Организация предприятия розничной торговли овощами и фруктами (для центра занятости)

Бизнес-план для центра занятости. На получение единовременной финансовой помощи при государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя.
Бизнес-план одобрен. Финансовая помощь получена. Магазин успешно работает! ...

1. Резюме…………………………………………………………….……...3
2. Описание товаров и услуг……………………………………….…….6
3. Оценка рынка сбыта товаров и услуг………………………….…...10
4. Конкуренция на рынке сбыта товаров и услуг……………………11
5. План маркетинга………………………………………………………14
6. План производства…………………………………………………….16
7. Организационный план…………………………………………….....19
8. Оценка риска…………………………………………………………...20
9. Финансовый план……………………………………………………...21
Список литературы……………………………………………...……….27

1. РЕЗЮМЕ

Настоящий проект представляет собой план создания предприятия розничной торговли овощами и фруктами.
Организационно-правовая форма: индивидуальный предприниматель.
Руководитель проекта: Иванова Татьяна Ивановна
Дата рождения: 15.05.1975 г.
Образование: высшее: Донецкий национальный университет экономики и торговли им. М. Туган - Барановского. Специализация: учет и аудит.
Дополнительные курсы: «Управленческий учет и внутренний контроль», «Основы финансового менеджмента».
Опыт работы: 2001г.-2014г – ООО «Крымская водочная компания»; должность –менеджер филиала.
Цели предприятия - дать возможность людям выбирать качественную, полезную и доступную продукцию, положительно влияющую на продолжительность и качество жизни; создание высокорентабельного бизнеса; получение прибыли.
Выбранн ая продукция для реализации – качественные овощи и фрукты.
Преимущество оказываемой услуги: удобное расположение торговой точки; широкий ассортимент (овощи, фрукты, зелень); доступные цены; приятный интерьер и высокое качество обслуживания. Предприятие будет выполнять все функции, что и обычный плодоовощной магазин с главным отличием в том, что продукция будет доставляться напрямую от сельхозпроизводителя!
Формат торговли: магазин прилавочного типа.
Месторасположение магазина: торговый центр в спальном районе города.
Тип собственности: аренда торгового помещения площадью 7м2.
Режим работы: ежедневно 09:00 – 20:00.
Количество рабочих мест: 1; первые 12 месяцев ведение бизнеса планируется осуществлять собственными силами.
По проекту создания предприятия планируется:
1. Регистрация в качестве индивидуального предпринимателя.
2. Заключение договора аренды помещения для открытия магазина.
3. Закупка торгового оборудования для торгового зала.
4. Организация рабочего места для инициатора проекта.
5. Закупка продукции и ее реализация.
6. Привлечение постоянных покупателей, завоевание новых клиентов.
Таким образом, получение субсидии на открытие собственного предприятия позволит инициатору проекта создать себе рабочее место, выйти на рынок розничной торговли с качественной продукцией, пользующейся спросом, привлечь клиентов, обеспечить выручку и налоговые отчисления в бюджет г. Севастополя.
Общая сумма необходимых средств для запуска проекта - 100 000 рублей, из них
- единовременная финансовая помощь при государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя - 83 300 рублей;
- единовременная финансовая помощь на подготовку документов при государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя - 4 900 рублей;
- собственные средства - 11 800 рублей.

Начало реализации проекта запланировано с 01.07.2015г.





Финансовые показатели эффективности проекта:

Выручка за1-й год проекта (период с 07.2015г. по 06.2016) –
3 900 000,00 рублей.

Прибыль за 1-й год проекта (период с 07.2015г. по 06.2016) –
1 011 738,62 рублей.

Рентабельность - 26,9%;

Окупаемость – 3,5 месяца.

