпусков
5 лет
ст. 19 б
…
…
…
Начальник канцелярии                                                                                    К.Е. Турчинская
Ответственный за архив
__________ А.О. Боровичка
20.12.2014
СОГЛАСОВАНО
Протокол ЭК
от 22.12.2014 № 3

Приложение 3
Коллективный договор продуктового магазина ООО «Гармония»
1. Общие положения
1.1. Коллективный договор заключен между работниками продуктового магазина ООО «Гармония» (далее магазин) в лице представителя, избранного из числа работников на общем собрании работников (далее представитель), являющегося полномочным представителем работников центра при разработке и подписании коллективного договора, а также при ведении переговоров с работодателем по решению социально-экономических вопросов и защите прав работников центра, с одной стороны, и работодатель в лице директора ФГНУ «ЦПВиСППДМ», с другой стороны, в соответствии с федеральными законами «О коллективных договорах и соглашениях» от 11.03.1992 г. № 2490-1, «О науке и государственной научно-технической политике» от 23.08.1998 г. № 127-Ф3 с изменениями и дополнениями, Трудовым кодексом Российской Федерации, Уставом ФГНУ «ЦПВиСППДМ».
1.2. Настоящий коллективный договор является правовым актом, регулирующим социально-трудовые отношения в магазине и заключаемым работниками и работодателем в лице их представителей (ст. 40 Трудового кодекса РФ).
1.3. Стороны настоящего коллективного договора строят свои взаимоотношения на принципах социального партнерства (ст. 24 Трудового кодекса РФ), включающих:
– равноправие сторон;
– уважение и учет интересов сторон;
– заинтересованность сторон в участии в договорных отношениях;
– содействие государства в укреплении и развитии социального партнерства на демократической основе;
– соблюдение сторонами и их представителями трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права;
– полномочность представителей сторон;
– свободу выбора при обсуждении вопросов, входящих в сферу труда;
– добровольность принятия сторонами на себя обязательств;
– реальность обязательств, принимаемых на себя сторонами;
– обязательность выполнения коллективного договора, соглашений;
– ответственность сторон, их представителей за невыполнение по их вине коллективного договора.
1.4. Коллективный договор устанавливает определенные социально-экономические гарантии работникам магазина. При улучшении финансового положения магазина работодатель по согласованию с работниками вправе устанавливать дополнительные льготы и гарантии работникам магазина.
1.5. Действие настоящего коллективного договора распространяется на всех работников магазина.
2. Трудовые отношения между работником и работодателем
2.1. Трудовой договор с работниками заключается:
- на определенный срок;
- на срок выполнения определенной работы;
- на выполнение работ по совместительству.
2.2. Работодатель и работники магазина обязуются выполнять условия заключенного трудового договора. Работодатель не вправе требовать от работников выполнения работы, не обусловленной трудовым договором. Перевод на другую работу без согласия работника допускается только в случаях, предусмотренных в законодательстве.
2.3. При приеме на работу новых работников работодатель знакомит их с действующим коллективным договором, правилами внутреннего распорядка, должностными обязанностями, условиями оплаты труда.
По просьбе работника работодатель обязан оказывать ему консультационную помощь при заключении трудового договора.
2.4 Правила внутреннего распорядка утверждаются приказом директора магазина с учетом мнения работников.
2.5. Работники магазина имеют право дополнительно заключать трудовые и договоры гражданско-правового характера как в магазина, так и вне его в соответствии с действующим законодательством.
2.6. Изменение определенных сторонами условий трудового договора, в том числе перевод на другую работу, допускается только по соглашению сторон трудового договора, за исключением случаев, предусмотренных Трудовым кодексом.
2.7. Расторжение трудового договора по инициативе работодателя при: сокращении численности или штата работников; несоответствии работника занимаемой должности или выполняемой работе вследствие недостаточной квалификации, подтвержденной результатами аттестации; неоднократном неисполнении работником без уважительных причин трудовых обязанностей, если он имеет дисциплинарное взыскание, производится с учетом мотивированного мнения работников центра.
