УПРАВЛЕНИЕ ЗАТРАТАМИ НА ПРЕДПРИЯТИИ

О документе
Оригинальность: 52.22%
Заимствования: 47.78%
Цитирование: 0%
Дата: 30.05.2016
Источников: 20 ...

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 4
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА ЗАТРАТ В ОРГАНИЗАЦИИ 7
1.1 Сущность и классификация затрат 7
1.2 Методика анализа затрат .14
2 АНАЛИЗ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ В ООО «МИР ПРОДУКТОВ» 23
2.1. Организационно-экономическая характеристика деятельности ООО «Мир продуктов» 23
2.2. Анализ затрат ООО «Мир продуктов» 34
2.3. Анализ управления затратами в ООО «Мир продуктов» 39
3 РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ УПРАВЛЕНИЯ
ЗАТРАТАМИ В ООО "МИР ПРОДУКТОВ"……………………………... 45
3.1. Планируемые мероприятия по повышению эффективности управления затратами в ООО «Мир продуктов»………………………………… 45
3.2. Обоснование плана повышения эффективности управления затратами в ООО «Мир продуктов»………………………………………………. 55
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 59
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 62
ПРИЛОЖЕНИЯ
ПРИЛОЖЕНИЕ А. Структура и последовательность операций торгово- технологического процесса ООО «Мир продуктов»……67
ПРИЛОЖЕНИЕ Б. Критерии выбора поставщиков…………………………..68
ПРИЛОЖЕНИЕ В. Правила техники безопасности под расписку в журнале
инструктажей ООО «Мир продуктов»…………………...70






СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 4
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА ЗАТРАТ В ОРГАНИЗАЦИИ 7
1.1 Сущность и классификация затрат 7
1.2 Методика анализа затрат .14
2 АНАЛИЗ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ В ООО «МИР ПРОДУКТОВ» 23
2.1. Организационно-экономическая характеристика деятельности ООО «Мир продуктов» 23
2.2. Анализ затрат ООО «Мир продуктов» 34
2.3. Анализ управления затратами в ООО «Мир продуктов» 39
3 РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ УПРАВЛЕНИЯ
ЗАТРАТАМИ В ООО "МИР ПРОДУКТОВ"……………………………... 45
3.1. Планируемые мероприятия по повышению эффективности управления затратами в ООО «Мир продуктов»………………………………… 45
3.2. Обоснование плана повышения эффективности управления затратами в ООО «Мир продуктов»………………………………………………. 55
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 59
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 62
ПРИЛОЖЕНИЯ
ПРИЛОЖЕНИЕ А. Структура и последовательность операций торгово- технологического процесса ООО «Мир продуктов»……67
ПРИЛОЖЕНИЕ Б. Критерии выбора поставщиков…………………………..68
ПРИЛОЖЕНИЕ В. Правила техники безопасности под расписку в журнале
инструктажей ООО «Мир продуктов»…………………...70

Введение

Необходимость управления затратами обуславливается той ролью, которую они играют в экономике предприятия, а именно их прямым участием в формировании прибыли предприятия. Именно прибыль в конечном итоге выступает основным условием конкурентоспособности и жизнеспособности предприятия. Поэтому для подавляющего большинства предприятий основной задачей является сохранение определенного уровня прибыли (в краткосрочном периоде) и поддержание потенциала прибыльности (в долгосрочном периоде).
Современное рыночное состояние требует от предприятий повышения эффективности производства, конкурентоспособности выпускаемой продукции на основе внедрения новых технологий, материалов, эффективных форм хозяйствования и управления производством.
Изначально целью создания любого предприятия были удо влетворение потребностей человека и получение прибыли. Прибыль от финансово-хозяйственной деятельности хозяйствующих субъектов зависит от многих факторов, и в первую очередь от величины затрат на производство продукции, т.е. себестоимости выполненных работ или оказанных услуг.
В условиях развития рыночной экономики себестоимость продукции является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности предприятий. Исчисление этого показателя необходимо для определения рентабельности производства и отдельных видов продукции; осуществления внутрипроизводственного хозрасчета; выявления резервов снижения себестоимости продукции; расчета экономической эффективности внедрения новой техники и технологии, организационно- технических мероприятий.
От уровня себестоимости продукции при прочих неизменных условиях зависит уровень прибыли. Чем экономнее организация использует материальные, трудовые и финансовые ресурсы при изготовлении изделий, выполнении работ и оказании услуг, тем эффективнее производственный процесс, тем больше будет прибыль.
