Повышение эффективности управления сбытовой деятельности предприятия ООО "Метрополис"

Работа выполнена качественно, высокий процент АП. Много рисунков, таблиц, реальные рекомендации, есть приложения. Защищена 1 раз на отлично. ...

ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИКО - МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ СБЫТОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЯ 8
1.1 Экономическая сущность сбытовой деятельности предприятия 8
1.2 Отечественный и зарубежный опыт управления сбытовой деятельностью предприятия 22
Краткие выводы по главе 1 28
ГЛАВА 2. ВЛИЯНИЕ СОСТОЯНИЯ И ДИНАМИКИ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ УПРАВЛЕНИЯ СБЫТОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО "МЕТРОПОЛИС" 30
2.1 Краткая характеристика предприятия 30
2.2 Анализ эффективности управления сбытовой деятельностью предприятия ООО "Метрополис" 42
Краткие выводы по главе 2 53
ГЛАВА 3. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ УПРАВЛЕНИЯ СБЫТОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО "МЕТРОПОЛИС" 56
3.1 Повышение эффективности управления сбытовой деятельностью путем совершенствования организационной структуры отдела продаж 56
3.2 Разработка и внедрение нового канала распределения продукции 60
Краткие выводы по главе 3 65
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 67
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 73
ПРИЛОЖЕНИЯ 76

Опыт успешно работающих на рынке предприятий показывает, что современная бизнес-среда вjдвигает новые требования к организации их внутрифирменной деятельности. Сегодня на рынке выживают те хозяйствующие субъекты, которые максимально гибко и оперативно учитывают предпочтения в постоянно меняющихся покупательских предпочтениях, реализуют маневренную инновационную политику и стремятся к нововведениям во всех аспектах своей деятельности. Особенно близко эти требования соотносятся со сбытовой деятельностью предприятия.
Система сбыта товара (услуги) - это ключевое звено деятельности предприятия и своего рода ее финишный этап. Именно сбытом заканчивается процесс создания, производства и доведения товара до потребителя. Сбыт товара (услуги) является индикатором признания или не признания пр едприятия полезными и нужными для потребителя - он либо покупает, либо не покупает предлагаемый товар (услугу). В связи с этим роль сбытовой деятельности предприятия является весьма значимой для каждого хозяйствующего субъекта.
Актуальность темы. Роль оптимальной и эффективной сбытовой системы для каждого покупателя, производителя и экономики в целом довольно высока. Во-первых, сбыт - это очевидная необходимость. При производстве товаров массового спроса и широкой географии расположения потребителей покупать товар (услугу) непосредственно у производителя на сегодняшний день неудобно и не выгодно. Во-вторых, сбыт - это способ борьбы за деньги покупателей. Удобный доступ к товару (услуге) повышает вероятность его (ее) приобретения: потребитель ждет максимум сервиса до, во время и после осуществления сделки купли-продажи. Если предприятие правильно организовала сбыт своей продукции, то она (при прочих равных условиях) привлекла покупателя к своему товару (услуге) и добилась преимущества в конкурентной борьбе. В-третьих, правильная организация сбытовой деятельности позволяет рационализировать производственные процессы. И в завершении подтверждения актуальности грамотной организации сбытовой деятельности находится тот факт, что сбыт формирует для каждого производителя более четкое понимание своего рыночного поведения и стратегии развития. Чем лучше организован сбыт на предприятии, тем ближе оно к реальному потребителю и тем более оно познает и удовлетворяет его потребности.
Целью дипломной работы является разработка рекомендаций по повышению эффективности функционирования на предприятии системы сбыта продукции посредством разработки стратегии сбыта и оптимизации внутрифирменной деятельности по доведению продукции до реального покупателя. Для достижения поставленной цели в работе предполагается решить следующие задачи, а именно:
- изучить экономическую сущность и дать характеристику основных элементов сбытовой деятельности предприятия;
- осветить основные подходы к управлению сбытовой деятельностью предприятия, применяемые в отечественной и зарубежной практике;
- дать краткую характеристику исследуемому предприятию, изучить внутренние и внешние условия его работы в отрасли;
- провести всесторонний анализ сбытовой деятельности предприятия и оценить степени влияния явлений, происходящих в отрасли, на результаты деятельности хозяйствующего субъекта, в частности в сфере организации сбыта;
- сформулировать предложения по совершенствованию организационной структуры службы сбыта с целью повышения результативности ее работы;
- разработать рекомендации по внедрению нового канала сбыта продукции анализируемого предприятия и дать оценку их экономической эффективности.
