Вход

Ценовая политика гостиницы и ее влияние на финансовый результат

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
Код 231905
Дата создания 21 июня 2016
Страниц 39
Мы сможем обработать ваш заказ 8 декабря в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
370руб.
КУПИТЬ

Описание

Цель данного исследования проанализировать состояние дел в гос-тиничном комплексе «Гостиный Двор» с помощью методов экономическо-го анализа, рассмотреть методы ценообразования и их влияние на финан-совый результат. Цель определила задачи, которые необходимо решить для её достижения. К этим задачам относятся:
- изучить теоретические основы разработки ценовой политики и её взаимосвязи с финансовыми результатами предприятия;
- провести анализ ценовой политики и финансовых результатов дея-тельности предприятия «Гостиный Двор»;
- рассмотреть мероприятия по совершенствованию ценовой политики гостиницы.
Предмет исследования – вопросы ценообразования в гостиничном комплексе и их влияние на финансовый результат.
Объект исследования – гостиничный комплекс «Гостиный Двор».
...

Содержание


Содержание

Введе-ние…………………………………………………………………… 3
Глава 1 Теоретические аспекты ценовой политики и ее взаимосвязь с финансовыми результатами предприя-тия………………………………..
5
1.1 Ценовая политика организации и методы ценообразова-ния……… 5
1.2 Понятие и порядок формирования финансового результата на предприя-тии………………………………………………………………... 8
1.3 Ценовая стратегия гостиничных предприя-тий………………………
1.4 Роль затрат в обосновании ценовых реше-ний………………………. 12
17
Глава 2 Анализ ценовой политики и финансовых результатов дея-тельности гостиницы «Гостиный двор» ………………………………………
19
2.1 Краткая характеристика деятельности предприя-тия………………… 19
2.2 Анализ ценовой политики на предприя-тии………………………….. 22
Глава 3 Мероприятия по совершенствованию ценовой политики гостиницы ……………………………………………………………………...
33
3.1 Особенности ценообразования гостиничного хозяйства …………… 33
3.2 Построение рекламной кампании с учётом сезонности «Гости-ный двор»…………………………………………………………………………
35
Заключе-ние…………………………………………………………………. 37
Список использованных источни-ков…………………………………….. 39

Введение


В условиях рыночной экономики успех любого предприятия или предпринимателя во многом зависит от того, как правильно они будут устанавливать цены на свои товары и услуги. Но это не так просто сде-лать, потому что на цены оказывает существенное влияние комплекс поли-тических, экономических, психологических и социальных факторов. Сего-дня цена может определяться количеством затрат на производство товара, а завтра ее уровень может зависеть от психологии поведения покупателей. Следовательно, предприниматель при установлении цены на товар должен учитывать все факторы, влияющие на ее уровень, и установить цену таким образом, чтобы получить прибыль.
Цена – экономическое понятие, существование и важность которого никому не надо объяснять и доказывать. С детских лет, как только челове-ку приходитс я наблюдать или самому участвовать в покупке, он на быто-вом уровне воспринимает, что такое цена и какую роль она играет в его жизни и жизни других людей.
Высокая цена означает, что вещь дорогая и ее покупка требует больших денежных затрат, низкая цена означает дешевизну и меньшую нагрузку на карман покупателя. Однако цена, а точнее, цены, вся их сово-купность представляют собой не только индивидуальную, социальную ка-тегорию. Они регулируют как отдельные покупки и продажи товаров по-требителям, так и экономические процессы в целом, включая производ-ство, распределение товаров, обмен или потребление благ, оказание услуг. Здесь уже все цены, вместе взятые, с учетом их формирования и изменения действуют как общий, единый, целостный ценовой механизм.
Актуальность выбранной темы: «Ценовая политика гостиницы и её влияние на финансовый результат», определена тем, что цены представля-ют собой тонкий, гибкий инструмент и в то же время мощный рычаг управления экономикой.