Актуальность темы дипломной работы обусловлена необходимостью грамотного управления затратами. Грамотно организованная система управления затратами на предприятии, позволяет оптимально использовать ресурсы, корректно рассчитывать себестоимость продукции, своевременно выявлять отклонения от плановых показателей себестоимости и находить резервы для снижения затрат.
Цель дипломной работы - рассмотреть особенности управления затратами на предприятии.
Исходя из поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:
- изучить теоретические основы управления затратами на предприятии;
- провести анализ управления затратами на предприятии ООО «Мир продуктов»;
- предложить рекомендации по совершенствованию управления затратами в ООО «Мир продуктов».
Объект исследования – деятельность ООО «Мир продуктов».
Предмет исследования – затраты предприятия.
Степень и уровень разработанности проблемы. Изучению управления затратами и прибылью предприятия освящены научные исследования и публикации отечественных и зарубежных учёных таких, как Николаевой С.А., Ковалева В.В., Савицкой Г.В., Осипенковой О.П., Шеремета А.Д. и других.
Источниками базы исследования являются нормативно – правовые документы; статистические данные; материалы периодических изданий; информация в сети Интернет; результаты собственных исследований автора выпускной квалификационной работы.
В работе использованы методы исследования: диалектический метод, дедуктивный и индуктивный методы, методы анализа и синтеза, метод сравнения и сопоставления, статистико-математические методы: абсолютные и относительные величины, анализ показателей динамики и др.

Отсюда следует, что бухгалтерский баланс ООО «Мир продуктов» является ликвидным и организация может в установленные сроки в полном объеме исполнить имеющиеся у организации перед контрагентами обязательства, а также перед персоналом организации, бюджетом и другими видами кредиторов. Рассмотрим изменение коэффициентов ликвидности ООО «Мир продуктов» за анализируемый период времени (таблица 2.4).Данные, представленные в таблице 2.4, свидетельствуют о том, что коэффициент абсолютной ликвидности ООО «Мир продуктов» находится в допустимых нормах, в то же время показатель максимально приближен по итогам 2014 года к критическому значению. Коэффициент быстрой ликвидности по итогам 2015 года характеризуется ростом, что обусловлено существенным снижением величины кредиторской задолженности.Результатыдеятельности ООО «Мир продуктов» в 2015 году свидетельствует о том, что наблюдается превышение уровня кредиторской задолженности, в то же время несмотря на это в организации отсутствует просроченная кредиторская задолженность.Коэффициент текущей ликвидности по итогам 2013 года не соответствует нормативному значению, однако, по итогам 2015 года представленный показатель характеризуется значительным ростом.Отсюда следует, что показатели ликвидности и платежеспособности ООО «Мир продуктов» характеризуют снижение ситуации в рамках ликвидности организации. В то же время общий уровень платежной готовности находится на достаточно высоком уровне, свидетельством которого являются высокие значения коэффициентов абсолютной ликвидности и маневренности функционирующего капитала. Таблица 2.4 – Динамика коэффициентов ликвидности ООО «Мир продуктов» за 2013–2015 гг. тыс. руб.Коэффициент платежеспособности2013 г.2014 г.Изменение2015 г.ИзменениеНормативное значениеКоэффициент абсолютной ликвидности93559 =0,1737400=0,09-0,0823158=1,561,470,1 – 0,7Коэффициент быстрой ликвидность(93+673)559=1,37(37+505)400=1,36-0,01(23+98)158=2,180,821Коэффициент текущей ликвидности997559=1,781061400=2,650,871374158=8,706,052,5-3,0Маневренность функционирующего капитала231(997-559)=0,53519(1061-400)=0,790,261050(1374-158)=0,860,07увеличение показателя – положительная тенденцияДоля собственных оборотных средств в покрытии запасов231(620-182)∙100=52,74 519(925-264)∙100=83,36 30,621050(1488-772)∙100=146,65 63,290,5Коэффициент покрытия запасов(620-182+396+49)231=3,82 (925-264+206+95)519=1,85 -1,97(1488-772+59+38)1050=0,77 -1,080,1Проанализируем основные показатели, характеризующие финансовую устойчивость деятельности ООО «Мир продуктов» (таблица 2.5).Таблица 2.5 – Коэффициенты, характеризующие финансовую устойчивость ООО «Мир продуктов» за 2013–2015 гг. тыс. руб.