3. Рабочее время. Время отдыха. Оплата труда
3.1. Для работников устанавливается нормальная продолжительность рабочего времени – не более 40 часов в неделю, сокращенная продолжительность рабочего времени – в соответствии с Трудовым кодексом РФ и правилами внутреннего распорядка центра. Привлечение работников к работам в выходные и праздничные дни осуществляется в соответствии с действующим законодательством.
3.2 Привлечение работодателем работника к сверхурочной работе допускается с его письменного согласия или без такового в случаях, предусмотренных ст. 99 Трудового кодекса.
3.3. Отпуска работникам предоставляются по утвержденному работодателем графику, который согласовывается с работниками. Отзыв работника из отпуска допускается только с его согласия. Неиспользованная часть отпуска должна быть предоставлена по выбору работника в удобное для него время в течение текущего года или присоединена к отпуску за следующий рабочий год.
3.4. Ежегодный основной оплачиваемый отпуск работникам магазина предоставляется продолжительностью 28 календарных дней.
3.5. Система оплаты труда работников магазина включает в себя размеры окладов (должностных окладов), ставок заработной платы и выплаты компенсационного и стимулирующего характера, которые устанавливаются в соответствии с трудовым законодательством, иными нормативными правовыми актами РФ, регулирующими вопросы оплаты труда, а также Положением об оплате труда работников ФГНУ «ЦПВиСППДМ» и другими внутренними нормативными документами, регулирующими вопросы оплаты труда.
Система оплаты труда работников устанавливается с учетом:
единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих;
единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих;
государственных гарантий по оплате труда;
перечня видов выплат компенсационного характера в федеральных бюджетных учреждениях, утверждаемого Министерством здравоохранения и социального развития РФ;
перечня видов выплат стимулирующего характера, утверждаемого Министерством здравоохранения и социального развития РФ;
положения об оплате труда работников центра;
рекомендаций Российской трехсторонней комиссии по регулированию социально-трудовых отношений;
мнения работников центра.

4. Условия работы, охрана труда и техника безопасности
Работодатель обязан:
4.1. Обеспечивать соблюдение санитарно-гигиенических норм в помещениях магазина:
– поддерживать установленный нормами и правилами охраны труда микроклиматический режим;
– выявлять рабочие места и рабочие зоны с неблагоприятными условиями труда;
– обеспечивать нормы освещенности и качество освещения;
– производить регулярную уборку помещений и территории.
4.2. Принимать меры для обеспечения личной безопасности работников на территории центра.
4.3. Представлять интересы трудового коллектива перед
государственными, хозяйственными и общественными органами.
4.4. Осуществлять подготовку (переподготовку) и повышение
квалификации работников учреждения.
Работники обязаны:
4.5. Соблюдать требования локальных нормативных актов по охране труда – приказов, распоряжений, инструкций по охране труда и пожарной безопасности.
4.6. Соблюдать установленные в магазина правила внутреннего распорядка.
4.7. Бережно относиться к использованию основных фондов и
расходованию материальных ресурсов.
4.8. Повышать свой профессиональный уровень в соответствии с
утвержденной программой.
5. Социальная сфера
5.1. Руководство заключает договор об обязательном медицинском страховании работников центра со страховой компанией, имеющей соответствующие лицензии. Выбор компании, содержание договора в части, выходящей за рамки типового, а также контроль за выполнением договора осуществляется работодателем по согласованию с работниками.
6. Заключительные положения
6.1. Проект изменений в коллективный договор разрабатывается совместно работодателем и работниками. Изменения рассматриваются и утверждаются на собрании работников магазина, являются неотъемлемой частью коллективного договора и вступают в силу с момента утверждения собранием и подписания директором и работниками.
Приложение 4
Должностная инструкция продавца магазина
1. Общие положения.
Продавец является сотрудником магазина, подчиняется непосредственно директору магазина и товароведу, подотчетен и подконтролен им. В своей деятельности руководствуется: настоящей должностной инструкцией, правилами торговли, устными и письменными приказами и распоряжениями администрации магазина. Продавец должен знать и выполнять правила внутреннего трудового распорядка, правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты, нормы производственной санитарии и гигиены.
2. Цель.
Цель работы продавца – обеспечение максимального объема продаж посредством создания оптимальных условий покупателям для выбора и оплаты товара.
                                                      
3. Взаимодействие со службами.