Объект исследования в дипломной работе - сбытовая деятельность конкретного хозяйствующего субъекта и ее взаимосвязи с внутренними и внешними факторами влияния отрасли и условий управления. Предмет исследования - ООО "Метрополис", занимающееся производством и реализацией кондитерской продукции.
Теоретическая значимость дипломной работы состоит в уточнении понятия "сбыт", определения его отличия от понятия "реализация. В дипломной работе рассмотрен зарубежный опыт новых каналов сбытовой деятельности, что является актуальным для отечественных предприятий. Многие теоретические положения и выводы относительно сущности и содержания сбытовой деятельности представлены в таблично-графической форме.
Практическая значимость работы состоит в том, что для конкретного хозяйствующего субъекта ООО "Метрополис" сформулированы рекомендации по улучшению сбыта, а также представлен подробный анализ кондитерской отрасли, что может быть важно для руководства предприятия при разработке сбытовой стратегии на перспективу.
Информационная база. Исследование системы сбыта предприятия проводилось на основании различного рода информационных источников: данных периодической печати в сети Интернет (журналов, сборников, информационных бюллетеней), монографий и учебников отечественных и зарубежных авторов, таких как Багиев Г.Л., Наумов В.Н., Акулич, М.Е., Завьялов П.С. и других.
Анализ кондитерской отрасли проводился на основании исследований информационных аналитических компаний, таких как ID-Marketing, inFOLIO Research Group и Крединформ. Информационную базу для подготовки дипломной работы составили данные финансовой и статистической отчетности, оперативного учета предприятия ООО "Метрополис". Данное предприятие осуществляет производство и реализацию кондитерских изделий -торты, печенье и других видов продукции.
Структура дипломной работы. Исследовательская работа состоит из трех частей: в первой части освещаются теоретические основы организации сбытовой деятельности предприятия и рассматриваются зарубежный и отечественный подход к сбыту; во второй части, аналитической, проводится исследование сбыта на примере конкретного хозяйствующего субъекта; в третьей части, проектной, даются рекомендации по оптимизации реализации продукции на предприятии и проводится их экономическое обоснование.
Общий объем работы - 75 страниц, 9 приложений к работе. Работа имеет введение и заключение, краткие выводы по главам, список информационных источников из 30 наименований. Дипломная работа иллюстрирована 13 рисунками, содержит 6 таблиц.

Чистая прибыль предприятия в 2014 году составила 19,8 тыс. рублей, в 2013 году 17,9 тыс. рублей. Положительно может быть оценен рост финансового результата и его плюсовое значение. В условиях кризиса сложно настаивать на росте прибыли, однако ООО "Метрополис" сохранило положительную динамику своих показателей финансово-хозяйственной деятельности, что может быть признано весьма удовлетворительными результатом.Важным аспектом в построении эффективной системы сбыта является проведение маркетинговых исследований рынка сбыта продукции. Знание текущей ситуации, а также прогноз развития событий на ближайшую перспективу позволяет предприятию принимать правильные управленческие решения в сфере сбыта. Рынок кондитерских изделий в России за последние несколько лет демонстрирует устойчивый рост. В свою очередь это связано с повышением уровня личного потребления данного вида продукции. В связи с этим данный сегмент потребительского рынка является привлекательным для все новых и новых предприятий, поэтому состояние рынка характеризуется острой конкурентной борьбой.Объем личного потребления кондитерских изделий сопоставим с европейскими показателями. По итогам 2014 года среднедушевое потребление составило 25 кг, из которых 12 кг приходится на шоколад и сахаристые кондитерские изделия.По данным социологической маркетинговой компании Intesco Research Group объем рынка кондитерских изделий в России за 2013 год составил 3,2 млн. тонн продукции, прибавив 206 тысяч тонн по сравнению с предыдущим годом. В 2014 году рост объема рынка составил 3,6 млн. тонн кондитерских изделий. На рисунке 6 представлена динамика данного показателя за 2010-2014гг.Причины роста объемов продаж кондитерской продукции в России следующие:- высокая популярность данного вида продукции среди населения;- повышение разнообразия ассортимента;- грамотная маркетинговая политика производителей;- существенный рост объемов производства данного вида продукции.