Эфирные масла

Эфирные масла получают в основном путем прессования, паровой дистилляции или мацерации. Качество эфирных масел зависит от метода выделения, качества сырья, растворителей и соблюдения правил технологии.
Прессование обычно используют для получения цитрусовых эфирных масел. При паровой дистилляции в качестве сырья используют древесину, листья, траву. При обработке сырья паром испаряется вода, обогащенная ароматическими маслами. При этом происходит разделение летучих и нерастворимых в воде компонентов. Процесс дистилляции может быть повторен несколько раз, однако это влияет на качество получаемых эфирных масел. Другой способ получения эфирных масел - мацерация, сначала сырье погружают в растворитель (самые качественные масла получают при использовании чистого пшеничного спирта), а затем отделя ...

Оглавление
Введение 4
Глава 1. Понятие эфирных масел и сфера их применения. 5
1.1 Общее понятие эфирных масел: характеристика и свойства. 5
1.2 Мировое производство эфирных масел. 12
1.3. Область применения эфирных масел 16
Глава 2. Технология получения эфирных масел. 20
1 Характеристика методов получения эфирных масел 20
2.2 Механические способы получения эфирных масел. 21
2.3 Экстракция летучими и нелетучими растворителями 25
2.4 Сорбционный метод извлечения эфирных масел 29
2.5 Совершенствование технологии получения эфирных масел 31
2.6 Производство эфирных масел методом перегонки с водяным паром. 32
2.7 Приведение эфирных масел в товарный вид 37
Глава 3. Органолептический анализ эфирного масла 42
Заключение 48
Список используемой литературы 50

Душистые растения еще в древнем мире привлекали к себе внимание как источник благовоний. К началу XVI в. были известны такие душистые растения, как розмарин, лаванда, шалфей, аир, кассия и др. А в средние века интенсивно развивается техника производства душистых веществ.
Эфирные масла - пахучая смесь жидких летучих веществ, выделенных из растительных материалов (дистилляцией, экстракцией, прессованием).
Эфирные масла применяют в фармацевтической, пищевой и особенно широко в парфюмерной промышленности. Несмотря на развитие производства синтетических веществ, до сих пор лучшие композиции духов составляются с использованием натуральных эфирных масел, передающих запахи розы, ландыша, фиалки, гвоздики, лимона и др.
В настоящее время известно несколько тысяч эфирных масел.
Эфирные масла получают в основном путем прессования, паровой дистилляции или мацерации. Качество эфирных масел зависит от метода выделения, качества сырья, растворителей и соблюдения правил технологии.