В своей работе продавец должен взаимодействовать и решать  текущие вопросы с другими продавцами,  с товароведом и директором.
Товаровед решает вопросы по оптимальной выкладке товара, по недостающим ценникам на товар, по снятию товара с продажи из-за прошедшего срока годности.
Директор решает вопросы по графику работы, по участию в акциях по стимулированию продажи товара, по взаимодействию с  офисом,  ГК, инспектирующими и проверяющими организациями.
4. Основные обязанности.
1.    Расстановка и пополнение товара на стеллажах.
2.    Обеспечение сохранности товара в торговом зале.
3.    Помощь покупателям при выборе товара.
4.    Стимулирование продаж заданных администрацией видов товара.
5.    Приемка и расстановка принятого товара.
6.    Наклейка ценников на товар.
7.    Участие в инвентаризации.
8.    Контроль сроков реализации товара.
9.    Обслуживание клиентов на кассе и ведение кассовых документов.
5. Описание работы.
1.    Расстановка и пополнение товара на стеллажах.
Работа продавцов осуществляется по установленному директором графику. В рабочие дни до открытия магазина продавец проверяет, достаточно ли  товара для успешного начала процесса продаж. При необходимости выставляет товар с мест хранения и разрезает коробки для обеспечения свободного доступа покупателей к товару.
В течение дня продавец следит за наличием достаточного количества товара и при необходимости пополняет его.
Товар на стеллажах размещается аккуратно, с выравниванием по передней кромке полок. Не допускается наличие на стеллажах свободных мест. В случае отсутствия какого-либо товара, его место на стеллаже должно немедленно заполняться соседним товаром в достаточном количестве.
2.    Обеспечение сохранности товара в торговом зале.
В зависимости от распределения директором продавцов в торговом зале, продавец может нести службу на посту №1 у центрального входа в магазин. В это время продавец контролирует использование ячеек для хранения личных вещей посетителей. Одновременно он контролирует деятельность продавцов на кассе, выборочно осуществляя сверку оплаченного покупателем чека с  объемом  и стоимостью сделанной покупки. В случае попытки проноса неоплаченного товара продавец задерживает нарушителя и препровождает его в служебные помещения магазина, где удерживает до прибытия сотрудников милиции или принятия решения администрацией магазина.
Во всех случаях продавец, вступая в отношения с гражданами, обязан вести себя корректно и вежливо. При наличии достаточных оснований, уличающих лицо в совершении кражи и отказа проследовать для разбирательства, оказания физического сопротивления, умышленного уничтожения имущества компании, продавец в соответствие с ч.1. ст.38 УК РФ (Причинение вреда при задержании лица, совершившего преступление) вправе пресечь незаконные действия для доставления этого лица органам власти.
3.    Помощь покупателям при выборе товара.
При необходимости продавец дает консультации покупателям по ассортименту товаров, предлагаемых к продаже в магазине, по потребительским свойствам и особенностям товаров.
4.    Стимулирование продаж заданных администрацией видов товаров.
По указанию администрации магазина продавец принимает участие в стимулировании продаж
определенных видов товара для скорейшей их реализации по причине выведения этих товаров из ассортимента, истечения сроков годности, а также для увеличения объема продаж этих видов товаров при  участии магазина в рекламных акциях и акциях по стимулированию продаж.
5.    Приемка и расстановка принятого товара.
По указанию товароведа или директора продавец работает на разгрузке машины с товаром. Как только товар разгружен, продавец, в зависимости от решения директора или товароведа, выполняет следующие обязанности:
-       В случае прихода товара из Дистрибьюторского центра компании продавец помогает товароведу или директору принимать  товар. Для этого ему необходимо осуществлять следующие действия: брать товар из поддона или из бокса, пересчитывать его и называть товароведу или директору наименование товара и пришедшее количество. После того, как товаровед или директор отметит реально пришедшее количество в накладной, принятый товар необходимо складывать в тележку для дальнейшего развоза по местам хранения.
-       В случае прихода товара местных поставщиков, доставляющих товар непосредственно в магазин, продавец самостоятельно принимает товар. Директор или товаровед осуществляют контроль над приемкой товара.
