Теория и методология экспертизы качества обоев

Курсовая работа ...

ВВЕДЕНИЕ 3
1 АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 5
1.1 Современный рынок строительных материалов (обоев) в Российской Федерации 5
1.2 Потребительские свойства и ассортимент обоев 8
1.3 Факторы формирующие и сохраняющие качество товара 14
1.4 Требования к качеству, дефекты товаров 20
2 ТОВАРОВЕДНО – ЭКСПЕРТНАЯ ЧАСТЬ 23
2.1 Характеристика ассортимента строительных материалов, реализуемых предприятием торговли «Мир обоев» г. Костромы 23
2.2 Методология проведения исследования: объекты и методы исследования 28
2.3 Результаты исследования 33
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 37
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 39
ПРИЛОЖЕНИЕ 42

ВВЕДЕНИЕ


В последнее время ремонт становится все более сложным и трудоемким делом. Причина в том, что с каждым десятилетием появляется все больше новых материалов для отделки стен и потолков. Если раньше использовали лишь обычные бумажные обои, то теперь появились виниловые, стеклообои и даже жидкие обои. Кроме того, были разработаны специальные пленочные покрытия, предназначенные для отделки, – такие, как линкруст, изоплен и другие, которые также причисляют к обоям.
Обои – рулонно-стеновое покрытие, изготовленное на бумаге и предназначенное для наклеивания на стены и потолки.
Декоративное оформление стен известно человечеству еще со времен фараонов и древних восточных царств. Драпировка стен дорогими тканями украшала помещения, придавая им уют и индивидуальность. Легкие складки задержи вали жару, занавеси отделяли помещения друг от друга, приглушали звук и создавали щущение уединенности и комфорта
Первое появление обоев в Европе связано с именем французского короля Людовика ХI, который для оформления своего дворца заказал 50 бумажных свитков с библейскими сюжетами. Промышленное производство обоев началось в Англии, в XVII веке, но еще долго они оставались дорогой роскошью, которую могли себе позволить только богатые и титулованные особы.
Актуальность указанных вопросов, их большая значимость для российских предприятий предопределили выбор темы, цели, задач и методов исследований.
Целью исследования явился характеристика строительных материалов, на примере конкретного торгового предприятияг.Костромы.
В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:
- изучить особенности рынка строительных материаловв России;
- рассмотреть ассортимент и потребительские свойства исследуемой группы товаров;
- рассмотреть факторы, формирующие и сохраняющие качество товара;
- выделить требования к качеству обоев;
-провести анализ товарного ассортимента конкретного предприятия;
- провести оценку качестваобоев.
При решении данных задач использовались следующие методы: методы анализа литературы по изучаемой темы, статистические методы анализа информации, методы классификации и др.
При написании данной работы был использован широкий круг источников: периодическая печать, учебники, монографии.

Обои марки М-3 предназначены для оклейки санузлов всех типов зданий [21, с.87].1.3 Факторы формирующие и сохраняющие качество товараК факторам, формирующим качество обоев, относят: сырье и технологию производства.В современном обойном производстве используются самые разные материалы. От традиционных бумаги и тканей, до металла, кожи, растительных волокон и, даже, стекла и камня. Но при определении того, какие это обои, следует различать материал основы и материал покрытия. От этого зависит техника монтажа и, в конечном итоге, эстетика помещения, его внешний вид.Бумага – самый традиционный материал для производства обоев. Обойная бумага не похожа на писчую. Волокна целлюлозы, образующие ее основу, расположены хаотично, переплетены между собой. Это снижает линейную нестабильность бумаги подвоздействием влаги из клея. Обойная бумага имеет больший вес и прочность. Бумага не должна деформироваться под этим весом, не расслаиваться, не пузыриться и оставаться на стене.Флизелин по своей структуре он очень напоминает бумагу – те же хаотично переплетенные волокна. Отличие в том, что вместо целлюлозы при его производстве используются волокна полиэстера.