Особенности деятельности гостиничных предприятий. Санаторий

В работе представлены 6 таблиц, 1 рисунок ...

Глава 1. Проектирование санатория
Структура основных и дополнительных услуг санатория
Проектирование организационной и производственной структуры санатория
Специализация и особенности функционирования санатория
Глава 2. Отдел материального обеспечения
2.1 Основные функции отдела материального обеспечение
2.2 Информационные потоки между данной службой и другими
подразделениями санатория
2.3 График работы отдела, численность работников данного отдела.
2.4 Система оплаты труда работников отдела
Заключение
Список источников информации

Санаторий расположен в г. Ессентуки, в самом центре курортной зоны рядом с великолепным лечебным парком, грязелечебницей и питьевой галереей. Санаторий функционирует круглогодично и вмещает 150 человек. Санаторий "Березы" принимает на лечение взрослых и родителей с детьми от 4-х лет и старше. Имеется реабилитационное детское отделение. В 100 метрах от санатория находится курортный парк более 80 га с фонтанами, терренкурными дорожками, редкими породами деревьев, здесь же расположены питьевые бюветы. Вся территория санатория хорошо освещена, радиофицирована, много зелени и цветов.
Лечебно-профилактическое учреждение I категории "Санаторий Березы" имеет многолетний опыт лечения пострадавших от последствий аварии на Чернобыльской АЭС. Для проведения полноценного лечения на базе санатория разве рнуты лечебные кабинеты:

Работа горничных, младших медсестер, вахтеров, охранников посменная. Это позволяет постоянно наблюдать и руководить работой санатория.Графики выхода на работу составляются в начале каждого месяца начальником отдела кадров. В течении месяца ведется табель учёта рабочего времени, где указывается количество часов, отработанных сотрудниками. В начале года экономист составляет график, исходя из количества часов, которые должен отработать сотрудник в соответствии с занимаемой должностью на основе нормы рабочего времени. Основу этой нормы составляет "Производственный календарь". Для каждого из сотрудников санатория составляются должностные инструкции, оформляемые документально и заверенные юристом, после чего они предоставляются сотрудникам для ознакомления.Делегирование полномочий определено вдолжностных инструкциях начальников и специалистов различных отделов. В них описаны права, обязанности и полномочия сотрудников. Например, при отсутствии генерального директора, право подписи и печати принадлежит заместителю директора по медицинской части. Право "второй первой подписи" принадлежит заместителю директора по экономическим вопросам. Делегирование полномочий подтверждается документально.ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА - приведение трудовой деятельности людей в определенную систему, характеризующуюся внутренней упорядоченностью, согласованностью и направленностью взаимодействия для реализации совместной программы и цели. Организация, труда имеет как статический аспект, т.е. структуру труда, так и динамический, т.е. функционирование, поведение, взаимодействие людей в процессе трудовой деятельности.Условия труда - это совокупность факторов производственной среды, оказывающих влияние на функциональное состояние организма работающих, их здоровье и работоспособность в процессе труда. Они определяются применяемым оборудованием, технологией, предметами и продуктами труда, системой защиты рабочих, обслуживанием рабочих мест и внешними факторами, зависящими от состояния производственных помещений, создающими определенный микроклимат. Таким образом, исходя из характера выполняемых работ, условия труда специфичны как для каждого производства, цеха и участка, так и для каждого рабочего места.Факторы, формирующие условия труда, можно разделить на следующие группы:санитарно-гигиенические;психофизиологические;эстетические;социально-психологические;организационно-экономическиеСанитарно-гигиенические условия формируются под влиянием на человека окружающей среды (вредные химические вещества, запыленность воздуха, вибрация, освещение, уровень шума, инфразвук, ультразвук, электромагнитное поле, лазерное, ионизирующее, ультрафиолетовое излучение, микроклимат, микроорганизмы, биологические факторы).В санатории "Березы" хорошая вентиляция и очистка воздуха, поэтому в помещениях не высокий уровень запыленности. Вредного химического производства там тоже нет, некоторые виды излучения могут быть лишь в кабинетах УЗИ. Живые цветы которые стоя т практически во всех кабинетах и номерах способствуют созданию благоприятного микроклимата.Психофизиологические условия - величина физической, динамической и статической нагрузок, рабочая поза, темп работы, напряженность внимания, напряженность анализаторных функций, монотонность, нервно-эмоциональное напряжение, эстетический и физический дискомфорт (использование индивидуальных средств защиты, сменность).Работа в санатории посменная, что позволяет не перегружать персонал как физически, так и морально. Во всех помещениях удобная мебель, что не создает дискомфорт в работе. Делегирование и правильное распределение обязанностей и ответственности позволяет не создавать большого нервного напряжения для работников.Глава 2. Отдел материального обеспечения2.1 Основные функции отдела материального обеспечениеМатериально-техническое  обеспечение производства является одной из важнейших функций на предприятии, которое на предприятиях осуществляется через органы материально-технического снабжения.Главной задачей органов материально-технического снабжения предприятия является своевременное и оптимальное обеспечение производства необходимыми материальными ресурсами соответствующей комплектности и качества.Функции органов снабжения предприятия реализуются по трем основным направлениям:Планирование, включающее:- изучение внешней и внутренней среды предприятия, рынков отдельных товаров;- прогнозирование и определение потребности во всех видах материальных ресурсов, планирование оптимальных хозяйственных связей;- оптимизацию производственных запасов;- планирование потребности в материалах и установление их лимита на отпуск цехам;- оперативное планирование снабженияОрганизационные функции:- сбор информации о потребностях в продукции, участие в ярмарках, выставках-продажах, аукционах и др.;- анализ источников удовлетворения потребности в материальных ресурсах с целью выбора наиболее оптимального;- заключение с поставщиками хозяйственных договоров на поставку продукции;- получение и организацию завоза реальных ресурсов;- организацию складского хозяйства, входящего в состав органов снабжения;- обеспечение цехов, участков, рабочих мест необходимыми материальными ресурсами;Контроль и координация работы, которые включают:- контроль за выполнением договорных обязательств поставщиков, сроков поставок продукции;- контроль за расходованием материальных ресурсов в производстве;- входной контроль за качеством и комплектностью поступающих материальных ресурсов;- контроль за производственными запасами;- выдвижение претензий поставщикам и транспортным организациям,- анализ действенности снабженческой службы, разработка мероприятий по координации снабженческой деятельностью и повышению ее эффективности.2.2​ Информационные потоки между данной службой и другими подразделениями санатория Анализ соблюдения требований трудового законодательстваЦелями трудового законодательства являются установление государственных гарантий трудовых прав и свобод граждан, создание благоприятных условий труда, защита прав и интересов работников и работодателей.Основными задачами трудового законодательства являются создание необходимых правовых условий для достижения оптимального согласования интересов сторон трудовых отношений, интересов государства, а также правовое регулирование трудовых отношений и иных непосредственно связанных с ними отношений по:организации труда и управлению трудом;трудоустройству у данного работодателя;профессиональной подготовке, переподготовке и повышению квалификации работников непосредственно у данного работодателя;социальному партнерству, ведению коллективных переговоров, заключению коллективных договоров и соглашений;участию работников и профессиональных союзов в установлении условий труда и применении трудового законодательства в предусмотренных законом случаях;материальной ответственности работодателей и работников в сфере труда;надзору и контролю (в том числе профсоюзному контролю) за соблюдением трудового законодательства (включая законодательство об охране труда) и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права; (в ред. Федерального закона от 30.06.2006 N 90-ФЗ)разрешению трудовых споров;обязательному социальному страхованию в случаях, предусмотренных федеральными законами.(абзац введен Федеральным законом от 30.06.2006 N 90-ФЗ)Никто не может быть ограничен в трудовых правах и свободах или получать какие-либо преимущества независимо от пола, расы, цвета кожи, национальности, языка, происхождения, имущественного, семейного, социального и должностного положения, возраста, места жительства, отношения к религии, политических убеждений, принадлежности или непринадлежности к общественным объединениям, а также от других обстоятельств, не связанных с деловыми качествами работника.В санатории "Березы" работают люди различных национальностей, политических и религиозных взглядов, однако никаких ущемлений или преимуществ никто не замечают. Отношение ко всем одинаково не зависимо от этого. Исходя из общепризнанных принципов и норм международного права и в соответствии с Конституцией Российской Федерации основными принципами правового регулирования трудовых отношений и иных непосредственно связанных с ними отношений признаются:свобода труда, включая право на труд, который каждый свободно выбирает или на который свободно соглашается, право распоряжаться своими способностями к труду, выбирать профессию и род деятельности;запрещение принудительного труда и дискриминации в сфере труда;защита от безработицы и содействие в трудоустройстве;обеспечение права каждого работника на справедливые условия труда, в том числе на условия труда, отвечающие требованиям безопасности и гигиены, права на отдых, включая ограничение рабочего времени, предоставление ежедневного отдыха, выходных и нерабочих праздничных дней, оплачиваемого ежегодного отпуска;равенство прав и возможностей работников;обеспечение права каждого работника на своевременную и в полном размере выплату справедливой заработной платы, обеспечивающей достойное человека существование для него самого и его семьи, и не ниже установленного федеральным законом минимального размера оплаты труда;обеспечение равенства возможностей работников без всякой дискриминации на продвижение по работе с учетом производительности труда, квалификации и стажа работы по специальности, а также на профессиональную подготовку, переподготовку и повышение квалификации;обеспечение права работников и работодателей на объединение для защиты своих прав и интересов, включая право работников создавать профессиональные союзы и вступать в них;обеспечение права работников на участие в управлении организацией в предусмотренных законом формах;сочетание государственного и договорного регулирования трудовых отношений и иных непосредственно связанных с ними отношений;социальное партнерство, включающее право на участие работников, работодателей, их объединений в договорном регулировании трудовых отношений и иных непосредственно связанных с ними отношений;обязательность возмещения вреда, причиненного работнику в связи с исполнением им трудовых обязанностей;установление государственных гарантий по обеспечению прав работников и работодателей, осуществление государственного надзора и контроля за их соблюдением;обеспечение права каждого на защиту государством его трудовых прав и свобод, включая судебную защиту; (в ред. Федерального закона от 30.06.2006 N 90-ФЗ)Принудительный труд запрещен.