Преддипломная практика (по направлению логистика)

Объект прохождения практики – ООО «Просто молоко».
Отзыв, отчет.
По данной теме также выставлен на продажу диплом. ...

СОДЕРЖАНИЕ

стр.
ВВЕДЕНИЕ ……………………………………………………………………….3
1. Организационно-экономическая характеристика цепи поставок ООО «Просто молоко» …………………………………………………………………5
2. Анализ модели управления запасами ООО «Просто молоко» и оценка ее эффективности ………………………………………………………………….18
ЗАКЛЮЧЕНИЕ …………………………………………………………………28
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ …………………………….32
ПРИЛОЖЕНИЯ …………………………………………………………………37

ВВЕДЕНИЕ

Целью преддипломной практики является подготовка студентов к выполнению дипломного проекта и к будущей трудовой деятельности.
Задачи преддипломной практики:
-изучить содержание процессов и особенности организационной структуры управления в целом или в рамках конкретной управленческой функции ( в зависимости от распределения на базе преддипломной практики);
- определить особенности стиля руководства и характер организационных коммуникаций в действующей системе управления;
-изучить технико-экономическое состояние объекта управления в целом, его финансово-хозяйственные показатели и н аправления взаимодействия с внешней средой (федеральными, территориальными органами руководства, инвестиционной, банковской, маркетинговой средой и т. п.);
-изучить основные направления распределения выручки от реализации и формирования чистого потока денежных средств;
-определить особенности товарной, ценовой, инновационной политики и конкурентной стратегии. Выявить характер маркетинга и направления развития деятельности предприятия на соответствующем рынке;
-изучить разработки предприятия по перспективным направлениям совершенствования его профиля, расширения производства и повышения конкурентоспособности;
-усвоить приемы самостоятельного выполнения организационно- аналитических операций по выявлению внутрипроизводственных резервов и разработке управленческих решений, согласующихся с полномочиями и функциями специалистов подразделения, где проводится практика студента;
-собрать, обобщить и систематизировать материалы для выполнения дипломного проекта.
Объект прохождения практики – ООО «Просто молоко».
Сроки прохождения практики – ………..
Должность – ………..
Структура отчета: введение, два раздела, заключение, список использованной литературы, приложения.
В работе представлен список литературы и источников, подобранный для написания будущей дипломной работы.

Средние остатки оборотных активов, млн. руб.607111910494421.1.Средние остатки запасов, включая НДС275162234-411.2. Средние остатки готовой продукции---1.3. Средние остатки краткосрочной дебиторской задолженности1987115903921.4. Средние остатки краткосрочных финансовых вложений---1.5. Средние остатки денежных средств133245225922.Выручка от реализации, млн. руб. 3708583641043963. Продолжительность 1 оборота всех оборотных активов, в днях (стр. 1х 360 дн/стр. 2)597093344. Срок хранения производственных запасов в днях (стр. 1.1х360/стр. 2)271021-65.Срок хранения готовой продукции, в днях (стр. 1.2х360/стр. 2)----Продолжение таблицы 2.3Показатель2012 год2013год2014 г.Изменения6. Период погашения дебиторской задолженности, в днях (стр. 1.3х360/стр. 2)204452 327.Период оборота краткосрочных финансовых вложений, в днях (стр.1.4х360/стр. 2)---8. Период оборота денежных средств, в днях (стр. 1.5х360/стр. 2)1316207Таким образом, проведенный анализ деловой активности выявил, что продолжительность оборота всех оборотных активов ООО увеличилась на 34 дня. Данное изменение произошло за счет увеличения периода погашения дебиторской задолженности на 32 дня. Предприятие является предприятием полного цикла, поэтому необходимо провести анализ его основных средств.Таблица 1.4 - Анализ наличия, объема, состава и структуры основных средств[9]ПоказательНаличие на начало отчетного годаНаличие на конец отчетного периодаИзменениеСумма, млн. руб.Удельный вес, %Сумма, млн. руб.Удельный вес, %Сумма, млн. руб.