Рисунок 6. Динамика внутреннего производства кондитерских изделий в 2010-2014 годахГеографически кондитерское производство в большей степени сконцентрировано в трех федеральных округах: на долю Центрального ФО приходится около 40% всего объема производства, в Приволжском ФО и Сибирском ФО производится соответственно 40% и 12% от всего выпуска в России.Общий объем крупнейших российских производителей, по итогам 2013 года, составил 562 308 млн. рублей. Лидером отрасли является ООО «Марс», выпускающее кондитерскую продукцию под марками Mars, Twix, Dove и другими. По итогам 2013 года, оборот компании составил 72 262 млн. рублей, увеличившись по сравнению с 2012 годом на 10,5%. В таблице 5 представлена характеристика крупнейших участников рынка. По величине оборота ООО "Метрополис" входит примерно в 30 крупнейших производителей кондитерской продукции в России.По данным Росстата в кондитерской отрасли в 2014 году было задействовано 89500 человек, средняя заработная плата составила 24000 рублей.Таблица 5.Топ-10 крупнейших производителей по обороту кондитерских изделий в 2013 годуПроизводителиОборот. млн. руб.ООО "Марс" (Московская область)72262ООО "Монделис Русь" (Владимирская обл.)55301ООО "Ригли" (Москва) 18270ООО "Рошен" (Липецкая обл.)14698ООО "Фацер" (Санкт-Петербург)14072ОАО "Кондитерский концерн "Бабаевский" (Москва)8054ОАО "Оркла Брэндс Россия" (Санкт-Петербург)8025ООО "Ван Мелле" (Московская обл.)5400ООО "КДВ "Яшкино" (Кемеровская обл.)4610ООО "Славянка плюс" (Белгородская обл)4380Отечественный рынок кондитерской продукции по праву принадлежит отечественным производителям, однако иностранные компании незначительными темпами наращивали свое присутствие. Санкции для иностранных производителей, а также исключение украинской продукции с российского рынка стали причиной снижения удельного веса импортной продукции в общем объеме продаж кондитерских изделий в России. На рисунке 1 представлена структура производства по импортерам в динамике. Основными импортерами российских мучных кондитерских изделий являются Германия (доля рынка среди импортеров - 17%), Украина (13%), Италия (11%), Польша (10%),Бельгия (7%), Белоруссия (5%).Крупнейшими получателями кондитерских изделий из России в 2014 году стали ближайшие соседи: Казахстан (34 и 30% – соответственно, в стоимостном и натуральном выражении), Белоруссия (17 и 16%) и Украина (12 и 13%). Таким образом, можно отметить, что, несмотря на сокращение импорта и экспорта, объем российского кондитерского рынка демонстрирует положительную динамику за счет опережающего роста внутреннего производства по итогам прошлого года. Рисунок 7. Доля импорта кондитерских изделий на российском рынке за2010-2014гг. (в натуральном выражении, %)В структуре рынка соотношение объемов производства между основными видами кондитерских изделий в 2011–2014 годах оставалось практически неизменным (рисунок 8). Наибольшую долю рынка занимают шоколад и сахаристые кондитерские изделия (45,1%), за ними второй по популярности группой являются пряники, печенье и вафли (37,7%).Рисунок 8. Структура производства кондитерских изделий в 2014 году, %По результатам 2013 года, производство тортов и пирожных в России выросло, по сравнению с предыдущим годом, на 3,1%, а в 2014 году – на 5%. Производство пряников, вафель и печенья в 2013-м и 2014 годах увеличилось, соответственно, на 4 и 7%. Выпуск шоколада и кондитерских изделий (кроме карамели) в 2013 году вырос на 8,7%. Далее рост продолжился, составив в 2014 году 5%. Сегмент карамели – единственный, в котором показатели не росли, а в 2014 году было отмечено их незначительное снижение.Первые месяцы 2015 года свидетельствуют о растущей ценовой динамике. Так, за февраль текущего года средняя цена на кондитерскую продукцию выросла на 19,2%, по сравнению с февралем 2014-го. На рисунке 9 представлена динамика цены на кондитерскую продукцию в разрезе месяцев за 2014- начало 2015 года.Рисунок 9. Динамика темпов роста средней цены на кондитерские изделия в 2014-2015, % В настоящее время отечественная экономика находится в кризисе, что связана с нестабильным курсом иностранной валюты и международными санкциями. Достаточно сложно прогнозировать развитие рынка, однако известно, что в кризисные периоды сокращается потребление кондитерских изделий. Так было в России в 2008-2009 году. Спад внутреннего рынка по данным за февраль 2015 года, а также рост цен на продукцию говорят о том, что рынок может продемонстрировать снижение темпов роста. Специалисты говорят о том, что в ближайшие несколько лет рынок остановится на отметке 3,1-3,3 млн. тонн, однако с учетом вытеснения иностранных производителей у отечественных сохраняется возможность получить дополнительные 5-8% рыночной доли объемов производства и продаж.