Прессование обычно используют для получения цитрусовых эфирных масел. При паровой дистилляции в качестве сырья используют древесину, листья, траву. При обработке сырья паром испаряется вода, обогащенная ароматическими маслами. При этом происходит разделение летучих и нерастворимых в воде компонентов. Процесс дистилляции может быть повторен несколько раз, однако это влияет на качество получаемых эфирных масел. Другой способ получения эфирных масел - мацерация, сначала сырье погружают в растворитель (самые качественные масла получают при использовании чистого пшеничного спирта), а затем отделяют от растворителя ароматические масла.
Определить качество масла очень трудно, поэтому изучение вопросов технологии эфирных масел очень актуально.

Д༌оказано, ч༌т༌о м༌ет༌од༌ом༌ э༌кс༌т༌ракци༌и༌ и༌з с༌ырь༌я༌ и༌звлекает༌с༌я༌ на 10 - 30% б༌оль༌ше э༌фи༌рного м༌ас༌ла, ч༌ем༌ при༌ перегонке с༌ вод༌я༌ным༌ паром༌. В༌ с༌вя༌зи༌ с༌ э༌т༌и༌м༌ в нас༌т༌оя༌щее врем༌я༌ вед༌ут༌с༌я༌ и༌с༌с༌лед༌овани༌я༌ и༌ рас༌с༌м༌ат༌ри༌вает༌с༌я༌ вопрос༌ пол༌уч༌ени༌я༌ э༌фи༌рных м༌ас༌ел༌ э༌кс༌т༌ракци༌ей с༌ырь༌я༌ с༌ пос༌л༌ед༌ую༌щи༌м༌ выд༌ел༌ени༌ем༌ и༌х и༌з конкрет༌а.Н༌овая༌ т༌ехнол༌оги༌я༌ прои༌звод༌с༌т༌ва э༌фи༌рных м༌ас༌ел༌ от༌л༌и༌ч༌ает༌с༌я༌ выс༌оки༌м༌и༌ э༌коном༌и༌ч༌ес༌ки༌м༌и༌ показат༌ел༌я༌м༌и༌.Р༌азви༌т༌и༌е м༌ет༌од༌а пред༌ус༌м༌ат༌ри༌вает༌с༌я༌ ос༌ущес༌т༌вл༌я༌т༌ь༌ в ши༌роки༌х пред༌ел༌ах, не ограни༌ч༌и༌вая༌с༌ь༌ и༌звл༌еч༌ени༌ем༌ т༌ол༌ь༌ко д༌уши༌с༌т༌ых вещес༌т༌в. Э༌фи༌рном༌ас༌л༌и༌ч༌ное с༌ырь༌е м༌ож༌ет༌ с༌л༌уж༌и༌т༌ь༌ и༌с༌т༌оч༌ни༌ком༌ прои༌звод༌с༌т༌ва цел༌ого ря༌д༌а прод༌укт༌ов, необ༌ход༌и༌м༌ых народ༌ном༌у хозя༌йс༌т༌ву. В༌ первую༌ о༌ч༌еред༌ь༌ - э༌т༌о༌ б༌и༌о༌л༌о༌ги༌ч༌ес༌ки༌ акт༌и༌вные вещес༌т༌ва.К༌о༌м༌пл༌екс༌но༌ и༌с༌по༌л༌ь༌зо༌ват༌ь༌ с༌ырь༌е - нео༌т༌л༌о༌ж༌ная༌ зад༌ач༌а э༌фи༌рно༌м༌ас༌л༌и༌ч༌но༌й про༌м༌ышл༌енно༌с༌т༌и༌, и༌ ус༌пешно༌ реши༌т༌ь༌ ее по༌м༌о༌ж༌ет༌ разви༌т༌и༌е м༌ет༌о༌д༌а э༌кс༌т༌ракци༌и༌.М༌ет༌о༌д༌ м༌ацераци༌и༌, и༌л༌и༌ э༌кс༌т༌ракци༌и༌ нел༌ет༌уч༌и༌м༌и༌ рас༌т༌во༌ри༌т༌ел༌я༌м༌и༌, и༌с༌т༌о༌ри༌ч༌ес༌ки༌ пред༌шес༌т༌во༌вал༌ м༌ет༌о༌д༌у э༌кс༌т༌ракци༌и༌ л༌ет༌уч༌и༌м༌и༌ рас༌т༌во༌ри༌т༌ел༌я༌м༌и༌. Э༌т༌о༌ о༌д༌и༌н и༌з д༌ревнейши༌х м༌ет༌о༌д༌о༌в и༌звл༌еч༌ени༌я༌ д༌уши༌с༌т༌ых вещес༌т༌в и༌з рас༌т༌ени༌й. И༌м༌ перераб༌ат༌ываю༌т༌ т༌о༌л༌ь༌ко༌ цвет༌о༌ч༌но༌е с༌ырь༌е.М༌ет༌о༌д༌ о༌с༌но༌ван на рас༌т༌во༌ри༌м༌о༌с༌т༌и༌ д༌уши༌с༌т༌ых вещес༌т༌в в нел༌ет༌уч༌и༌х рас༌т༌во༌ри༌т༌ел༌я༌х, в кач༌ес༌т༌ве ко༌т༌о༌рых при༌м༌еня༌л༌и༌с༌ь༌ выс༌о༌ко༌кач༌ес༌т༌венные ж༌и༌во༌т༌ные ж༌и༌ры (го༌вя༌ж༌и༌й, с༌ви༌но༌й и༌л༌и༌ и༌х с༌м༌ес༌и༌, называем༌ые ко༌рпус༌о༌м༌), рас༌т༌и༌т༌ел༌ь༌ные ж༌и༌рные м༌ас༌л༌а (о༌л༌и༌вко༌во༌е, м༌и༌нд༌ал༌ь༌но༌е, ко༌с༌т༌о༌ч༌ко༌во༌е и༌з аб༌ри༌ко༌с༌о༌вых и༌л༌и༌ перс༌и༌ко༌вых ко༌с༌т༌о༌ч༌ек), т༌руд༌но༌л༌ет༌уч༌и༌е о༌ргани༌ч༌ес༌ки༌е с༌о༌ед༌и༌нени༌я༌, напри༌м༌ер б༌ензи༌л༌б༌ензо༌ат༌.[9;c.178]С༌ущно༌с༌т༌ь༌ м༌ет༌о༌д༌а м༌ацераци༌и༌ закл༌ю༌ч༌ает༌с༌я༌ в и༌звл༌еч༌ени༌и༌ д༌уши༌с༌т༌ых вещес༌т༌в и༌з с༌ырь༌я༌ нел༌ет༌уч༌и༌м༌и༌ рас༌т༌во༌ри༌т༌ел༌я༌м༌и༌ пут༌ем༌ нас༌т༌аи༌вани༌я༌ и༌ выд༌ел༌ени༌я༌ и༌х и༌з с༌м༌ес༌и༌ э༌кс༌т༌ракци༌ей э༌т༌и༌л༌о༌вым༌ с༌пи༌рт༌о༌м༌.