Удельный вес, %1. Здания2180000086,72530000087,935000001,22. Сооружения и передаточные устройства3840001,533920001,368000- 0,173. Машины и оборудование7120002,837150002,483000- 0,354. Транспортные средства3240001,294110001,43870000,145. Производственный и хозяйственный инвентарь2240000,92180000,76- 6000- 0,146. Рабочий скот------7. Продуктивный скот------Продолжение таблицы 2.4ПоказательСумма, млн. руб.Удельный вес, %Сумма, млн. руб.Удельный вес, %Сумма, млн. руб.Удельный вес, %8. Многолетние насаждения------9. Другие виды основных средств6540002,66180002,15- 36000- 0,4510. Земельные участки и объекты природопользования10500004,211200003,97000- 0,311. Капитальные вложения на коренное улучшение земель------12. Итого 25148000100287740001003626000100Представим данные относительно эффективности использования основных средств ООО.Таблица 1.5 - Анализ эффективности использования основных средств ООО в 2012-2014 гг. [9]Показатели 2012 год 2013 год 2014 годИзменения, +,-1.Средняя величина основных средств, млн. руб.2552-232. Выручка от продаж, млн. руб.3708583641043963.Прибыль от обычной деятельности, млн. руб.-62401-24384. Рентабельность основных средств, % (стр.3 / стр.1) x100248802012009525.Фондоотдача основных средств, руб. (стр.2/стр.1)148,321167,220521903,686. Рентабельность продаж, % (стр.3/стр.2)x1001,696,90,6-1,09Таким образом, по данным таблицы видно, что фондоотдача основных средств в 2014 году составляла 2052 млн. руб., что на 1903,68 млн. руб. больше, чем в 2010 году в связи с опережающим темпом роста выручки над темпом роста средней величины основных средств. Показатели основных производственных фондов предприятия рассчитаны в Приложении 2.Система управления цепями поставок предприятия - это совокупность элементов по управлению поставками, взаимосвязанных, взаимообусловленных и представляющих целостное образование. Структура системы управления цепями поставок ООО «Просто молоко» приведена на рисунке ниже.228600154305Подсистема обеспечения поставок00Подсистема обеспечения поставок4469130174625Финансовые резервы00Финансовые резервы2729230174625Производственно-технические резервы00Производственно-технические резервы1642110174625Рыночные резервы00Рыночные резервы228600174625Организационные резервы00Организационные резервы49041051949450034905951949450021856701949450098996519494500228600214630Субъект управления 00Субъект управления 228600234950Департамент управления поставками00Департамент управления поставками272923025590500228600276225Состав объекта управления 00Состав объекта управления 4469130296545Контроль00Контроль3055620296545Реализация решений00Реализация решений1642110296545Планирование00Планирование228600296545Анализ00Анализ533908031686500392557031686500109855031686500240347531686500228600236220Функциональные подсистемы (стратегия дифференциации) 00Функциональные подсистемы (стратегия дифференциации) 228600256540Поставщики 00Поставщики 2838450256540Запасы 00Запасы Рисунок 1.4 - Система управления поставками ООО[49]Предприятие приобретает необходимые, не производимые им, сырье, упаковочные материалы и прочее у ряда поставщиков на основе заключения договоров купли-продажи и договоров поставки.52406551957070Товары00ТоварыЗвено цепи поставкиСнабжениеПроизводствоСбытСырье и материалы:сырьематериалыполуфабрикатыдеталикомплектующиетараупаковкаНезавершенное производствоГотовая продукцияЗвено цепи поставкиСнабжениеПроизводствоСбытСырье и материалы:сырьематериалыполуфабрикатыдеталикомплектующиетараупаковкаНезавершенное производствоГотовая продукцияРисунок 1.5 - Состав товарно-материальных ценностей материального потока, преобразующегося в запас звеньев цепи поставок ООО «Просто молоко» [49]Представим также на схеме ниже как формируются запасы в структуре цепи поставок ООО «Просто молоко».ЗапасВыходящий материальный потокПотреблениеЗапасВыходящий материальный потокПотреблениеРисунок 1. 