Фрагмент работы для ознакомления

Разработка самостоятельной ценовой стратегии и тактики управления ценой гостиничного продукта – постоянный процесс. Невозможно выбрать определенную политику однократно и реализовывать ее на протяжении всего времени работы гостиницы. Ценовая политика должна постоянно проверяться и приспосабливаться к ситуации, которая сформировалась на рынке. На современном этапе гостиничные предприятия используют различные стратегические решения.Определение ценовой стратегии зависит от того, на какую услугу устанавливается цена. Если услуга находятся на стадии внедрения на рынок, ценовая с стратегия будет принципиально отличаться от стратегии для услуг, которые находятся на стадии зрелости.Выбор той или иной ценовой стратегии предприятия индустрии гостеприимства зависит от ряда факторов, главными из которых являются: стадия жизненного цикла услуги, характерные особенности услуги и их отличие их от качественных параметров других услуг. Состояние развития конкуренции на рынке, характеристика потребительского спроса и его ценовая эластичность, собственные текущие расходы, норма прибыли предприятия и средняя норма прибыли конкурентов, имидж предприятия на рынке.Согласно главной составляющей цены гостиничного продукта - стоимости обслуживания, в разработке стратегии и тактики ценообразования отечественных гостиничных предприятий и в международном опыте выделяются определенные и особенности. Общая экономическая нестабильность и неопределенность факторов, влияющих на процесс принятия решений, обусловливает необходимость для руководителей отечественных отелей обращать большое внимание в становлению цен на услуги. Как правило, в планы включаются временные прейскуранты цен, утверждается система ценовых скидок, в которой главным образом определяется разница в ценах между сезоном и несезоном.Основным недостатком является то, что установление цен в большинстве отечественных гостиниц осуществляют не отделы маркетинга, а бухгалтерия. Согласно международного опыта в гостиничном бизнесе, именно менеджеры по маркетингу должны контролировать тарифную политику, они должны взаимодействовать с другими внутренними отделами, ответственными за определение цен. Бухгалтерия и отдел маркетинга должны постоянно координировать свои действия по установлению цен, согласовывать стратегию ценообразования. От объективности в обосновании цен зависит рентабельность предприятия, его конкурентоспособность, объем предоставленных услуг и другие показатели хозяйственной деятельности.Процесс установления исходных рыночных цен на услуги гостиниц включает несколько этапов. После определения исходной цены услуг необходимо разработать тактику ценообразования, должна предусмотреть процесс изменения цен. Решение этих вопросов достигается разработкой методов и приемов тактического регулирования.Тактика ценообразования - это выбор гостиничным предприятием возможной стратегии изменения выходного рыночной цены услуги, которая наилучшим образом соответствует цели предприятия.Сегодня каждое гостиничное предприятие имеет цель обеспечить достаточный уровень доходности от своей основной деятельности, достичь которого можно не только при условии сокращения расходов на предоставление гостиничных услуг, а также за счет установления оптимальных цен на свои услуги. Именно от уровня установленных цен в значительной мере зависит финансовая обеспеченность отелей, их способность завоевывать лидерство на рынке, что в целом влияет на все аспекты гостиничного бизнеса. Политика цен является одним из важнейших элементов в рамках общей стратегии предприятий. В современных условиях со стороны руководства гостиниц уделяется незначительное внимание разработке и внедрению ценовой политики, что проявляется в бессистемности ее проведения или полном отсутствии, кроме установления цен на свои услуги на уровне рыночных. Некоторую заинтересованность в разработке ценовой политики можно наблюдать только в кризисных ситуациях, или в период внедрения новых видов гостиничных услуг. Таким образом, сложилась ситуация несоответствия цен на гостиничные услуги реальным экономическим условиям в Российской Федерации, что требует разработки эффективной концепции формирования цен, которая будет базироваться на тщательном рассмотрении факторов, влияющих на формирование ценовой политики, а также на современных методиках определения цены.