Коэффициенты финансовой устойчивости2013г.2014г.Изменение2015г.ИзменениеСоотношения собственных и привлечен.средств(0+559)620=0,90(0+400)925=0,43-0,47(500+158)1488=0,44 0,01Концентрации собственного капитала6201179=0,53925/1325=0,700,1714882146=0,69 -0,01Концентрации привлеченного (заемного) капитала0,470,30-0,170,310,01Фин.зависимости1179620 = 1,90 1325/925 = 1,43-0,4721461488 = 1,44 0,01Маневренности собственного капитала(997-559)620=0,71 (1061-400)925=0,71 0,00(1374-158)1488=0,82 0,11Благодаря коэффициенту концентрации собственного капитала происходит отражение доли владельцев организации в общей сумме средств, которые авансированы в процессе его функционирования. Расчет представленного показателя в ООО «Мир продуктов» свидетельствуют о том, что величины коэффициента находится в рамках допустимого значения.Коэффициент финансовой зависимости в ООО «Мир продуктов» в 2015 году характеризуется снижением, по итогам года на 1 рубль вложенных активов организации приходилось 44 копейки заемных средств. Коэффициент маневренности собственных средств в ООО «Мир продуктов» характеризуется незначительным увеличением.Коэффициент соотношения собственных и заемных средств в ООО «Мир продуктов» за 2013-2015 гг. характеризуется снижением. Так, по итогам 2013 г. на 1 рубль собственных средств, вложенных в активы, приходилось 90 копеек заемных средств, в 2015 году представленный показатель составляет 44 копейки.В то же время неотъемлемым моментом является то, что нет каких-либо нормативных критериев, необходимых для рассмотрения представленных показателей. На представленные показатели большие влияние оказывают следующие факторы: отраслевая принадлежность организации, принципы кредитования, сформировавшаяся структура источников средств, оборачиваемость оборотных средств, репутация организации и т. д. В ООО «Мир продуктов» наблюдается положительная динамика представленных показателей, что совместно с соответствием нормативным значениям, свидетельствует о финансовой устойчивости ООО «Мир продуктов».2.2. Анализ затрат ООО «Мир продуктов»Проанализируем состав, структуру и динамику расходов ООО «Мир продуктов» за 2013–2015 гг. (таблица 2.6).Таблица 2.6 – Состав, структура и динамика расходов ООО «Мир продуктов» за 2013–2015 гг.Показатели2013г. тыс. руб.2014г. тыс. руб.2015г. тыс. руб.Изменение в абсолютном выражении на 2014 г.Изменение в абсолютном выражении в 2015 г.Темп прироста в 2014 г., %Темп прироста в 2015 г., %Себестоимость 11 669,013 647,013 510,01978,0-137,017,0-1,0Коммерческие расходы98,0110,0267,012,0157,012,2142,7Управленческие расходы309,0370,0370,061,00,019,70,0Прочие расходы22,068,0225,046,0157,0209,1230,9ЕНВД105,0112,0126,06,514,36,212,8Текущий налог на прибыль 22,018,052,0-3,533,7-16,0183,1Всего расходов:12 225,014 325,014 550,02100,0225,017,21,6Данные, представленные в таблице 2.6, свидетельствуют о том, что в ООО «Мир продуктов» в 2014 году по сравнению с 2013 годом наблюдается прирост общей суммы расходов на 2100 тыс. руб., или на 17,2 %. Кроме того, наблюдается увеличение всех основных элементов расходов, а именно: наиболее значительный прирост в абсолютном выражении показывает себестоимость реализованных товаров – на 1987 тыс. руб., или 209,1 % прироста. По итогам 2014 года по сравнению с 2013 годом наблюдается увеличение практически всех видов расходов в абсолютном выражении – на 225 тыс. руб., или на 1,6 %. Представленные данные свидетельствуют о наличии тенденции к снижению темпов роста расходов. В то же время наблюдается рост основных статей расходов, помимо себестоимости реализованной продукции, снижение которого составило 137 тыс. руб., или 1 %. Наблюдается рост величины прочих расходов на 157 тыс. руб., или 230,9 %, кроме того, коммерческие расходы выросли на 157 тыс. руб., или 142,7 % прироста. Величина управленческих расходов осталась неизменна.Помимо этого, данные таблицы 2.6 свидетельствуют о том, что величина ЕНВД существенно превышают величину налога на прибыль. Полученные данные свидетельствуют о том, что оптовые продажи значительно преобладают по сравнению с розничными продажами. Следующим моментом в процессе анализа расходов деятельности ООО «Мир продуктов» является анализ удельного веса каждой статьи в общей сумме расходов организации (таблица 2.7).