6 - Модель формирования запаса XE "Модель формирования запаса" в звене сети поставки[49]Управление цепями поставок в ООО направлено на своевременные закупки необходимого у внешних поставщиков, регуляцию внутренних цепей поставок внутри ООО (предприятий). XE "Запас" 2. Анализ модели управления запасами ООО «Просто молоко» и оценка ее эффективностиИсходя из рассмотренного выше, а также основываясь на том, что объект исследования – предприятие полного цикла, необходимым представляется представить на схеме ниже логистическую структуру ООО.503301081788000186055073596500186055017227550024174455321300011957051256030Дистрибьюторы00Дистрибьюторы4420870266700Департаменты сбыта и закупок00Департаменты сбыта и закупок44253151522730Начальник производства00Начальник производства2413000389255001195705266700Производство00Производство108204021894803PL-посредники: перевозчики и экспедиторы003PL-посредники: перевозчики и экспедиторы565709682370005861050666750016224258591550026987501270001852930666115005657096917990020040602832100024130004826000-140970334010Центральный Распределительный центр в Казани00Центральный Распределительный центр в Казани4128135635001032510635001032510635003426460334010Иные распределительные центры00Иные распределительные центры346837046482000203200495935003627755304800001470660304800001082040247650Специалисты по логистике00Специалисты по логистике378516341011001517015113665Филиалы для организации сбыта в регионах00Филиалы для организации сбыта в регионах36298895834800136906094615Материальные потоки00Материальные потоки1369060589915Информационные потоки00Информационные потоки-2476571374000-2476526606500Рисунок 2.1 - Логистическая система ООО[49]Из представленной выше логистической схемы ООО, заключим, что она включает в себя:- поставщиков,- посредников,- производственные подразделения ООО,- сбытовые подразделения ООО.При этом специалисты компании осознают риски, связанные с хранением всех запасов в одном месте, а также возможное снижение эффективности вследствие значительного объема погрузочно-разгрузочных работ и высоких цен на логистические операции в Казани и его недостаточности. Исходя из вышеупомянутых соображений, в 2014 г. было принято решение об открытии второго Централизованного распределительного центра в Нижнем Новгороде, который был выбран благодаря своему географическому местоположению, а также наличию провайдеров транспортных и логистических услуг.В 2013 г. руководство ООО уделило особое внимание эффективности управления запасами: Группе закупок была поставлена задача уравновесить объем товарных запасов компании с кредиторской задолженностью для получения положительного эффекта в части оборотного капитала. Следуя поставленной цели были заключены специальные договоренности со стратегическими поставщиками компании с целью обеспечения эффективного соотношения между товарными запасами и кредиторской задолженностью.Еще в 2012 г. компания приступила к осуществлению рассчитанного на несколько лет Проекта Управления цепочками поставок (УЦП). Управление цепочками поставок подразумевает не только технические аспекты хранения и перемещения товаров, но также охватывает планирование, прогнозирование и пополнение товарных запасов с учетом потребности, а также обеспечение наличия нужных товаров в нужном месте в нужное время, приводя, таким образом, к сокращению уровней запасов и отсутствию дефицита в магазинах через которые осуществляется сбыт продукции ООО и, следовательно, к максимизации продаж.В 2013 г. усовершенствования Системы цепочек поставок Компании проводились по двум направлениям: логистика и планирование продаж и закупок. [49]Деятельность в области логистики заключалась в оптимизации бизнес-процессов и обеспечении внедрения новой системы управления ресурсами предприятия SAP ERP в следующих областях: оптимизация цикла «От закупки до платежа» для товаров, находящихся в обороте (работы завершены в августе 2013 г.) и внутренних логистических операций между распределительными центрами и магазинами и операций по пополнению запасов в магазинах (работы начаты в сентябре 2013 г., срок завершения – 2015 г.).Перевод всех логистических операций на новую систему SAP ERP осуществляется при содействии компании «CIBER Inc».Деятельность в области «Планирования продаж и закупок» была направлена на оптимизацию процесса прогнозирования и планирования продаж на уровне ассортиментных позиций (работы начаты в ноябре 2013 г.), а также планирования закупок на уровне ассортиментных позиций (работы начаты в сентябре 2013, срок завершения -2015 г.).