Методы и критерии оценки уровня техники и технологии, качества продукции

Технологический институт
Спб
2014 год на 81 балл из 100 (это 5) ...

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ В ОБЛАСТИ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ТЕХНИКИ И ТЕХНОЛОГИИ 5
1.1. Отечественный и зарубежный опыт оценки качества продукции 5
1.2 Методы и критерии оценки уровня техники и технологии 7
1.3. Особенности оценки уровня технологии и качества полиграфической продукции 10
ГЛАВА 2 ОЦЕНКА УРОВНЯ КАЧЕСТВА ТЕХНИКИ И ТЕХНОЛОГИИ НА ПРИМЕРЕ ООО «ВАРИАНТ»15
2.1 Краткая характеристика деятельности ООО «Вариант» 15
2.2. Характеристика ООО «Вариант» как объекта производственного
менеджмента 20
2.3 Оценка уровня качества и технологии в ООО «Вариант» 23
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 29
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 30
ГЛОССАРИЙ 31
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 32
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 33

ВВЕДЕНИЕ
Качество продукции, а также уровень техники и технологии относится к числу важнейших показателей деятельности предприятия. Повышение качества продукции в значительной мере определяет выживаемость предприятия в условиях рынка, темпы технического прогресса, внедрение инноваций, рост эффективности производства, экономию ресурсов, используемых на предприятии.
Качество создается на всех стадиях производства. Не может быть качественным товар, который, хотя и соответствует всем техническим требованиям и спецификациям, не нужен потребителю. Основа качества товара – это определение потребностей потребителя, то есть маркетинг.
В любой стране высокое качество производимой продукции повышает эффективность ее экономики, сокращает сроки внедрения в производство достижений науки и техники, обесп ечивает наиболее полное использование природных, производственных и трудовых ресурсов, снижает непроизводственные расходы, повышает конкурентоспособность продукции, расширяет ее экспортные возможности, увеличивает эффективность внешнеторговых операций, повышает авторитет страны на мировой арене.
Высокое качество продукции расширяет возможности потребления созданной продукции, повышает устойчивость денежного обращения, способствует росту жизненного уровня населения, обеспечивает совершенствование производства, улучшение условий труда и быта, охрану окружающей среды и здоровья населения.
Улучшение качества товаров – основа процветания не только фирмы, но и государства в целом. Никакому государству не может быть выгодно низкое качество производящейся в нем продукции. Потребители, имея возможность выбора, постепенно, с ростом доходов и понимания того, что они достойны лучшего качества, со временем обязательно переключатся на продукцию конкурентов, обеспечивающих лучшее качество.
Актуальность темы обусловлена необходимостью повышения качества продукции, которое имеет большое значение для предприятия-производителя, потребителя и национальной экономики в целом.
Целью исследования является изучение качества продукции, техники и технологии в ООО «Вариант»
В рамках поставленной цели в работе решаются следующие задачи:
- изучить отечественный и зарубежный опыт в области качества продукции,
- рассмотреть методы и критерии оценки техники и технологии;
- изучить особенности оценки и обеспечения качества полиграфической продукции;
- проанализировать состояние оценки качества продукции в ООО «Вариант».
Объектом исследования является деятельность предприятия ООО «Вариант».
Предметом исследования являются показатели качества продукции, технологии и техники ООО «Вариант».
Теоретической и методической базой выполненной работы являются труды отечественных и зарубежных специалистов О.В. Аристов, В.М. Мишин, И.И. Мазур, Р.А. Фатхутдинов, А.В. Квитко, нормативные материалы ГОСТ Р ИСО 9000-2008, ГОСТ Р ИСО 9001-2008.

