Разработка бизнес-плана по созданию предприятия туристской отрасли на примере предприятия АР Крым

Дипломная работа с расчетами и конкретными рекомендациям. Есть презентация и доклад. Высокий процент АП. Защищена на 5. ...

ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СУЩНОСТЬ, ПРИНЦИПЫ И ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ОРГАНИЗАЦИИ БИЗНЕС - ПЛАНИРОВАНИЯ 7
1.1 Понятие, роль и принципы планирования в деятельности предприятия. Цель бизнес-плана создаваемого предприятия 7
1.2 Виды, структура, инструменты и методы разработки бизнес-плана создаваемого предприятия 14
1.3 Методы оценки эффективности бизнес-проектов создаваемых предприятий 20
ГЛАВА 2. ПРЕДПОСЫЛКИ СОЗДАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ В СФЕРЕ СПОРТИВНОГО ТУРИЗМА В АР КРЫМ 27
2.1 Общая характеристика рынка туризма в АР Крым. Характеристика кайтсерфинга как одного из видов спортивного туризма 27
2.2 Оценка внешних проблем функционирования индивидуального предпринимателя в сфере туризма в АР Крым 36
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА ОСНОВНЫХ РАЗДЕЛОВ БИЗНЕС-ПЛАНА ПО СОЗДАНИЮ СПОРТИВНОЙ БАЗЫ ОТДЫХА ПОКАЙТСЕРФИНГУ В АР КРЫМ 42
3.1 Титульный лист 42
3.2 Резюме проекта 43
3.3 Анализ положения дел в сфере спортивного туризма в АР Крым 44
3.4 Производственный план 48
3.5 План маркетинга 52
3.6 Организационный план 53
3.7 Финансовый план 53
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 56
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 62
ПРИЛОЖЕНИЯ 65

Актуальность темы. Обеспечение эффективного функционирования предприятий требует экономически грамотного управления их деятельностью, которое во многом определяется умением ее планировать и анализировать. Планирование представляет собой поиск наиболее оптимальных направлений хозяйственной деятельности и основывается на проведении экономико-финансового анализа различных возможных в данных условиях инициатив. Успех в достижении целей предприятия зависит от того, формализованы и обоснованы ли стратегии развития бизнеса посредством бизнес-плана. Он представляет собой рабочий документ для организации работы предприятия, развернутую программу осуществления бизнес - проекта, документ для характеристики деятельности предприятия, результат исследований и обоснований.
Бизнес-план включает в се бя стратегическое и тактическое исследование целей предприятия в контексте производства, менеджмента, маркетинга и финансов.
Целью работы является на базе изучение теоретических особенностей бизнес-планирования разработать и оценить эффективность практического внедрения нового предприятия туристской сферы деятельности в АР Крым Российской федерации.
Для достижения поставленной цели в работе решены следующие задачи:
- определена сущность, методы и принципы планирования на предприятии;
- рассмотрена структура бизнес-плана предприятия , выделены его основные виды (типы) и методика составления;
- предложены показатели оценки эффективности бизнес-планов в сфере туризма;
- составлен бизнес-план открытия базы отдыха (спортивной станции) кайтсерфинга в АР Крым, рассчитана эффективность организации данного вида туристского бизнеса.
Объектом исследования в рамках данной дипломной работы выбрана система документов планирования, используемых для обоснования эффективности создания нового вида бизнеса. Предмет работы - открытие туристической базы отдыха и спорта (спортивной станции) кайтсерфинга в АР Крым (Российская Федерация).
Информационные источники. В отечественной и зарубежной экономической литературе проблемы бизнес-планирования освещены достаточно широко. Особое значение в рамках данной дипломной работы приобрели работы таких авторов, как Алексеева М.М., Плешкова Б.Б., Горемыкина В.А., Майданчик Б. И. Специфика туристской деятельности как сферы реализации бизнес-интересов хозяйствующего субъекта представлена в исследованиях таких авторов, как Дмитриев М.Н., Севастьянова С.А., Слепокуров А.С. Кроме учебников и монографий перечисленных выше авторов в работе изучены статьи и публикации молодых ученых по данной проблеме. В рамках дипломной работы были также изучены нормативно-методические материалы, посвященные бизнес-планированию.