Недаром народная медицина насчитывает сотни рецептов с использованием овощей и фруктов для лечения самых разнообразных недугов.    Овощи и фрукты полезней употреблять в свежем виде. При длительном хранении и кулинарной обработке (особенно при термическом воздействии), их пищевая ценность снижается. То же происходит при консервировании, сушке и других видах обработки. Лучше всего питательные вещества сохраняются при замораживании свежих фруктов. Сушенные, консервированные, замороженные фрукты и овощи смогут поддержать здоровье в течении круглого года. Особенно важны овощи и фрукты для детей, так как содержат много необходимых компонентов для развития и роста. Ассортимент магазина будет выглядеть следующим образомФруктыОвощиЯгодыЗеленьПреимущество оказываемой услугиУдобное расположение торговой точки;Широкий ассортимент;Доступные цены;Приятный интерьер и высокое качество обслуживания.3. ОЦЕНКА РЫНКА СБЫТА ТОВАРОВ И УСЛУГРоссийский рынок фруктов и овощей характеризуется устойчивой тенденцией к росту. Темпы увеличения объема рынка составляют около 15% в год. Емкость российского рынка фруктов и овощей составляет чуть менее 6 млн. тонн, около 50% фруктов и овощей импортируется из стран ближнего и дальнего зарубежья. По оценкам одного из лидеров рынка, компании JFC, объем российского фруктового рынка составляет 5,7 млрд. долларов США в год.По объемам поставок в Россию импортные фрукты и овощи обогнали прежний «народный продукт» - куриные окорочка. Российский рынок фруктов и овощей становится объектом пристального внимания аналитиков и потенциальных инвесторов. По мнению экспертов, в ближайшее время российскую фруктово-овощную отрасль ожидают серьезные перемены в связи со вступлением в активную фазу процесса консолидации сил, вытеснения с рынка мелких и ненадежных игроков. За последние три-пять лет доля фруктов и овощей в продуктовой корзине россиян существенно возросла. В России потребление фруктов и овощей характеризуется тенденцией к росту, в отличие от большинства стран Западной Европы, где наблюдается спад потребления, при этом о насыщении российского рынка говорить рано. Динамика роста потребления фруктов и овощей выражена в большинстве российских регионов. Россияне тратят на овощи и фрукты не менее 11% от общего объема расходов на продуктовые товары. Более половины жителей российских городов потребляет фрукты хотя бы один раз в день – 69% в летний период и 55% в зимний период.Таким образом, рынок розничных продаж овощей и фруктов характеризуется стабильным спросом на продукцию с некоторыми сезонными колебаниями.4. КОНКУРЕНЦИЯ НА РЫНКЕ СБЫТА ТОВАРОВ И УСЛУГВ наше время крайне сложно найти на прилавках магазинов как шаговой доступности, так и сетевых брендов, овощи и фрукты, вид которых не вызывал бы ощущения их искусственности и «витринности».Красиво упакованные, но совершенно не аппетитные помидоры и яблоки приобретаются вечно спешащими покупателями скорее по необходимости и ввиду отсутствия альтернатив, чем из-за желания побаловать себя сочными вкусами выращенной в экологической чистоте продукции.В условиях рыночной экономики всякая потребность, а тем более платежеспособная, должна быть удовлетворена. В этом и будет состоять суть моей бизнес-идеи. Найти, доставить и реализовать овощи и фрукты высокого качества жителям города. Существует большое количество розничных торговцев, на прилавках которых на ближайшем продуктовом рынке мы можем увидеть весь ассортимент плодоовощной продукции. Практически все работают по одному принципу: производитель - оптовый склад - реализатор.Но моя задача выйти непосредственно на сельхозпроизводителя и избежать посреднических затрат.  Ассортимент продаваемой продукции подскажет мне время года. Сезонность - ключ к успеху моего бизнеса. Ведь, делая ставку на качество и товарный вид овощей и фруктов, я должна реализовывать свежевызревшие плоды.Летом и в начале осени это будут бахчевые культуры, виноград, груши и яблоки. Затем на смену им придут картофель и овощи. В зиму их место займут цитрусовые. Приобретать овощи и фрукты я буду в ближайших сельских районах. Фермерские хозяйства и агропромышленные предприятия, частники-крестьяне обеспечат мне по приемлемым закупочным ценам весь ассортимент местной плодоовощной продукции. А это ведь основа спроса горожан на фрукты и овощи. Если захочу расширить линейку предлагаемых продуктов, то придется уже иметь дело с крупными оптовиками, завозящими из более дальних климатических зон экзотические плоды, к которым уже так привыкли горожане. В любом случае, мой приоритет – качество и вкусовые характеристики товара. Анализируя конкурентов и возможную свою позицию на рынке следует составить таблицу SWOT-анализа:ВозможностиУгрозы·         Обслуживание новых групп потребителей или освоение новых рынков или товарных сегментов;·         Расширение ассортимента для обслуживания новых потребностей фокус-группы;·         Использование новейших технологий и инноваций при обслуживании;·         Использование технологий Интернет и электронной коммерции для увеличения продаж;·         Новые возможности завоевания доли рынка конкурентов;·         Создание сети овощных магазинов на российском рынке.·         Выхода на рынок новых конкурентов;·         Рост продаж товаров-заменителей;·         Ужесточение конкуренции между действующими на рынке магазинами;·         Изменения потребности людей, приводящие к падению спроса на продукцию;·         Введение новых требований, законодательных актов, повышающих издержки предприятия;·         Изменения отношений с поставщиками;·         Кризис;Сильные стороныСлабые стороны·         Высокое качество продукции; ее конкурентоспособность;·         Высокий уровень сервиса; ·         Широкий ассортимент; ·        Экологически чистая продукция;·         Доступные цены;·         Расположение;·         Грамотное управление.