Устранить расхождение между цветопробой и оттиском практически невозможно. [12]Существует еще ряд причин, по которым невозможно точное воспроизведение оригинала, предоставляемого заказчиком, одна из которых - используемое в производстве оборудование. Основным условием получения качественной продукции является выполнение всех технологических требований.Современный этап развития полиграфии имеет особенность - подавляющее большинство специалистов уделяют пристальное внимание допечатным процессам. Используются самые совершенные выводные устройства (которые очень долго и кропотливо калибруются), высококлассные сканеры и цифровые камеры, дорогие калиброванные мониторы. И все это для того, чтобы обеспечить оригиналу цветопередачу.Пленки относят в типографию и ждут получения результата. Результатпечати может оказаться неожиданным. Дело в том, что печатная машина имеет огромный набор различных регулировок и настроек. Параметры печати во всем мире пытаются стандартизировать и использовать одни и те же — как на этапе допечатной подготовки, так и непосредственно в процессе печати. Только необходимо учитывать, что если на допечатном этапе следовать стандартам сравнительно легко, то в процессе печати (с его огромным количеством регулируемых параметров) соблюдать их довольно сложно. Вот почему печатный процесс и следует считать самым важным в обеспечении качества конечной продукции. Несовершенство человеческого зрения известно, и именно в полиграфии это имеет большое значение. Использование контрольно-измерительного оборудования в процессе работы стало неотъемлемой частью производства. Контрольно-измерительное оборудование позволяет выявить и вовремя устранить недостатки в процессе производства. На этап проверки контрольных оттисков и работу с показаниями денситометра хочется обратить особое внимание. Любая типография для контроля своего печатного процесса использует шкалы оперативного контроля, но зачастую такие шкалы состоят только из 100-процентных плашек основных цветов (рис. 1), что неправильно.[13]Рисунок 2 - Шкалы оперативного контроля печатного процесса: вверху-«сокращенная», внизу - с дополнительными полями контроля растискиванияПо своему определению, контрольная шкала — ряд нормированных тестовых элементов, предназначенных для контроля и оценки качества различных параметров печатного процесса. В состав современных шкал входит большое количество полей, позволяющих контролировать различные параметры печати.Растискивание - увеличение размеров растровой точки на оттиске в процессе печати вследствие повышенного давления в зоне контакта. Оно влияет на цветопередачу, особенно в тех случаях, когда цвет образуется наложением нескольких красок.Именно растискивание позволяет судить о таком понятии, как контраст печати. Контраст печати — величина, определяемая заполнением теней в момент приближения растровой точки к оптической заливке. Эта величина объясняет появление мутности и ненасыщенности изображения при соблюдении денситометрических стандартов оптических плотностей 100-процентных плашек.Технология состоит в следующем: чтобы получить очень насыщенные оттиски, следует нанести более толстый слой краски. Однако при увеличении толщины красочного слоя растискивание становится больше и снижается качество воспроизведения изображений. Рисунок 2 - Контраст печатиХорошим показателем является контраст печати. Постепенно увеличивая подачу краски, проводят многократные измерения контраста печати. Затем строят график: по одной оси — величина наката краски, по другой — получившееся значение контраста печати (рис. 3). При увеличении наката краски контраст сначала растет, затем стабилизируется, а потом начинает снижаться. В области максимального значения контраста находится наилучшее для данной машины соотношение наката краски и величины растискивания. Если это значение принять за стандартное для данного полиграфического предприятия, можно будет надежно получать очень насыщенные и яркие оттиски. Эти параметры необходимо учитывать и на стадии допечатной подготовки.Контроль контраста печати в процессе работы очень важен. Значительные расхождения от заданных значений должны заставить печатника задуматься о внесении изменений в процесс печати.В печати при снижении контраста пробельные участки между растровыми точками постепенно заполняются сторонними элементами (показатель увеличения растискивания) — происходит постепенное загрязнение офсетных резин и печатных форм и возникает потребность в смывке (рис. 3). [14]Рисунок 3 График зависимости контраста и оптической плотности растраЗаниженный контраст может возникнуть при завышенном давлении между офсетным и печатным цилиндром. В этом случае необходимо контролировать толщину и состояние декельного материала. Рекомендуется установить полужесткий или жесткий декель. Немаловажную роль играет и используемая в работе краска. Одна и та же краска при разных температурах может растекаться по-разному, изменяя тем самым форму и размер растровой точки. Послужить снижению контраста печати может и увеличение подачи количества краски. В этом случае необходимо проверить, не произошло ли наслоения краски на офсетную резинотканевую пластину. Причиной этого может быть повышенная липкость краски из-за ее низкой температуры или попадания в нее большого количества бумажной пыли.