-       Занимается развозом тележек и расстановкой принятых товаров на стеллажах. Товар необходимо размещать на стеллажах по видам, срокам хранения, соблюдая удобство для обслуживания покупателей и проведения инвентаризаций. Товар размещается таким образом, чтобы место его хранения служило, по возможности, и местом продажи.
-       При расстановке принятого товара на стеллажах продавец должен размещать имеющийся на месте продажи и принятый товар таким образом, чтобы обеспечить покупателям свободный доступ в первую очередь к товару с более коротким сроком хранения.
6.    Наклейка ценников на товар.
Во время работы в торговом зале продавец обязан следить за наличием ценников на товар, их верным размещением и правильным указанием всей информации в ценнике (наименование товара, цена, вес и т.д.) Продавец наклеивает ценники, подготовленные и переданные ему товароведом или директором:
-                 после приемки и расстановки товара;
-                 после обновления цен
-                 в случае обнаружение несоответствия ценника требованиям правил торговли
-                 в других случаях по указанию директора или товароведа
7.    Участие в инвентаризации.
Продавец получает от товароведа или директора ведомости для пересчета товара и заносит в них количество пересчитанного товара.  После окончания пересчета продавец передает отмеченные ведомости товароведу или директору.
8.    Контроль сроков реализации товара.
При выполнении всех своих функциональных обязанностей продавец обращает внимания на сроки реализации товаров. При обнаружении товаров с истекшими сроками реализации, продавец должен немедленно убрать товар с места продажи и дать эту информацию товароведу или при его отсутствии директору.
9.    Обслуживание клиентов на кассе и ведение кассовых документов.
В дни, когда продавец обслуживает клиентов на кассе, его работа осуществляется следующим образом:
-                 продавец открывает накладную (F6);
-                 при помощи сканера или вручную (F2,F8) находит выбранный товар, фиксирует в расходном документе программы количество;
-                 после проведения покупки клиента  накладная закрывается (F9); покупателю называется сумма накладной, вводится сумма денег, полученная от покупателя; в нижнем окне экрана автоматически высвечивается сумма сдачи;
-                 продавец  принимает от покупателя деньги, автоматически выбивается чек на сумму, равную сумме расходного документа;
-                 чек вместе со сдачей передается покупателю; в чеке обязательно должна быть зафиксирована полученная наличность и сдача.
ВНИМАНИЕ! Если покупка проведена по компьютеру и пробита по кассе, но сумма покупки клиента не устраивает, и он хочет частично или полностью отказаться от покупки, необходимо:
-                 обязательно приглашается директор или товаровед
-                 представитель администрации магазина принимает «отказной» товар у покупателя;
-                 выписывается документ возврата по отказным позициям (F7);
-                 продавец принимает от покупателя сумму покупки после корректировки либо, если покупатель уже внес деньги за «отказной» товар в кассу, возвращает стоимость «отказного» товара
-                 составляется акт возврата денежной суммы по кассе в соответствии с требованиями кассовой дисциплины; документ возврата (возвратный чек) прикладывается к отчетной кассовой документации
В случае, если покупатель хочет вернуть какой-либо товар по истечении некоторого времени после его приобретения, продавец вызывает директора или товароведа магазина для решения вопроса в соответствии с требованиями законодательства.
КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩАЕТСЯ:
-                 удалять документы расхода;
-                 возвращать покупателям деньги за возвращенную продукцию без присутствия администрации магазина.
В течение рабочего дня продавец на кассе обеспечивает сохранность денежных средств. Товаровед или директор производят промежуточный пересчет денег в кассе. Продавец формирует пачки по 100 купюр одной номинации и сдает для хранения в сейф. Эта операция производится не в ущерб обслуживанию покупателей.
6. Дополнительно.
Режим работы в  праздничные дни определяется устными или письменными распоряжениями директора магазина.
Продавец участвует в проводимых  для продавцов  занятиях (обучении) по повышению уровня знаний по свойствам и особенностям продукции, мерчендайзингу товаров, работе на кассе и других знаний и навыков, необходимых в работе.
Продавец участвует в проводимых в магазине собраниях коллектива.
Продавец информирует директора магазина обо всех нештатных ситуациях в  своей работе.
Продавец обязан иметь надлежаще оформленную санитарную книжку, своевременно проходить все необходимые медосмотры и процедуры.
7. Оплата труда.