Таблица 2.7 – Структура расходов ООО «Мир продуктов» в 2013–2014 гг.Показатели2013 г., тыс. руб.Уд. вес, %2014 г., тыс. руб.Уд. вес, %2015 г., тыс. руб.Уд. вес, %Себестоимость проданных товаров, работ, услуг11 669,0095,4513 647,0095,2713 510,0092,85Коммерческие расходы98,000,80110,000,77267,001,84Управленческие расходы309,002,53370,002,58370,002,54Прочие расходы22,000,1868,000,47225,001,55ЕНВД105,000,86112,000,78126,000,87Текущий налог на прибыль22,000,1818,000,1352,000,36Всего расходов:12225,00100,0014 325,00100,0014 550,00100,00Наибольший удельный вес в структуре расходов ООО «Мир продуктов» за 2013–2015 гг. принадлежит себестоимости реализованных товаров. За анализируемые годы представленный показатель характеризуется снижением с 95,45% до 92,85%. В данном случае наблюдается увеличение доли коммерческих и управленческих расходов. В 2015 году по сравнению с 2013 годом удельный вес коммерческих расходов вырос с 0,8 % до 1,84 %,. При этом рост доли управленческих расходов составил с 2,53 % в 2012 г. до 2,54 % в 2015 г. Отсюда следует, что основные резервы снижения расходов представлены в себестоимости товаров. Проанализируем состав себестоимости товаров ООО «Мир продуктов» за 2013–2015 гг. (таблица 2.8).Таблица 2.8 – Структура себестоимости товаров ООО «Мир продуктов» в 2013–2015 гг.Статьи затрат2013 г.2014 г.2015 г.Изменение на 2014 г.Изменение на 2015 г.тыс. руб.уд. вес, %тыс. руб.уд. вес, %тыс. руб.уд. вес %тыс. руб.уд. вес, %тыс. руб.уд. вес, %Прямые расходы, в том числе:7017,858,18722,261,78311,658,81704,43,6-410,6-3,0Стоимость товаров6453,553,48143,557,67709,354,51690,04,2-434,2-3,2Транспортные расходы564,34,7578,74,1602,34,314,4-0,623,60,2Косвенные расходы, в том числе:4651,238,54924,834,95198,436,7273,6-3,7273,61,9Заработная плата персонала4080,033,84320,030,64560,032,2240,0-3,2240,01,7Отчисления из заработной платы571,04,7604,84,3638,44,533,6-0,433,60,2Коммерческие расходы98,00,8110,00,8267,01,9120,01571,1Управленческие расходы309,02,6370,02,6370,02,6610,10,00,0Всего12 076,0100,014 127,0100,014 147,0100,02051,00,020,00,0В составе себестоимости продукции ООО «Мир продуктов» наибольший удельный вес принадлежит стоимости товаров, иными словами – их закупочной стоимости, которая составляет примерно 54,5 % по итогам 2015 г.По итогам 2015 г. удельный вес заработной платы персонала составила 32,2 % от себестоимости, отчисления из суммы заработной платы составили 4,5 %. Удельный вес транспортных расходов составил 4,3 %. Подводя итоги, необходимо отметить, что структура себестоимости ООО «Мир продуктов» характеризуется стабильностью, отклонения удельного веса основных элементов затрат равны не более 4,5 %.Кроме того, косвенные расходы организации, а именно – заработная плата и отчисления характеризуются наличием тенденции к росту. Стоимость товаров по итогам 2014 года характеризуется существенным ростом, а по итогам 2015 года – снижением. Более наглядно изменение расходов ООО «Мир продуктов» представлен на рисунке 2.2. Рисунок 2.2 – Динамика расходов ООО «Мир продуктов» в 2013–2015 гг., тыс.рубПроанализируем структуру коммерческих, управленческих и прочих расходов в таблице 2.9.Итак, из таблицы 2.9 видно, что косвенные расходы имеют тенденцию к росту – на 119 тыс.руб. в 2014 г. и на 314 тыс. руб. в 2015 г. При этом коммерческие расходы в 2013 и 2014 гг. составляли около 20 %, а в 2015 г. возросли до 31 % косвенных расходов.Таблица 2.9 – Анализ структуры коммерческих, управленческих и прочих расходов ООО «Мир продуктов»Статьи затрат2013г.2014г.2015г.Изменение на 2014г.Изменение на 2015г.тыс. руб.уд. вес %тыс. руб.уд. вес %тыс. руб.уд. вес %тыс. руб.уд. вес %тыс. руб.уд. вес %Коммерческие расходы, в том числе:98,022,811020,12673112-2,815710,9амортизация 18,24,226,44,827,63,28,20,61,2-1,6командировки47,011,054,09,987,010,17,0-1,133,00,2расходы на связь25,05,827,04,944,05,12,0-0,917,00,2расходы на рекламу7,81,82,60,5108,412,6-5,2-1,3105,812,1Управ.расходыв том числе:309,072,037067,5370,042,961,0-4,50,0-24,6Зараб. плата 245,657,3298,354,4298,234,652,6-2,80,0-19,8Начисления на зараб.