Бизнес-план

Бизнес-план. Описан полностью. Работа и в Worde, Excel. Пишите кому-надо отправлю эксел документ. Отправляется только один. За работу было получено 5. Бизнес-план по производству маффинов, очень актуален. Маффины-это пирожное. ...

Общая характеристика проекта:
Производство маффинов в целях удовлетворения спроса на рынке.
Маффины – для рынка России есть – новый продукт, спрос на который с каждым годом вырастает. Условно все маффины можно разделить на сладкие и не сладкие. Сладкие маффины чаще всего делают с начинкой - кремовой или ягодной. Для того чтобы начинка оказалась внутри маффинов, в формочку наполняют тестом до половины, затем выкладывают начинку, после - опять тесто. В некоторых рецептах в тесто для маффинов предлагается добавлять кусочки шоколада или цукаты. В тесто для несладких маффинов применяют любые подходящие по вкусу ингредиенты: сыр, овощи, кусочки ветчины или копченой рыбы. Выпекают маффины в специальных формочках, объем которых обычно не превышает 100 мл

Три задания. Резюме проекта. Составление программы реализации и производства. Потребность таблица. Расчет материальных затрат. Составление схема численности рабочих.

Автоматическая линия для производства кексов и маффинов11 500 000Итого11 500 000Потребность в оборотных средствах - 0 руб.ИТОГО потребность в инвестициях 1500 000 руб.Основные характеристики оборудования:Данная линия предназначена для производительности: 8.000 штук/час и приблизительной массой 60 гр./штук, это дает 480 кг/час. Если рассматривать 80 гр. в единице, то производительность составит 640 Кг./час.Техническое описание выпечки:Среднее время выпечки: 17 минут.Количество выпечек в час 3,53Количество штук за выпечку 5.665Количество листов за выпечку 162Количество печей (при вместимости 40 противней в печь) 4При использовании ротационных печей:В соответствии с расчетами, необходимо 4 ротационные печи с вместимостью 40 противней в каждую, с размерами листа 600х450. 35 на лист 6 тележек на каждую печь (1 тележка в печи, 1 на загрузке, 3-4 тележки – остывание и выстойка начинки).Комплектация линии:4 миксераДежеподъемник дежиАвтоматический укладчик формочекАвтоматический дозатор кексов и маффинов4 ротационные печиАвтоматический дозатор начинки для кексов на 35 сопл (1противень/раз)24 тележек для печи, вместимостью 40 противней на каждую960 противней для кексовУпаковочная машина в пакет FlowPack2Требования к организации производства:Особых требований к организации производства на автоматической линии по производству кексов и маффинов производителем не предъявляется.Состав основного оборудования, его поставщики и условия поставок (аренда, покупка):Состав основного оборудования – автоматическая линия по производству кексов и маффинов;Поставщик:Компания: ОАО «Свердловский экспериментальный механический завод»Контактные данные поставщика оборудования:620134, Екатеринбург, ул. Ангарская, 83А  +7 (343) 37-37-171 (многоканальный)факс: +7 (343) 384-0-171тех. отдел: +7 (343) 37-37-160Условия поставки: 100% предоплата, стоимость доставки, монтажа, наладки и консультирования персонала учтена в стоимости оборудованияСхема организационной структуры предприятияПомощник директораДиректорДиректор по производствуГлавный технологОтдел коммерции и маркетингаГлавный инженерГлавный бухгалтерКондитерский цехЛабораторияРемонтно-механический участокБухгалтерияИнженер по охране труда и экологииРис.1 Организационно-управленческая структура ООО «Маффины для всех»Штатное расписание административно-управленческого персонала и вспомогательных рабочих на повременной системе оплаты трудаДолжность Количество штатных единицОклад, руб.