Цели и основные функции менеджмента в туриндустрии

Работа по предмету "Гостиничный менеджмент" была выполнена в 2014 году, защищена на "отлично" в Москве. ...

Введение
1. Понятие и сущность менеджмента
2. Функции менеджмента
3. Цели менеджмента в туриндустрии
3.1 Сущность целей
3.2 Достижение целей менеджмента
Заключение
Список использованных источников

Перемены, происходящие в истории, коснулись как человека, так и его деятельности. В экономической сфере переход к системе рыночных отношений от административно-командной системы, потребовал от человека обладать новой информацией в различных областях науки. Искусство менеджмента не стало исключением из таких наук, без которых существование рыночных преобразований невозможно представить.

3)Составление пересня необходимых действий.4)Составление программы работ или планов мероприятия.5)Анализ ресурсов.6)Анализ разработанного варианта плана.7)Подготовка детального плана действий.8)Контроль за выполнением плана, внесение изменений в случае необходимости.Основная цель планирования – на сколько возможно при данных условиях найти оптимальное решение задач, стоящих перед организацией.2)Организовывание – тесно связано с функцией планирования. Организационный этап – это этап создания реальных условий для достижения запланированных целей. Формирование (создание) структуры фирмы, обеспечение ее всеми необходимыми ресурсами; определение количества людей, работающих в организации, обеспечение их необходимыми ресурсами.В процессе выполнения организационной функции, следует руководствоваться следующим рядом принципов:- обозначение и детализация целей фирмы, которые были определены в процессе планирования;- выявление видов деятельности, которые необходимы для достижения этих целей;- распределение задач между работниками и их объединение в управляемые рабочие группы;- объединение различных видов деятельности, которые были поручены каждой группе, с помощью установления рабочих взаимоотношений, а также четко определить руководителя;- общая цель, т.к. каждый работник организации работает для общего дела.3)Мотивация – деятельность менеджера, направленная на активизацию сотрудников фирмы в плане повышения эффективности их труда для достижения, как личных целей, так и целей организации.В случае рассмотрения мотивации в туриндустрии менеджмент ориентирован на два аспекта: мотивация трудовых отношений и мотивация путешествий.Мотивация трудовых отношений определятся совокупностью стимулов, которые побуждают работников к активной трудовой деятельности, то есть обеспечение выполнения намеченных целей с успехом. Для этого используют стимулирование (побуждают работников к активной трудовой деятельности при помощи материальных и моральных факторов), а также применяют мотивирование (создают у работников внутреннее побуждение к работе).Так как путей мотивации много, менеджеру необходимо:- определить набор критериев, сильно влияющих на поведение сотрудника;- создать атмосферу, подходящую для работы;- активно контактировать со своими подчиненными, чтобы они четко понимали, что от них ждут.Мотив путешествия – это та самая важная причина, без которой бы путешествие не состоялось бы вообще. В связи с этим можно выделить 5 основных групп мотивации для путешествий:- физическая (лечение, отдых, спорт и так далее);- психологическая (человеку необходимо сменить обстановку);- межличностная (общение, знакомства);- культурная (знакомство с искусством, традициями, языком разных стран);- мотивация статуса и престижа (саморазвитие, признание)4)Контроль – количественная и качественная оценка и учет результатов работы. Контроль является элементом обратной связи, так как на основании его данных производиться корректировка планов и разрабатывается система мотивации.В контроле существует две стороны – организационная и поведенческая.