Современное обойное производство — высокотехнологичный процесс. Мода, современные материалы, использование компьютерных технологий дали толчок к развитию и совершенствованию техники печати на обоях. Сегодня существует пять основных техник:1. Surface – первая промышленная техника печати на обоях. Колор- станция (устройство для нанесения одного цвета) состоит из кюветы с краской, первичного войлочного вала, вторичного гладкого стального вала и вала с выпуклым рисунком, который, собственно, и переносит краску на полотно. При этом краска ложится на поверхность толстым слоем с характерными неровностями, что очень реалистично имитирует ручную роспись акварелью или гуашью. Сколько красок используется в рисунке – столько задействуется таких станций [18,с.68].2. Флексография – следующий шаг в развитии техники поверхностной печати. Причиной появления этого способа явилось то, что было замечено, что резиновый вал прижимается к поверхности бумаги гораздо более плотно, нежели гравированный металлический. Это позволяет получить гораздо более четкий рисунок и значительно экономит краску. т. е. Отличием флексографии от Surface является то, что краска на полотно переносится мягким резиновым валом. Отсюда – название техники. «Flexo» - в переводе означает «мягкий».3. Гравюра – еще одини шаг вперед по совершенствованию техники поверхностной печати. В ее основу легло искусство перенесения рисунка с гравированной пластины на ту или иную поверхность. Отличие этой техники от первых двух заключается в том, что рисунок на валу формируют не выпуклые поверхности, а глубокая гравировка. Отверстия, образующие эту гравировку, имеют разную глубину – они набирают разное количество краски, которая создает на поверхности цвета разного оттенка и даже выпуклые элементы дизайна. Гравюра позволяет печатать рисунки с почти фотографической четкостью и одновременно печатать гладкие и рельефные элементы.4. Ротогравюра – один из самых современных способов перенесения краски на поверхность обоев. Он радикально отличается от всех предыдущих. Его английское название можно перевести как «вращающееся сито», что и отражает суть этой техники. Вал представляет из себя цилиндрическое сито, отверстия которого образуют рисунок. Краска подается внутрь цилиндра и выдавливается на поверхность с помошью резинового валика. Мельчайшие капли краски, попадая на полотно, повторяют рисунок, пробитый в стенках вала. Изобретение этой техники позволило значительно ускорить производство обоев [18,с.75].5. Цифровая печать. Технология компьютерной обработки изображений нашла свое применение и в печати обоев. Применение цветного струйного принтера оказалось очень удобным при производстве бордюров и обоев со сложными многокрасочными рисунками.Технология изготовления гладких бумажных обоев проста. На лицевую сторону бумажной основы типографским способом наносится рисунок, причем более дорогие бумажные обои предварительно грунтуются составом, предохраняющим обои от выцветания. Другой разновидностью бумажных обоев являются дуплексные обои, состоящие из нескольких слоев бумаги. При изготовлении таких обоих каждый их слой покрывается специальным составом, повышающим стойкость обоев к воздействию влаги и света. Технология изготовления тисненых обоев следующая. Склеиваются несколько слоев бумаги, и сразу же после этого, пока обои еще находятся во влажном состоянии, на них выполняется тиснение с помощью специальных валиков с рельефным рисунком. После этого на поверхность готовых обоев наносится краска. Грубоволокнистые обои изготавливаются из двух слоев бумаги, причем между ними запрессовывается древесная стружка [23,с.99]. Виниловые обои относятся к влагостойким. Производятся они таким образом. В качестве нижнего слоя для таких обоев используется бумага или ткань, которая покрывается тонкой пленкой ПВХ, защищающей обои от различных воздействий (света, влаги, механических повреждений). После этого наносится тиснение или рисунок, а затем обои пропитываются антисептическими составами. Текстильные или тканевые обои отличаются от остальных тем, что в качестве верхнего слоя на бумажное полотно наклеиваются нити хлопка, льна, шелка или других материалов. При этом сначала на бумажное полотно наносится слой специальной краски, а затем по нему выполняется узор. Затем к поверхности обоев приклеиваются электростатически заряженные волокна ткани. Бывают также и текстильные обои, основой которых является ткань. Ткань обычно наносится на синтетическое полотно или поролоновое покрытие. Технология изготовления обоев из стеклоткани заключается в следующем. Из доломита, извести, кварцевого песка и соды изготавливается стекловолокнистая нить, которая формируется в пряжу. Из этой пряжи ткутся обои, а затем на их поверхность наносится рельефный рисунок и обои красятся латексными или водоэмульсионными красками [15,с.90]. К факторам, сохраняющим качество изделий, относятся упаковка, маркировка и хранение. Каждый рулон обоев с номинальной длиной полотна не более 42,00 м упаоквывают в прозрачную полимерную термоусадочную пленку с полной защитой торцов рулона обоев. При внутригородских и иногородних перевозках в контейнерах кипы упаковывают в два слоя оберточной бумаги.