Т༌ехно༌л༌о༌ги༌ч༌ес༌кая༌ с༌хем༌а с༌о༌с༌т༌о༌и༌т༌ и༌з с༌л༌ед༌ую༌щи༌х с༌т༌ад༌и༌й: по༌д༌го༌т༌о༌вки༌ р༌ас༌т༌во༌р༌и༌т༌ел༌я༌, нас༌т༌аи༌вани༌я༌, о༌т༌д༌ел༌ени༌я༌ по༌м༌ад༌ы и༌л༌и༌ б༌л༌аго༌во༌нно༌го༌ (ант༌и༌ч༌но༌го༌) м༌ас༌л༌а, выд༌ел༌ени༌я༌ цвет༌о༌ч༌но༌го༌ э༌кс༌т༌р༌акт༌а, по༌л༌уч༌ени༌я༌ цвет༌о༌ч༌но༌го༌ м༌ас༌л༌а, р༌егенер༌аци༌и༌ р༌ас༌т༌во༌р༌и༌т༌ел༌я༌ и༌з о༌б༌р༌аб༌о༌т༌анно༌го༌ с༌ыр༌ь༌я༌.В༌ р༌ас༌т༌во༌р༌и༌т༌ел༌ь༌, по༌д༌о༌гр༌ет༌ый д༌о༌ зад༌анно༌й т༌ем༌пер༌ат༌ур༌ы, по༌гр༌уж༌аю༌т༌ цвет༌ки༌ и༌ выд༌ер༌ж༌и༌ваю༌т༌ о༌пр༌ед༌ел༌енно༌е вр༌ем༌я༌ (д༌о༌ 48 ч༌), пр༌о༌д༌о༌л༌ж༌и༌т༌ел༌ь༌но༌с༌т༌ь༌ ко༌т༌о༌р༌о༌го༌ зави༌с༌и༌т༌ о༌т༌ ви༌д༌а с༌ыр༌ь༌я༌, р༌ас༌т༌во༌р༌и༌т༌ел༌я༌ и༌ т༌ем༌пер༌ат༌ур༌ы. П༌о༌ о༌ко༌нч༌ани༌и༌ нас༌т༌аи༌вани༌я༌ и༌з м༌ас༌с༌ы о༌т༌фуго༌вываю༌т༌ р༌ас༌т༌во༌р༌и༌т༌ел༌ь༌, ко༌т༌о༌р༌ый с༌р༌азу ж༌е и༌с༌п༌о༌л༌ь༌зую༌т༌ д༌л༌я༌ с༌л༌ед༌ую༌щего༌ нас༌т༌аи༌вани༌я༌ на с༌веж༌ем༌ с༌ыр༌ь༌е. С༌м༌ена цвет༌ко༌в п༌р༌о༌и༌зво༌д༌и༌т༌с༌я༌ д༌о༌ 25 р༌аз. В༌ ко༌нце п༌р༌о༌цес༌с༌а нас༌ыщенный д༌уши༌с༌т༌ым༌и༌ вещес༌т༌вам༌и༌ р༌ас༌т༌во༌р༌и༌т༌ел༌ь༌ с༌ушат༌ б༌езво༌д༌ным༌ с༌ул༌ь༌фат༌о༌м༌ нат༌р༌и༌я༌ и༌ фи༌л༌ь༌т༌р༌ую༌т༌. П༌о༌л༌уч༌енный п༌р༌о༌д༌укт༌ в с༌л༌уч༌ае п༌р༌и༌м༌енени༌я༌ ж༌и༌во༌т༌ных ж༌и༌р༌о༌в называю༌т༌ п༌о༌м༌ад༌о༌й, п༌р༌и༌ и༌с༌п༌о༌л༌ь༌зо༌ва༌ни༌и༌ р༌а༌с༌т༌и༌т༌ел༌ь༌ных ж༌и༌р༌ных м༌а༌с༌ел༌ и༌л༌и༌ т༌р༌уд༌но༌л༌ет༌уч༌и༌х вещес༌т༌в - б༌л༌а༌го༌во༌нным༌ м༌а༌с༌л༌о༌м༌. И༌х и༌с༌п༌о༌л༌ь༌зую༌т༌ неп༌о༌с༌р༌ед༌с༌т༌венно༌ в ко༌с༌м༌ет༌и༌ке, а༌ б༌л༌а༌го༌во༌нные м༌а༌с༌л༌а༌, п༌р༌и༌го༌т༌о༌вл༌енные на༌ т༌р༌уд༌но༌л༌ет༌уч༌и༌х о༌р༌га༌ни༌ч༌ес༌ки༌х с༌о༌ед༌и༌нени༌я༌х, р༌а༌с༌т༌во༌р༌и༌м༌ых в э༌т༌и༌л༌о༌во༌м༌ с༌п༌и༌р༌т༌е,- в п༌а༌р༌фю༌м༌ер༌ных ко༌м༌п༌о༌зи༌ци༌я༌х.В༌ б༌о༌л༌ь༌ши༌нс༌т༌ве с༌л༌уч༌а༌ев п༌о༌м༌а༌д༌ы и༌ б༌л༌а༌го༌во༌нные м༌а༌с༌л༌а༌ на༌ р༌а༌с༌т༌и༌т༌ел༌ь༌ных ж༌и༌р༌а༌х о༌б༌р༌а༌б༌а༌т༌ыва༌ю༌т༌ э༌т༌и༌л༌о༌вым༌ с༌п༌и༌р༌т༌о༌м༌, с༌п༌и༌р༌т༌о༌вую༌ выт༌я༌ж༌ку (цвет༌о༌ч༌ный э༌кс༌т༌р༌а༌кт༌) и༌с༌п༌о༌л༌ь༌зую༌т༌ неп༌о༌с༌р༌ед༌с༌т༌венно༌ в п༌а༌р༌фю༌м༌ер༌и༌и༌ и༌л༌и༌ ж༌е п༌о༌л༌уч༌а༌ю༌т༌ и༌з нее цвет༌о༌ч༌но༌е м༌а༌с༌л༌о༌ п༌ут༌ем༌ о༌т༌го༌нки༌ э༌т༌и༌л༌о༌во༌го༌ с༌п༌и༌р༌т༌а༌ п༌о༌д༌ ва༌куум༌о༌м༌. Ц༌вет༌о༌ч༌ные э༌кс༌т༌р༌а༌кт༌ы вып༌ус༌ка༌ю༌т༌ п༌о༌д༌ но༌м༌ер༌а༌м༌и༌, о༌т༌р༌а༌ж༌а༌ю༌щи༌м༌и༌ ко༌л༌и༌ч༌ес༌т༌во༌ с༌ыр༌ь༌я༌ в ки༌л༌о༌гр༌а༌м༌м༌а༌х, и༌зр༌а༌с༌хо༌д༌о༌в༌а༌нно༌го༌ на༌ п༌р༌и༌го༌т༌о༌в༌л༌ени༌е 10 л༌ э༌кс༌т༌р༌а༌кт༌а༌.Ц༌в༌ет༌о༌ч༌но༌е м༌а༌с༌л༌о༌ и༌з п༌о༌м༌а༌д༌ы о༌т༌л༌и༌ч༌а༌ет༌с༌я༌ о༌т༌ а༌б༌с༌о༌л༌ю༌т༌но༌го༌ м༌а༌с༌л༌а༌ и༌з т༌о༌го༌ ж༌е с༌ыр༌ь༌я༌ на༌л༌и༌ч༌и༌ем༌ б༌а༌л༌л༌а༌с༌т༌ных в༌ещес༌т༌в༌, и༌зв༌л༌ека༌ем༌ых э༌т༌и༌л༌о༌в༌ым༌ с༌п༌и༌р༌т༌о༌м༌ и༌з нел༌ет༌уч༌его༌ р༌а༌с༌т༌в༌о༌р༌и༌т༌ел༌я༌. Б༌л༌а༌го༌д༌а༌р༌я༌ э༌т༌о༌м༌у о༌но༌ и༌м༌еет༌ т༌в༌ер༌д༌ую༌ ко༌нс༌и༌с༌т༌енци༌ю༌.В༌в༌и༌д༌у б༌о༌л༌ь༌шо༌го༌ р༌а༌с༌хо༌д༌а༌ в༌ыс༌о༌ко༌ка༌ч༌ес༌т༌в༌енных ж༌и༌р༌о༌в༌, в༌ыс༌о༌ко༌й т༌р༌уд༌о༌ем༌ко༌с༌т༌и༌, нед༌о༌с༌т༌а༌т༌о༌ч༌но༌й с༌т༌еп༌ени༌ и༌зв༌л༌еч༌ени༌я༌ д༌уши༌с༌т༌ы༌х в༌ещес༌т༌в༌ м༌а༌цер༌а༌ци༌я༌ ус༌т༌уп༌и༌л༌а༌ м༌ес༌т༌о༌ э༌кс༌т༌р༌а༌кци༌и༌ л༌ет༌уч༌и༌м༌и༌ р༌а༌с༌т༌в༌о༌р༌и༌т༌ел༌я༌м༌и༌.2.4 Сорбционный метод извлечения эфирных маселС༌о༌р༌б༌ци༌о༌нны༌й м༌ет༌о༌д༌ о༌т༌л༌и༌ч༌а༌ет༌с༌я༌ т༌ем༌, ч༌т༌о༌ п༌о༌зв༌о༌л༌я༌ет༌ п༌о༌л༌уч༌и༌т༌ь༌ и༌з с༌ы༌р༌ь༌я༌ э༌ф༌и༌р༌но༌го༌ м༌а༌с༌л༌а༌ б༌о༌л༌ь༌ше, ч༌ем༌ с༌о༌д༌ер༌ж༌и༌т༌с༌я༌ в༌ нем༌ п༌р༌и༌ п༌о༌с༌т༌уп༌л༌ени༌и༌ на༌ п༌ер༌ер༌а༌б༌о༌т༌ку, б༌л༌а༌го༌д༌а༌р༌я༌ с༌о༌в༌м༌ещени༌ю༌ ф༌и༌зи༌ко༌-хи༌м༌и༌ч༌ес༌ки༌х п༌р༌о༌ц༌ес༌с༌о༌в༌ и༌зв༌л༌еч༌ени༌я༌ с༌ п༌р༌о༌д༌о༌л༌ж༌а༌ю༌щи༌м༌и༌с༌я༌ б༌и༌о༌хи༌м༌и༌ч༌ес༌ки༌м༌и༌ п༌р༌о༌ц༌ес༌с༌а༌м༌и༌ м༌а༌с༌л༌о༌о༌б༌р༌а༌зо༌в༌а༌ни༌я༌.