Отчет по производственно-профессиональной практике в магазине «Универсальный» компании ООО «Светлана».

полученная оценка-отлично ...

Введение 2
1. Организация и управление деятельностью предприятия ООО «Светлана» 4
2. Организация торгово-технологического процесса предприятия ООО «Светлана» 9
3. Планово-экономическая деятельность предприятия ООО «Светлана» 13
4. Проектно-экономическая деятельность предприятия ООО «Светлана» 17
5. Финансово-экономическая деятельность предприятия ООО «Светлана» 20
6. Аналитическая деятельность предприятия ООО «Светлана 24
7. Предпринимательская деятельность предприятия ООО «Светлана 28
8. Государственное регулирование отрасли торговли и общественного питания 32
Заключение 35
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 36
ПРИЛОЖЕНИЯ 38

В период с 19 января по 1 марта 2015 года, мною была пройдена производственно-профессиональная практика. Объектом производственно-профессиональной практики является магазин «Универсальный» компании ООО «Светлана».

руб.1054,201334,39+280,18126,58Ликероводочные, пиво, тыс.руб.1263,601462,84+199,24115,77Остальные продовольственные, тыс.руб.790,08913,13+123,04115,57Непродовольственные товары, тыс.руб.760,07799,42+39,35105,18Всего, тыс.руб.8502,2010258,43+1756,22120,66Представленная в таблице 3 информация показывает, что в течение дух лет происходило стабильное увеличение объема поставок товаров как в целом по предприятию, так и по отдельным товарным группам.Так, в 2014 г. по сравнению с 2013 отмечается увеличение объема поставок товаров 1756,22 тыс. руб. или 20,66%. Основной причиной этого является значительное расширение ассортимента товаров, поставляемых поставщиками в магазин. Наибольше увеличение объема поставок товаров по сравнению с 2013 г. отмечается по группам кондитерские товары - на 280,18 тыс. р. и бакалея - на 297,03 тыс. р.Анализ поступления продукции в соотношении представлен на рисунке 2.Рисунок 2 - Анализ поступления товаров по товарным группам в 2014 г.Проведя анализ информации представленной на рисунке 2 можно сделать вывод о том, что наибольший удельный вес по поставкам продукции за 2014 год занимают товарные группы бакалея - 1611,12 тыс.руб, ликероводочные и пиво - 1462,84 тыс.руб, а так же кондитерские изделия - 1334,393 тыс.руб. Наименьшую сумму в общей сумме поступления товаров занимают хлеб и хлебобулочные изделия - 408,57 тыс.руб, а так же Молоко и молочная продукция -711,90 тыс.руб. Можно сделать вывод, что данные товары в общем объеме реализации пользуются неэффективным спросом.Планово-экономическая деятельность предприятия ООО «Светлана»На основании сведений, полученных от главного бухгалтера, переходим к анализу структуры товарных запасов. Анализ структуры товарных запасов представлен в таблице 4.Таблица 4 - Анализ структуры товарных запасов в магазине «Универсальный»№Наименования товарных групп2013 г. Предыдущий2014г. Отчетный годТемп роста, %Отклонения (+;-)тыс. руб.уд. вес, %тыс. руб.уд. вес, %абсолютное тыс. руб.Относительное, %1Колбасные изделия855,3710,11050,75610,2122,84+195,38+22,842Мясо и птица врассолах777,169,1925,34189,0119,07+148,18+19,073Рыба847,4810,01040,9210,1122,82+193,43+22,824Молоко и молочная продукция521,656,1711,90736,9136,47+190,25+36,475Бакалея ммясо,палочки, соломка1314,0815,51611,12415,7122,60+297,03+22,606Хлеб и хлебобулочные изделия318,483,7408,57274,0128,29+90,09+28,297Кондитерские1054,2012,41334,39313,0126,58+280,18+26,588Ликероводочные, пиво1263,614,91462,84514,3115,77+199,24+15,779Остальные продовольственные790,09,3913,13648,9115,57+123,04+15,5710Непродовольственные товары760,078,9799,42917,8105,18+39,35+5,18Всего8502,20100,010258,43100,0120,66+1756, 41-Товарные запасы на 2013 г составили 8052, 2 тыс. руб. Наибольшая доля приходится на группу товарных запасов (Ликероводочные, Пиво). Наименьшая доля в структуре запасов приходится на хлеб и хлебобулочные (3,7%) .