Компанией было выбрано разработанное компанией «Predictix» Решение по планированию и прогнозированию в качестве базовой платформы для снижения запасов и обеспечения наличия товаров в фирменных магазинах сети, которые планируется создать. Проект планирования продаж и закупок реализуется при совместном содействии консультационных подразделений компаний «Predictix» и «Deloitte Touche».Кроме этого с конца 2014 года было принято решение о создании Службы контроллинга для более эффективного управления запасами и цепями поставок. [49]Служба контроллинга является самостоятельной во всех отношениях структурой и находится в непосредственном подчинении у директора предприятия.Цель деятельности службы контроллинга - информационно-аналитическая и методическая поддержка руководителей всех уровней управления предприятием в процессе принятия ими управленческих решений по координации логистических поток внутри предприятия и с внешними поставщиками.Основные задачи службы контроллинга:1.Организация, координация и методическая поддержка процессов планирования и бюджетирования на предприятии.2.Организация, координация и методическая поддержка системы учета затрат и доходов на предприятии.3.Разработка, поддержание и совершенствование системы диагностирования отклонений.4.Разработка, поддержание и совершенствование системы анализа отклонений.5.Предоставление аналитической информации руководителям всех рангов для обеспечения эффективного управления предприятием в целом и его структурными подразделениями.6.Информационно-аналитическая и методическая поддержка реализации инвестиционных проектов и инновационных процессов.7. Координирование цепей поставок.8. Повышение эффективности управления запасами на предприятии. [49]Информация, которую готовит служба контроллинга, предназначена для заместителя директора по экономике (финансового директора, коммерческого директора) и генерального директора. Поэтому целесообразно подчинить ее напрямую генеральному директору либо его заместителю по экономике. То есть тем же лицам, кому непосредственно подчинены главный бухгалтер, начальники финансового и планово-экономического отделов, начальник службы сбыта. Таким образом, начальник службы контроллинга получает достаточно высокий статус и независимость от начальников других финансово-экономических служб.Более того, служба контроллинга ставится в некотором роде в привилегированное положение, поскольку приказом заместителя генерального директора по экономике (финансового директора) остальные службы обязуются предоставлять ей всю необходимую информацию.Поэтому не рекомендуется подчинять службу контроллинга начальнику планово-экономического отдела или главному бухгалтеру, несмотря на близость функций их служб функциям службы контроллинга.Поэтому оптимальным вариантом явилась организация службы контроллинга как отдельного подразделения.На основе проведенного анализа организационно-управленческой и производственной структуры ООО «Просто молоко», оценки основных технико-экономических показателей деятельности, анализа управления цепями поставок, управления запасами и логистического инфраструктуры предприятия необходимым представляется обобщить данные о стратегическом положении ООО в отрасли и на рынке.Таблица 2.1 – Анализ деловой среды ООО[49]Элементы деловой средыВ чем про- является влияние?Насколько сильно влияние (сильное; умеренное; незначительное; не оказывает влияния)?В чем про- является влияние вашей организации?Насколько оно сильно?В чью пользу складывается баланс сил?ПотребителиВлияют на объем реализацииСильноеФормирует предложение на продукцию, предлагает различную продукцию УмеренноеВ пользу потребителейПродолжение таблицы 2.1ПоставщикиОт них зависит качество произведен-ной продукции, стоимость закупаемых материалов и комплектующихУмеренноеОт организации зависит выбор поставщикаиколичество покупаемого у них сырьяУмеренноеВ пользу предприятияКонкуренты Влияют на ценообразо-вание в отрасли УмеренноеОпределяет цену на рынке продаж СильноеВ пользу конкурентовГосударственные и муниципальные организации –налоговые органыОпределяют налоги и контролируют работу предприятия и соблюдение стандартовУмеренноеУплата налоговНезначи-тельноеВ пользу государствен-ныхорганизацийВ качестве основных факторов, влияющих как на состоянии отрасли в целом, так и на деятельность общества, можно указать ухудшение ситуации на внутреннем рынке и снижение покупательной способности населения, повышение цен на иностранные сырье и материалы.