В дипломной работе в качестве предмета исследования выбрана сбытовая деятельности ООО "Метрополис". Указанное предприятие занимается производством и реализацией около 500 видов кондитерской продукции. Основные производственные мощности предприятия расположены в Ростове-на-Дону, имеется филиал в Краснодаре. Предприятие было создано в 1999 году, основной рост объемов производства начался в 2007 году, когда ООО "Метрополис" стало активно осуществлять инвестиционный процесс и расширять свои производственные мощности. Предприятие имеет широкую географию сбыта своей продукции, является победителем Всероссийских и региональных конкурсов среди производителей. В работе представлена миссия и принципы работы компании, а также дана характеристика основных ассортиментных групп производимой продукции.За 2013-2014гг. предприятие увеличило свои внеоборотные активы на 38 млн. рублей за счет ввода в эксплуатацию новых производственных мощностей. Источников финансирования этого процесса стали долгосрочные кредиты и займы. Предприятие имеет устойчивую репутацию и обеспечивает своевременные платежи по своим обязательствам. Активизация сбытовой деятельности предприятия привела к двоекратному росту производственных запасов и дебиторской задолженности по товарным операциям. Частично увеличение было обусловлено ростом цен на продукцию предприятия и сырье в связи с кризисными явлениями в экономике.Предприятие сумело сохранить положительные финансовые результаты за счет увеличение объемов производства и сбыта продукции, а также за счет проведения гибкой ценовой политики. Чистая прибыль предприятия в 2014 году составила 19,8 тыс. рублей, в 2013 году 17,9 тыс. рублей. Основной задачей предприятия на сегодняшний день является удержание существующей клиентской базы предприятия, так как в условиях кризисных явлений сокращаются объемы потребления кондитерских изделий. Об этом факте свидетельствует анализ кондитерской отрасли за последние 7 лет.Исследования рынка реализуемой продукции позволяют составить прогноз развития отрасли на перспективу и оптимальным образом скорректировать сбытовую стратегию предприятия. По результатам проведенного в работе исследования установлено, что рынок кондитерских изделий за последние 4 года демонстрировал устойчивую тенденцию роста объемов производства и продаж. Однако в 2014 году инфляционные изменения, связанные с обесцениванием отечественной валюты, коснулись и рынка кондитерских изделий. На ближайшую перспективу эксперты прогнозируют некоторую стагнацию рынка в связи с кризисными явлениями в экономике России, однако у отечественных предприятий сохраняется возможность увеличения продаж за счет вытеснения с рынка иностранных производителей в связи с веденным санкциями.2.2 Анализ эффективности управления сбытовой деятельностью предприятия ООО "Метрополис"В условиях рыночных отношений анализ осуществления сбытовой деятельности предприятия представляет собой основу для принятия управленческих решений. Результаты анализа деятельности предприятия определяют возможности привлечения новых заказчиков, увеличения объемов реализуемой продукции и оказываемых услуг, расширения сфер деятельности предприятия по закупкам, реализации продукции и предоставлению сервисных услуг. Целью анализа сбытовой деятельности предприятия является выработка рекомендация и поиск резервов по повышению эффективности реализации продукции предприятия на основе проведения комплексного анализа показателей сбытовой политики и изучения факторов, под влиянием которых произошло изменение параметров сбыта продукции [12].В рамках данной дипломной работы оценку эффективности управления сбытовой политикой предприятия целесообразно провести по следующим направлениям:- анализ внешних факторов, влияющих на сбытовую деятельность предприятия в части изучения основных тенденций кондитерской отрасли;- анализ внутренних показателей сбытовой деятельности предприятия, в части оценки количественных показателей продаж, географической и ассортиментной структуры реализации продукции, фактора сезонности, эффективности сбыта с позиции финансовых результатов.