Структура работы. В соответствии с поставленными выше задачами, работа имеет следующую структуру. В первой главе рассмотрены теоретические основы бизнес-плана. Во второй главе представлены исходные информационные предпосылки анализа рынка туристских услуг в АР Крым, применяемые для обоснования эффективности бизнес-плана. В третьей главе предложен собственно бизнес-план по открытию туристической базы отдыха кайтсерфинга в АР Крым Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы, включающего 27 наименований и 8 приложений. Работа изложена на 70 страницах, содержит 12 таблиц и 5 рисунков.

Это большой мелководный залив с идеально чистой и гладкой морской водой. Глубина в зоне обучения составляет 0,5-1,0 метр. Ровный ветер при абсолютном большинстве направлений. Лиман соединяется с морем, что обеспечивает комфортное катание на кайте и в море и в лимане. Количество ветренных дней в году составляет 80%. В зоне катания отсутствуют отдыхающие. Стоит отметить, что развитие туризма именно в этом регионе является актуальным и с позиции социально-экономического эффекта и развития территории. Если ЮБК и Восточный Крым имеют развитую туристическую инфраструктуру и места отдыха в этих регионах уже имеют высокую популярность, то Западный Крым еще не может похвастаться высокой активностью в части посещения туристами.Таблица 2 Описание основных предложений по организации спортивного туризма в сфере кайтсерфинга на территории АР КрымНаименование центраМесторасположениеСайтПредложение для туристов"Кайтовый рай"Мыс Казантип, бухта Татарскаяhttp://exoxokazantip.ruОтель, аренда оборудования, обучающие программы, соревнования, дополнительные виды спорта (экскурсии, дискотеки, каякинг)"КайтФест. Клаб"Черноморский район, поселок Межводное, бухта Ярылгачская Каркинитский заливhttp://kitefest.com.ua/Обучение с выдачей сертификатов, аренда и продажа оборудования"Точка отрыва"Черноморский район, поселок Межводное, бухта Ярылгачская Каркинитский заливhttp://www.tochka-otriva.com/Обучение и аренда (а также продажа) оборудования, дополнительные услуги (дайвинг, подводная охота)"КАTE TRAVEL"п. Мирный, озеро Донузлавhttp://www.crimea-kitetravel.ru/Обучение, проживание в кайт-центре (дача), аренда оборудования. Дополнительные услуги - фотосессия Кайт-станция "Дo It"с. Межводное, Косаhttp://www.board-club.com.ua/Обучение индивидуально и группами на европейском оборудовании, детская программа, скидка на оборудование дл учеников"Ветер Крыма"Бухта Казачья (город Севастополь), Озеро Донузлав (поселок Мирный),  Арабатская стрелка (поселок Каменское), Поселок Межводноеhttp://veterkryma.ruОбучение независимыми тренерами, нет привязки к конкретному месту, продажа и аренда оборудованияВозможности развития кайтсерфинга в Крыму базируются на двух предпосылках: - наличие уникального туристского ресурса, притягивающего клиентов;- присутствие существенного потенциала потребителей туристских услуг, который может привести к возникновению больших потоков туристов.В данном районе настоящее время развитие туризма в Крыму испытывает влияние со стороны политических проблем, с которыми столкнулась РФ. Война на юго-востоке Украины полностью перекрыла транспортное сообщение центра и севера европейской части РФ с Крымом, которое традиционно проходило через территорию Украины. Действия нынешнего правительства Украины в значительной степени осложнили транспортную доставку туристов в Крым. При этом, западные санкции и экономическое положение граждан РФ привели к тому, что туристы стали искать новые зоны отдыха и выбирать их в соответствии с безопасностью нахождения и стоимостью трансферта. Крым в данном случае оказывается весьма благоприятным регионом как с точки зрения стоимости туристских услуг (питание, аренда жилья, стоимость дополнительных услуг), так и с позиции климатических и географических предпосылок. Правительство РФ прилагает достаточно много усилий для обеспечения доступности Крыма как туристического центра - льготные билеты на самолеты, единый железнодорожный билет, организация паромного сообщение строительство моста - все это позволяет сохранять поток туристов и рассчитывать, что в среднесрочной перспективе (3-5 лет) он будет значительным. Именно от числа отдыхающих и зависит успех начинаемого бизнес-проекта, рассматриваемого в рамках данной дипломной работы. Однако есть время для того, чтобы полностью организовать и запустить бизнес, для того, чтобы туристы имели полный сервисный пакет и вместо средиземноморских курортов выбирали спортивный отдых в АР Крым.