Анализ системы менеджмента ОАО «Лысковский хлебозавод»

основная функция менеджмента – это умение достигать поставленных целей. В мелких фирмах эту роль выполняет сам директор, а в крупных – организатор, управляющий, руководитель. С одной стороны, в связи с многоуровневой системой управления директор не может довести свои решения сам и контролировать их выполнение на более низких ступенях, к тому же, у него много других дел, более глобальных задач и проблем. С другой стороны, профессиональный менеджер решит многие проблемы зачастую лучше директора. Но чтобы достичь высокого уровня в управлении, надо чётко знать свои функции и что под ними подразумевается. ...

Введение
1. Диагностика системы менеджмента
2. Анализ системы управления
3. Анализ производственной деятельности
4. Анализ системы управления персоналом организации
Заключение
Список использованной литературы

С развитием рыночной экономики в частности в нашей стране, термины «менеджмент», «менеджер», быстро и прочно вошли в нашу жизнь и наш словарный обиход. Открываются «школы менеджеров», создаются «службы менеджеров», проводятся «Семинары менеджеров», но редко люди отдают себе отчёт в том, что же именно скрывается за этим красивым словом.
Слова «менеджер» и «менеджмент» употреблялись в английском языке ещё в прошлом столетии. Но лишь ко второй четверти XX века они постепенно начинают приобретать определённое значение, в соответствии с которым менеджером является человек, организующий конкретную работу, руководствуясь современными методами.

    Выявляемые количественные показатели выступают для организации в качестве конкурентных преимуществ по сравнению с теми организациями, у которых количественное выражение тех же самых характеристик представляет собой меньшие величины, и дают возможность закрепить позицию ОАО «Лысковский хлебзавод» на прямой делового успеха справа от конкурентов.К конкурентным преимуществам ОАО «Лысковский хлебзавод» относятся:товарный ассортимент. Широкая товарная номенклатура как бы рассеивает риск организации между всеми производимыми ею товарами, и трудности, возникающие с реализацией одного из производимых товаров, компенсируются производством и реализацией других товаров;гибкий характер производственных (технологических) линий. Это позволяет организации в короткие сроки перейти на производство другого вида товара, если к тому организацию вынуждает ситуация, складывающаяся на рынке;низкие (по сравнению с другими производителями однотипной продукции) издержки производства, что дает возможность организации осуществлять на рынке ценовые маневры;качество товара - весьма важный фактор для потребителя при принятии им решения о приобретении товара;цена товара. Товар, поставляемый на рынок, должен реализовываться организацией по конкурентным ценам. При этом речь идет вовсе не о более низкой, чем у других поставщиков, цене, а именно о конкурентной цене.степень реагирования организации на изменения предпочтений, вкусов, желаний потребителя. Закостенелость организации в этом смысле чревата тем, что она может лишиться возможности реализовывать свою продукцию в пределах внешней среды.    В целом же, как отмечает самый видный специалист современности по проблемам конкуренции, американский ученый Майкл Портер, конкурентные преимущества бывают двух видов: более низкие издержки производства и дифференциация товаров. При этом под дифференциацией товаров понимается способность организации обеспечить покупателей уникальной и большей ценностью в виде нового качества товара, особых потребительских свойств.Таблица 4Матрица БКГ-анализа конкурентной позиции организации?«звезды»«собаки»«коровы»- хлеб - макаронные изделия- кондитерские изделияПроизводство хлеба является прибыльным для предприятия. Производимые в данной отрасли товары находятся на стадии развития. От производства кондитерских изделий ОАО «Лысковский хлебзавод» получает стабильный доход и является основным источником прибыли. А вот производство макаронных изделий носит тенденцию спада.Четкое распределение функций управления между руководством целесообразно проводить с помощью матрицы распределения функций управления, строками которой является функции, а графами – структурные подразделения. Матрица распределения функций среди подразделений рассматриваемого предприятия приведена в таблице 5.