Следует отметить, что проблемы разработки и особенности проведения ценовой политики в гостиничном бизнесе освещены в трудах многих отечественных ученых и специалистов по ценообразованию. Однако остаются недостаточно рассмотренными научно-методические мероприятия, направленные на повышение эффективности политики цен в условиях рыночных преобразований.Ценовая политика предприятия охватывает концепцию формирования цен на гостиничные услуги, и особенности их применения, учитывая ассортимент услуг, категории потребителей, особенности спроса и предложения и осуществляется в рамках общей стратегии развития предприятия. Следует помнить, что политика цен формируется с учетом потребностей потребителей, желаемых объемов реализации, конкурентного окружения. Именно цена влияет на отношения между гостиничным предприятием и клиентом. Ведь меняя цену на свои услуги, отель имеет возможность привлечь большее количество клиентов. Таким образом, цена должна быть такой, которая будет удовлетворять потребности потребителей с одной стороны, а с другой - способствовать улучшению финансовой обеспеченности предприятия, а также решению других задач.Определение цены на гостиничные услуги является весьма важной и сложной процедурой для каждого предприятия.Для разработки эффективной ценовой политики перед руководством стоит задача по обеспечению реализации ее следующих последовательных этапов:-принятие целей ценообразования;-исследование факторов ценообразования;-выбор метода расчета цены;-определение средств ценовой политики;-принятие решения об установлении окончательной цены на услуги.Ценовая политика предприятий может быть направлена на реализацию таких целей как:-повышение прибыльности деятельности фирмы;-закрепление своих позиций на определенном сегменте рынка, или проникновения на новые сегменты рынка;-продвижение новых видов услуг;-обеспечение выживания предприятия в кризисных условиях.Поскольку окончательно цены на гостиничные услуги устанавливаются под влиянием спроса, они должны, в свою очередь, его корректировать, ускорять или замедлять реализацию своих услуг. Так, увеличение спроса на гостиничные услуги стимулирует гостиницы к применению более высоких цен, и таким образом способствует увеличению поступлений денежных средств от реализации, а при падении спроса предприятия вынуждены применять минимальные цены или различные скидки с целью стимулирования спроса.1.4 Роль затрат в обосновании ценовых решенийПри рыночной организации сбыта продукции уровень цены определяет возможный объем продаж и соответственно - возможный объем производства. Так как при росте объемов выпуска снижается доля условно - постоянных затрат, приходящихся на одно изделие, то это ведет и к сокращению себестоимости единицы продукции. Вследствие этого чисто затратный метод ценообразования при рыночном сбыте продукции предприятия влечет за собой опасность серьезных финансовых просчетов, поскольку себестоимость услуги соответствует лишь определенному объему его выпуска и продаж, следовательно, ошибочными могут оказаться финансовые расчеты предприятия, основанные на указанном методе ценообразования.Более рациональный подход состоит в том, чтобы вначале спрогнозировать уровень цены новой услуги, которую можно получить на рынке, а лишь затем определять объем его производства и рынки сбыта. В таком порядке следует анализировать и учитывать затраты при обосновании ценовой политики предприятия.При анализе затрат в целях обоснования политики ценообразования следует точно определять не только сумму затрат на производство продукции предприятия, но и то, как она может измениться при изменении объемов продаж указанной продукции в зависимости от изменений политики ценообразования. При этом рекомендуется учитывать предельные или приростные затраты.Управляя ценами в рамках активной политики ценообразования, следует добиваться того уровня затрат на производство продукции предприятия, который сможет обеспечить предприятию достижение желаемых финансовых результатов при сбыте своей продукции.