Сегодня потребитель туристской услуги ожидает получить комплексное обслуживание, под которым понимают удовлетворение одной бизнес-структурой всех потребностей клиента. Турист желает купить путевку или забронировать место на отдых непосредственно у продавца услуг, минуя посредников. Этим самым достигается эффект экономии и клиент получает несколько больше гарантий, чем от посредника. Турист желает получить весь спектр услуг - от транспортных до медицинских (в случае необходимости) и при этом удостоверится в том, что качество этих услуг находится на высоком уровне. По отношению к рассматриваемому виду туристских услуг - спортивному туризму в сфере кайтсерфинга - можно сформулировать пакет обслуживания туриста, который бы в максимальной степени удовлетворил бы отдыхающего (рисунок 5). Возможность аренды или приобретения по выгодной цене экипировки и спортивного снаряженияТранспортное обеспечение: встреча в аэропорту и доставка к месту отдыхаПрямое бронирование мест и программ обучения непосредственно у поставщика услугиБАЗА ОТДЫХА И СПОРТАКАЙТСЕРФИНГОбеспечение качественного обучения кайсерфингу: квалифицированные тренеры, возможность получения сертификата, участие в соревнованияхДополнительные услуги: экскурсии, фотосессии, детский досуг и т.д.Аренда жилья с условиями не ниже стандартного обслуживания (отдельный номер, душ, кондиционер, WF и т.д.) по оптимальной цене Рисунок 5 Структура туристской услуги при создании базы отдыха и спорта по кайтсерфингуИменно этот перечень составляющий туристской услуги и должен быть предметом рассмотрения - анализа и планирования - в рамках рассматриваемого бизнес-плана по созданию базы отдыха кайтсерфинга.Кроме перечисленных на рисунке туристских услуг, потребитель может проявить интерес к таким видам деятельности, как страхование, получение медицинских услуг (массаж, обследование и т.д.), организация дополнительного досуга. Чем полнее и качественнее будет оказана туристская услуга, тем благоприятнее будут отзывы отдыхающих, тем больше туристов воспользуется услугами курорта в следующие периоды.Таким образом, в качестве вывода о предпосылках реализации бизнес-плана по созданию базы отдыха кайтсерфинга на территории АР Крым можно отметить следующее.Кайтсерфинг является современным и динамично развивающимся видом спорта и спортивного туризма в мире. По оценкам специалистов в мире на сегодняшний день увлечены этим видом активного отдыха около 1,5 миллионов человек. В Российской Федерации родиной этого спорта является Крым, где еще 1997 году при активном участии Владимира Бобылева был организован первый кайтсерфинг клуб «Змеиное логово». На сегодняшний день кайтсерфиг развивается в различных регионах России - от Архангельска до Анапы. Кайт-школы есть и в Новосибирске и в Рязане и в Санкт-Петербурге. Довольно активно кайтсерферы используют климатические и природные возможности Краснодарского края, особенно те регионы, где есть выход к морю.Однако полюбившимся местом любителей данного вида спорта остается АР Крым, что обусловлено удобными природно-климатическими условиями для развития данного занятия. Мелководье, песчаный пляж и хороший ветер, достаточные по площади территории без отдыхающих дают возможность кайтсерферам в полной мере наслаждаться активным отдыхом в Крыму. Основные центры дислокации крымский кайт-школ: пос. Межводное, пос. Донузлав, Оленевка, Щелкино и Сиваш. В работе определено географическое положение планируемого к созданию кайт-центра, оценены основные участники этого сегмента рынка спортивного туризма, сформулированы основные характеристики туристского продукта, которые подлежат рассмотрению в рамках бизнес-плана. Потенциал для организации данного вида бизнес имеется: есть подходящие ресурсы (берег, море, ветер, температура) и есть спрос в виде существенного потенциала потребителей туристских услуг. Несомненно, присутствуют и проблемы развития туризма в Крыму, которые в большей мере обусловлены политической обстановкой на Украине. Однако власть РФ прикладывает довольно серьезные усилия для разрешения транспортного коллапса у соседнего государства, по причине которой многие отдыхающие не могут попасть в Крым. Тем не менее, рассматривать и начинать реализовывать бизнес-инициативы в сфере спортивного туризма Крыма необходимо, так как по прогнозам специалистов интерес к этому региону и этому виду отдыха имеется высокий. При решении транспортных проблем возможно получение устойчивого потока отдыхающих по данному направлению.2.2 Оценка внешних проблем функционирования индивидуального предпринимателя в сфере туризма в АР КрымОсобую роль в развитии новых и нетрадиционных видов туристских услуг, а создание базы отдыха и спорта кайтсерфинга относится именно к такому направлению деятельности, играет малый бизнес, как форма предпринимательской деятельности. В рамках реализации данного проекта целесообразно рассматривать его реализацию посредством регистрации деятельности индивидуальным предпринимателем. На сегодняшний день у субъектов малого предпринимательства, работающих в сфере туризма, присутствует ряд проблем и факторов, которые препятствующие развитию их деятельности. К их числу могут быть отнесены следующие: - бюрократические процедуры;- сбыт продукции, услуг; - плата за пользование заемными средствами, ставка процента;- налогообложение; - коррупция;- возможность отстоять свою правоту в арбитраже ; - взаимодействие с органами власти .Помимо проблем связанных с налогообложением, сбытом продукции и платой за пользование заемными средствами, остальные проблемы связаны с взаимодействием малых предприятий с государственными служащими. Безусловно, подобный проблемный фактор должен быть сокращен путем проведения плановой региональной политики в данной сфере.К числу проблем, которые влияют непосредственно на работу бизнес-единицы на рынке туристских услуг относятся следующие: - отсутствие достаточного количества туристских ресурсов; - недостаточный уровень развития туристско-рекреационной инфраструктуры области;- отсутствие хорошо проработанных туристских продуктов;- недостаточный уровень развития сектора услуг.Опрос предпринимателей, работающих в сфере туризма в Евпатории показал, что меры, принимаемые местной администрацией и руководством АР Крым в целом на сегодняшний день оказываются недостаточными. Большинство из них склоняются к мнению о том, что за прошедший год никаких улучшений в сфере поддержки развития туризма сделано не было.Однако без поддержки территории развития туризма со стороны власти вряд ли удастся реализовать данный проект. Основными направлениями действия местных органов власти в части поддержки индивидуальной туристической деятельности являются:- создание благоприятной предпринимательской среды и равных условий для всех участников. На уровне местного поселкового совета целесообразно создать координационный совет по поддержке и развитию предпринимательства, который будет оперативно решать проблемы ИП;- наличие инициативных людей, которые могут открывать и развивать свои предпринимательские инициативы в сфере туризма. В данном случае необходима реализация программ обучения предпринимательскому делу желающих на рассматриваемой территории для создания инфраструктуры обслуживания туристов;- наличие информации и знаний об имеющихся возможностях туристского освоения территорий и осуществление широкой информационной поддержки предпринимательства со стороны органов местного самоуправления;- важнейшим активом формирования устойчивого развития предпринимательства можно рассматривать местные источники инноваций. В связи с этим актуальным является формирование банка инновационных идей и разработка программ использования местных инноваций на муниципальном уровне;- формирование устойчивого развития предпринимательства связано со способностью местных органов власти объединять разнообразные источники финансирования и осуществлять поддержку предпринимательских инициатив;- устойчивое развитие предпринимательской среды предполагает наличие соответствующей культурной атмосферы, которая выражается в дружеском сотрудничестве, взаимопомощи, наличии позитивного имиджа, доброго отношения местного населения к деятельности предпринимателей.