Таблица 5Матрица функций распределения среди подразделений предприятияКод функцииНаименование функции управления производствомСтруктура подразделенияДЗДТРЗДЭМЗДПР01Управление стратегией развития (стратегический менеджмент)ЦРДИПС02Организация системы управления (корпоративное управление, административный менеджмент)ЦРСПКС03Управление персоналом (человеческими ресурсами)ЦКССД04Управление социальным развитием (социальный менеджмент)ЦКСДС05Управление экономическим развитиемЦКИРПС06Управление финансами и бухгалтерским учетом (финансовый менеджмент)ЦКИДРПИ07Управление техническим развитием (инновационный менеджмент)ЦКРПИИСД08Управление капитальным строительством и ремонтом (инвестиционный менеджмент)ЦРПСКД09Управление подготовкой производства (инжиниринг, технологический менеджмент)ЦРПСДК10Управление основным производством (производственный, операционный менеджмент)ЦКДСРП11Управление качеством продукцииЦДКСРП12Управление трудом и заработной платой (трудовыми ресурсами)ЦКИСРПС13Управление охраной труда и техникой безопасностиЦДКИСРП14Управление маркетингом (сбыт продукции, продажами)ЦКИРПДС15Управление механизацией производства (инжиниринг)ЦРПИСДК16Управление транспортом (логистикой)ЦДРПСК17Управление внешнеэкономической деятельностьюЦКДРПСИУсловное обозначение операций управления: Ц – постановка цели; И – сбор информации; Д – диагностика ситуации; П – подготовка вариантов решения; С – согласование решений; Р – принятие решения; К – контроль решения; « - » - неучастие в выполнении операции.Условное обозначение подразделений: Д – директор; ЗДТР – зам директора по техническому развитию; ЗДЭМ – зам директора по экономике и маркетингу; ЗДПР – зам директор по производству.Регламенты управления – это совокупность правил, определяющих порядок деятельности государственного органа, предприятия, учреждения и организации.Правила внутреннего трудового распорядка регламентируют порядок приема и увольнения сотрудников, время труда и отдыха, основные обязанности сотрудников и администрации, а также меры поощрения и взыскания.Положения о подразделениях определяют назначения и место подразделения на предприятии, функции и задачи управления, права, ответственность и формы поощрения работников подразделения.Должностная инструкция – это основной документ, регламентирующий назначение и место работника в системе управления, его функциональные обязанности, права, ответственность и формы поощрения.Трудовой договор – это соглашение между администрацией и работником, содержащее порядок приема на работу, организацию труда и времени отдыха, качества сотрудника, размеры оплаты труда, социальные блага и гарантии, порядок продления и расторжения трудового договора.На основе проведенного анализа в регламентации управления рассматриваемой организации можно выделить следующие недостатки:- Разработка регламентов производится силами руководителя без привлечения квалифицированных специалистов в области менеджмента, персонала, юриспруденции, социологии и психологии.- Неправильное распределение полномочий между руководителями верхнего и нижнего звенаАнализ производственной деятельностиПредприятие ОАО «Лысковский хлебозавод» занимается производством кондитерских, мучных и хлебобулочных изделий более 20 лет. Оптимальный размер производства зависит от производственного направления предприятия и особенности его производства, а также природных и экономических условий района, в котором оно расположено. Для определения размеров предприятия используется ряд показателей. Показатели размера предприятия характеризуют объёмы производства, обеспеченность трудовыми ресурсами, основными и оборотными средствами.Таблица 6Динамика показателей размера предприятияПоказатели200920102011201220132013 в % к 2009Товарная продукция, тыс. руб.41528839076841401640621840160296,7Среднегодовая стоимость основных средств, тыс.руб.8082183458924009415095930118,7Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб.4608748529748757731280158173,9Среднегодовая численность работников, чел.28626827026426191,2Энергетические мощности, к/вт20822100210021002100100,8По данным таблицы 6 видно, что за последние 5 лет выросла стоимость основных средств на 18,7% в результате покупки машин и оборудования, а также транспортных средств. Стоимость оборотных средств выросла на 73,9%, что обусловлено увеличением цен на сырье и материалы, а не с ростом физических объемов производства продукции. Товарная продукция уменьшилась в 2013 году к уровню 2009 года на 3,3%. Численность работников сократилась на 25 человек. Таким образом, размер предприятия существенно не изменился за анализируемый период.Специализация производства - это результат общественного разделения труда. Производственная специализация предприятия определяется удельным весом ведущей товарной отрасли, обеспечивающей наибольшую выручку от реализации товарной продукции.По данным таблицы 7 следует, что в структуре товарной продукции предприятия преобладают хлебобулочные изделия (более 85%), из них на долю хлеба приходится около 70%. Лысковчане одинаково хорошо покупают как пшеничный хлеб, так и хлеб ржаных сортов. Рост выпуска панировочных сухарей в 2013 году к уровню 2009 года говорит об увеличении брака на производстве и возврата нереализованной продукции. Наблюдается уменьшение выпуска теста в 2013 году по сравнению с 2009 годом, что объясняется снижением спроса на него у населения.