Как отмечалось выше, основные производственные мощности предприятия расположены в Ростовской области, в городе Армавир. Обособленное подразделение (представительский офис) компании открыт в Ростове-на-Дону. Растущая популярность выпускаемой продукции ООО "Метрополис" обусловила необходимость открытия филиала производства в Краснодаре. География продукции весьма широкая. У предприятия заключены дилерские договора на поставку кондитерских изделий с фирмами, осуществляющими сбыт в Ставропольском крае, в Краснодаре, в Ростовской и Астраханской области. Предприятие ведет сотрудничество с Казахстаном, есть заключенные договора по экспорту мармелада и рахат-лукума с Германией. До недавнего времени компания поставляла продукцию и в украинские торговые сети, однако с наступлением кризисных явлений в Украине поставки были прекращены. В настоящее время на подписании находятся договора о поставке продукции в АР Крым.Основными конкурентами ООО "Метрополис" на рынке Ростовской области являются:- ростовские и краснодарские предприятия: "Сладонеж", "Белочка", "Краснодарская фабрика кондитерских изделий", ИП Городкова; - федеральные производители: "Сладко", "Озерский сувенир", "РотФронт", "Красный октябрь", "Бабаевский", "Рошен", "Красный октябрь", "Nestle" и другие.Сбытом продукции на ООО "Метрополис" занимается коммерческая служба, в состав которой входит отдел продаж и отдел маркетинга. Отдел продаж предприятия построен по территориально-продуктовому признаку. Головной офис компании находится в городе Армавир. Территориально тут расположен отдел продаж и отдел маркетинга. Отдел продаж предприятия подразделяется по направлениям деятельности: торты, выпечка и замороженные полуфабрикаты, зефир, мармелад и рахат-лукум. В филиале компании в Краснодаре работает три сотрудника по сбыту продукции (менеджеры), в обособленном подразделении в г.Ростов-на-Дону - два сотрудника по продажам. Общая численность персонала в отделе сбыта предприятия составляет 15 человек, в отделе маркетинга работают 5 специалистов. Руководство отделом продаж осуществляет коммерческий директор, который напрямую подчиняется руководству предприятия. Организационная структура службы сбыта и подразделений, имеющих отношение к сбыту продукции на предприятии представлена на рисунке 10.Рисунок 10. Организационная структура ООО "Метрополис" по сбыту В организационной структуре предприятия, которая имеет смешанный тип (территориально- продуктовый) отсутствует выделение зон обслуживаемых клиентов. Рекомендуется в организационной структуре выделить специалистов которые будут проводить обслуживание исключительно международные и федеральные сетевые ритейлы ("Ашан","Метро", "Лента") и крупные областные супермаркеты Ростовской и Краснодарской области. Специализация сотрудников на VIP-клиентах позволит более оперативно и четко работать с крупными покупателями и в максимальной степени отвечать за удовлетворение их потребностей. Кроме того, данные специалисты смогут обслуживать такой сегмент как государственные закупки и работать в сфере тендерных продаж.ООО "Метрополис" не имеет собственной розничной сети, кроме фирменного магазина при фабриках в Армавире и Краснодаре. Объемы реализации через данные каналы сбыта незначительны, поэтому можно утверждать, что у предприятия организован только косвенный сбыт через одноуровневые и двухуровневые каналы сбыта, различные по ширине. Предприятие должно использовать преимущества прямых каналов сбыта и провести работу в части организации прямого выхода на потребителя. То есть фирменные розничные магазины при фабриках могут быть дополнены продажами через сеть Интернет. ООО "Метрополис" постоянно производит поиск оптовых и региональных представителей своей продукции, ведет активную переговорную работу в различных регионах. Для этого используются современные средства связи, а также личное общение с представителями оптово-розничных торговых фирм.В целом система сбыта предприятия выполняет поставленные задачи по сбыту продукции, сотрудники отличаются профессионализмом и грамотностью. Работа с другими отделами и службами предприятия - отделом маркетинга, юридической службой и логистикой проводится без сбоев и нарушений. Сотрудники работают слаженно, текучести кадров не выявлено. Заработная плата - выше средне региональной оплаты труда по соответствующим должностями на 15-20%.ООО "Метрополис" за 2012-2014 годы увеличилось объем продаж как в натуральном, так и в стоимостном выражении. Так, в 2012 году объем сбыта продукции составил 1067,911 млн.