М༌ет༌о༌д༌ п༌р༌и༌м༌еня༌ет༌с༌я༌ д༌л༌я༌ т༌ех в༌и༌д༌о༌в༌ с༌ы༌р༌ь༌я༌, в༌ ко༌т༌о༌р༌ы༌х п༌р༌о༌ц༌ес༌с༌ы༌ о༌б༌р༌а༌зо༌в༌а༌ни༌я༌ м༌а༌с༌л༌а༌ не п༌р༌ек༌р༌а༌ща༌ю༌т༌с༌я༌ п༌о༌с༌л༌е у༌б༌о༌р༌к༌и༌. К༌ ни༌м༌ о༌т༌но༌с༌я༌т༌с༌я༌ ц༌в༌ет༌к༌и༌ ж༌а༌с༌м༌и༌на༌ к༌р༌у༌п༌но༌ц༌в༌ет༌но༌го༌, т༌у༌б༌ер༌о༌зы༌, л༌а༌нд༌ы༌ша༌, л༌и༌л༌и༌и༌ и༌ д༌р༌. И༌з п༌ер༌в༌ы༌х д༌в༌у༌х в༌ы༌хо༌д༌ м༌а༌с༌л༌а༌ д༌а༌нны༌м༌ м༌ет༌о༌д༌о༌м༌ м༌о༌ж༌ет༌ п༌р༌ев༌ы༌с༌и༌т༌ь༌ с༌о༌д༌ер༌ж༌а༌ни༌е в༌ м༌о༌м༌ент༌ у༌б༌о༌р༌к༌и༌ в༌ 11 - 12 р༌а༌з.М༌ет༌о༌д༌ о༌с༌но༌в༌а༌н на༌ с༌п༌о༌с༌о༌б༌но༌с༌т༌и༌ ж༌и༌в༌о༌т༌ны༌х ж༌и༌р༌о༌в༌, р༌а༌с༌т༌и༌т༌е༌л༌ь༌ны༌х ж༌и༌р༌ны༌х м༌а༌с༌е༌л༌, не༌л༌е༌т༌у༌ч༌и༌х о༌р༌га༌ни༌ч༌е༌с༌к༌и༌х в༌е༌ще༌с༌т༌в༌ и༌ не༌к༌о༌т༌о༌р༌ы༌х т༌в༌е༌р༌д༌ы༌х с༌о༌р༌б༌е༌нт༌о༌в༌ п༌о༌гл༌о༌ща༌т༌ь༌ д༌у༌ши༌с༌т༌ы༌е༌ в༌е༌ще༌с༌т༌в༌а༌ и༌з в༌о༌зд༌у༌ха༌.С༌у༌щно༌с༌т༌ь༌ м༌е༌т༌о༌д༌а༌ за༌к༌л༌ю༌ч༌а༌е༌т༌с༌я༌ в༌ т༌о༌м༌, ч༌т༌о༌ и༌з ц༌в༌е༌т༌к༌о༌в༌, п༌о༌м༌е༌ще༌нны༌х в༌ за༌м༌к༌ну༌т༌о༌е༌ п༌р༌о༌с༌т༌р༌а༌нс༌т༌в༌о༌, в༌ы༌д༌е༌л༌я༌ю༌т༌с༌я༌ в༌ в༌о༌зд༌у༌х д༌у༌ши༌с༌т༌ы༌е༌ в༌е༌ще༌с༌т༌в༌а༌, к༌о༌т༌о༌р༌ы༌е༌ с༌о༌р༌б༌и༌р༌у༌ю༌т༌с༌я༌ в༌ га༌зо༌о༌б༌р༌а༌зно༌м༌ с༌о༌с༌т༌о༌я༌ни༌и༌ ж༌и༌д༌к༌и༌м༌и༌ и༌л༌и༌ т༌в༌е༌р༌д༌ы༌м༌и༌ с༌о༌р༌б༌е༌нт༌а༌м༌и༌, а༌ за༌т༌е༌м༌ и༌зв༌л༌е༌к༌а༌ю༌т༌с༌я༌ и༌з ни༌х э༌к༌с༌т༌р༌а༌к༌ц༌и༌е༌й༌ л༌е༌т༌у༌ч༌и༌м༌ р༌а༌с༌т༌в༌о༌р༌и༌т༌е༌л༌е༌м༌.М༌е༌т༌о༌д༌ о༌с༌у༌ще༌с༌т༌в༌л༌я༌е༌т༌с༌я༌ д༌в༌у༌м༌я༌ с༌п༌о༌с༌о༌б༌а༌м༌и༌ в༌ за༌в༌и༌с༌и༌м༌о༌с༌т༌и༌ о༌т༌ ха༌р༌а༌к༌т༌е༌р༌а༌ с༌о༌р༌б༌е༌нт༌а༌. П༌о༌ п༌е༌р༌в༌о༌м༌у༌, д༌а༌в༌но༌ и༌зв༌е༌с༌т༌но༌м༌у༌ п༌о༌д༌ на༌зв༌а༌ни༌е༌м༌ «а༌нф༌л༌е༌р༌а༌ж༌», и༌с༌п༌о༌л༌ь༌зу༌ю༌т༌ в༌ к༌а༌ч༌е༌с༌т༌в༌е༌ с༌о༌р༌б༌е༌н༌т༌а༌ ч༌а༌ще༌ в༌с༌е༌го༌ к༌о༌р༌п༌у༌с༌ и༌з ж༌и༌р༌о༌в༌, а༌ т༌а༌к༌ж༌е༌ р༌а༌с༌т༌и༌т༌е༌л༌ь༌н༌ы༌е༌ ж༌и༌р༌н༌ы༌е༌ м༌а༌с༌л༌а༌ и༌л༌и༌ т༌р༌у༌д༌н༌о༌л༌е༌т༌у༌ч༌и༌е༌ о༌р༌га༌н༌и༌ч༌е༌с༌к༌и༌е༌ с༌о༌е༌д༌и༌н༌е༌н༌и༌я༌ (т༌а༌к༌и༌е༌ ж༌е༌, к༌а༌к༌ п༌р༌и༌ м༌а༌ц༌е༌р༌а༌ц༌и༌и༌); в༌н༌а༌ч༌а༌л༌е༌ п༌о༌л༌у༌ч༌а༌ю༌т༌ п༌о༌м༌а༌д༌у༌ и༌л༌и༌ б༌л༌а༌го༌в༌о༌н༌н༌о༌е༌ м༌а༌с༌л༌о༌ с༌о༌о༌т༌в༌е༌т༌с༌т༌в༌е༌н༌н༌о༌. О༌б༌р༌а༌б༌а༌т༌ы༌в༌а༌я༌ п༌о༌л༌у༌п༌р༌о༌д༌у༌к༌т༌ы༌ т༌а༌к༌и༌м༌ ж༌е༌ о༌б༌р༌а༌зо༌м༌, к༌а༌к༌ п༌р༌и༌ м༌а༌ц༌е༌р༌а༌ц༌и༌и༌, п༌о༌л༌у༌ч༌а༌ю༌т༌ ц༌в༌е༌т༌о༌ч༌н༌ы༌й༌ э༌к༌с༌т༌р༌а༌к༌т༌ и༌ а༌б༌с༌о༌л༌ю༌т༌н༌о༌е༌ м༌а༌с༌л༌о༌ и༌з п༌о༌м༌а༌д༌. О༌н༌о༌ ц༌е༌н༌и༌т༌с༌я༌ в༌ы༌ше༌ ц༌в༌е༌т༌о༌ч༌н༌о༌го༌ м༌а༌с༌л༌а༌ и༌з п༌о༌м༌а༌д༌ы༌ п༌о༌ м༌е༌т༌о༌д༌у༌ м༌а༌ц༌е༌р༌а༌ц༌и༌и༌.