Анализ хозяйственной деятельности ОАО «Краснодарский хлебозавод № 6», управленческие подходы к менеджменту

Сложная работа, со всеми анализами менджмента ...

Содержание
Введение…………………………………………………………………………...4
1 Теоретические и методологические основы управленческих подходов к менеджменту………...…………………………………………………………7
1.1 Эволюция и развитие управленческой мысли…………………………...7
1.2 Сущность применения управленческих подходов в структуре профессиональных отношений………………………………………….…..11
1.3 Основные принципы управленческих подходов ……………………...18
2.Анализ ОАО «Краснодарский хлебозавод № 6»………………………….22
2.1. Основные положения и организационно - правовая характеристика ОАО «Краснодарский хлебозавод № 6»……………………...…………..22
2.2 Анализ хозяйственной деятельности ОАО «Краснодарский хлебозавод № 6»………………………………………………………………………..28
2.3 Анализ внешней и внутренней среды в ОАО «Краснодарский хлебозавод № 6»………...…...……………………………………………45
3.Прогнозирование развития ОАО «Краснодарский хлебозавод № 6»…...…58
3.1 Определение управленческих целей ОАО «Краснодарский хлебозавод № 6»…………..……………………………………………………………58
3.2. Основные управленческие проблемы ОАО «Краснодарский хлебозавод № 6» и пути их решения……………………………………………….…63
3.3 Совершенствование деятельности ОАО «Краснодарский хлебозавод №6»……………………………………………….………………………..67
Заключение …………………………………………………………………........75
Список литературы………………………………………………………………77

Важнейшим составляющим государства и предприятия являются подходы к менеджменту. Именно организация работы является одной из главных задач в развитии экономики.
Современные подходы к управлению называют синтетическими, поскольку для них характерен взгляд на управление как многоплановое, комплексное и изменяющееся явление, связанное с внутренним и внешним окружением организации.
Использование в управлении теории систем, то есть рассмотрение организации в единстве ее составных частей, неразрывно связанных с внешним миром является важнейшей составляющей управления.

Темп роста/ сниже ния 2010 г. к 2009 г., %1. Выручка от продажи (без НДС) тыс. руб624781,1648018,0103,212. Объем товарной продукции тыс. руб624935,6642351,4102,793. Производство продукции в натуральном выражении:- хлебобулочные изделиятонн26275,925512,397,09- кондитерские изделия тонн507,5244,748,224. Себестоимость реализованной продукции тыс. руб6211320627249100,955.Производительность труда тыс. руб1341,11390,6106,096.Среднемесячная зарплата работниковруб2662629228109,777. Среднемесячная зарплата промышленно-производственного персоналаруб2680029900111,578.Затраты на оплату труда (списочный состав) Форма-П4тыс. руб148891,8168005,2112,849. Затраты на 1 рубль реализованной продукции (п.4/ п.1)коп.99,4596,7997,8110 Рентабельность реализованной продукции ( п.13/ п.1*100)%1,051,631018,7511. Среднегодовая стоимость основных фондов тыс. руб251718,6301553,4119,812. Прибыль от реализации продукциитыс. руб654120769117,513. Балансовая прибыльтыс. руб1015105521039,614.Чистая прибыльтыс. руб8873218319,3Выручка от продаж в 2012 г. по сравнению с 2011 г. повысилась на 3,21 %. Темп роста объема товарной продукции в 2012 г. по сравнению с 2011 г. составил102,79%. Темп снижения производства хлебобулочной продукции и кондитерских изделий в 2012 г. по сравнению с 2011 г. составил 97,09 % и 48,22%, соответственно. Себестоимость реализованной продукции в 2012 г. по сравнению с 2011 г. выросла 0,95 %, а производительность труда выросла на 6,09 %. Темп роста среднемесячной заработной платы работникам вырос и составил 109,77%. Среднемесячная заработная плата промышленно-производственного персонала составила 29900 тыс. руб, что на 11,57% больше, чем в 2011 г.Затраты на 1 рубль реализованной продукции снизились незначительно, на 2,19 в 2012 г. по сравнению с 2011 г. Темп роста в 2012 г. по сравнению с 2011 г. рентабельности продукции составил 1018,75 %, что связано с увеличением объема балансовой прибыли, а так же с выручкой от продаж. Прибыль от реализации продукции в 2012 г. по сравнению с 2011 г. выросла на 17,5%. При этом, балансовая прибыль и чистая прибыль выросли, соответственно. Таким образом, мы имеем общее представление об экономическом развитии ОАО «Краснодарский хлебозавод № 6» во временных рамках с 2010 г. по 2012 г. При этом, следует сказать, что предприятие постоянно растет в своем развитии и усовершенствует свою деятельность, чтобы считаться лидером на протяжении долгих лет.