В большинстве случаев к повышению контраста приводит нарушение баланса краска/вода, в частности, увеличение подачи воды в процессе печати. Обычно завышенный контраст наблюдается в начале печати, и если вовремя не принять меры, то краска может закрепиться и возникнет отмарывание — избыточное количество воды затрудняет закрепление краски. Такое происходит в случае увеличения контраста не более чем на 20%. В любом случае, каждая типография должна придерживаться собственных требований к качеству, исходя из видов выпускаемой продукции, используемых материалов и условий производства.Можно сделать вывод, что одним из важнейших факторов роста эффективности производства является улучшение качества выпускаемой продукции, а также техники и технологии.В современной России управление качеством вызывает значительный интерес: создаются и сертифицируются системы менеджмента качества. Рассмотрим оценку качества, техники и технологии полиграфической продукции на примере типографии «Вариант».ГЛАВА 2 ОЦЕНКА УРОВНЯ КАЧЕСТВА ТЕХНИКИ И ТЕХНОЛОГИИ НА ПРИМЕРЕ ООО «ВАРИАНТ»2.1 Краткая характеристика деятельности ООО «Вариант»ООО «Вариант» организовано 28 апреля 2007 года. Целями деятельности ООО «Вариант» являются расширение рынка товаров и услуг, а также извлечение прибыли. Основной вид деятельности – изготовление полиграфической продукции.Предметом деятельности ООО «Вариант» является: - полиграфическая деятельность и предоставление услуг в этой области,- издательская деятельность,- оптовая торговля,- рекламная деятельность,- деятельность информационных агентств,- выпуск рекламных каталогов. Высшим органом управления ООО «Вариант» является собрание участников (учредителей) или назначенных ими представителей. Представители могут быть постоянными либо назначенными на определенный срок. Исполнительным органом является Директор. Он назначается собранием участников. ООО «Вариант» действует на основании устава и учредительного договора. Организация имеет самостоятельный баланс, расчетный счет, фирменное наименование, круглую печать со своим фирменным наименованием. Условия работы ООО «Вариант» соответствуют законодательству РФ и Трудовому Кодексу РФ. Социальные гарантии определяются в соответствии с Трудовым Кодексом РФ. Миссия предприятия – стать лидером на рынке полиграфической продукции. Используя весь накопленный опыт и, постоянно совершенствуясь в своем деле, удовлетворять самые смелые желания своего потребителя за счет гарантированного качества товаров, профессионализма персонала, экономии времени и денег клиента. Организационная структура ООО «Вариант» линейно-функциональная (рис. 1)Рисунок1 - Организационная структура ООО «Вариант»В настоящее время штат сотрудников типографии составляет 15 человек. Предприятие возглавляет директор, который занимается организацией всей работы фирмы и несет полную ответственность за ее деятельность и состояние перед собранием учредителей и всем коллективом. Главный бухгалтер несет ответственность за соблюдение методологических основ при ведении бухгалтерского учета, обеспечивает контроль и своевременное отражение на счетах бухгалтерского учета хозяйственных операций, формирует оперативную информацию и бухгалтерскую отчетность для её представления в установленные адреса и сроки. Менеджеры заключают договоры с заказчиками и поставщиками продукции. Руководит организацией работ по доставке или отгрузке товаров покупателям по заключенным договорам. Контролирует оплату покупателями товаров по заключенным договорам. Поддерживает контакт с постоянными клиентами, перезаключает договоры с ними.Печатники выполняют работы по  приладке  и  печатанию на  двухкрасочной  полноформатной (60х90 см и выше) офсетной машине изданий с иллюстрациями - штриховыми с крупными графическими деталями, растровыми до 40 лин/см;работ, содержащих иллюстрации штриховые с крупными и мелкими графическими деталями, растровые с различной линиатурой; работы по выработке фототипной формы любой сложности. Принимают оттиски с проверкой качества. Составляют краски в соответствии с оригиналом,  подготавливают  и прилаживают формы, изготовляют пробы.Собственным производством на предприятии и всеми вопросами по нему занимается главный инженер.