Рулоны обоев, укладывают в транспортную тару (ящики из гофрированного или коробочного картона, в мешки , в кипы). Рулоны обоев скромками, исключая гуммированные, допускается не упаковывать в полимернуюпленку, при этом они должны быть заклеены бандеролью - полоской бумаги.Масса бруттоупаковочной единицы (ящик, мешок, кипа) не должна превышать 15 кг [1,с.10]. В каждой упаковочнойединице должно быть упаковано одинаковое количестве рулонов обоев одного артикула и одной партии. При иногородних перевозках без контейнеров кипы упаковывают не менее чем в пять слоев оберточной бумаги или в полимерную пленку при перевозках с перевалкой в пути следования с одного вида транспорта на другой и с перегрузкой на ж/д транспорте кипы упаковывают дополнительно в два слоя водонепроницаемой бумаги или ткани. Для кип, упакованных в полимерную пленку, вместо обвязки шпагатом допускается применять запайку концов пленки в термоусадочной камере.Рулоны обоев длиной полотна свыше 42,00 м при перевозке автомобильным ижелезнодорожным транспортом в контейнерах должны быть упакованы в три слояоберточной бумаги с загибанием на торцы внахлест и заклейкой концов тонким слоем клея.На ящиках, мешках,кипах и контейнерах-тележках должны быть наклеены образцы упакованных обоевразмером не менее 1010 см. Допускается не наклеивать образцы на контейнеры-тележки, прозрачные полиэтиленовые мешки и кипы, завернутые в прозрачную полимерную пленку, с рулонами, намотаннымиверхней стороной наружу.Маркировка каждого рулона обоев должна быть четкой, доступной для потребителя при знакомстве спродукцией без нарушения ее упаковки и должна содержать следующие сведения:- страну-изготовитель,наименование, товарный знак (при наличии) и юридический адрес изготовителя;- наименование обоев(бумажные, виниловые, текстильные на бумажной основе), тип, вид и марку;- номер артикула;- номинальные размеры рулона(длина полотна, полезная ширина) и их допускаемые отклонения;- номер партии;- обозначение стандарта;- ограничения области применения обоев, если это предусмотрено в санитарно-эпидемиологическом заключении [1,с.11];- графические символы дляобозначения характеристик (свойств) обоев;- ограничения по утилизации обоев (при необходимости);- краткую инструкцию по наклеиванию обоев в зависимости от класса обоев и используемых видов основы дляих изготовления;- штриховой код (при наличии).Допускается дополнять маркировку другими сведениями, например: юридический адрес поставщика (продавца), товарная марка продукции, декоративное исполнение обоев,наименование коллекции рисунка.При поставке обоев в комплекте с бордюром допускается маркировку на бордюры не наносить.Маркировка должна наноситься на этикетку или бандероль печатным способом. Допускается маркировка штампом.На каждое грузовое место должны наноситься манипуляционные знаки: «Крюками не брать», «Беречь от влаги», предупредительная надпись «Не бросать» [1,с.13].Обои, упакованные и уложенные в транспортную тару, перевозят в крытых транспортныхсредствах всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки, действующими на данном виде транспорта.Обои должны храниться в крытых складах, защищенных от атмосферных осадков и почвенной влаги, нарасстоянии не менее 1 м от отопительных устройств.1.4 Требования к качеству, дефекты товаров Основным показателем, определяющим конкурентоспособность любого товара, является ее качество [7,с.10]. Обои должны изготовляться в соответствии с требованиями стандарта по технологическим регламентам и образцам-эталонам, утвержденным в установленном порядке.Обои и фризы изготовляют в рулонах, бордюры - в рулонах или в виде полос, сложенных «гармошкой».Длина полотна (номинальная) должна быть: в рулоне обоев и фризов – не менее 10,05 м; в рулоне и полосе бордюра - не менее 5,00 м. Максимальная длина полотна обоев, поступающих в розничную торговлю, рекомендуется не более 42,00 м.Полезная ширина должна быть: обоев предпочтительно 530 мм, бордюров не менее 12 мм, фризов - не менее 240 мм. Изготовление обоев с полезной шириной 470, 500, 750 мм и более допускается по согласованию с потребителем.Качество строительных материалов, в т.