Следовательно, сравним и проанализируем экономические показатели за 2010 – 2012 гг. в таблице 4 и сделаем соответствующие выводы.Таблица 4 - Динамика основных экономических показателей предприятия ОАО «Хлебозавод № 6» за 2010-2012 гг.Показатели2010 г.2011 г.2012 г.Темп роста/сниже ния2012 г. к 2010 г., %1. Выручка от продажи (без НДС), тыс. руб589213624781,1648018,0109,982. Объем товарной продукции, тыс. руб 586620,4624935,6642351,4109,503. Производство продукции в натуральном выражении:- хлебобулочные изделия, тонн24175,426275,925512,3105,53- кондитерские изделия, тонн 546,7507,5244,744,764. Себестоимость реализованной продукции, тыс.руб5577526211320627249112,465.Производительность труда, тыс. руб1248,01341,11390,6111,436.Среднемесячная зарплата работников, руб273832662629228106,747. Среднемесячная зарплата промышленно-производственного персонала, руб276182680029900108,278.Затраты на оплату труда (списочный состав) Форма-П4, тыс. руб154438,7148891,8168005,2108,789. Затраты на 1 рубль реализованной продукции (п.4/ п.1), коп.94,6699,4596,79102,2510 Рентабельность реализованной продукции ( п.13/ п.1*100), %5,341,051,6330,5211. Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб 79925,6251718,6301553,4377,2912. Прибыль от реализации продукции, тыс. руб3146165412076966,0213. Балансовая прибыль, тыс. руб2069510151055250,9914.Чистая прибыль, тыс. руб1603588732145,6615. Фондоемкость, руб/руб0,1360,400,47345,5916. Фондоотдача, руб/руб7,342,482,1329,02Выручка от продаж в 2012 г. по сравнению с 2010 г. повысилась на 9,98 %. Темп роста объема товарной продукции в 2012 г. по сравнению с 2010 г. составил 109,50 %. Темп роста производства хлебобулочной продукции и кондитерских изделий в 2012 г. по сравнению с 2010 г. составил 105,53 % и 44,76 %, соответственно. Себестоимость реализованной продукции в 2012 г. по сравнению с 2010 г. выросла 12,46 %, а производительность труда выросла на 6,74 %. Темп роста среднемесячной заработной платы работникам вырос и составил 108,27 %. Среднемесячная заработная плата промышленно-производственного персонала выросла на 8,27 % больше, чем в 2010 г. Затраты на оплату труда списочного состава выросла на 8,78%. Затраты на 1 рубль реализованной продукции повысились незначительно, на 2,19%. Темп снижения рентабельности в 2012 г. по сравнению с 2011 г. составил 30,52 %, что связано со снижением объема балансовой прибыли на 69,01 %, а так же с ростом выручки от продаж. Среднегодовая стоимость основных средств выросла почти в 4 раза по темпам роста, который составил 377,29%. Прибыль от реализации продукции снизилась на 33,98 %. Так же наблюдается темп снижения чистой прибыли, который составил 45,66%. Важнейшими показателями так же являются взаимозависимые между собой фондоемкость, которая характеризует, сколько именно основных производственных фондов приходится на 1 рубль продукции использования основных фондов. Так, темп снижения фондоотдачи составил 29,02 %, а темп роста фондоотдачи составил 345,59%. Рассмотрим схематично.Объем производимой товарной продукции в 2012 г. по сравнению с прошлым 2010 г. вырос на 9,50 %. На рисунке 2 отражена динамика роста выручки от продажи продукции в ОАО «Хлебозавод № 6».Рисунок 2 – Динамика объёма производимой продукции, тыс. рубСебестоимость реадизуемой продукции повысилась на 12,46 %, темп роста которой составила 112,46 %. Динамика себестоимости реализуемой предприятием ОАО «Хлебозавод № 6» продукции показана на рисунке 3.Рисунок 3 – Динамика себестоимоти реализуемой продукции, тыс. рубПрибыль от реализации ОАО «Хлебозавод № 6» в 2012 г., по сравнению с 2010 г., снизилась, при этом темп роста составил 66,02 %. Такой темп роста данного показателя обусловлен увеличением себестоимости и ростом выручки от реализации продукции. На рисунке 4 отражена динамика снижения прибыли предприятия.Рисунок 4 – Динамика прибыли от реализации, тыс. рубФондоотдача в 2012 г. по сравнению с 2010 г. снизилась, при этом, темп снижения фондоотдачи составил 29,02 %. Фондоёмкость на предприятии выросла на 171 %. Среднемесячная заработная плата увеличилась в 2012 г. по сравнению с 2010 г. на 345,59 %.