Глава 2 Анализ ценовой политики и финансовых результатов деятельности гостиницы «Гостиный двор»2.1 Краткая характеристика деятельности предприятияГостиничный комплекс «Гостиный двор» находится в экологически чистом пригороде города Иваново, не далеко от областного центра, далеко от промышленных предприятий. Это уютный мини-отель, где можно отлично отдохнуть. Гостиница находится в 15-25 минут езды от центра города (8-9 км) по адресу: Ивановская область, г. Кохма, ул. Владимирская, 2 (в черте города Иваново). Номерной фонд комплекса имеет 3 ресторана (соответственно на 250 посадочных мест, 25 посадочных мест (Красный зал), и 55 посадочных мест (Синий зал)). Изящная сервировка столов и внимательное обслуживание, богатый выбор блюд и широкий ассортимент напитков – всё это к услугам посетителей.Кроме всего прочего, гости и жители города имеют возможность посетить отличную современную русскую баньку, в которой имеются: - Уютная русская парная с возможностью попариться под веничек; - Просторный бассейн, оснащенный гейзером, водопадом, а также гидромассажной установкой. Вода в бассейне фильтруется при помощи современного оборудования, поэтому всегда остается кристально чистой; - Просторная зона отдыха с телевизором, массажным креслом, караоке и аудиосистемой; - Уютная комната отдыха; - Комната для игры в русский бильярд. Посетители сауны гостиничного комплекса «Гостиный двор» имеют возможность заказывать к своему столу блюда европейской и русской кухни, а также напитки непосредственно из ресторана. Сауны миниотеля «Гостиный двор» — это самое современное оборудование и прекрасный дизайн интерьера.Согласно штатному расписанию на предприятии действует следующая организационная структура, представленная на Схеме 1. 3923665165100Ком. Директор Ком. Директор 164465165100Генеральный директор 0Генеральный директор 339026536195402526585725310134085725Директор472440-254000БухгалтерСлужба приема и размещенияМенеджер по работе с клиентамиКухня2073275-6350008883650002070100-190500Хозяйственный отделИнженерный отделСлужба безопасностиРис. 1. Организационная структура управления гостиницы «Гостиный двор» Управление предприятием осуществляется в соответствии с его Уставом. Предприятие является юридическим лицом, пользуется правами и выполняет обязанности, связанные с его деятельностью. Управление предприятием осуществляется на базе определенной бухгалтер. Вместе с директором он несет ответственность за финансовое состояние предприятия. Служба приема и размещения, в которую входит администратор, – одно из главных подразделений отеля. Находится служба на 1 этаже, в вестибюле, осуществляет регистрацию прибывающих гостей, распределение номерного фонда, выписку и расчеты с клиентами, прием телефонных звонков, соединение с номерами гостей, передачу различного рода информации и многое другое. Это место является по существу центром контроля за предоставляемыми услугами и разрешением технических и организационных проблем. Регистрация гостей – основная функция службы приема. Здесь происходит процесс оформления аренды номеров, сопровождающийся регистрационными записями. Эти записи содержат информацию о госте, включая его или ее домашний адрес и телефон, данные паспорта, дату въезда и предполагаемую дату выезда, способ оплаты (наличный расчет, по кредитной карте или безналичный расчет). Менеджер по работе с клиентами занимается планированием загрузки трактира, заключением договоров с контрагентами. Кухня (столовая), т.е. повара, несет ответственность за количество и устранением неполадок, обеспечением пожарной безопасности в отеле. Служба безопасности создана для защиты гостей, их имущества, а также защиты имущества отеля от гостей; отслеживает нежелательных гостей и профессиональных жалобщиков; занимается патрулированием служебного входа и проверкой дверей. Администраторам подчиняется хозяйственный и инженерный отделы, а также служба безопасности. В нашем отеле работает два администратора, три повара, три уборщицы и два охранника. Все вместе имеют общую цель – удовлетворение потребностей клиентов. Для оптимизации рабочих процессов в мини-отелем «Гостиный двор» используют автоматизированную систему управления Fidelio.Система Fidelio разработана немецкой фирмой Fidelio, которая является производителем таких известных автоматизированных систем для гостинично-ресторанного бизнеса, как Fidelio FO (Fidelio front office), Fidelio F&B (Fidelio food & Beverage) и Fidelio eng. Система Fidelio является составной частью глобальных компьютерных систем бронирования Amadeus, Sabre, Galileo, Worldspan. Все гостиницы, представленные в Fidelio, автоматически загружаются в эти глобальные компьютерные системы бронирования.