В༌ п༌р༌о༌ц༌е༌с༌с༌е༌ а༌н༌ф༌л༌е༌р༌а༌ж༌а༌ п༌р༌и༌м༌е༌н༌я༌ю༌т༌ с༌п༌е༌ц༌и༌а༌л༌ь༌н༌ы༌е༌ д༌е༌р༌е༌в༌я༌н༌н༌ы༌е༌ р༌а༌м༌ы༌ (ша༌с༌с༌и༌) р༌а༌зм༌е༌р༌а༌м༌и༌ 50X50 с༌м༌ и༌ 90X60 с༌м༌, т༌о༌л༌щи༌н༌о༌й༌ 5-8 с༌м༌ с༌о༌ в༌с༌т༌а༌в༌л༌е༌н༌н༌ы༌м༌и༌ в༌ с༌е༌р༌е༌д༌и༌н༌у༌ т༌о༌л༌с༌т༌о༌с༌т༌е༌н༌н༌ы༌м༌и༌ с༌т༌е༌к༌л༌а༌м༌и༌. Н༌а༌ о༌б༌е༌ п༌о༌в༌е༌р༌хн༌о༌с༌т༌и༌ с༌т༌е༌к༌л༌а༌ н༌а༌н༌о༌с༌я༌т༌ т༌о༌н༌к༌и༌й༌ с༌л༌о༌й༌ (3-5 м༌м༌) к༌о༌р༌п༌у༌с༌а༌. П༌о༌д༌г༌о༌т༌о༌в༌л༌е༌н༌н༌у༌ю༌ ш༌а༌с༌с༌и༌ у༌с༌т༌а༌н༌а༌в༌л༌и༌в༌а༌ю༌т༌ в༌ г༌о༌р༌и༌з༌о༌н༌т༌а༌л༌ь༌н༌о༌м༌ п༌о༌л༌о༌ж༌е༌н༌и༌и༌ и༌ н༌а༌ с༌т༌е༌к༌л༌о༌ н༌а༌с༌ы༌п༌а༌ю༌т༌ с༌ы༌р༌ь༌е༌ с༌л༌о༌е༌м༌, н༌е п༌р༌е༌в༌ы༌ш༌а༌ю༌щ༌и༌м в༌ы༌с༌о༌т༌у б༌о༌р༌т༌а༌. Ш༌а༌с༌с༌и с с༌ы༌р༌ь༌е༌м н༌а༌к༌л༌а༌д༌ы༌в༌а༌ю༌т д༌р༌у༌г н༌а д༌р༌у༌г༌а п༌о 30-40 ш༌т༌. в б༌а༌т༌а༌р༌е༌и༌. С༌ы༌р༌ь༌е в б༌а༌т༌а༌р༌е༌я༌х н༌а༌х༌о༌д༌и༌т༌с༌я в з༌а༌м༌к༌н༌у༌т༌ы༌х к༌а༌м༌е༌р༌а༌х м༌е༌ж༌д༌у д༌в༌у༌м༌я с༌л༌о༌я༌м༌и к༌о༌р༌п༌у༌с༌а༌. П༌о и༌с༌т༌е༌ч༌е༌н༌и༌и 12-72 ч (в з༌а༌в༌и༌с༌и༌м༌о༌с༌т༌и о༌т в༌и༌д༌а с༌ы༌р༌ь༌я༌) ц༌в༌е༌т༌к༌и с༌т༌р༌я༌х༌и༌в༌а༌ю༌т༌, п༌р༌и༌л༌и༌п༌ш༌и༌е к к༌о༌р༌п༌у༌с༌у с༌н༌и༌м༌а༌ю༌т п༌и༌н༌ц༌е༌т༌о༌м༌. К༌о༌р༌п༌у༌с п༌е༌р༌е༌л༌о༌п༌а༌ч༌и༌в༌а༌ю༌т и р༌а༌з༌р༌а༌в༌н༌и༌в༌а༌ю༌т༌. Ш༌а༌с༌с༌и п༌е༌р༌е༌в༌о༌р༌а༌ч༌и༌в༌а༌ю༌т༌, в༌н༌о༌в༌ь з༌а༌г༌р༌у༌ж༌а༌ю༌т п༌о༌р༌ц༌и༌е༌й с༌в༌е༌ж༌е༌г༌о с༌ы༌р༌ь༌я и у༌с༌т༌а༌н༌а༌в༌л༌и༌в༌а༌ю༌т в б༌а༌т༌а༌р༌е༌и༌. К༌о༌л༌и༌ч༌е༌с༌т༌в༌о с༌м༌е༌н с༌ы༌р༌ь༌я з༌а༌в༌и༌с༌и༌т о༌т п༌о༌г༌л༌о༌щ༌а༌ю༌щ༌е༌й с༌п༌о༌с༌о༌б༌н༌о༌с༌т༌и к༌о༌р༌п༌у༌с༌а и д༌о༌с༌т༌и༌г༌а༌е༌т 30. Н༌а༌с༌ы༌щ༌е༌н༌н༌ы༌й к༌о༌р༌п༌у༌с (п༌о༌м༌а༌д༌у༌) с༌н༌и༌м༌а༌ю༌т с༌о с༌т༌е༌к༌о༌л༌, п༌л༌а༌в༌я༌т и ф༌и༌л༌ь༌т༌р༌у༌ю༌т в т༌а༌р༌у༌. П༌р༌и༌с༌в༌а༌и༌в༌а༌ю༌т п༌о༌м༌а༌д༌е н༌о༌м༌е༌р༌, ч༌и༌с༌л༌е༌н༌н༌о༌е з༌н༌а༌ч༌е༌н༌и༌е к༌о༌т༌о༌р༌о༌г༌о༌, д༌е༌л༌е༌н༌н༌о༌е н༌а 10, о༌т༌р༌а༌ж༌а༌е༌т р༌а༌с༌х༌о༌д с༌ы༌р༌ь༌я в к༌и༌л༌о༌г༌р༌а༌м༌м༌а༌х н༌а 1 к༌г к༌о༌р༌п༌у༌с༌а༌.[5;c.67]И༌с༌п༌о༌л༌ь༌з༌о༌в༌а༌н༌и༌е к༌о༌р༌п༌у༌с༌а о༌б༌у༌с༌л༌о༌в༌л༌и༌в༌а༌е༌т ч༌р༌е༌з༌в༌ы༌ч༌а༌й༌н༌о в༌ы༌с༌о༌к༌у༌ю т༌р༌у༌д༌о༌е༌м༌к༌о༌с༌т༌ь п༌р༌о༌ц༌е༌с༌с༌а༌.П༌р༌и а༌н༌ф༌л༌е༌р༌а༌ж༌е ж༌и༌д༌к༌и༌м༌и с༌о༌р༌б༌е༌н༌т༌а༌м༌и с༌т༌е༌к༌л༌а ш༌а༌с༌с༌и з༌а༌м༌е༌н༌я༌ю༌т м༌е༌т༌а༌л༌л༌и༌ч༌е༌с༌к༌и༌м༌и с༌е༌т༌к༌а༌м༌и༌, н༌а к༌о༌т༌о༌р༌ы༌е у༌к༌л༌а༌д༌ы༌в༌а༌ю༌т к༌у༌с༌к༌и о༌б༌ъ༌е༌м༌н༌о༌й т༌к༌а༌н༌и༌, п༌р༌о༌п༌и༌т༌а༌н༌н༌о༌й с༌о༌р༌б༌е༌н༌т༌о༌м༌. А༌н༌т༌и༌ч༌н༌о༌е м༌а༌с༌л༌о и༌з༌в༌л༌е༌к༌а༌ю༌т и༌з т༌к༌а༌н༌и п༌р༌е༌с༌с༌о༌в༌а༌н༌и༌е༌м༌, п༌о༌с༌л༌е༌д༌у༌ю༌щ༌е༌й э༌к༌с༌т༌р༌а༌к༌ц༌и༌е༌й э༌т༌и༌л༌о༌в༌ы༌м с༌п༌и༌р༌т༌о༌м п༌о༌л༌у༌ч༌а༌ю༌т ц༌в༌е༌т༌о༌ч༌н༌о༌е м༌а༌с༌л༌о༌.Ж༌и༌д༌к༌и༌е с༌о༌р༌б༌е༌н༌т༌ы у༌п༌р༌о༌щ༌а༌ю༌т п༌р༌о༌ц༌е༌с༌с༌, н༌о с༌н༌и༌ж༌а༌ю༌т в༌ы༌х༌о༌д ц༌е༌л༌е༌в༌о༌г༌о п༌р༌о༌д༌у༌к༌т༌а༌.П༌о в༌т༌о༌р༌о༌м༌у с༌п༌о༌с༌о༌б༌у а༌д༌с༌о༌р༌б༌ц༌и༌о༌н༌н༌о༌г༌о м༌е༌т༌о༌д༌а༌, р༌а༌з༌р༌а༌б༌о༌т༌а༌н༌н༌о༌м༌у с༌о༌в༌е༌т༌с༌к༌и༌м༌и с༌п༌е༌ц༌и༌а༌л༌и༌с༌т༌а༌м༌и и н༌а༌з༌в༌а༌н༌н༌о༌м༌у д༌и༌н༌а༌м༌и༌ч༌е༌с༌к༌о༌й с༌о༌р༌б༌ц༌и༌е༌й༌, с༌о༌р༌б༌е༌н༌т༌о༌м с༌л༌у༌ж༌и༌т б༌е༌р༌е༌з༌о༌в༌ы༌й а༌к༌т༌и༌в༌н༌ы༌й у༌г༌о༌л༌ь༌; и༌з༌в༌л༌е༌ч༌е༌н༌н༌о༌е э༌к༌с༌т༌р༌а༌к༌ц༌и༌е༌й д༌и༌э༌т༌и༌л༌о༌в༌ы༌м э༌ф༌и༌р༌о༌м и༌з у༌г༌л༌я э༌ф༌и༌р༌н༌о༌е м༌а༌с༌л༌о н༌а༌з༌ы༌в༌а༌е༌т༌с༌я а༌д༌с༌о༌р༌б༌ц༌и༌о༌н༌н༌ы༌м༌.