ч. и обоев нормируется стандартами и техническими условиями. Показатели качества обоев регламентированы в ГОСТ 6810-2002, к ним относят:- устойчивость окраски к свету, баллы;- устойчивость к истиранию в зависимости от марки, число истираний: тканью, смоченной водой дистиллированной (В-0 и В-1), тканью, смоченной 2%-ным раствором хозяйственного мыла (М-1 и М-2), абразивной смесью (М-3) или сухой тканью (С);- разрушающее усилие во влажном состоянии, Н;- белизна для обоев гладких с белым фоном, %;- устойчивость рельефа тиснения для тисненых обоев дуплекс, %;- вредные вещества, выделяемые обоями при эксплуатации в воздушную среду жилых и общественных зданий, концентрация, мг/м3 по СанПиН 2.1.2.729-99 [2].Показатели качестваобоев должны соответствовать нормам, указанным в таблице 1.Таблица 1 – Показатели качества обоев [1,с.7]Наименование показателяНорма1 Устойчивость окраски к свету, баллы, не менее: удовлетворительная4*хорошая5очень хорошая6отличная72 Устойчивость к истиранию, число истираний, маркиВ-05В-120М-130М-2100М-340С203 Разрушающее усилие во влажном состоянии (в машинном направлении), Н, не менее6По техничности исполнения обои должны отвечать следующим требованиям:- верхняя сторона не должна иметь пятен, полос и контрастных включений;- смещение отдельных элементов рисунка не должно превышать 1,0 мм; для обоев, изготовленных способом высокой печати, смещение не должно превышать 2,0 мм;- несовмещение контура печатных элементов рисунка и рельефа тиснения по рисунку для тисненых обоев не должно превышать 1,5 мм;- малозаметные подтеки, пятна (кроме масляных) и непропечатки рисунка размером от 1,5 до 2,0 мм включительно допускаются, если их общее количество не превышает пяти штук на каждом метре длины полотна, а размером более 2,0 мм - не допускаются.- обои не должны иметь механических повреждений полотна, морщин, складок, разрывов кромки. Обрез по линии кромок должен быть чистым и прямолинейным, края полотна должны быть параллельными; наличие несклеенных участков и краев (кромок) полотна обоев тисненых дуплекс не допускается.-в рулоне обоев длиной полотна до 42,00 м склейки полотна не допускаются.Намотка рулонов должна быть плотной, боковая поверхность (торец) ровной. Каждый рулон обоев должен быть намотан верхней стороной полотна наружу. Допускается намотка верхней стороной внутрь.При наличии кромки линия ее обреза должна быть обозначена сплошной чертой, штрихом или пунктиром. На кромку допускается наносить сведения о номере рисунка, его направлении, риски, указывающие чередование раппорта, наименование изготовителя, настроечные шкалы, приводочные метки.Отходы обоев в сфере производства и потребления утилизируются как бумажная макулатура, если в их маркировке нет других указаний.Итак, обои – отделочные материалы, предназначенные для лицевой отделки стен, перегородок и потолков помещений с нормальной влажностью воздуха. Обои по материалу изготовления делят на классы: бумажные; виниловые и текстильные на бумажной основе; обои на основе из нетканых композиционных материалов (флизелине).2 ТОВАРОВЕДНО – ЭКСПЕРТНАЯ ЧАСТЬ2.1 Характеристика ассортимента строительных материалов, реализуемых предприятием торговли «Мир обоев» г. КостромыИсследуемое предприятие - магазин «Мир обоев» г. Костромы. Целью деятельности магазина является завоевание популярности и доверия у покупателей, оказание дополнительных услуг покупателям, расширение торговой сети. Магазин специализируется на реализации непродовольственной группы товаров. В ходе исследования был проанализирован ассортимент отделочных материалов, реализуемых в магазине. В магазине реализуется продукция, как российских производителей, так и обои из Германии и Украины.Исследования ассортимента обоев по странам - производителям представлены на рис. 4., таб.2.Таблица 2 - Анализ структуры ассортимента по странам - производителямНаименование страны -производителяКоличество, шт.Удельный вес, %Россия4843,0Германия4642,0Украина1715,0Рисунок 4 – Анализ структуры ассортимента по странам - производителямСогласно рис. 1, в магазине представлены практически в одинаковом объеме – обои России (43 %) и Германии (42 %), украинские обои занимают 15 % в общем объеме ассортимента.В магазине представлены обои бумажные, виниловые на бумажной основе, на флизилиновой основе. Согласно рис. 5 на первом месте в ассортименте обоеев бумажные обои, с удельным весом в ассортименте 41 %, на втором обои на флизелиновой основе 37%.