плату34,48,041,77,641,84,87,4-0,40,0-2,8Коммунальные расходы 29,06,830,05,530,03,51,0-1,30,0-2,0Прочие расходы (постоянные расходы), в том числе:22,05,168,012,4225,026,146,07,3157,0013,7Налог на имущество4,00,95,81,16,10,71,80,10,26-0,4Услуги банка18,04,217,23,128,93,4-0,8-1,111,740,2Аренда помещений0,00,045,08,2190,022,0450,08,2145,013,8Всего косвенных расходов429,0100,0548,0100,0862,0100,0119,00314,00,0Итак, из таблицы 2.9 видно, что косвенные расходы имеют тенденцию к росту – на 119 тыс.руб. в 2014 г. и на 314 тыс. руб. в 2015 г. При этом коммерческие расходы в 2013 и 2014 гг. составляли около 20 %, а в 2015 г. возросли до 31 % косвенных расходов. Доля управленческих расходов нестабильна – 72 % в 2013 г., 67,5 % в 2014 г., 42,9 % в 2015 г. Снижение произошло вследствие сокращения доли заработной платы административного персонала. В абсолютном выражении все элементы управленческих расходов с 2014  г. по настоящее время не изменились.Доля прочих расходов характеризуется значительным ростом – с 5,1 % в 2013 г. до 26,1 % в 2015 г., в их структуре возросли расходы на аренду и услуги банка. 2.3. Анализ управления затратами в ООО «Мир продуктов»Управление затратами в ООО «Мир продуктов» представляет собой непрерывный процесс, направленный на их учет, анализ, планирование и контроль, конечным результатом представленный действий является выработка управленческого решения, которое направлено на оптимизацию затрат и их снижение.В рамках анализа управления затратами в ООО «Мир продуктов» необходимо более подробно рассмотреть органы управления обществом. Руководство деятельность ООО «Мир продуктов» осуществляет директор общества. Фактическое участие в процессе управления затратами в организации осуществляют:директор ООО «Мир продуктов»;планово-экономический отдел;финансовый директор;главный бухгалтер. Процесс управления затратами в ООО «Мир продуктов» осуществляется в разрезе по следующим основным функциям финансового менеджмента, а именно:финансовый анализ;планирование;оперативное регулирование;учет;контроль над фактическим состоянием затрат. Рассмотрим более подробно, каким образом в ООО «Мир продуктов» реализуется каждая из представленных ранее функций.Неотъемлемым элементом управления производством в организации является как экономический анализ, так и анализ затрат на производство и реализацию продукции. Это является одним из этапов управленческой деятельности. В рамках экономического анализа раскрывается сущность хозяйственных процессов, происходит оценка хозяйственных ситуаций, определяются основные резервы производства, что, в конечном счете, формирует обоснование для планирования и управления.В ООО «Мир продуктов» анализ затрат на производство и реализацию продукции осуществляется в планово-экономическом отделе. Процесс анализа разделяется на соответствующие этапы.Анализ сметы затрат. В ООО «Мир продуктов» регулярно осуществляется сравнение фактических данных о затратах на производство со сметными данными за различные периоды. Сравнение необходимо для формирования рациональных решений, связанных с оперативным управлением производственным процессом и процессом реализации продукции, формирования необходимо контроля над затратами на производство и реализацию продукции и уменьшения затрат. На изменение уровня затрат на производство в ООО «Мир продуктов» существенное влияние оказывают два важнейших фактора, а именно: структурные изменения в ассортименте производимой продукции и изменения объема выпускаемой продукции.Анализ себестоимости единицы продукции. Проведение анализа фактически достигнутых результатов осуществляется посредством сопоставления фактической калькуляции с нормативной. Анализ затрат на рубль производимой продукции. В рамках анализа затрат на рубль товарной продукции главным экономистом организации происходит учет влияния четырех основных факторов, а именно: изменения структуры выпущенной продукции; динамика уровня затрат на производство отдельных изделий; колебание стоимости и тарифов на потребленные материальные ресурсы; колебание оптовых цен на продукцию.