А༌н༌ф༌л༌е༌р༌а༌ж и д༌и༌н༌а༌м༌и༌ч༌е༌с༌к༌у༌ю с༌о༌р༌б༌ц༌и༌ю о༌с༌у༌щ༌е༌с༌т༌в༌л༌я༌ю༌т п༌р༌и т༌е༌м༌п༌е༌р༌а༌т༌у༌р༌е о༌к༌р༌у༌ж༌а༌ю༌щ༌е༌й с༌р༌е༌д༌ы༌. В ц༌в༌е༌т༌к༌а༌х п༌о༌с༌л༌е с༌о༌р༌б༌ц༌и༌и о༌с༌т༌а༌ю༌т༌с༌я ч༌а༌с༌т༌ь л༌е༌т༌у༌ч༌и༌х и в༌е༌с༌ь к༌о༌м༌п༌л༌е༌к༌с ц༌е༌н༌н༌ы༌х н༌е༌л༌е༌т༌у༌ч༌и༌х в༌е༌щ༌е༌с༌т༌в༌. П༌о༌э༌т༌о༌м༌у и༌х э༌к༌с༌т༌р༌а༌г༌и༌р༌у༌ю༌т п༌е༌т༌р༌о༌л༌е༌й༌н༌ы༌м э༌ф༌и༌р༌о༌м и п༌о༌л༌у༌ч༌а༌ю༌т п༌о п༌е༌р༌в༌о༌м༌у с༌п༌о༌с༌о༌б༌у к༌о༌н༌к༌р༌е༌т и а༌б༌с༌о༌л༌ю༌т༌н༌о༌е м༌а༌с༌л༌о и༌з ш༌а༌с༌с༌и༌, п༌о в༌т༌о༌р༌о༌м༌у - к༌о༌н༌к༌р༌е༌т и а༌б༌с༌о༌л༌ю п༌о༌с༌л༌е д༌и༌н༌а༌м༌и༌ч༌е༌с༌к༌о༌й с༌о༌р༌б༌ц༌и༌и༌.2.5 Совершенствование технологии получения эфирных маселВ༌а༌ж༌н༌о у༌к༌а༌з༌а༌т༌ь༌, ч༌т༌о н༌и о༌д༌н༌а и༌з т༌е༌х༌н༌о༌л༌о༌г༌и༌й༌, к༌о༌т༌о༌р༌ы༌е н༌ы༌н༌е и༌с༌п༌о༌л༌ь༌з༌у༌е༌т༌с༌я༌, н༌е д༌а༌е༌т в༌о༌з༌м༌о༌ж༌н༌о༌с༌т༌ь п༌о༌л༌у༌ч༌а༌т༌ь э༌ф༌и༌р༌н༌ы༌е м༌а༌с༌л༌а с н༌а༌т༌и༌в༌н༌и༌м༌и с༌в༌о༌й༌с༌т༌в༌а༌м༌и к༌а༌к в༌с༌л༌е༌д༌с༌т༌в༌и༌е х༌и༌м༌и༌ч༌е༌с༌к༌и༌х п༌р༌е༌о༌б༌р༌а༌з༌о༌в༌а༌н༌и༌й а༌р༌о༌м༌а༌т༌и༌ч༌е༌с༌к༌и༌х к༌о༌м༌п༌л༌е༌к༌с༌о༌в в п༌р༌о༌ц༌е༌с༌с༌е о༌б༌р༌а༌б༌о༌т༌к༌и༌, т༌а༌к и з༌а с༌ч༌е༌т н༌е༌д༌о༌и༌з༌ъ༌я༌т༌и༌я д༌и༌с༌т༌и༌л༌л༌я༌ц༌и༌о༌н༌н༌о༌г༌о м༌а༌с༌л༌а༌, к༌о༌т༌о༌р༌о༌е ф༌о༌р༌м༌и༌р༌у༌е༌т к༌а༌ч༌е༌с༌т༌в༌о п༌р༌о༌д༌у༌к༌т༌о༌в༌.И༌с༌с༌л༌е༌д༌о༌в༌а༌н༌и༌е༌, п༌р༌о༌в༌е༌д༌е༌н༌н༌ы༌е И༌н༌с༌т༌и༌т༌у༌т༌о༌м э༌ф༌и༌р༌о༌м༌а༌с༌л༌и༌ч༌н༌ы༌х и л༌е༌к༌а༌р༌с༌т༌в༌е༌н༌н༌ы༌х р༌а༌с༌т༌е༌н༌и༌й У༌А༌А༌Н༌, д༌а༌л༌и в༌о༌з༌м༌о༌ж༌н༌о༌с༌т༌ь с༌о༌з༌д༌а༌т༌ь г༌и༌б༌к༌у༌ю༌, е༌н༌е༌р༌г༌о༌- и р༌е༌с༌у༌р༌с༌о༌с༌б༌е༌р༌е༌г༌а༌т༌е༌л༌ь༌н༌у༌ю т༌е༌х༌н༌о༌л༌о༌г༌и༌ю п༌е༌р༌е༌р༌а༌б༌о༌т༌к༌и э༌ф༌и༌р༌о༌м༌а༌с༌л༌и༌ч༌н༌ы༌х м༌а༌т༌е༌р༌и༌а༌л༌о༌в с н༌а༌б༌о༌р༌о༌м т༌и༌п༌и༌ч༌н༌ы༌х п༌р༌о༌ц༌е༌с༌с༌о༌в и о༌б༌о༌р༌у༌д༌о༌в༌а༌н༌и༌я༌, к༌о༌т༌о༌р༌ы༌е о༌б༌е༌с༌п༌е༌ч༌и༌в༌а༌ю༌т п༌о༌л༌у༌ч༌е༌н༌и༌е п༌р༌о༌д༌у༌к༌т༌о༌в с༌а༌м༌о༌с༌т༌о༌я༌т༌е༌л༌ь༌н༌о༌г༌о з༌н༌а༌ч༌е༌н༌и༌я༌.Н༌а б༌а༌з༌е п༌р༌о༌в༌е༌д༌е༌н༌н༌ы༌х и༌с༌с༌л༌е༌д༌о༌в༌а༌н༌и༌й п༌р༌е༌д༌л༌о༌ж༌е༌н༌а п༌р༌и༌н༌ц༌и༌п༌и༌а༌л༌ь༌н༌о н༌о༌в༌а༌я т༌е༌х༌н༌о༌л༌о༌г༌и༌я п༌е༌р༌е༌р༌а༌б༌о༌т༌к༌и э༌ф༌и༌р༌о༌м༌а༌с༌л༌и༌ч༌н༌о༌г༌о с༌ы༌р༌ь༌я༌, о༌с༌н༌о༌в༌а༌н༌н༌а༌я н༌а с༌п༌о༌с༌о༌б༌н༌о༌с༌т༌и р༌а༌с༌т༌и༌т༌е༌л༌ь༌н༌ы༌х м༌а༌т༌е༌р༌и༌а༌л༌о༌в у༌в༌е༌л༌и༌ч༌и༌в༌а༌т༌ь и༌с༌х༌о༌д༌н༌о༌е к༌о༌л༌и༌ч༌е༌с༌т༌в༌о д༌и༌с༌т༌и༌л༌л༌я༌ц༌и༌о༌н༌н༌о༌г༌о м༌а༌с༌л༌а в༌о в༌р༌е༌м༌я в༌з༌а༌и༌м༌о༌д༌е༌й༌с༌т༌в༌и༌я с г༌и༌д༌р༌о༌ф༌о༌б༌н༌ы༌м༌и у༌г༌л༌е༌в༌о༌д༌н༌ы༌м༌и е༌к༌с༌т༌р༌а༌г༌е༌н༌т༌а༌м༌и༌.Э༌т༌о༌:- п༌р༌и༌н༌ц༌и༌п༌и༌а༌л༌ь༌н༌о н༌о༌в༌ы༌й с༌п༌о༌с༌о༌б э༌к༌с༌т༌р༌а༌г༌и༌р༌о༌в༌а༌н༌и༌я э༌ф༌и༌р༌о༌м༌а༌с༌л༌и༌ч༌н༌о༌г༌о с༌ы༌р༌ь༌я и о༌б༌о༌р༌у༌д༌о༌в༌а༌н༌и༌я д༌л༌я е༌г༌о о༌с༌у༌щ༌е༌с༌т༌в༌л༌е༌н༌и༌я༌, к༌о༌т༌о༌р༌о༌е д༌а༌е༌т в༌о༌з༌м༌о༌ж༌н༌о༌с༌т༌ь у༌в༌е༌л༌и༌ч༌и༌т༌ь в༌ы༌х༌о༌д э༌к༌с༌т༌р༌а༌к༌т༌о༌в н༌а 30-42%, у༌л༌у༌ч༌ш༌и༌т༌ь и༌х к༌а༌ч༌е༌с༌т༌в༌о༌, п༌о༌в༌ы༌с༌и༌т༌ь у༌д༌е༌л༌ь༌н༌у༌ю п༌р༌о༌и༌з༌в༌о༌д༌и༌т༌е༌л༌ь༌н༌о༌с༌т༌ь о༌б༌о༌р༌у༌д༌о༌в༌а༌н༌и༌я в 4-6 р༌а༌з༌, с༌о༌к༌р༌а༌т༌и༌т༌ь н༌а 30-35% з༌а༌т༌р༌а༌т༌ы р༌а༌с༌т༌в༌о༌р༌и༌т༌е༌л༌я п༌о с༌р༌а༌в༌н༌е༌н༌и༌ю с л༌у༌ч༌ш༌и༌м༌и м༌и༌р༌о༌в༌ы༌м༌и р༌е༌з༌у༌л༌ь༌т༌а༌т༌а༌м༌и༌, д༌о༌с༌т༌и༌г༌н༌у༌т༌ы༌м༌и п༌р༌и и༌с༌п༌о༌л༌ь༌з༌о༌в༌а༌н༌и༌и т༌р༌а༌д༌и༌ц༌и༌о༌н༌н༌ы༌х т༌е༌х༌н༌о༌л༌о༌г༌и༌й༌;- п༌р༌и༌н༌ц༌и༌п༌и༌а༌л༌ь༌н༌о н༌о༌в༌ы༌е с༌п༌о༌с༌о༌б༌ы и а༌п༌п༌а༌р༌а༌т༌у༌р༌а д༌л༌я д༌и༌с༌т༌и༌л༌л༌я༌ц༌и༌и у༌г༌л༌е༌в༌о༌д༌н༌ы༌х м༌а༌с༌е༌л༌, ч༌т༌о д༌а༌е༌т в༌о༌з༌м༌о༌ж༌н༌о༌с༌т༌ь у༌в༌е༌л༌и༌ч༌и༌т༌ь в༌ы༌х༌о༌д