Рисунок 5 – Анализ структуры ассортимента по сырьюВ магазине представлены обои для разных помещений, для детских комнат, кухни, ванных комнат, гостинных комнат, спален. Данные представлены в табл. 3 и на рис.4.Согласно данным табл. 3 и рис. 6 наибольший объем в ассортименте занимают обои для спален – 35 %, на втором месте обои для гостиных комнат – 29 %, на третьем обои для ванн – 18 %.Таблица 3 - Анализ структуры ассортимента по видам помещенийНаименование страны -производителяКоличество, шт.Удельный вес, %для гостиных комнат3229,0для ванных комнат2018,0для кухон1614,0детские обои44,0спален3935,0Рисунок 6 – Анализ ассортимента по назначениюДетские обои (4 %) чаще изготавливают на бумажной основе, используются натуральные красители. Коллекции детских обоев представлены такими коллекциями как: Play Today Wonderland;Sunflower Children;Children‘s Stories [12]. Это в основном, изделия из Германии.По характеру поверхности бумажные и виниловые обои реализуются как гладкие и текстурные (рис.7) Рисунок 7 – Анализ ассортимента по поверхностиБольший процент в ассортименте представлен текстурными виниловыми обоями (36 %), остальные виды обоев имеют примерно одинаковую долю в ассортименте 19-21 %.По способу отделки верхней стороны в магазине реализуются практически все виды обоев – тисненые, профильные, металлизированные, декорированные природным веществом (пробкой). В ходе исследований была проанализирована структура ассортимента обоев по ценовому сегменту, данные представлены в таб. 4, рис.4.Таблица 4 - Структура ассортимента по ценовому сегментуЦена, руб.Количество, в шт.Удельный вес, %от 200-5001413,0От 501-10005751,0От 1000- 30004036,0По ценовому сегменту, исходя из таблицы 4, рис. 8, было выявлено, что реализуемые обои находятся в ценовом сегмента от 210- 3000 руб.Почти половина ассортимента обоев (51%) занимает ценовой диапазон от 501-1000 руб. Обои т.н. эконом класса занимают 13 % ассортимента, и 36 % удельного веса - обои в ценовой категории от 1000- 3000 руб.Рисунок 8 - Структура изделий по ценовому сегментуВ данном исследовании был сделан анализ основных показателей ассортимента обоев.Одним из показателей эффективности товарного ассортимента является широта. Коэффициент широты (Кш), это отношение действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому, рассчитывается по формуле (2): (2)где, Шд - действительная широта – фактическое количество групп, видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии.Шб - базовая широта - это широта, принятая за основу для сравнения.В качестве базовой широты принимаем максимальное количество наименований товаров исследуемой группы, независимо от производителя, обнаруженные в магазинах г. Костромы (150 видов).Фактическая широта равна 100 видов.Шб = 150 видов, Шф = 100 видовКш= 100/150 *100% = 66,7%Вывод: Широта ассортимента в исследуемом магазине достаточна для удовлетворения спроса потребителя. Коэффициент устойчивости характеризует устойчивость ассортимента товаров в магазине. Рассчитывается по формуле (3): (3)Где, Ку – коэффициент устойчивости, %Уф – количество товаров однородной группы товаров, пользующихся устойчивым спросом (условно за критерий устойчивости следует считать наличие товара в продаже при начальном и конечном обследовании) [12, с. 32].Расчет устойчивости ассортимента:Ку= (100+105+105)* 3/150= 6,2Коэффициент устойчивости больше единицы, следовательно, ассортимент в магазине устойчив.Новизна (обновление) ассортимента – способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров. Коэффициент новизны рассчитывается по формуле (4): (4)Нф – количество новых товаров, появившихся в обследованных фирмах, а также являющихся, по мнению исследователя новымиЗа время исследования в ассортименте магазина появилось 10 новых наименований изделий, таким образом, Нф в этом случае равен 10, а коэффициент новизны составляет 10/150 * 100% = 6,7%Вывод: коэффициент новизны мал. 2.2 Методология проведения исследования: объекты и методы исследования. Объектом исследования являются строительные отделочные материалы - обои, реализуемые в розничной сети г. Костромы. Характеристика объектов исследования представлена в таблице 5.Таблица 5 - Характеристика объектов исследованиянаименованиеизготовительДата изготовленияColoratoОбои виниловые на флизлиновой основе3550920-418465Продолжение таблицы 54000020000Продолжение таблицы 5ОАО «Арт»Московская область, Талдомский районп Запрудня, ул. Ленина 1/3714.03.2014Брянские обои. Обои бумажные тисненые дуплексООО «Брянские обои»Брянская область, г Новозыбков, ул Комсомольская, д 132, А14.05.