Устойчивое развитие предпринимательской среды в сфере туризма предполагает разработку общей политики на уровне всех муниципальных образований, вовлеченных в туристское обслуживание, что означает необходимость установления рациональных межмуниципальных отношений по обслуживанию клиента-туриста. Существующие экологические ограничения на наиболее привлекательных для туристов территориях не позволяют организовать длительное пребывание здесь больших туристских потоков, что снижает доходность этой сферы бизнеса. В настоящее время нельзя говорить об устойчивом развитии предпринимательства в сфере туризма и самих территорий. Поскольку существует ограниченная диверсификация видов туристской деятельности в муниципалитетах с особыми природоохранными требованиями, то предприниматели в сфере туризма используют наиболее доступный способ получения доходов - неразумное расширение сроков пребывания туристов на данной территории, происходит локализация турпотоков.Для решения проблемы обеспечения устойчивого развития предпринимательства в сфере туризма установление партнерских межмуниципальных отношений - весьма важная, хотя и очень сложная, стратегическая задача, что наиболее актуально для туристских территорий, на которых действуют экологические ограничения ведения хозяйственной деятельности.Для системного развития малого бизнеса в сфере туризма должна быть разработана комплексная инновационная программа, которая предполагает реализацию следующих мер:а) подготовка и формирование программных мероприятий содействия развитию предпринимательства в сфере туризма и гостеприимства;б) обеспечение государственной поддержки развития отрасли;в) формирование соответствующего инвестиционного портфеля, в том числе преимущественная инвестиционная поддержка субъектов малого бизнеса, обеспечивающих международный уровень охраны окружающей среды при создании объектов туристической индустрии;г) законодательное обеспечение развития туризма, включая вопросы аренды и собственности на земли, на которых расположены туристические объекты, объекты инфраструктуры туризма и гостеприимства;д) определение туристического потенциала региона, включая природные, исторические, этнографические, курортные, религиозные, ботанические, геологические и другие виды туристических объектов, в целях издания туристического атласа региона;е) создание общественных объединений, действующих в разных направлениях туризма и гостеприимства: строительстве, придорожном сервисе, агротуризме, школьном познавательном и спортивном туризме, туризме с применением сложных технических средств, в целях разработки перспективных планов развития туризма и взаимодействия с органами государственной властиж) создание информационных продуктов, направленных на формирование имиджа региона как многофункционального туристического центра.По мнению предпринимателей, работающих в регионе, на сегодняшний день для развития туризма на территории необходима реализация крупных территориальных бизнес-проектов, содействие созданию новых туристских продуктов, стимулирование и развитие гостиничного и транспортного сектора, сектора услуг. От власти местные предпринимали ждут прежде всего информационной и консультационной поддержки, налоговых льгот, участие в государственных программах по повышению квалификации персонала, финансовой поддержки.