Таким образом, можно сделать вывод, что основные экономические показатели деятельности предприятия ОАО «Хлебозавод № 6» за рассматриваемый период увеличиваются, и предприятие с течением времени развивается. Необходимо так же провести анализ ликвидности. Имея данные баланса предприятия, проанализируем данные показатели. Платежеспособность и ликвидность оказывают положительное  влияние на выполнение производственных планов и обеспечение нужд производства необходимыми ресурсами. Поэтому они направлены на обеспечение планомерного поступления и расходования денежных ресурсов, выполнение расчетной дисциплины, достижение рациональных пропорций собственного и заемного капитала и наиболее эффективного его использования. Чтобы выжить в условиях рыночной экономики и не допустить банкротства предприятия, нужно хорошо знать, как управлять финансами, какой  должна быть структура капитала по составу и источникам образования, какую долю должны занимать собственные средства, а какую – заемные.Главная цель анализа платежеспособности и кредитоспособности –  своевременно выявлять и устранять недостатки в финансовой деятельности и  находить резервы улучшения платежеспособности и кредитоспособности, а так же следует проанализировать ликвидность завода. Рассмотрим анализ ликвидности в таблице 5.Таблица 5 – Анализ ликвидности ОАО «Краснодарский хлебозавод № 6»Группировка активов (А)На начало 2012 г.На конец 2012 г.Группировка пассивов (П)На начало 2012 г.На конец 2012 г.А1 стр.1250+1240Наиболее ликвидные активы, тыс. руб:62940П1 стр.1520Наиболее срочные обязательства, тыс. руб:8669026435А2стр.1230Быстро реализуемые активы, тыс. руб:2385734099П2 стр. 1510+1550Краткосрочные пассивы, тыс. руб:--А3 стр.1210+1220+1230+1260Медленно реализуемые активы, тыс. руб:5426560302П3 стр.1400+1530+1540Долгосрочные пассивы, тыс. руб:118967506А4 стр1100Труднореализуемые активы, тыс. руб:250812180298П4 стр.1300Постоянные пассивы, тыс. руб:206553207599В данном случае выполнимо неравенство А1 < П1, что свидетельствует о том, что у организации недостаточно средств для покрытия наиболее срочных обязательств абсолютно и наиболее ликвидных активов. Неравенство А2 > П2, что говорит о быстро реализуемых активов, которые превышают краткосрочные пассивы и организация может быть платежеспособной в недалеком будущем с учетом своевременных расчетов с кредиторами, получения средств от продажи продукции в кредит.Так же выполнимо неравенство А3 > П3. В будущем при своевременном поступлении денежных средств от продаж и платежей организация может быть платежеспособной на период, равный средней продолжительности одного оборота оборотных средств после даты составления баланса.Выполнение первых трех условий приводит автоматически к выполнению условия A4≤П4. Выполнение этого условия свидетельствует о соблюдении минимального условия финансовой устойчивости организации, наличия у нее собственных оборотных средств. Баланс считается ликвидным, если А1≥П1, А2≥П2, А3≥П3, а значит А4≤П4. Невыполнение какого-либо из первых трех неравенств свидетельствует о том, что ликвидность баланса в большей или меньшей степени отличается от абсолютной. В данном анализе А1 < П1. При этом недостаток средств по одной группе активов компенсируется их избытком по другой группе, хотя компенсация при этом имеет место лишь по стоимостной величине, поскольку в реальной платежной ситуации менее ликвидные активы не могут заместить более ликвидные. Анализ ликвидности баланса показывает, что наиболее ликвидным баланс был на конец 2011 г., так как выполняется условие 2, 3, а на конец 2012 г. – только 2 и 4 условия. Как видно из приведенных данных, неравенство А4 < П4 соблюдается, то есть стоимость труднореализуемых активов меньше стоимости собственного капитала, а это, в свою очередь, означает, что собственного капитала достаточно для пополнения оборотных средств. Если наличие труднореализуемых активов превышает стоимость собственного капитала, это означает, что его нисколько не остается для пополнения оборотных средств, которые придется пополнять преимущественно за счет задержки погашения кредиторской задолженности в отсутствие собственных средств для этих целей.Однако следует отметить, что проводимый по изложенной схеме анализ ликвидности баланса является приближенным, более детальным считается анализ платежеспособности при помощи финансовых коэффициентов.