В качестве мер, способствующих снижению рисков в случае появления данных негативных факторов, органы управления ООО предполагают использовать следующие возможности:- заключение долгосрочных контрактов на поставку качественного сырья и материалов;- повышение качества выпускаемой продукции;- поиск новых рынков сбыта.Далее необходимо оценить степень влияния каждого фактора-события на стратегию предприятия по 5-балльной шкале: «пять» - сильное воздействие, серьезная опасность; «единица» - отсутствие воздействия, угрозы. Анализ внешней среды представлен в таблице ниже.Таблица 2.2 – Результаты анализа внешних стратегических факторов ООО[49]Внешние стратегические факторыВесОценкаВзвешенная оценкаВозможностиНаличие инновационных способностей и возможности их реализацииРост репутации у покупателейИспользование новых технологийПовышение научно-технического потенциала предприятияРост активности производственной дея-тельности, связанной с инновациями0,10,20,050,050,15453220,410,150,10,3УгрозыУхудшение конкурентной позиции Устаревание оборудования;Сложности с внутренними производственными проблемами Неспособность финансировать необходимые изменения в стратегииНовые технологииСнижение активности потребителей0,10,10,050,050,050,14233320,40,20,150,150,150,2Суммарная оценка1,03,2Оценка производилась по пятибалльной шкале, взвешенная оценка – произведение веса на оценку. Вес каждого фактора оценивался так, чтобы в сумме возможностей и угроз получалась единица.В данном случае оценка 3,2 показывает, что реакция предприятия на стратегические факторы внешней среды находится на среднем уровне.Подводя итог проведенному анализу объекта исследования, сделаем вывод о достаточно устойчивом финансовом положении ООО, эффективности его организационной и производственной структур, несомненном преимуществе, так как это предприятие полного цикла, но «средней» оценке относительно стратегического положения. Развитие системы управления запасами и логистической структуры во многом способствует укреплению производственных и сбытовых позиций предприятий и позволяет сократить издержки и минимизировать потери. В целом, на основе полученных аналитических данных, ООО «Просто молоко» могут быть рекомендованы следующие направления и мероприятия для повышения эффективности его функционирования:Проведение анализа материальных и нематериальных активов предприятия. В целом, происходит переосмысление использования как материальных, так и нематериальных активов, сокращаются связанные с ними расходы и, возможно, появляются новые внутренние ресурсы.В ходе анализа выпускаемой продукции или оказываемых услуг определяют – сократить объемы, «избавившись» от неприбыльных, увеличить объемы (если спрос превышает производимый предприятием объем), сохранить текущие объемы производства если неплатежеспособность напрямую не связана с конечными результатами производства).Оптимизация работы с посредниками, дилерами и субдилерами, поиск новых рынков сбыта.Направление, направленное на реорганизацию всего производства на основе указанных выше видов анализа, а также изменение структуры управления предприятием на всех уровнях.Направление, связанное с исследованием персонала организации с целью оптимизации количественных и качественных характеристик персонала, а также реорганизация самой структуры персонала объем и виды выполняемых обязанностей по каждой единице, организационное строение предприятия по горизонтали, уровень квалификации кадров и возможность его повышения).Исследование систем учета, контроля, коммуникаций, связей, форм и методов управления, а также стиля руководства с целью выявления слабых сторон и их преодоление с целью совершенствования внутреннего функционирования.На основе вышеперечисленных направлений в итоге, не растягивая по времени исполнения, необходимо разработать комплексный проект или программу план.