Организационная сторона включает в себя 4 стадии процесса контроля:- установление норм деятельности или стандартов, то есть точное определение целей, которые должны быть достигнуты в определенный отрезок времени. Она опирается на целевое планирование;- отбор данных о фактическом состоянии дел как результат исполнения или изменения того, что было в действительности достигнуто за определенный период. При этом важно иметь необходимую информацию, используя как компьютерные средства, так и традиционные отчеты исполнителей, и анализы статистики;- оценка и сравнение достигнутого с ожидаемым результатом. Здесь главным становится установление факторов, которые определяют отклонение реальных результатов от первоначальных установок;- выработка и осуществление корректирующего действия, если есть отклонения от первоначального плана. Возможен также и пересмотр ориентиров с целью сделать и более реалистичными и соответствующими ситуации. Здесь важно представление о том где, как и когда следует предпринять корректирующие действия, пока ситуация не переросла в кризисную.Поведенческая сторона контроля:Люди являются неотъемлемым элементом контроля. Человеческий фактор при контроле – это психологическая реакция подчиненных на контролирующие функции.Виды контроля:1.Предварительный контроль – осуществляется до фактического начала работ. Использую в 3-х ключевых областях – по отношению к человеческим, материальным и финансовым ресурсам.2.Текщий контроль – осуществляется в ходе проведения работ. Цель: исключить отклонения от намеченных планов. Условие: обратная связь.3.Заключительный контроль – предусматривает обработку информации после того, как работа выполнена и фактические результаты сравниваются с требуемыми.Контроль, прежде всего, должен быть ориентирован на результат, производиться своевременно, быть простым и экономичным.Этапы контроля:- Установление стандартов (определяются временные рамки и конкретный критерий, по которому оценивается работа).- Сопоставление достигнутых результатов с установленными стандартами (на этом этапе менеджером определяется, на сколько достигнутые результаты соответствуют его ожиданиям, и определяется, на сколько допустимы или относительно безопасны обнаруженные отклонения от стандарта).- Принятие необходимых корректирующих действий (на этом этапе происходит ликвидация отклонение от параметров, которые были установлены на стадии планирования и приведение системы управления в заданное состояние).5)Координация – функция регулирования, установления взаимодействий в работе подразделений, руководителей, специалистов и устранение помех от заданного режима работы.Функция координации очень важна в управлении производством, ее можно сравнить со значимостью дирижера в оркестре. Именно она обеспечивает динамизм всей системы, создает гармонию взаимосвязей подразделений, осуществляет маневрирование трудовыми и технологическими ресурсами внутри предприятия при необходимости.3. Цели менеджмента в туриндустрии3.1 Сущность целейСуществует несколько определений понятия «цель»:- желаемый результат деятельности;- осознанный образ будущих результатов;- конкретные итоговые состояния или искомые результаты, которых бы хотела добиться группа в совместной работе.Цель регулирует и наплавляет деятельность человека.Направленность целей на достижения конкретных результатов объединяет все эти понятия.В организации цели деятельности должны отвечать SMART – принципу, то есть, цели должны быть:- конкретными (specific);- измеримыми (measurable);- согласованными (agreeable, accordant);- достижимыми (realistic);- определенными во времени (timebounded).Цель организации должна быть реальной и достижимой, чтобы повысить ее эффективность. Если же перед организацией поставлена недостижимая цель, то тут же появляются две проблемы: нерентабельные затраты ресурсов и отсутствие у работников стремления к успеху.Все цели, поставленные перед организацией должны быть конкретными и измеримыми в определенных единицах измерения, например увеличение объема реализации тур.услуг на 7% за квартал. Ориентация целей во времени подразумевает, что для каждой цели устанавливают определенные временные рамки (например, отправить в Турцию 30 туристов с 15 по 30 сентября).Руководители разрабатывают тактику на основе стратегического плана. ЕЕ результаты становятся заметными по мере выполнения конкретных действий.Цели делятся на общие (или глобальные), которые были разработаны для организации в целом, и частные.Общие цели: разрабатываются на длительный срок; отражают концепцию развития фирмы; упорядочиваются по принципу приоритетности; определяют основные направления программ развития организации. Специфические (частные) цели разрабатывают в рамках общих целей по главным видам деятельности в каждом подразделении фирмы и выражают в качественных и количественных показателях (например, норма прибыли, издержки, объем реализации услуг).