Таблица 8Определение коэффициента специализацииВиды продукцииВ среднем за 5 летУm%i2i-1Уm(2i-1)Хлебобулочные изделия, всего 1129385,841185,84Кондитерские изделия, всего 136410,362331,09Тесто3852,933514,63Квас хлебный480,37593,31Сухарь панировочный670,51473,55ВСЕГО13157100ХХ138,41Кс=100/∑Уm(2i-1)=100/138,41=0,72После расчёта коэффициента специализации можно сказать, что ОАО «Лысковский хлебозавод» имеет высокий уровень специализации, поскольку коэффициент превышает 0,7.Таблица 7Состав и структура товарной продукцииВиды продукции2009 2010 2011 20122013Тыс.руб%Тыс.руб%Тыс.руб%Тыс.руб%Тыс.руб%Хлебобулочные изделия, всего 23502386,67233584,485,44281242,685,3352106,584,838143084,8хлеб19912073,43196430,771,85237391,272,0301449,772,632855473,0хлеб пшеничный130920,848,28115698,642,32137818,841,8174392,442,0189815,642,2хлеб ржаной68199,225,1580732,129,5399572,430,2127057,330,6138538,430,8булочные изделия34791,112,8334638,512,6741873,212,748165,511,650377,611,2сухарь сдобный1111,80,411667,70,611978,30,62076,10,522490,5Кондитерские изделия, всего 25598,49,4429717,510,8735938,410,946504,611,251277,211,4Тесто7565,62,798174,42,999891,33,012871,83,113943,83,1Квас хлебный1328,70,49765,50,28989,10,31245,60,31349,40,3Сухарь панировочный1654,10,611148,20,421648,50,51660,90,41799,20,4ВСЕГО271170100273390100329710100415220100449800100Успешное выполнение производственной программы предприятием в значительной степени определяется обеспеченностью рабочей силой и эффективностью её использования. Обеспеченность рабочей силой способствует своевременному выполнению всех работ. Таблица 9Обеспеченность и использование трудовых ресурсовПоказатели200920102011201220132013 в % 2009 Среднегодовая численность работников, чел.28626827026426191,3в т.ч. занятых в основном производстве24923323523022791,2Степень участия в основном производстве, %8787878787100Плановая численность работников, чел.28028028027027096,4Обеспеченность трудовыми ресурсами, %102,195,796,497,896,794,7Отработано одним работником в год, чел.- дн.28827928028228097,2Коэффициент использования трудовых ресурсов0,990,960,970,970,9898,9Среднегодовая численность работников в ОАО «Лысковский хлебозавод» снизилась за анализируемый период на 25 человек. Обеспеченность рабочей силой была наиболее полной только в 2009 году, но к 2013 году она снизилась и составила 96,7% от потребности. Имеющиеся трудовые ресурсы используются достаточно эффективно - число отработанных за год человеко-дней практически равно максимально возможному.Определив факторы, влияющие на эффективность производства можно перейти к непосредственной характеристике финансовых результатов производства ОАО «Лысковский хлебозавод».Таблица 10Финансовый результат деятельности ОАО «Лысковский хлебозавод»Показатели200920102011201220132013 в % к 2009Выручка от реализации хлебобулочных изделий, тыс. руб.2711702733903297104152204498001,66Полная себестоимость реализованных хлебобулочных изделий, тыс. руб.2358002278252917793321763811861,62Прибыль от реализации хлебобулочных изделий, тыс. руб.35370455653793183044686141,94Уровень рентабельности, %13,016,711,520,015,32,21Из таблицы видно, что выручка от реализации в 2013 году по сравнению с 2009 годом возросла в 1,66 раза; прибыль увеличилась почти вдвое и составила в 2013 году 68614 тыс. руб. При этом уровень рентабельности в динамике за 5 лет вырос на 2,21%.Анализ системы управления персоналом организацииТекущее управление деятельностью ОАО «Хлебозавод Лысковский» осуществляет директор. Контроль за деятельностью директора осуществляется группой учредителей.Процесс функционирования организации не является однородным, а состоит из многих взаимосвязанных частей дополняющих друг друга. Данные процессы протекают в разных отделах и цехах, на участках и рабочих местах.Основное производство построено таким образом, что бы в результате своего взаимодействия охватывать процессы, которые непосредственно связанны с переработкой исходного сырья в готовую продукцию.К вспомогательному производству, можно отнести процессы материального, а также технического обслуживания основного производственного цикла. К подобным действиям относят техническое обслуживание оборудования, процесс производства электричества.ОАО "Хлебозавод Лысковский"Цеха основного производстваЦеха вспомогательного производстваОбслуживающие хозяйстваЦех хлебобулочных изделийРемонтно-строительный цехТранспортное хозяйствоЦех кондитерских изделийЦех упаковочных материаловСкладское хозяйствоЭлектроцехЭкспедицияЭкспериментальный цехРис. 2. Организационная структура ОАО «Хлебозавод Лысковский»Постановка целей в процессе управления настолько важна, что были созданы несколько методов, чтобы стимулировать менеджеров заниматься этой деятельностью. Одним из методов является построение дерева целей.