Коэффициент абсолютной ликвидности показывает, какую часть кредиторской задолженности предприятие может погасить немедленно. В нашем случае показатели меньше коэффициента 0,2, что говорит, возникают определенные проблемы с кредиторской задолженностью. Коэффициент текущей ликвидности — основополагающий показатель для оценки финансовой состоятельности организации, достаточности имеющихся у нее оборотных средств, которые при необходимости могут быть использованы для погашения ее краткосрочных обязательств. Значение коэффициента текущей ликвидности должно находиться в пределах от 1 до 2. Значение нижней границы коэффициента, равное 1, обусловлено тем, что оборотных средств должно быть столько же, сколько возникает краткосрочных обязательств. Превышение оборотных активов (в два раза) над краткосрочными обязательствами создает условия для устойчивого развития производственно-финансовой деятельности, в результате чего формируются рабочий капитал, или «чистые оборотные активы». В нашем случае, предел допустим, что говорит о достаточночти оборотных средств. Коэффициент «критической оценки», быстрой ликвидности, показывает, насколько ликвидные средства предприятия покрывают его краткосрочную задолженность. Данный показатель определяет долю завода его кредиторской задолженности. Общий показатель ликвидности баланса предприятия, который показывает отношение суммы всех ликвидных средств предприятия к сумме всех платежных обязательств (краткосрочных, долгосрочных, среднесрочных) при условии, что различные группы ликвидных средств и платежных обязательств входят в указанные суммы с определенными весовыми коэффициентами, учитывающими их значимость с точки зрения сроков поступления средств и погашения обязательств. Оценивает изменения финансовой ситуации в компании сточки зрения ликвидности. Данный показатель применяется при выборе надежного партнера из множества потенциальных партнеров на основе финансовой отчетности. Значение данного коэффициента должно быть больше или равно 1. Коэффициент обеспеченности собственными средствами показывает, насколько достаточно собственных оборотных средств у предприятия, необходимых для его финансовой устойчивости. Коэффициент маневренности функционального капитала показывает, какая часть функционирующего капитала заключена в запасах. Если этот показатель уменьшается, то это является положительным фактом (таблица 6). Таблица 6 – Расчет показателей ликвидности баланса на 2012 г.КоэффициентФормула расчетаНа началоНа конецТекущей ликвидностиКТЛ = оборотные активы/(краткосрочные обязательства – доходы будущих периодов)0,903,61Быстрой ликвидностиК = (А1 + А2) / (П1 + П2) (от 0,7 до 1,5)0,281,33Абсолютной ликвидностиКАЛ = (денежные средства + краткосрочные финансовые вложения)/(краткосрочные обязательства – доходы будущих периодов) ≥ 0,20,000720,036Общий показатель ликвидности баланса предприятияК = (А1 + 0,5*А2 + 0,3*А3) / (П1 + 0,5*П2 + 0,3*П3)=>10,311,26Коэффициент обеспеченности собственными средствамиK = (П4 - А4) / (А1 + А2 + А3)0,57 0,29Коэффициент маневренности функционального капиталаK = А3 / [(А1+А2+А3) - (П1+П2)]-6,3790,88Коэффициент абсолютной ликвидности как на начало, так и на конец года меньше 0,2, это говорит о том, что предприятие является отчасти неплатежеспособным, за 2012 г. его платежеспособность возросла, и стала 0,036. Общий показатель ликвидности баланса предприятия показал нам, что финансовая ситуация улучшилась, причем возросла более чем норма коэффициента. Это говорит, что предприятие улучшает свои финансовые возможности [10,132]. Рассмотрим финансовую устойчивость предприятия финансовая устойчивость – это определенное состояние расчетов предприятия, гарантирующее его постоянную платежеспособность.Задача анализа финансовой устойчивости является оценка величин и структуры активов и пассивов. Это необходимо, чтобы ответить на вопросы: насколько организация независима с финансовой точки зрения, растет или снижается уровень этой независимости и отвечает ли состояние активов и пассивов задачам ее финансово-экономической деятельности.Одной из характеристик стабильного положения предприятия служит его финансовая устойчивость. Устойчивое финансовое положение предприятия – это результат умелого управления всей совокупностью производственных и хозяйственных факторов, определяющих результаты деятельности предприятия. Финансовая устойчивость обусловлена как стабильностью экономической среды, в рамках которой осуществляется деятельность предприятия, так и от результатов его функционирования, его активного и эффективного реагирования на изменения внутренних и внешних факторов [11,13-14].