Общие темпы роста по товарным запасам составили 120,66%; наиболее существенный рост отмечен по группам молоко и молочная продукция (136,47%), колбасные изделия (122,84%), хлеб и хлебобулочные (128,29 %). Наименьший рост наблюдается по запасам непродовольственных товаров (105,18%).В структуре запасов самое существенное сокращение произошло по группам непродовольственные товары (+ 5, 18%) и остальные продовольственные (+ 15,57 %), увеличение наибольшее по молоко и молочная продукция (+36,47%) . Абсолютное увеличение запасов составило 1756,41 тыс. руб.Анализ дневного товарооборота магазина «Универсальный» представлен в таблице 5.Таблица 5 -Анализ дневного товарооборота№Наименования товарных групп2013г. Предыдущий год2014г. Отчетный годтыс. руб.ТО дн. тыс.руб.тыс. руб.ТО дн. тыс.руб.1Колбасные изделия855,372,341050,752,882Мясо и птица777,162,13925,342,543Рыба847,482,321040,922,854Молоко и молочная продукция521,651,43711,901,955Бакалея1314,083,601611,124,416Хлеб и хлебобулочные318,480,87408,571,127Кондитерские1054,202,891334,393,668Ликероводочные, пиво1263,63,461462,844,019Остальные продовольственные790,082,16913,132,5010Непродовольственные товары760,072,08799,422,19Всего8502,20-10258,43-Далее в таблице 6 представлены данные о составе товарных запасов и её структуре в динамике.Таблица 6 - Состав товарных запасов и её структуры за 4 квартала 2013 г.Группы товаров2014 г.Ср ТЗ 2014 г.I кв.II кв.III кв.IV кв.Колбасные изделия358,25262,5200230188,15Мясо и птица22,4250312341184,92Рыба156312200372,92193,11Молоко и молочная продукция175,9156180200129,98Бакалея441,12400350420294,14Хлеб и хлебобулочные108,571005814269,82Кондитерские2003125001012188,15Ликероводочные, пиво212456300968188,15Остальные продовольственные268300312880188,15Непродовольственные товары40020300720188,15Графическое отображение структуры средних товарных запасов по кварталам представлено на рисунке 3.Рисунок 3 - Структура средних товарных запасовАнализ оборачиваемости товарных запасов представлен в таблице 7.Таблица 7 - Анализ оборачиваемости товарных запасовГруппы товаровСр ТЗ за 2014 г.ТО за 2014 г.ТОдн. (тыс.руб)Товаро-оборачиваемость (дн)КобКолбасные изделия188,151050,752,8865,335,6Мясо и птица184,92925,342,5472,805,0Рыба193,111040,922,8567,765,4Молоко и молочная продукция129,98711,91,9566,665,5Бакалея294,141611,124,4166,705,5Хлеб и хлебобулочные69,82408,571,1262,345,9Кондитерские188,151334,393,6651,417,1Ликероводочные, пиво188,151462,844,0146,927,8Остальные продовольственные188,15913,132,575,264,8Непродовольственные товары188,15799,422,1985,914,2Среднее----5,68По данным аналитической таблицы можно сделать вывод, что коэффициент оборачиваемости составляет в среднем 5,68 дней, что, в целом, свидетельствует о несколько неблагоприятной организации товароснабжения. В этом случае, на мой взгляд, необходимо более грамотнее и рациональнее использовать товарные ресурсы и уменьшить товарные запасы предприятия.Анализ структуры поставок по поставщикам за 2013-2014 годы представлены в приложении 11.Проектно-экономическая деятельность предприятия ООО «Светлана»ООО «Светлана» рассматривает вопрос об инвестиции на покупку 1 грузового автомобиля для доставки мебели и товаров интерьера своим покупателям, а так же доставка продукции от оптового продавца до места продажи. Предприятие, рассматривает 2 различных варианта проектов по приобретению различных автомобилей марки «Газель» для доставки продукции до места реализации, а так же для клиентов, который будет длиться 5 лет. 1 вариант: Покупка нового грузового автомобиля марки «Газель Next».Стоимость нового грузового автомобиля марки «Газель Next» в комплектации Борт-тент, 3 места, удлиненный, 4 м, составляет 905 000 тысяч рублей. Стоимость обслуживания представлена в таблице 8.2 вариант: Покупка подержанного грузового автомобиля марки «Газель». Стоимость подержанного грузового автомобиля марки «Газель» в комплектации Борт-тент, 3 места, удлиненный, 4 м, 2012 г.