Миссия ОАО «Хлебозавод Лысковский» заключается в удовлетворении потребностей населения в высококачественных и доступных по ценам хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.Степень удовлетворения требований рынка конкурентоспособной  продукцией  во многом определяется кадрами.Основными задачами анализа кадров являются обеспечение соответствия структуры кадров изменяющимся потребностям производства, а также формирования заинтересованности в высоком уровне производительности  труда.Исходными данными анализа труда и заработной платы являются формы  №1 – т (годовая) «Сведения о численности и заработной плате работников по видам деятельности»,  П – 4 (годовая) «Сведения о численности, заработной плате и движении работников».Анализ состава кадров предприятия проводится по категориям работающих. Таблица 11Сведения о численности, заработной плате и движении работниковКатегория работающихФактическиИзменение2011201220132012-20112013-2012чел.уд. вес, %чел.уд. вес, %чел.уд. вес, %чел.уд. вес, %челуд. вес, %Списочная численность из них:217100211100200100-6--11-рабочие18596,6618096,3617195,29-5-0,30-9-1,08руководители,специалисты,служащие323,34313,64294,71-1-0,30-21,08В 2012 г. по сравнению с предыдущим годом численность работников  на предприятии снизилась на 6 человек, в том числе по рабочим на 5 человек, служащим  - на 1 человека. В 2013 г. изменение штата так же не значительно сократилось: численность рабочих уменьшилась на 9 человек, в целом число работающих уменьшилось на 11 человек. Таблица 12Динамика заработной платыПоказателиЧисленность, чел.Фонд заработной платы, тыс.руб.ВсегорабочиеслужащиеВсегорабочиеслужащие2011217185323228222722956020122111803131894239507944201320017129398792892010959Темп роста, 2012-2011 %68,8768,6675,0098,80105,4083,10Темп роста,2013-2012 %100,5599,43130,30125,04120,75137,95 В 2013 г. наблюдается увеличение фонда заработной платы,      несмотря на уменьшение численности работников. Уровень оплаты труда по категориям работающих характеризуется средней заработной платой. Средняя заработная плата определяется отношением фонда заработной платы к среднесписочной численности работающих.Среднесписочная численность работающих на предприятии за 2013 год  составила 200 человек, из которых 98% составляет промышленно-производственный персонал. По половому составу в структуре кадров преобладают женщины (132 человек или 76%). Однако мужчины занимают подавляющее большинство руководящих должностей, а также в совокупности имеют более высокие квалификационные категории, что объясняется технической направленностью характера большей части выполняемых работ. Возрастная структура персонала предприятия характеризуется преобладанием работников в возрасте от 30 до 50 лет (107 человек или 54%), 28% (46 человека) составляют работники в возрасте до 30 лет, доля сотрудников старше 50 лет в общей численности работников предприятия равна 18% (23 человека). В структуре персонала Лысковского хлебозавода высшее образование имеют только 44 человека (это в основном аппарат управления и ИТР).  Работники со средним специальным образованием составляют 48 человек, имеющие среднее образование занимают 108 человек в общей численности персонала. В целом образовательный уровень работников предприятия невысок – подавляющее их большинство получили только среднее образование.Оплата труда работников предприятия осуществляется по сдельно-премиальной (для производственного персонала) и повременно-премиальной (для административно-управленческого персонала) формам. Система оплаты труда предусматривает следующие формы увеличения основного заработка по тарифу: контрактная надбавка; надбавка за стаж работы; доплата за совмещение профессий, увеличение объема работ; доплата за руководство бригадой; доплата за ненормированный рабочий день; доплата за профессиональное мастерство (классность). По итогам каждого месяца работникам выплачивается премия за достигнутые производственные результаты, а в конце года – единовременная премия в форме 13-й зарплаты.Среднемесячная заработная плата за 2012 год отдельных категорий работников составила: руководителей – 24500 рублей, специалистов – 19500 рублей, служащих – 17500 рублей. За 2013 год на хлебозаводе пересмотрено в сторону увеличения 13 норм выработки, снижение трудоемкости составило 20372,5 чел./час, условно высвобождено 11,1 человека.В текущем году планируется пересмотреть 6 норм выработки, снизить трудоемкость на 5530, 6 чел/час, условно высвободить 2,7 человека.Для приобретения начального уровня квалификации в ОАО «Лысковский хлебозавод» проводится обучение работников. Чаще всего это индивидуальные занятия. Каждый новый работник комбината имеет наставника, который обучает его теоретически и практически. Кроме этого мастер один раз в 2 месяца проводит занятия с бригадой для повышения квалификации работников.