Дизайнеры по полиграфии: разрабатывают проекты художественного оформления изданий (оригинал-макеты) исходя из информации, полученной от непосредственного руководителя.Сортировщики- упаковщики занимаются послепечатной обработкой полиграфической продукции (сортировка, фальцовка, сборка, ламинирование, скрепление, упаковка и т.д).Компетентность персонала, работающего на предприятии, оценивается по следующим составляющим:- общее обучение (базовое);- подготовка по профессии и специальные виды подготовки;- профессиональные навыки и опыт;- знание производственного процесса и требований к продукции.Основные финансово-экономические показатели деятельности за 2011-2013 гг. представлены в таблице 1. Таблица 1 - Основные экономические показатели деятельности ООО «Вариант» за 2011-2013 гг.ПоказательЗначение показателя, тыс. руб.Изменение показателя2011 год2012 год2013 годВ факт. ценахВ сопостовимых. ценахОтклонение +, -В факт. ценахВ сопост ценахОтклонение +, -В факт. ценахВ факт. ценахВ сопост. ценахВ факт ценах от 2009 г.В факт. Ценах от 2010 годаВ сопостценах от 2010 г1234 (столбец 3/ 1,068)5 (столбец 4 - 3)6 (столбец 5-3)78 (столбец 7/ 1,163)9 (столбец 7 -2)10 (столбец 7-3)11 (столбец 8 -6)Продолжение таблицы 11. Выручка227642013933,52-267,483933,5257284925,192649,191527991,672. Расходы по обычным видам деятельности130015601460,67-99,331460,6716701435,94135,94110-24,733. Прибыль (убыток) от продаж  (1-2)97626412472,85-168,152472,8540583489,252513,2514171016,404. Прочие доходы и расходы, кроме % к уплате-185-35-32,772,23-32,77-406-349,09-164,09-371-316,325. EBIT (прибыль до уплаты процентов и налогов) (3+4)79126062440,07-165,932440,0736523140,152349,151046700,086. Проценты к уплате––––––––––7. Изменение налоговых активов и обязательств, налог на прибыль и прочее––––––––––8. Чистая прибыль (убыток)  (5-6+7)79126062440,07-165,932440,0736523140,152349,151046700,08Совокупный финансовый результат периода79126062440,07-165,932440,0736523140,152349,151046700,08За последний год годовая выручка равнялась 5728 тыс. руб., что значительно (на 1527 тыс. руб.) больше, чем за период с 01.01.2012 по 31.12.2013.За 2013 год прибыль от продаж составила 4058 тыс. руб. За весь рассматриваемый период финансовый результат от продаж повысился на 1417 тыс. руб.Судя по отсутствию в бухгалтерской отчетности за последний отчетный период данных об отложенных налоговых активах и обязательствах, организация не применяет ПБУ 18/02 «Учет расчетов по налогу на прибыль», что допустимо для субъектов малого предпринимательства (кроме того, ПБУ 18/02 не применяют кредитные, бюджетные организации).Основные выводы из анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия:1. В 2011 году выручка у предприятия была очень низкая, часто возникали простои в работе. В течение 2012-2013 годов структура баланса предприятия была удовлетворительной. Финансовое положение предприятия имеет устойчивый характер.2. Наиболее удачным годом из анализируемого периода можно считать 2013 год, в котором цепные темпы роста валового дохода опередили темпы роста издержек обращения. 3. Организации необходимо провести модернизацию и техническое перевооружение производства с целью увеличения объемов реализации, снижения издержек обращения, повышения качества и ассортимента продукции.Отметим, что в последние годы положение организации налаживается, и она получает прибыль. В настоящий момент в рассматриваемой отрасли в г. Орле немного предприятий, у которых имеется собственное производство. Основные конкуренты ООО «Вариант» указаны в ПРИЛОЖЕНИИ 2.К сожалению, не имея возможности располагать реальными финансовыми данными о состоянии дел конкурентов, можно построить только довольно приблизительную схему Орловского рынка офсетной полиграфии (рис 3).Самым объективным критерием оценки конкурентоспособности в области оперативной полиграфии и ризографии является не только цена, но и качество конечной продукции: качество печати для листовок, прочей печатной продукции, для книг, журналов и буклетов – к качеству печати можно добавить еще и характеристики переплета, подборки и многое другое, в зависимости от типа и вида выпускаемой продукции. Рисунок 3 Гистограмма рынка полиграфии. Рассмотрим характеристику ООО «Вариант» как объекта производственного менеджмента.2.2. Характеристика ООО «Вариант» как объекта производственного менеджментаООО «Вариант» на рынке полиграфических услуг 8 лет. Основные направления деятельности компании – это производство всех видов полиграфической продукции, разработка дизайна, а также издательская деятельность.В типографии основной составляющей качества полиграфической продукции является современное оборудование.