в., по среднерыночной цене составляет 455 000 тысяч рублей. Стоимость обслуживания представлена в таблице 9.Таблица 8 - Стоимость обслуживания нового автомобиля "Газель Next"Газель-Next (Cummins 2,8 L) с ABSТО-20000 или 1 год5 900 рублейТО-40000 или 2 года7 700 рублейТО-60000 или 3 года7 200 рублейТО-80000 или 4 года7 700 рублейТО-100000 или 5 лет6 000 рублейИтого34500 рублейТаблица 9 - Стоимость обслуживания подержанного автомобиля "Газель "Газель Борт-ТентТО-А 1 год4 000 рублейТО-Б 2 год7 100 рублейТО-В 3 год8 400 рублейТО-Г 4 год8 400 рублейТО-Д 5 год15 700 рублейИтого43600 рублейСтоимость владения у 2-х автомобилей идентична представим в таблице 9.Таблица 9 - Стоимость владения автомобилей «Газель» в течении 5-лет1-й год, руб.2-й год, руб.3-й год, руб.4-й год, руб.5-й год, руб.Топливо4950049500495004950049500Осаго Пермский край61786178617861786178Транспортный налог Пермский край30003000300030003000Итого58 67858 67858 67858 67858 678Всего за 5 лет: 293390 рублей.Общая стоимость инвестиций за 5 лет 1 варианта проекта составит = 905 000 + 34500 + 293390 = 1232890 рублей.Общая стоимость инвестиций за 5 лет 1 варианта проекта составит = 455 000 + 43600 + 293390 = 791990 рублей.Для расчета поступлений и выгоды от использования данного инвестиционного проекта воспользуемся примерной стоимостью затрат на использование наемного транспорта для выполнения нужды организации по доставке. Доставка продукции со склада в г. Пермь происходит в среднем 2 раза в месяц стоимость аренды автомобиля такой же марки составляет 6500 рублей. Стоимость доставки мебельной продукции по городу составляет 300 рублей в среднем в месяц происходит 20-30 доставок продукции. Произведем расчет средних затрат на использованием наемного транспорта результаты представим в таблице 10.Таблица 10 - Расчет средних затрат на использованием наемного транспортаПериодДоставка от поставщика, руб.Доставка клиентам, руб.1-й год156000900002-й год156000900003-й год156000900004-й год156000900005-й год15600090000Итого780000450000Общая сумма денежных поступлений, руб.780000+450000 = 1230000 В конце срока действия инвестиционного проекта автомобиль "Газель Next" и автомобиль «Газель» будут проданы по среднерыночной цене с учетом амортизации и потери стоимости автомобиля за 5 лет. Потеря стоимости в процентном отношении за 5 лет, по мнению статистических ресурсов, составляет 45 % за 5 лет использования. В нашей ситуации: 1 вариант: (905 000 / 100 * 45 %)-905000 = 497750 рублей.2 вариант: (455 000/100*45 %)-455 000 = 250250 рублей.В итоге в конце инвестиционного проекта будет возможно дополнительное поступление в размере 497750 рублей для 1 вариант и 250250 рублей для 2 варианта . Общая стоимость поступлений за 5 лет в среднем составит:1 вариант: 1230000 + 497750 = 1727750 рублей.2 вариант: 1230000 + 250250 = 1480250 рублей.Произведем расчет значения NPV инвестиционного проекта по покупке автомобиля для доставки продукции. Ставка дисконтирования будет равна 12 % в год. Период инвестиций 5 лет.NPV1вариант = -1232890+3455501+0,12+3455501+0,122+3455501+0,123+3455501+0,124+3455501+0,125= -1232890+ 308526,78+ 275470,34+ 245955,66+ 219603,27+ 196074,34= 12740,39 рублей.NPV = 12740,39 рублей.NPV2вариант = -791990+2960501+0,12+2960501+0,122+2960501+0,123+2960501+0,124+2960501+0,125= -791990+ 264330,35+ 236009,24+ 210722,54+ 188145,12+ 167986,72= 275203,97 рублей.NPV = 275203,97 рублей.PI1вариант = 12740,39 / 1232890 = 0,01 PI2вариант = 275203,97 / 791990 = 0,35Можно сделать вывод, что PI менее <1 у каждого из вариантов, это говорит о том, что проект не принесет убыток, но и не обеспечит дохода организации.Вывод: Можно сделать вывод о том, что PI1вариант < PI2вариант, организации следует предложить принять проект покупки подержанного грузового автомобиля марки «Газель».