Торговля и снабжение продуктами городов в годы Великой отечественной войны (на примере Ярославля)

В статье на примере Ярославля рассматривается вопрос снабжения городов в годы войны. Приводится информация по ценам на продукты, продуктовым нормам, особенностям карточной системы, режиму работы предприятий и магазинов. Статья носит научно-популярный характер. подойдет в качестве основы для небольшого сообщения. ...

Война заставила пересмотреть систему распределения продуктов и других товаров повседневного спроса. Основные ресурсы страны уходили на снабжение армии и восстановление военных потерь. Для тыла была разработана карточная система. Основной ее принцип – абсолютная централизация. Только правительство страны могло вводить карточки, только оно устанавливало нормы снабжения. Изменения норм могли вноситься только правительством и носили исключительный характер.

Исход войны, безусловно, зависел от результатов военных действий. Вместе с тем война потребовала многих жертв и сил от гражданского населения. Городские и сельские жители своим трудом обеспечивали армию оружием, обмундированием и продовольствием, зачастую сами не имея необходимого минимума для нормальной жизни. Руководство страны и местные власти с первых дней войны перестраивают повседневную жизнь на военный лад.
Уже 28 июня 1941 года Исполком Ярославского областного Совета вводит в городах области военное положение. Прежде всего, с целью обеспечения общественного порядка и государственной безопасности устанавливался особый режим работы всех учреждений. Начало работы - с 9 утра.

ПРОДУКТЫ, КАРТОЧКИ И НОРМЫВойна заставила пересмотреть систему распределения продуктов и других товаров повседневного спроса. Основные ресурсы страны уходили на снабжение армии и восстановление военных потерь. Для тыла была разработана карточная система. Основной ее принцип – абсолютная централизация. Только правительство страны могло вводить карточки, только оно устанавливало нормы снабжения. Изменения норм могли вноситься только правительством и носили исключительный характер. Уже в июле 1941 года во многих городах были введены карточки. Карточки выдавались на продовольственные и на основные потребительские товары. По всей стране численность населения, охваченного государственной карточной системой, составляла в 1942 году 62 миллиона человек, к 1945 году эта цифра равнялась уже 80 миллионам. В кратчайшие сроки пришлось провести огромную работу по утверждению норм, категорий населения, установить порядок выдачи карточек и отпуск товаров по ним. Нормы по карточкам для гражданского населения колебались от 400 до 800 грамм хлеба в день, от 400 до 2200 грамм мяса в месяц, от 200 до 600 грамм жиров, от 200 до 500 грамм сахара. На взрослого работника в день приходилось по 73 грамма мяса, по 20 грамм жиров, макаронных изделий по 50 грамм. Для нормального питания взрослый мужчина, занятый на тяжелом производстве, должен потреблять от 100-120 грамм мяса в день, жиров от 120-150 грамм в день в зависимости от возраста, а макаронных изделий и круп 150 грамм в день. Это значит, что, потребление мяса сократилось примерно в два раза, потребление жиров в 6 раз, а макаронных изделий и круп в 3 раза. В целом калорийность питания снизилась на 24% по сравнению с довоенным периодом. Все питание (до половины) восполнялось за счет хлеба. Карточки на промышленные товары выдавались обычно на 6-9 месяцев, а хлебные и продовольственные карточки - ежемесячно. Продажа населению хлеба по карточкам производилась по соответствующим талонам на каждый день в пределах установленной нормы, разрешалась продажа хлеба на один день вперед. По просроченным талонам хлеб не отпускался. Утерянные карточки не восстанавливались.Но получив карточку, человек сталкивался с массой других проблем. Во-первых, выдача по карточкам производилась не регулярно. Во-вторых, нужно было отстоять огромную очередь, так как примерно треть рабочего времени продавца уходила на отрыв талонов, на их наклейку и подсчет. Зачастую не от хорошей жизни, местные власти шли на прямые нарушения - незаконно снижали хлебные нормы, выдавали вместо печного хлеба муку или зерно. Лучше других обеспечивались работники промышленных предприятий, особенно отнесенных к числу важнейших.