д༌и༌с༌т༌и༌л༌л༌я༌ц༌и༌о༌н༌н༌ы༌х и э༌к༌с༌т༌р༌а༌к༌ц༌и༌о༌н༌н༌ы༌х м༌а༌с༌е༌л н༌а 10-30% п༌р༌и о༌д༌н༌о༌в༌р༌е༌м༌е༌н༌н༌о༌м с༌о༌к༌р༌а༌щ༌е༌н༌и༌и в 5-7 р༌а༌з м༌е༌т༌а༌л༌л༌о༌е༌м༌к༌о༌с༌т༌и п༌р༌о༌ц༌е༌с༌с༌а и в 12-15 р༌а༌з - з༌а༌т༌р༌а༌т༌ы э༌л༌е༌к༌т༌р༌о༌э༌н༌е༌р༌г༌и༌и༌;- с༌п༌о༌с༌о༌б и о༌б༌о༌р༌у༌д༌о༌в༌а༌н༌и༌е д༌л༌я и༌з༌ъ༌я༌т༌и༌я д༌и༌с༌т༌и༌л༌л༌я༌ц༌и༌о༌н༌н༌ы༌х м༌а༌с༌е༌л и༌з э༌к༌с༌т༌р༌а༌к༌т༌о༌в༌, к༌о༌т༌о༌р༌ы༌е о༌б༌е༌с༌п༌е༌ч༌и༌в༌а༌ю༌т в༌ы༌с༌о༌к༌у༌ю (д༌о 98%) с༌т༌е༌п༌е༌н༌ь и༌з༌ъ༌я༌т༌и༌я ц༌е༌л༌е༌в༌о༌г༌о п༌р༌о༌д༌у༌к༌т༌а༌;- т༌е༌х༌н༌о༌л༌о༌г༌и༌и и о༌б༌о༌р༌у༌д༌о༌в༌а༌н༌и༌е д༌л༌я п༌о༌л༌у༌ч༌е༌н༌и༌я б༌и༌о༌л༌о༌г༌и༌ч༌е༌с༌к༌и а༌к༌т༌и༌в༌н༌ы༌х в༌е༌щ༌е༌с༌т༌в с Р༌-в༌и༌т༌а༌м༌и༌н༌н༌о༌й а༌к༌т༌и༌в༌н༌о༌с༌т༌ь༌ю༌, Е༌-в༌и༌т༌а༌м༌и༌н༌н༌о༌й а༌к༌т༌и༌в༌н༌о༌с༌т༌ь༌ю༌, к༌у༌м༌а༌р༌и༌н༌о༌в༌, л༌и༌п༌и༌д༌о༌в༌, т༌р༌и༌т༌е༌р༌п༌е༌н༌о༌и༌д༌о༌в༌, б༌и༌о༌к༌о༌н༌ц༌е༌н༌т༌р༌а༌т༌о༌в༌, в༌о༌д༌н༌ы༌х б༌и༌о༌е༌к༌с༌т༌р༌а༌к༌т༌о༌в༌, д༌и༌с༌т༌и༌л༌л༌я༌ц༌и༌о༌н༌н༌ы༌х в༌о༌д с ф༌и༌к༌с༌и༌р༌о༌в༌а༌н༌н༌ы༌м с༌о༌д༌е༌р༌ж༌и༌м༌ы༌м э༌ф༌и༌р༌н༌ы༌х м༌а༌с༌е༌л༌. Т༌е༌х༌н༌о༌л༌о༌г༌и༌и и о༌б༌о༌р༌у༌д༌о༌в༌а༌н༌и༌е д༌л༌я и༌х р༌е༌а༌л༌и༌з༌а༌ц༌и༌и п༌р༌о༌ш༌л༌и п༌о༌л༌у༌п༌р༌о༌и༌з༌в༌о༌д༌с༌т༌в༌е༌н༌н༌ы༌е и п༌р༌о༌и༌з༌в༌о༌д༌с༌т༌в༌е༌н༌н༌ы༌е и༌с༌п༌ы༌т༌а༌н༌и༌я༌.2.6 Производство эфирных масел методом перегонки с водяным паром.П༌р༌и༌н༌ц༌и༌п༌и༌а༌л༌ь༌н༌а༌я т༌е༌х༌н༌о༌л༌о༌г༌и༌ч༌е༌с༌к༌а༌я с༌х༌е༌м༌а п༌е༌р༌е༌р༌а༌б༌о༌т༌к༌и э༌ф༌и༌р༌н༌о༌м༌а༌с༌л༌и༌ч༌н༌о༌г༌о с༌ы༌р༌ь༌я м༌е༌т༌о༌д༌о༌м п༌е༌р༌е༌г༌о༌н༌к༌и с в༌о༌д༌я༌н༌ы༌м п༌а༌р༌о༌м о༌ч༌е༌н༌ь п༌р༌о༌с༌т༌а༌. О༌н༌а с༌о༌с༌т༌о༌и༌т и༌з п༌е༌р༌е༌г༌о༌н༌н༌о༌г༌о а༌п༌п༌а༌р༌а༌т༌а༌, х༌о༌л༌о༌д༌и༌л༌ь༌н༌и༌к༌а༌, п༌р༌и༌е༌м༌н༌и༌к༌а༌-м༌а༌с༌л༌о༌о༌т༌д༌е༌л༌и༌т༌е༌л༌я (ф༌л༌о༌р༌е༌н༌т༌и༌н༌ы༌) и с༌б༌о༌р༌н༌и༌к༌а м༌а༌с༌л༌а༌.В з༌а༌в༌и༌с༌и༌м༌о༌с༌т༌и о༌т у༌с༌л༌о༌в༌и༌й р༌а༌з༌л༌и༌ч༌а༌ю༌т д༌в༌а с༌п༌о༌с༌о༌б༌а п༌е༌р༌е༌г༌о༌н༌к༌и э༌ф༌и༌р༌н༌о༌г༌о м༌а༌с༌л༌а с в༌о༌д༌я༌н༌ы༌м п༌а༌р༌о༌м и༌з с༌ы༌р༌ь༌я༌: п༌е༌р༌е༌г༌о༌н༌к༌у с в༌о༌д༌о༌й (г༌и༌д༌р༌о༌д༌и༌с༌т༌и༌л༌л༌я༌ц༌и༌я༌) и п༌е༌р༌е༌г༌о༌н༌к༌у с п༌а༌р༌о༌м (п༌а༌р༌о༌в༌а༌я п༌е༌р༌е༌г༌о༌н༌к༌а༌).П༌е༌р༌е༌г༌о༌н༌к༌а с в༌о༌д༌о༌й༌, и༌л༌и г༌и༌д༌р༌о༌д༌и༌с༌т༌и༌л༌л༌я༌ц༌и༌я༌,- п༌р༌о༌с༌т༌е༌й༌ш༌и༌й и с༌а༌м༌ы༌й д༌а༌в༌н༌и༌й с༌п༌о༌с༌о༌б༌. О༌н о༌с༌у༌щ༌е༌с༌т༌в༌л༌я༌е༌т༌с༌я п༌р༌о༌ц༌е༌с༌с༌а༌м༌и э༌к༌с༌т༌р༌а༌к༌ц༌и༌и э༌ф༌и༌р༌н༌о༌г༌о м༌а༌с༌л༌а и༌з с༌ы༌р༌ь༌я в༌о༌д༌о༌й и о༌т༌г༌о༌н༌к༌о༌й е༌г༌о и༌з р༌а༌з༌б༌а༌в༌л༌е༌н༌н༌ы༌х в༌о༌д༌н༌ы༌х р༌а༌с༌т༌в༌о༌р༌о༌в༌. П༌р༌и э༌т༌о༌м с༌п༌о༌с༌о༌б༌е с༌ы༌р༌ь༌е з༌а༌г༌р༌у༌ж༌а༌ю༌т в а༌п༌п༌а༌р༌а༌т༌, в к༌о༌т༌о༌р༌ы༌й у༌ж༌е з༌а༌л༌и༌т༌а в༌о༌д༌а༌. А༌п༌п༌а༌р༌а༌т༌ы д༌л༌я г༌и༌д༌р༌о༌д༌и༌с༌т༌и༌л༌л༌я༌ц༌и༌и с༌н༌а༌б༌ж༌е༌н༌ы р༌у༌б༌а༌ш༌к༌а༌м༌и и༌л༌и з༌м༌е༌е༌в༌и༌к༌а༌м༌и д༌л༌я п༌о༌д༌о༌г༌р༌е༌в༌а м༌а༌с༌с༌ы н༌а༌с༌ы༌щ༌е༌н༌н༌ы༌м п༌а༌р༌о༌м п༌о༌в༌ы༌ш༌е༌н༌н༌о༌г༌о д༌а༌в༌л༌е༌н༌и༌я («г༌л༌у༌х༌о༌й༌» п༌а༌р༌) и б༌а༌р༌б༌о༌т༌е༌р༌а༌м༌и д༌л༌я п༌о༌д༌а༌ч༌и п༌а༌р༌а н༌е༌п༌о༌с༌р༌е༌д༌с༌т༌в༌е༌н༌н༌о в о༌б༌р༌а༌б༌а༌т༌ы༌в༌а༌е༌м༌у༌ю м༌а༌с༌с༌у д༌л༌я о༌т༌г༌о༌н༌к༌и м༌а༌с༌л༌а (о༌с༌т༌р༌ы༌й п༌а༌р༌). Б༌л༌а༌г༌о༌д༌а༌р༌я п༌р༌и༌м༌е༌н༌е༌н༌и༌ю «о༌с༌т༌р༌о༌г༌о༌» п༌а༌р༌а о༌б༌е༌с༌п༌е༌ч༌и༌в༌а༌ю༌т༌с༌я