·         Неустойчивое финансовое положение;·         Отсутствие известного бренда;·         Отсутствие собственного производства.5. ПЛАН МАРКЕТИНГААнализ рынка будет вестись ежедневно с целью постоянного и своевременного пополнения ассортимента. Создаваемое предприятие претендует на свою долю рынка, которая постепенно будет завоевываться. Стратегия не предполагает выход на мировые рынки и глобальное увеличение продаж, однако широкий ассортимент, наличие экологически чистой продукции, высокое качество, уют, чистота, сервис - это те достоинства, на которые будет сделана ставка. Особой целью на рынке является организация специализированного магазина экологически чистых продуктов. Но с начала планируется открытие магазина с высококлассным обслуживанием, гармонично сочетающимся с уютной атмосферой, которая позволит сделать процесс покупки приятным. Посетители магазина – ценители здорового питания. Говоря о покупателях, следует остановиться на некоторых присущих им чертах: семейные пары, молодежь, жители близлежащих домов - самостоятельные потребители, что создаст возможность привлекать различные социальные группы покупателей. В большинстве своем, потребители хоть раз попробовали продукцию конкурентов, это является шансом узнать предпочтения покупателей, информацию о конкурентах, и позволит принимать соответствующие шаги.Предполагается, что ежедневно магазин будут посещать до 100 человек. Средний чек 200 рублей. Исходя из общей посещаемости и среднего чека, можно определить потенциальную дневную выручку: 100 чел. * 200 руб. = 20 000 рублей. Однако такие показатели дохода будут достигнуты не сразу, так как магазин еще должен «раскрутиться» и наработать постоянных клиентов. На плановые показатели выручки можно выйти только спустя 11 месяцев работы. Всего, планируемая годовая выручка составит 3 900 000 рублей. Современная жесткая конкуренция стимулирует всех участников рынка постоянно совершенствоваться. Одним из рычагов становления временным лидером на рынке является ценовая политика. Закупка продукции у местных сельхозпроизводителей сокращает количество посредников между производителем и потребителем, что в итоге снижает стоимость товара. Это позволит установить конкурентоспособную цену без потери прибыли. Наценка на товары планируется не более 30%, что на 10 – 20% ниже по сравнению с другими магазинами.Планируется широко использовать рекламные стратегии для продвижения магазина. На первом этапе организация рекламных мероприятий, направлена на информирование потенциальных клиентов об открытии магазина. Основные требования к этим мероприятиям - целевая направленность рекламы при минимуме затрат. Это можно достичь путем размещения рекламных листовок, оформления вывески на фасаде здания, установка штендера, реклама в Интернете: Интернет - сайт, регистрация в Интернет - каталогах, сообщения в блогах и т.д. Так же будет использоваться внутренняя навигация - «сарафанное радио».6. ПЛАН ПРОИЗВОДСТВАДля осуществления торговли необходимо арендовать помещение размером 7 м2, затраты на аренду составят 6 000 рублей в месяц или 72 000 рублей в год.Для выполнения данных видов работ необходимо приобрести следующее оборудование: стеллажи, витрины, весы. (табл. №1)Таблица №1. План стартовых затрат на оборудование№Описание расходовЕд. измеренияКоличествоЦена за 1 ед. руб.Сумма руб.1.Торговое оборудованиеШт.55 000,0025 000,002.ВесыШт.15 000,005 000,00Итого:30 000,00На закупку товара потребуется 40 000 рублей. Для закупки и доставки товара планируется использование личного автомобиля. Расходы на ГСМ планируется установить из расчета 1 000 рублей в месяц. Таким образом, транспортные расходы на планируемый год составят 12 000 рублей.Магазин будет работать в формате прилавочной торговли. Данный вид деятельности, как и любая розничная торговля, требует наличия у предпринимателя на месте розничной торговли следующих документов: - Договора аренды; - Свидетельства о регистрации; - Копии ИНН; - Личной карточки продавца; - Личной мед, книжки продавца; - Заключения Роспотребнадзора на вид деятельности и на товар; - Сертификатов соответствия на товар; - Накладных на товар; - Правил торговли; - Закона «О защите прав потребителей»; - Книги отзывов и предложений. Для привлечения постоянных покупателей и завоевания новых клиентов необходимо заказать рекламные листовки, вывеску на фасад здания, штендер. (табл. №2)Таблица №2. План стартовых затрат на рекламу №Описание расходовЕд. измеренияКоличествоЦена за 1 ед. руб.Сумма руб.1.Рекламные листовкиШт.30010,003 000,002.ВывескаШт.13 000,003 000,003.ШтендерШт.12 000,002 000,00Итого:8 000,00Стартовые расходы на рекламу составляют 8 000 рублей. Ежемесячные расходы на рекламу запланированы в размере 1 000 рублей. Таким образом, расходы на рекламу на планируемый год составят 20 000 рублей.Административные расходы запланированы в размере 1 000 рублей в месяц, 12 000 рублей в год.Прочие расходы (ремонт, канцелярские товары, хоз. товары, почтово-телеграфные расходы) запланированы в размере 1 000 рублей в месяц, 12 000 рублей в год.Итого ежемесячные постоянные затраты составят 10 000 рублей, в год - 120 000 рублей. (табл. №3)Таблица №3. Ежемесячные постоянные затраты№Наименование статьи расходовСумма в месяц, руб.Сумма в год, руб.1.Аренда 6 000,0072 000,002.Транспортные расходы1 000,0012 000,003.Реклама1 000,0012 000,004.Административные расходы1 000,0012 000,005.Другие расходы1 000,0012 000,00ИТОГО:10 000,00120 000,007. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАНОрганизационно-правовая форма: индивидуальный предприниматель.Для регистрации ИП необходимо подать заявление в регистрирующую налоговую инспекцию.