Таким образом, крымские предприниматели оценивают влияние проблем, характерных для всех субъектов малого предпринимательства, на их деятельность как небольшое. Среди наиболее остро стоящих проблем респондентами выделяются: бюрократические процедуры, сбыт услуг, плата за пользование заемными средствами (ставка процента) и проблемы с налогообложением. На развитие спортивного туризма в АР Крым влияет ряд существенных факторов. В качестве ключевых факторов, препятствующих развитию внутреннего и въездного туризма, опрошенные субъекты малого предпринимательства выделили: отсутствие достаточного количества туристских ресурсов, недостаточный уровень развития туристско-рекреационной инфраструктуры области, отсутствие хорошо проработанных туристских продуктов и недостаточный уровень развития сектора услуг. Для снижения влияния проблем, связанных с взаимодействием субъектов МП с государственными служащими, необходимо проведение плановой региональной политики в данном направлении. Среди мер государственной поддержки субъектов малого предпринимательства респонденты как наиболее важные отметили: информационную и консультационную поддержку и участие в государственных (муниципальных) программах обучения и повышение квалификации кадров на льготных условиях (или бесплатно). ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА ОСНОВНЫХ РАЗДЕЛОВ БИЗНЕС-ПЛАНА ПО СОЗДАНИЮ СПОРТИВНОЙ БАЗЫ ОТДЫХА ПО КАЙТСЕРФИНГУ В АР КРЫМ3.1 Титульный листБИЗНЕС-ПЛАН по открытию спортивной базы отдыха по кайтсерфингу в АР Крым "KATE-KIR" (пос.Межводное)Название и адрес предприятия: ИП Иванов А.К., Москва, ул. Великодарская, д.15, кв.10Суть проекта: Создание спортивной базы отдыха по кайтсерфингу в АР Крым (рабочее название "KATE-KIR"), включающей весь комплекс услуг спортивного туризма (транспортное и гостиничное обслуживание, питание, обучение с сертифицированием, организация и проведение соревнований, дополнительные услуги). Сезон работы спортивной базы - с 01 апреля по 01 ноября (7 месяцев)Форма участия государства в финансовом обеспечении проекта: не планируетсяФинансирование проекта (в процентах):- собственные средства: 60%- заемные средства: 40%- средства государственной поддержки: отсутствуют.Характер строительства: организация блочно-модульного гостиничного поселка с инфрастуктурой на базе современных экологических технологий (использование возобновляемых источников энергии, переработка и утилизация отходов) и т.д.Сметная стоимость проекта: 8,2 млн. руб.Сроки реализации проекта: 7 лет с момента начала проекта и 5 лет с начала эксплуатации туристского объектаСрок окупаемости проекта: 4 года после ввода в эксплуатацию проектаКем и когда разработана и утверждена проектно-сметная документация: ООО "Альфа-Крым", занимающееся строительством баз отдыха по Крыму. Лицензия №АП54564654 от 15.02.2012г.Проект прошел экологическую экспертизу: Госнадзорресурс, решение №4545 от 10.10.2013г.3.2 Резюме проектаПредставляемый бизнес-проект по созданию центра отдыха и спорта ""KATE-KIR" состоит в создании на Тарханкутском полуострове АР Крым в районе пос. Межводное спортивного центра для обучения и проведения соревнований по кайтсерфингу. Данный вид спорта является молодым и динамично развивающимся направлением в парусном спорте, включен в перечень видов спорта Российской парусной федерацией. В мире насчитывается около 1,5 млн. человек, разделяющий интерес к данному занятию.Бизнес-проект предусматривает оборудование высокотехнологичной и соответствующей требованиям комфорта и экологической безопасности базы отдыха, которая включает оборудование 10 гостевых домов, зоны отдыха, столовой, ангара для хранения спортивного оборудования. Планируется, что прирост числа спортивных туристов, посещающих АР Крым, при ликвидации проблем с трасфертом, будет составлять около 30% ежегодно. Из общего числа спортивных туристов 23% составляют любители парусного спорта. На долю создаваемой спортивной базы "KATE-KIR" будет приходится 1/3 от общего числа туристов, занимающихся данным видом спорта. Исходя из этих предпосылок за период реализации инвестиционного проекта базу отдыха и спорта "KATE-KIR" посетят всего 3525 человек. Планируемая ценовая политика ориентируется по транспортным, гостиничным и другим традиционным видам услуг устанавливать цену на уровне средней цены по району за аналогичные услуги. На специальные услуги - обучение кайтсерфингу и аренду оборудования определить цену ниже на 15%, чем у конкурентов.Для реализации данного проекта предполагается привлечь 20,0 млн. рублей в качестве банковского займа, а оставшуюся потребность в финансовых ресурсах в размере 30,0 млн.