Финансово-экономическая деятельность предприятия ООО «Светлана»Ликвидность характеризует соотношение различных статей текущих (оборотных) активов и пассивов фирмы и, таким образом, наличие свободных (не связанных текущими выплатами) ликвидных ресурсов. Проведем анализ ликвидности предприятия ООО «Светлана» используя данные баланса представленные в приложении 12.Произведем расчет показателей ликвидности предприятия ООО «Светлана» на основе данных баланса. Представим результаты в таблице 11.Таблица 11 - Основные показатели ликвидности предприятияНаименование показателяНа 01.01.13На 01.01.141.      Коэффициент текущей ликвидности1,711,272.      Коэффициент срочной ликвидности1,310,833.      Коэффициент абсолютной ликвидности1,310,834.      Чистый оборотный капитал2493,001719,005.      Доля чистого оборотного капитала в активах0,360,19Проведя анализ показателей ликвидности и платежеспособности, представленных в таблице можно сделать вывод о том, что коэффициент текущей ликвидности находится в двух периодах в пределах нормативного значения (1-2) это говорит о рациональном использовании средств рассматриваемой организации. Коэффициент срочной ликвидности так же находится в пределах нормативных значений, что объясняет способность компании погашать текущие (краткосрочные) обязательства за счёт оборотных активов. Коэффициент абсолютной ликвидности должен быть более нормативного значения (>0,2). Группировка текущих активов по степени ликвидности и группировка обязательств по степени срочности их погашения представлен в таблице 9.Таблица 12 - Анализ ликвидности предприятия ООО «Светлана»АктивНа 01.01.13На 01.01.14ПассивНа 01.01.13На 01.01.14Излишек/недостатокНа 01.01.13На 01.01.14А14 6285 353П13 5204 1671108-1186А21 2692 044П2023051269261А3116794П300116-794А49351 045П43 4982 764-24931719Баланс6 9489 236Баланс6 9489 236ххДля определения ликвидности баланса следует сопоставить итоги приведенных групп по активу и пассиву. Баланс считается абсолютно ликвидным, если имеют место соотношения:А1 > П1; А2 >П2; А3 >П3; А4 < П4Проведем расчет показателей по итогам 2013-2014 года на предприятии ООО «Светлана».АПАП46281269116935>><<3520034986948535320447941045><><4167230502764По проанализированным соотношениям можно сделать вывод, что баланс предприятия ООО «Светлана», не является абсолютно ликвидным ни по итогам 2013, ни по итогам 2014 отчетных периодов, так как долгосрочные пассивы превышают медленно реализуемые активы в 2013 году, а по итогам 2014 года краткосрочные пассивы превышают быстро реализуемые активы. При привлечении краткосрочных кредитов на погашение на погашение кредиторской задолженности предприятие сможет поддерживать свою платежеспособность. Остальные пропорции соблюдаются.Анализ коэффициентов финансовой устойчивости предприятия ООО «Светлана» представлен в таблице 13.Таблица 13 - Анализ коэффициентов финансовой устойчивости предприятия ООО «Светлана»Наименование показателяНа 01.01.13На 01.01.14Интервал оптимального значенияИзменениеКоэффициент автономии0,970,43>0,5-0,54Коэффициент обеспеченности оборотных активов собственными оборотными средствами0,410,21>=0,1-0,20Коэффициент маневренности собственного капитала0,730,620,2-0,5-0,09Коэффициент финансовой устойчивости1,000,75>=0,7-0,25Коэффициент концентрации заемного капитала0,510,71<=0,5+0,20Коэффициент финансовой активности предприятия1,032,342-2,5+1,31Проведя анализ коэффициентов финансовой устойчивости предприятия можно сделать вывод о том, что коэффициент автономии уменьшился по сравнению с 2013 на 0,54, что свидетельствует об увеличении зависимости предприятия от кредиторов и уменьшению суммы собственного капитала по отношению к общей сумме капитала. Коэффициент обеспеченности оборотных активов собственными оборотными средствами уменьшился, но остается в пределах нормативного значения. Коэффициент маневренности собственного капитала находится выше нормативного значения, что свидетельствует об увеличении привлеченных для финансирования активов данной организации наряду с собственными средствами.