Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Отчёт по практике*
| Код |
248692 |
| Дата создания |
09 января 2016 |
| Страниц |
35
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 2 мая в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Описание
место защиты работы - Лесной, 2011 ...
Содержание
ВВЕДЕНИЕ ……….2
1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
ОТДЕЛА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (ОТДЕЛ 900)
ФГУП «КОМБИНАТ «ЭЛЕКТРОХИМПРИБОР» ……….3
2. ХАРАКТЕРИСТИКА СТОЛОВОЙ №10 ОТДЕЛА
ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (№ 900)
ФГУП «КОМБИНАТ «ЭЛЕКТРОХИМПРИБОР» ……….9
2.1. СТОЛОВАЯ №10 КАК СТРУКТУРНОЕ ПОДРАЗДЕЛЕНИЕ ОТДЕЛА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ……….9
2.2. ПЛАНИРОВКА СТОЛОВОЙ С РАССТАНОВКОЙ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ ………9
3. ДОСКА ИНФОРМАЦИИ ……..11
4. КОНТРОЛЬНО-КАССОВАЯ МАШИНА …….12
5. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ
СТОЛОВОЙ №10 ОТДЕЛА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
КОМБИНАТА .…….13
6.ПРАВИЛА ПРИЁМКИ ТОВАРОВ (ПРОДУКТОВ,
ПОЛУФАБРИКАТОВ) ПО КОЛИЧЕСТВУ И КАЧЕСТВУ………….......28
6.1. ПРИЁМКА ТОВАРОВ ПО КОЛИЧЕСТВУ ……..28
6.2. ПРИЁМКА ТОВАРОВ ПО КАЧЕСТВУ …….29
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ……..31
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК …………..33
ПРИЛОЖЕНИЕ …….....3
Введение
Торгово-организационная практика проходила в столовой №10 отдела № 900 общественного питания ФГУП «Комбинат «Электрохимприбор».
Список литературы
Законодательные и нормативно-методические документы
1. Постановление Правительства Свердловской области от 30.12.1996.
№1057-п. п.4. "О государственном регулировании цен и тарифов на террито¬рии Свердловской области".
Специальная научная литература
2. Абрютина М.С. Анализ финансово - хозяйственной деятельности
предприятия: Учеб.- практ. пособие. -2-е изд. -М. «Д и С», 2006. - 179 с.
3. Агоев Г.А. Конкурентные преимущества фирмы. - М.: «Высшая школа», 2005.-157 с.
4. Алексеев А.А. Маркетинговые принципы оптимизации глубины ас-сортимента продукции. Маркетинг и маркетинговые исследования - 2007.-
№8-с.7-18.
5. Антипова О.Н. Торговый менеджмент.4-е изд., перераб. и доп. - М.:
«Высшая школа - Центр», 2006. - 158 с.
6. Белоусова СМ. Маркетинг в торговле. - Ростов-на-Дону: «Феникс»,2006. -141с.
7. Бланк И.А. Торговый менеджмент.2-е изд., перераб. и доп. - Киев
Эльга: «Ника-центр», 2006. - 780 с.
8. Гаджинский А.М. Практикум по логистике.6-е изд., перераб. и доп. -
М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2006. - 268 с.
9. Доневич Е.С. Маркетинг в розничной торговле. Учебник для вузов. -
3-е изд., перераб. и доп.-М.: «Юнона»,2006. - 255с.
10. Киршина М.В. Коммерческая логистика: Учебник. - М.: Центр эконо¬мики и маркетинга «Вита», 2007.-87 с.
11. Котлер Ф. Основы маркетинга. Перевод с английского языка. -
СПБ.: «Питер», 1997.-699 с
12/Кэмпбелл Р. Макконелл. Экономикс: принципы, проблемы, страте¬гии. Перевод с английского. - М.: «Республика», 2000.- 400 с.
13. Матюхина З.П., Королькова Э.П. Товароведение пищевых продук¬тов.: Учебник для проф. образования - 3-е издание - М.:ИРПО; Издательский
центр «Академия», 2006. -281 с.
14. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. М.:
«Дело», 2005. - 704 с.
15. Неруш Ю.М. Логистика: Учебник для вузов. - 2-е изд., перераб. и
доп.-М.: «ЮНИТИ-ДАНА», 2006. - 149 с.
16. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Учебник
для вузов: М.: Издательство «Норма», 2005. - 283 с.
17. Панкрухин А.П. Маркетинг. Учебник для вузов. - 5-е изд., -М.:
«Омега-Л»,2007. - 656 с.
18. Сажина М.А. Основы экономической теории: Учебное пособие для
экономических вузов. - М.: «Экономика», 2005. - 367 с.
19. Сергеев А.К. Оптимизация ассортимента в рознице. Учебник для
вузов.- М.: Высшая школа», 2007.- 118с.
20. Тачкин P.O. Организация предпринимательской деятельности. -
СПБ.: «Питер», 2006.- 206 с.
21. Труханович Л.В. Основы торговли. Розничная торговля. - М.:
«ДИС»2006-216с.
22. Чечевицына Л.Н. Чуев И.Н. Анализ финансово - хозяйственной дея¬тельности. Учебник . 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательско - торговая корпорация «Дашков и компания», 2006. - 352с.
23. Шеремет А.Д. Методика финансового анализа: Учеб. пособие-3-е
изд.. перераб. и доп. -М.: ИНФРА -М, 2005. - 198с.
Электронные ресурсы
24. Методика проведения ABC и XYZ анализов: [Электронный ресурс],
2008: - режим доступа: http//www.rombcons.ru / ABC XYZ. htm
25. Методика формирования оптимального товарного ассортимента:
[Электронный ресурс], 2008: - режим доступа: http//www.marketing.ru / opti-
mizasia. html
26. Методы ABC и XYZ анализов: [Электронный ресурс], 2008: - ре-жим доступа: http//www.bikeylab.ru / library / 2027.html
27. Формирование оптимальной структуры ассортимента: [Электрон¬ный ресурс], 2008: - режим доступа: http//www.marketing.ru / lib-special / case /
assort bear, htm
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
Другие отчёты по практике
bmt: 0.00403