Приобретение офсетного печатного оборудования для производства полиграфической продукции – японской печатной машины фирмы Ryobi, стало значительным прорывом в развитии ООО «Вариант»RYOBI 522 –возможность работы в формате A3+. Машина способна работать 24 часа в сутки, предназначена для печатных работ любой сложности.Но из-за непрерывной эксплуатации типография сталкивается с проблемами износа запасных частей: заменой подшипников, захватов, цепей, восстановление покрытия валиков. В связи с этим происходит простой оборудования, увеличение бракованной продукции, перерасход основных и вспомогательных материалов, простоев в связи с авариями, что в конечном итоге ведет к росту себестоимости полиграфической продукции.В области послепечатных процессов в типографии «Вариант» используют бумагорезальное оборудование, имеющее высокую степень автоматизации и включающее контрольно-измерительные устройства.С помощью листовой печати офсетная типография производит следующие виды полиграфической продукции: каталоги, иллюстрированную журнальную продукцию, листовки, флаера, стикеры. ООО «Вариант» изготавливает в основном способом офсетной печати вне зависимости от тиража, так как только этим способом выполняются все требования, предъявляемые к качеству данной продукции. Для печати обычно используют мелованную бумагу или бумагу с полупокрытием. Это связано не только с желанием улучшить эстетический вид продукции, но и с технологическими требованиями, предъявляемыми материалу при печати цветных иллюстраций с высоким качеством.  Возможная послепечатная обработка напечатанной продукции: фальцовка, перфорация, листоподборка, брошюровка на скрепку, брошюровка на металлическую или пластиковую пружину, термоклеевое скрепление, округление углов, бигование, пробивка отверстий. Организация имеет широкий ассортимент выпускаемой продукции по сравнению с другими компаниями, функционирующими в данной отрасли: листовки, буклеты, бланки, визитки, книги, журналы, газеты, каталоги, сувенирную продукцию и т.п. Кроме этого, в настоящее время ООО «Вариант» занимается выпуском рекламных справочников.Дизайнерские услуги, оказываемые специалистами компании, позволяют клиентам экономить время на изготовление макетов.С помощью SWOT - анализа предоставляется возможность выявить и ранжировать проблемы стоящие перед организацией, а так же определить направление использования существующего потенциала для их разрешения.SWOT-анализ - это одна из важных диагностических процедур, используемых консультационными фирмами мира. Кроме того, ее можно и нужно рассматривать как важную для любой организации бизнес-технологию, технологию оценки исходного состояния, незадействованных ресурсов и угроз деятельности организации. Таблица 2 – SWOT-анализ ООО «Вариант»СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫСЛАБЫЕ СТОРОНЫСтабильное получение прибыли от продажПовышение квалификации сотрудниковПостоянные маркетинговые исследованияОтсутствие антикризисного управленияПроблемы в подборе кадровВОЗМОЖНОСТИРост рынкаРост за счет положительного имиджаМаркетинговые исследования помогут выбрать более выгодную политику предприятияНе заинтересованность персонала в увеличении продаж будет препятствовать росту рынкаВедущие конкурентные позиции по ряду продукцииПостоянные покупателиНаправление политики правительства на развитие рыночных отношенийУвеличение прибылиНовые покупателиУГРОЗЫНестабильное состояние экономики страныНеобходимость анализов состояния рынкаПоявление новых конкурентовМенее опасны при стабильном положении на рынкеМенее опасны при наличии квалифицированного персоналаМетодика SWOT-анализа является исключительно эффективным, доступным, дешевым способом оценки состояния проблемной и управленческой ситуации в фирме. Консультанты рекомендуют регулярно, по крайней мере, раз в год проводить SWOT-анализ деятельности организации собственными силами руководства фирмы. 2.3 Оценка уровня качества и технологии в ООО «Вариант»В типографии «Вариант» для оценки качества продукции применяют органолептический метод. Органолептический метод прост, всегда используется первым, часто исключает необходимость использования измерительного метода, как более дорогого, требует малых затрат времени. Недостатками органолептического метода являются невысокая достоверность и субъективность результатов оценки.В типографии «Вариант» применяют метод неразрушающего контроля. Метод неразрушающего контроля не нарушает пригодность образцов к применению, т.е. не разрушает образец.На стадии допечатной подготовки существует реальная возможность обнаружить подавляющее большинство обстоятельств, которые могут привести к браку на всех последующих этапах производства.Среди основных причин брака необходимо выделить следующие: - Несоответствие макета параметрам печатного оборудования; - Общие ошибки, допущенные при подготовке макета к печати.