Горизонтальный и вертикальный анализ структуры баланса представлен в приложении 13.По данным проведенного анализа структуры баланса можно сделать вывод о том, что абсолютная сумма активов за 2014 год возросла на 2288 тыс. рублей, или на 30%.Можно сделать вывод, что организация повышает свой экономический потенциал. С точки зрения структуры активов наблюдаемое увеличение произошло в основном за счет роста денежных средств и краткосрочных финансовых вложений. В тоже время снижения по статьям баланса не наблюдалось.Далее для диагностики платежеспособности предприятия определим вероятность банкротства, для этого используем двухфакторную модель Альтмана:Z=-0,38-7-1,0736×Ктл+0,579×КзсГде: Ктл-коэффициент текущей ликвидности;Кзс-коэффициент соотношения заемных средств и валюты баланса. Z2013=-0,38-7-1,0736×1,71+0,579×06948=-5,54Z2014=-0,38-7-1,0736×1,27+0,579×23059236=-5,87При значении Z > 0 ситуация в анализируемой компании критична, вероятность наступления банкротства высока. В нашем случае и в 2013 и в 2014 годах Z < 0, а это значит, что предприятие платежеспособно, риск банкротства минимален.Аналитическая деятельность предприятия ООО «СветланаНа следующем этапе анализа необходимо провести горизонтальный и вертикальный анализ прибыли ООО «Светлана».Практическая полезность такого анализа обусловлена тем, что в результате сопоставления динамики показателей, различающихся лишь величиной прибыли (числителем), он позволяет понять причины изменения рентабельности продаж [9, 116].Аналитической базой данного анализа выступает отчет о финансовых результатах ООО «Светлана» представленный в приложении 14.Горизонтальный и вертикальный анализ прибыли ООО «Светлана» представлен в таблице 14.Таблица 14 - Горизонтальный и вертикальный анализ прибыли, ООО «Светлана»ПоказателиСумма, тыс. руб.Темп роста,(%)Удельный вес (%) к прибылидо налогообложения2013 г2014 гИзменение (+, -)2013 г.2014 гИзменение (+, -)Прибыль (убыток) до налогообложения20391797-24288,131001000В том числе:Валовая прибыль51564854-30294,14252,86270,11+17,25Прибыль (убыток) от продаж16261273-35378,3079,7570,84-8,91Финансовый результат от прочих операций000----Текущий налог на прибыль408359-4987,9920,0119,97-0,04Чистая прибыль (убыток)16311438-19388,1679,9980,02-0,03Проведя горизонтальный и вертикальный анализ прибыли и, составив структуру показателей отчета о прибылях и убытках мы можем проанализировать и, определить положительные и отрицательные изменения в структуре.Проведя анализ аналитической таблицы можно сделать вывод о том, что наибольший удельный вес в прибыли до налогообложения имеет валовая прибыль в 2014 году она составила 270,11%, в 2013 252,86 %, а наименьший удельный вес в прибыли до налогообложения имеет текущий налог на прибыль (увеличенный на сумму налога на прибыль прошлых лети на сумму отложенных налоговых обязательств и уменьшенный на сумму отложенных налоговых активов) в 2014 г он составляет 0 %, в 2013 г 0 %.Рентабельность продаж характеризует удельный вес прибыли в составе выручки от реализации продукции. Этот показатель называют также нормой прибыльности.Проведем расчет анализа рентабельности продаж используя данные формы 2 «Отчета о финансовых результатах»:Обозначим рентабельность продаж базисного и отчетного периода соответственно как K0 и K1.K0 = 2039/35409 = 5, 75%K1 = 1273/35956 = 3, 54%Представив прибыль как разность между выручкой от реализации продукции и ее себестоимостью, получили эти же формулы в преобразованном виде:K0 = 35409-30253/35409 = 14, 56 %K1 = 35956-31102/35956 = 13, 50 %∆K = K1 – K0 = 13,50 - 14, 56 = -1,06 %Пользуясь методом (способом) цепных подстановок, определим в обобщенном виде влияние первого фактора — изменения цены на продукцию — на показатель рентабельности продаж.