Основной задачей анализа финансовой устойчивости предприятия является оценка степени независимости от заемных источников финансирования. В процессе анализа необходимо дать ответы на вопросы: насколько компания независима с финансовой точки зрения, растет или снижается уровень этой независимости и отвечает ли состояние его активов и пассивов задачам ее финансово-хозяйственной деятельности. Рассмотрим коэффициенты на конец 2012 г.Коэффициент концентрации собственного капитала показывает долю активов организации, которые покрываются за счет собственного капитала (обеспечиваются собственными источниками формирования). Оставшаяся доля активов покрывается за счет заемных средств [12].Инвесторы и банки, выдающие кредиты, обращают внимание на значение этого коэффициента. Чем выше значение коэффициента, тем с большей вероятностью организация может погасить долги за счет собственных средств. Чем больше показатель, тем независимее предприятие. В нашем случае коэффициент равен: 207599/275639=0,75. Норма данного коэффициента больше 0,5, следовательно, чем больше значение коэффициента, тем лучшим будет считаться финансовое состояние компании. Важнейшим показателем, характеризующим финансовую устойчивость предприятия, служит удельный вес собственного капитала в общей сумме хозяйственных средств. Этот показатель носит название коэффициента концентрации собственного капитала (или иначе коэффициента автономии либо коэффициента финансовой независимости).Коэффициент финансовой независимости исчисляется так: Коэффициент автономии = собственный капитал (итог первого раздела пассива баланса «Капитал и резервы») / валюта (общий итог) баланса=207599/241540=0,86.По значению данного показателя судят о том, насколько организация является независимой от привлечения капитала, принадлежащего другим организациям. Чем больше удельный вес собственного капитала (собственных средств), тем более стабильной является деятельность организации.Значение рассматриваемого коэффициента должно составлять не менее 0,5. В нашем случае – 0,86.Рассмотрим следующий показатель — коэффициент финансовой зависимости, который по существу является обратным по отношению к предыдущему показателю. Валюта (общий итог) баланса / cобственный капитал (итог первого раздела пассива баланса «Капитал и резервы») равен 1,16. Рост этого показателя в динамике означает увеличение доли заемных источников средств в финансировании данного предприятия. Если величина этого коэффициента уменьшается до единицы, это означает, что организация полностью финансируется за счет собственных источников средств.Таким образом, следует сказать, что в 2012 г. наблюдается хорошая платежеспособность предприятия и финансовая устойчивость. Рассматривая данные коэффициенты, для формулировки общего вывода, следует провести анализ среды в ОАО «Краснодарский хлебозавод № 6» по г. Краснодару: анализ макроокружения хлебозавода, анализ среды непосредственного окружения, SWOT-анализ деятельности ОАО.2.2 Анализ внешней и внутренней среды в ОАО «Краснодарский хлебозавод № 6»Анализ среды следует начать с факторов, влияющих на данную среду. В настоящее время, при наличии большого количества факторов, влияющих на деятельность предприятия, выделены следующие виды рисков: внешние риски; коммерческие риски; финансовые риски и налоговые риски [13,54-55]. Промышленный риск возникновения аварийных ситуаций в подразделениях ОАО «Краснодарский хлебозавод № 6» связан с использованием в производстве взрывопожароопасных (мука), эксплуатацией сосудов и аппаратов, работающих под давлением (паровые котлы, технологические трубопроводы и трубопроводы пара и горячей воды), подъемно-транспортных механизмов. События, представляющие угрозу возникновения и развития аварии на объекте, разделены на группы: - 1-я группа - штатные ситуации: прекращение подачи электроэнергии, газа. - 2-я группа - случайные неконтролируемые события: внешние воздействия в виде стихийных бедствий (бури, ливни, землетрясения, наводнения), воздействие ударных волн взрыва на соседних объектах, диверсии, саботаж, террористические акты). - 3-я группа - технологические причины , приводящие к нарушению норм технологического режима и выходу параметров за их критические значения.