рублей, в 2013 году - 1243,829 млн. рублей, а в 2014 году уже 1379,269 млн. рублей. Ежегодный темп прироста объемов сбыта продукции составил в 2013 году - 16,5%, в 2014 году - 10,8%. Как видно темпы роста сбыта продукции на предприятии начали несколько уменьшатся. Если сравнить данные показатели с данными по отрасли (в 2013 году - 12,4%, в 2014 году - 33,7%), то можно сделать вывод о том, что в 2013 году по сравнению с предыдущим периодом ООО "Метрополис" улучшило свои рыночные позиции, так как темп роста собственной реализации превышал темпы роста рынка. В 2014 году произошла обратная ситуация. Это должно стать тревожным сигналом для руководства предприятия. В связи с тем, что в условиях кризиса потребление кондитерских изделий сокращается, ООО "Метрополис" должно делать упор на реализацию недорогих кондитерских изделий.Для принятия качественных решений в сфере сбыта необходимо знать о факторе сезонности, который оказывает влияние на рынок кондитерской продукции. На рисунке 11 представлена динамика реализации продукции предприятия ООО "Метрополис" по месяцам. Пиками продаж кондитерской продукции можно назвать декабрь и февраль-март. Высокая интенсивность продаж отмечается также в октябре-ноябре. Сезонность вполне очевидно связана с праздничными периодами и осенней ностальгией по сладостям в пост-летний период. ООО "Метрополис" в целом имеет некоторые колебания объемов реализации продукции, связанные с сезонностью, однако их отклонения от среднемесячного уровня можно признать не значительными. Специалисты к чисто сезонным товарам кондитерской сферы - шоколад и шоколадные конфеты в коробках [19]. Такой продукции в ассортименте ООО "Метрополис" нет. Анализ сезонности реализации может быть дополнен расчетом соответствующих коэффициентов. Коэффициент сезонности определяется по формуле: kсезонности=Si/sS, (1)где Si - фактическая сумма продаж определенного месяца; sS - среднемесячная сумма продаж за год.Рисунок 11. Ежемесячная реализация продукции ООО "Метрополис" за 2012-2014 гг.Рассчитанные коэффициенты сезонности реализации ООО "Метрополис" могут быть применимы для планирования продаж. Расчет показателей сезонности дал возможность определить их значения по месяцам: январь - 0,965, февраль - 1,122, март - 1,293, апрель - 1,007, май - 0,821, июнь - 0,779, июль - 0,758, август - 0,780, сентябрь - 0,891, октябрь - 1,003, ноябрь - 1,221, декабрь - 1,396. Как видно из результатов - средняя реализация ООО "Метрополис" имеет в апреле и в октябре, в летние месяцы - уменьшается, в зимние - существенно повышается. Руководству предприятия целесообразно реализовывать стратегию снижения влияния сезонных колебаний объема сбыта продукции.Важным аспектом анализа эффективности управления сбытовой деятельностью предприятия является оценка ассортиментной политики предприятия. ООО "Метрополис" в своем ассортиментном портфеле имеет 5 основных позиций продукции (Приложение 5). На основании данных управленческого учета предприятия можно определить, что структура реализации продукции компании примерно аналогична отраслевой продуктовой структуре. На рисунке 12 представлена динамика структуры ассортимента выпускаемой продукции ООО "Метрополис".Наибольший удельный вес в структуре реализации продукции занимается производство и сбыт замороженных изделий. Доля в портфеле реализованной продукции по данной позиции увеличилась с 28,7% до 40,1%. Наименьший удельный вес занимает реализация зефира, причем доля данной товарной позиции имеет тенденцию к сокращению с 8,6% до 4,9%. Рисунок 12. Структура ассортиментного портфеля ООО "Метрополис" за 2012-2014ггУстойчивый объем сбыта обеспечивают предприятию производство и сбыт мучных кондитерских изделий - печенья и тортов, которые в совокупности являются доминирующими в портфеле производства предприятия. ООО "Метрополис" целесообразно рассмотреть возможности увеличения сбыта замороженной продукции, так как данная позиция является ассортиментным лидером. В данной части целесообразно разработать франчайзинговую программу по предоставлению оборудования для выпечки и самой замороженной продукции для начинающих свое дело предпринимателей. Данная программа должна быть широко разрекламирована в сети Интернет и по региональным информационным каналам, но кроме этого должны быть задействованы органы местной власти в части участия в программах по поддержке предпринимательства.