Планирование выступает в качестве одного из наиболее существенных функций процесса управления затратами. Планирование себестоимости продукции в ООО «Мир продуктов» реализуется для достижения следующих целей:формирования исходной информации, необходимой для процесса планирования уровня прибыли и рентабельности, которые являются важнейшими показателями оценки эффективности производственного процесса;формирование необходимых условий, которые требуются для реализации хозрасчетных взаимоотношений между подразделениями организации;установки соответствующих оптовых и розничных цен на выпускаемую продукцию в соответствии с уровнем, который обеспечивает безубыточность деятельности;разработка и использование рациональных управленческих решений в сфере финансовой политики;определение требуемого размера текущих затрат в рамках соответствующих производственных условий. Мероприятия по планированию в ООО «Мир продуктов» осуществляются планово-экономическим отделом посредством разработки перспективных и текущих планов деятельности.Перспективный план в ООО «Мир продуктов» представляет собой производственную программу функционирования организации в разрезе по кварталам и включает в себя следующие основные разделы: сведения об организации; бюджет организации на планируемый период; основные показатели функционирования организации на планируемый период; основные показатели экономической эффективности организации; дополнительные показатели деятельности организации, а также прогноз экономической деятельности организации на два года. В процессе разработки годовых смет затрат или бюджетов ООО «Мир продуктов» используется нормативный метод. Составление плана производственно-финансовой деятельности в организации осуществляется в соответствии с плановыми показателями, выступающими основным элементом учетной и финансовой политики. В состав представленных показателей относятся: изменение затрат на рубль товарной продукции; изменение себестоимости отдельных видов продукции; величина затрат на производство и реализацию продукции. Составление годового плана осуществляется в разрезе по кварталам. В случае планирования себестоимости в разрезе по месяцам необходимо учитывать существенное влияние факторов сезонности производственного и сбытового процесса.Процесс планирования осуществляется на основании тщательного и всестороннего анализа, по итогам которого определяется влияние различных технико-экономических факторов на себестоимость продукции в базисном периоде. Сведения о сумме фактических затрат планово-экономический отдел организации получает от главного бухгалтера.В организации пристальное внимание уделяется размеру и основным причинам образования затрат, которые связаны с ошибками в организации процесса производства; излишним расходом сырья, материалов и энергии; осуществлением доплаты рабочим за сверхурочные работы; наличия потреб от простоев оборудования; излишней суммы расходов, которые связаны с неоптимальными хозяйственными связями; нарушение технологической и трудовой дисциплины. В то же время происходит определение внутрипроизводственных резервов, связанных с организацией производственного и трудового процесса, использования в деятельности новой техники и технологии с оценкой их экономической эффективности.В ООО «Мир продуктов» в процессе расчет плана используется калькуляционный и поэлементный анализ в соответствующем порядке. В процессе управления себестоимостью производства неотъемлемым моментом выступает учета производственного объема и затрат на производство, которые оказывают прямое воздействие на увеличение технического уровня производственного процесса и его эффективность.Помимо этого, значительным моментом в деятельности организации является уменьшение себестоимости продукции в организации. Это связано с тем, что себестоимость выступает в качестве решающего источника увеличения накоплений с целью расширения производственного процесса и увеличения уровня благосостояния работников. Следствием этого является существенность роли бухгалтерского учета и калькулирования себестоимости продукции в процессе управления затратами организации.Операции, связанные с учетом затрат на производство и калькулирование себестоимости производимой продукции в ООО «Мир продуктов» осуществляется главный бухгалтер. В состав основных задач, связанных с учетом затрат на производство, включаются: выявление фактического объема выпускаемой продукции, ее ассортимента и качественных характеристик; расчет всей суммы затрат, направляемых на производство, а также себестоимость единицы производимой продукции.Главным бухгалтером ООО «Мир продуктов» осуществляется составлении сметы затрат и отчетной калькуляции в соответствии с отчетными данными. Учет затрат осуществляется в программе 1С: Предприятие.