Формирование и управление торговым ассортиментом предприятия

Место защиты -ПГТУ, 2015 год ...

Введение 3
1 Формирование и управление торговым ассортиментом предприятия 4
1.1Понятие и свойства торгового ассортимента 4
1.2 Ассортиментная политика 5
2. Процесс формирования ассортимента, его принципы и факторы 8
2.1 Основные факторы формирования торгового ассортимента 8
2.2 Проблемы формирования ассортимента в условиях импортозамещения 9
Заключение 11
Список литературы 12

Актуальность темы очевидна, так как при правильном выборе ассортиментной политике торгового предприятия будет удовлетворяться спрос потребителя, а, следовательно, произойдет получение прибыли торговой организацией, и в конечном итоге магазин будет рентабельным.
Объект исследования в данной работе – торговые предприятия, осуществляющие ассортиментную политику. Предмет исследования – торговый ассортимент. Цель данной работы - рассмотрение формирования ассортимента торгового предприятия.

Однако общие правила и зависимости могут и должны быть определены и сформулированы на основании анализа состояния и развития существующих сегментов рынка (внешние факторы) и финансовых изменений, происходящих внутри предприятия (внутренние факторы). В отличие от мероприятий по формированию ассортимента ассортиментная политика представляет собой более широкое понятие. Ассортиментную политику можно определить как комплекс мероприятий и систему взглядов, направленных на определение оптимального набора товаров, наиболее своевременно и полно удовлетворяющего потребительский спрос по объему и структуре, при условии минимизации издержек обращения и потребления и максимизации прибыли, спланированных и осуществляемых как единое целое и в тесной взаимосвязи с комплексом маркетинговых, коммерческихи управленческих действий с целью определения стратегических приоритетов в процессе формирования и изменения предлагаемого покупателям ассортимента товаров и торговых услуг.Основной комплекс мероприятий, осуществляемых в рамках схемы формирования ассортиментной политики предприятия, представлен на рисунке 3. Рисунок 2 –Ассортиментная политика торгового предприятияНаиболее сложным для осуществления представленных блоков мероприятий является сбор и анализ информации о рынке и, в частности, сбор, обобщение и анализ информации о деятельности конкурентов, поскольку при формировании ассортимента невозможно не учитывать наличие розничной торговой сети конкурентов, представленного в ней ассортимента, уровня цен на товары, используемых методов продажи, ассортимента предлагаемых услуг и т.д. В свою очередь, основой эффективной ассортиментной политики торгового предприятия является информация об основных группах, типах покупателей, специфике их предпочтений и запросов. Информация о потребителях способствует формированию предложения товаров и услуг в соответствии с их спросом, способствует тому, чтобы нужный товар оказался в нужном месте, в нужное время и по нужной цене. 2. Процесс формирования ассортимента, его принципы и факторы2.1 Основные факторы формирования оптимального торгового ассортиментаПроцесс формирования ассортимента товаров осуществляется с учетом действия целого ряда факторов. Эти факторы можно подразделить на общие и специфические. К общим факторам, влияющим на формирование ассортимента товаров в магазинах, относятся покупательский спрос и производство товаров. Специфические факторы оказывают влияние на построение ассортимента товаров в каждом конкретном магазине. К ним относят: тип и размер магазина, его техническая оснащенность, условия товароснабжения, численность и состав обслуживаемого населения, транспортные условия, наличие других розничных торговых предприятий в зоне деятельности данного магазина.Покупательский спрос выступает в качестве основного фактора, влияющего на формирование ассортимента, которое направлено на максимальное удовлетворение спроса населения и вместе с тем на активное воздействие на спрос в сторону его расширения. Формирование ассортимента и покупательский спрос в своем развитии взаимосвязаны. Существенные изменения в спросе должны сопровождаться изменениями в сформированном ассортименте. Необходимо также отметить, что на спрос и потребление многих товаров, в особенности продуктов питания, оказывает влияние сезонность их производства. В этой связи происходит неравномерность их потребления в течение года, и спрос переключается на товары - заменители. К примеру, в зимний и весенний периоды увеличивается спрос на овощные и фруктовые консервы, заменяющие свежие плоды и овощи; в начале лета при недостатке картофеля увеличивается продажа круп и макаронных изделий и т. д. На формирование ассортимента оказывают влияние и факторы социального - экономического характера: -размеры денежных доходов населения, его численность, социальный, профессиональный и половозрастной состав; -уровень розничных цен и их соотношений;-географические и климатические особенности проживания населения; -национальные и исторические особенности данного района и другие. Большинство перечисленных факторов спроса может быть учтено при формировании ассортимента товаров, так как многие имеют конкретное числовое выражение и являются постоянно действующими для определенного района. 2.2 Проблемы формирования ассортимента в условиях импортозамещенияВ настоящее время, в связи с санкциями и эмбарго российский продовольственный рынок столкнулся с рядом проблем, во-первых, отсутствием на прилавках привычного потребительского набора продуктов, во-вторых, недовольством и разочарованием покупателей, не нашедшего на прилавках магазинов любимый ассортимент товар. Помимо перечисленных трудностей, руководителям торговых предприятий, в целях формирования ассортимента и сохранения привлекательности магазина в глазах покупателей, необходимо решать проблему импортозамещения. Задачи, которые становятся перед организациями в процессе формирования торгового ассортимента в условиях импортозамещения следующие: удовлетворение потребностей населения в товарах; поиск новых надёжных поставщиков; сохранение конкурентоспособных позиций; формирование ассортимента товаров, с учётом изменчивости рынка; оптимизация издержек обращения товаров и др[10].