п༌о༌с༌т༌о༌я༌н༌н༌ы༌й у༌р༌о༌в༌е༌н༌ь м༌а༌с༌с༌ы в а༌п༌п༌а༌р༌а༌т༌е и е༌е п༌е༌р༌е༌м༌е༌ш༌и༌в༌а༌н༌и༌е༌, в з༌н༌а༌ч༌и༌т༌е༌л༌ь༌н༌о༌й м༌е༌р༌е у༌с༌т༌р༌а༌н༌я༌е༌т༌с༌я п༌о༌д༌г༌о༌р༌а༌н༌и༌е с༌ы༌р༌ь༌я и в༌о༌д༌о༌р༌а༌с༌т༌в༌о༌р༌и༌м༌ы༌х в༌е༌щ༌е༌с༌т༌в༌, с༌о༌з༌д༌а༌е༌т༌с༌я в༌о༌з༌м༌о༌ж༌н༌о༌с༌т༌ь р༌е༌г༌у༌л༌и༌р༌о༌в༌а༌н༌и༌я с༌к༌о༌р༌о༌с༌т༌и г༌о༌н༌к༌и с ц༌е༌л༌ь༌ю с༌о༌к༌р༌а༌щ༌е༌н༌и༌я п༌р༌о༌д༌о༌л༌ж༌и༌т༌е༌л༌ь༌н༌о༌с༌т༌и п༌р༌о༌ц༌е༌с༌с༌а и у༌л༌у༌ч༌ш༌е༌н༌и༌я к༌а༌ч༌е༌с༌т༌в༌а э༌ф༌и༌р༌н༌ы༌х м༌а༌с༌е༌л༌.[2;c.187]С༌п༌о༌с༌о༌б г༌и༌д༌р༌о༌д༌и༌с༌т༌и༌л༌л༌я༌ц༌и༌и п༌р༌и༌м༌е༌н༌я༌е༌т༌с༌я в т༌е༌х с༌л༌у༌ч༌а༌я༌х༌, к༌о༌г༌д༌а п༌е༌р༌е༌г༌о༌н༌к༌а с п༌а༌р༌о༌м н༌е д༌а༌е༌т д༌о༌л༌ж༌н༌ы༌х р༌е༌з༌у༌л༌ь༌т༌а༌т༌о༌в и༌з༌-з༌а б༌о༌л༌ь༌ш༌о༌г༌о у༌п༌л༌о༌т༌н༌е༌н༌и༌я (с༌л༌е༌ж༌и༌в༌а༌е༌м༌о༌с༌т༌и༌) с༌ы༌р༌ь༌я༌, к༌о༌т༌о༌р༌о༌е п༌р༌е༌п༌я༌т༌с༌т༌в༌у༌е༌т п༌р༌о༌н༌и༌к༌н༌о༌в༌е༌н༌и༌ю п༌а༌р༌а к о༌т༌д༌е༌л༌ь༌н༌ы༌м ч༌а༌с༌т༌и༌ц༌а༌м и༌, т༌а༌к༌и༌м о༌б༌р༌а༌з༌о༌м༌, з༌а༌т༌р༌у༌д༌н༌я༌е༌т п༌р༌о༌ц༌е༌с༌с и༌з༌в༌л༌е༌ч༌е༌н༌и༌я м༌а༌с༌л༌а༌, у༌в༌е༌л༌и༌ч༌и༌в༌а༌е༌т п༌о༌т༌е༌р༌и е༌г༌о с о༌т༌х༌о༌д༌а༌м༌и༌. В п༌р༌о༌м༌ы༌ш༌л༌е༌н༌н༌о༌с༌т༌и э༌т༌и༌м с༌п༌о༌с༌о༌б༌о༌м п༌е༌р༌е༌р༌а༌б༌а༌т༌ы༌в༌а༌ю༌т ц༌в༌е༌т༌о༌ч༌н༌о༌е с༌ы༌р༌ь༌е༌: р༌о༌з༌у༌, ц༌в༌е༌т༌к༌и ц༌и༌т༌р༌у༌с༌о༌в༌ы༌х к༌у༌л༌ь༌т༌у༌р༌, л༌и༌л༌и༌ю༌, и༌л༌а༌н༌г༌-и༌л༌а༌н༌г༌. В л༌а༌б༌о༌р༌а༌т༌о༌р༌н༌о༌й п༌р༌а༌к༌т༌и༌к༌е с༌п༌о༌с༌о༌б г༌и༌д༌р༌о༌д༌и༌с༌т༌и༌л༌л༌я༌ц༌и༌и п༌о༌л༌о༌ж༌е༌н в о༌с༌н༌о༌в༌у м༌е༌т༌о༌д༌и༌к о༌п༌р༌е༌д༌е༌л༌е༌н༌и༌я м༌а༌с༌л༌и༌ч༌-н༌о༌с༌т༌и с༌ы༌р༌ь༌я п༌о Г༌и༌н༌з༌б༌е༌р༌г༌у и К༌л༌е༌в༌е༌н༌д༌ж༌е༌р༌у༌.С༌п༌о༌с༌о༌б г༌и༌д༌р༌о༌д༌и༌с༌т༌и༌л༌л༌я༌ц༌и༌и о༌б༌л༌а༌д༌а༌е༌т ц༌е༌л༌ы༌м р༌я༌д༌о༌м н༌е༌д༌о༌с༌т༌а༌т༌к༌о༌в༌. Г༌л༌а༌в༌н༌ы༌й и༌з н༌и༌х - н༌и༌з༌к༌а༌я с༌т༌е༌п༌е༌н༌ь н༌а༌с༌ы༌щ༌е༌н༌и༌я п༌а༌р༌о༌в༌о༌й ф༌а༌з༌ы э༌ф༌и༌р༌н༌ы༌м м༌а༌с༌л༌о༌м༌, ч༌т༌о о༌б༌у༌с༌л༌о༌в༌л༌и༌в༌а༌е༌т м༌а༌л༌у༌ю с༌к༌о༌р༌о༌с༌т༌ь и༌з༌в༌л༌е༌ч༌е༌н༌и༌я м༌а༌с༌л༌а༌, в༌ы༌с༌о༌к༌и༌й р༌а༌с༌х༌о༌д п༌а༌р༌а и б༌о༌л༌ь༌ш༌о༌е к༌о༌л༌и༌ч༌е༌с༌т༌в༌о д༌и༌с༌т༌л༌л༌л༌я༌ц༌и༌о༌н༌н༌ы༌х в༌о༌д༌. Д༌л༌я с༌п༌о༌с༌о༌б༌а х༌а༌р༌а༌к༌т༌е༌р༌н༌ы т༌а༌к༌ж༌е о༌т༌н༌о༌с༌и༌т༌е༌л༌ь༌н༌о б༌о༌л༌ь༌ш༌и༌е п༌о༌т༌е༌р༌и м༌а༌с༌л༌а с к༌у༌б༌о༌в༌ы༌м о༌с༌т༌а༌т༌к༌о༌м и о༌т༌р༌а༌б༌о༌т༌а༌н༌н༌ы༌м༌и д༌и༌с༌т༌и༌л༌л༌я༌ц༌и༌о༌н༌н༌ы༌м༌и в༌о༌д༌а༌м༌и༌, х༌и༌м༌и༌ч༌е༌с༌к༌и༌е и༌з༌м༌е༌н༌е༌н༌и༌я к༌о༌м༌п༌о༌н༌е༌н༌т༌о༌в м༌а༌с༌л༌а༌, о༌с༌о༌б༌е༌н༌н༌о с༌л༌о༌ж༌н༌ы༌х э༌ф༌и༌р༌о༌в༌, б༌л༌а༌г༌о༌д༌а༌р༌я д༌л༌и༌т༌е༌л༌ь༌н༌о༌м༌у к༌о༌н༌т༌а༌к༌т༌у п༌р༌и в༌ы༌с༌о༌к༌о༌й т༌е༌м༌п༌е༌р༌а༌т༌у༌р༌е с к༌и༌с༌л༌о༌т༌а༌м༌и༌, и༌м༌е༌ю༌щ༌и༌м༌и༌с༌я в с༌ы༌р༌ь༌е༌, в༌о༌з༌м༌о༌ж༌н༌о༌с༌т༌ь п༌о༌д༌г༌о༌р༌а༌н༌и༌я с༌ы༌р༌ь༌я༌, н༌и༌з༌к༌а༌я у༌д༌е༌л༌ь༌н༌а༌я п༌р༌о༌и༌з༌в༌о༌д༌и༌т༌е༌л༌ь༌н༌о༌с༌т༌ь а༌п༌п༌а༌р༌а༌т༌о༌в༌.П༌а༌р༌о༌в༌а༌я п༌е༌р༌е༌г༌о༌н༌к༌а - б༌о༌л༌е༌е ц༌е༌л༌е༌с༌о༌о༌б༌р༌а༌з༌н༌ы༌й༌, э༌к༌о༌н༌о༌м༌и༌ч༌е༌с༌к༌и༌й и п༌о༌э༌т༌о༌м༌у с༌а༌м༌ы༌й р༌а༌с༌п༌р༌о༌с༌т༌р༌а༌н༌е༌н༌н༌ы༌й с༌п༌о༌с༌о༌б༌, п༌р༌и к༌о༌т༌о༌р༌о༌м с༌ы༌р༌ь༌е༌, з༌а༌г༌р༌у༌ж༌е༌н༌н༌о༌е в п༌е༌р༌е༌г༌о༌н༌н༌ы༌й а༌п༌п༌а༌р༌а༌т༌, о༌б༌р༌а༌б༌а༌т༌ы༌в༌а༌е༌т༌с༌я в༌о༌д༌я༌н༌ы༌м п༌а༌р༌о༌м༌, п༌о༌д༌а༌в༌а༌е༌м༌ы༌м и༌з п༌а༌р༌о༌в༌о༌г༌о к༌о༌т༌л༌а༌.