К основным функциям системы Fidelio FO относятся:бронирование и заселение гостей;начисления за проживание и другие услуги, оказываемые гостиницей;аккумулирование информации о неоплаченных счетах клиентов, поступающих из различных точек продаж;выставление промежуточных и окончательных счетов для расчетов с клиентами;учет информации о безналичных расчетах;получение финансовых и статистических отчетов.Ведение информации о клиентах и клиентских счетах. Сюда включается следующая информация: ведение истории по клиентам; бронирование; заселение; ведение счетов; выписка; безналичные расчеты с клиентами. 2.2 Анализ ценовой политики на предприятииГостям рады предложить комфортабельные просторные номера высшей и первой категории. Отель располагает одно- и двухместными номерами высшей категории, соответствующими всем стандартам. Удобная мебель, телевизор, телефон, холодильник, кондиционер, WI-FI, ванные комнаты евродизайна и другие удобства располагают к отдыху и создают атмосферу уюта. Стандартные номера первой категории – это трех-, двух- и одноместные номера со всеми удобствами. Их стоимость зависит от качества внутренней отделки и обстановки. Предоставлен широкий спектр дополнительных услуг, а также базовый набор услуг, которых достаточно для комфортного отдыха постояльцев.В таблице 1 рассмотрим объем загрузки номерного фонда гостиницы «Гостиный двор» за один год.Таблица 1Объем загрузки номерного фонда гостиницы «Гостиный двор» Тип номера январьфевральмартапрельмайиюньиюльавгустсентябрьоктябрьноябрьдекабрьЭконом211514101519172513151222Одноместный281215121920222312151021Двухместный291012102017212310111720Полулюкс25141315182020161410821Люкс281914162519222115161018Всего 1317068639795102108646757102Изучив объем загрузки, рассчитаем объем продаж, сведем данные в таблицу 2Таблица 2Объем продаж гостиницы «Гостиный двор»Тип номера январьфевральмартапрельмайиюньиюльавгустсентябрьоктябрьноябрьдекабрьодноместный281215121920222312151021цена270027002700270027002700270027002700270027002700выручка756003240040500324005130054000594006210032400405002700056700эконом211514101519172513151222цена160016001600160016001600160016001600160016001600выручка336002400022400160002400030400272004000020800240001920035200двухместный291012102017212310111720цена330033003300330033003300330033003300330033003300выручка957003300039600330006600056100693007590033000363005610066000полулюкс25141315182020161410821цена330033003300330033003300330033003300330033003300выручка825004620042900495005940066000660005280046200330002640069300люкс281914162519222115161018цена405040504050405040504050405040504050405040504050выучка11340076950567006480010125076950891008505060750648004050072900Всего400800212550202100195700301950283450311000315850193850198600169200300100Таблица 3Загрузка гостиницы «Гостиный двор»Период Общее количество койко-мест за расчетный периодКоличество проданных койко-мест201316200656620141620073972015162007580Коэффициент загрузки гостиницы определяется по формуле:Кз=Кк.м/Кобщ.к.м.Кз- Коэффициент загрузкиКк.м - Количество проданных койко-местКобщ.к.м. - Общее количество койко местКоэффициент загрузки за 2013 год: 6566/16200 = 0,4053 =40,53%Коэффициент загрузки за 2014 год: 7397/16200 = 0,4566 = 45,66 %Коэффициент загрузки за 2015 год: 7580/16200 = 0,4679 = 46,79%Анализ загрузки показал, что коэффициент загрузки в 2013 г. составил 40,53%, в 2014 г. увеличилась загрузка до 45,66%, и в 2015 г. выросла до 46,79%.В таблице 4 рассмотрим объем продаж гостиницы «Гостиный двор» Таблица 4 Объем продаж за 2013-2015 г.ГодОбъем продаж, руб. 20135 287 00020145 460 0002015 5 976 000Анализ показал, что объем продаж увеличивается с каждым годом, в 2014 увеличение происходит более чем на 150 тыс. руб, а в 2015 г. еще на 516 тыс. руб.Рассмотрим переменные и постоянные затраты гостиницы «Гостиный двор».К переменным затратам относятся: зубная паста, туалетное мыло, шампунь, гель для душа, набор для обуви, туалетная бумага, тапочки.За 2013 год они составляют: 99 638 руб., за 2014 год:165 948 руб., за 2015 год:170 083 руб.К постоянным затратам относятся: ФОТ, выплаты во внебюджетные фонды, капитальный и текущий ремонт, коммунальные услуги, расходы на рекламу, охрана, телефонизация, интернет.За 2013 год они составляют: 3 850 108 руб., за 2014 год: 3 950 103руб., за 2015 год: 4 408 697руб.Далее рассмотрим основные технико-экономические показатели гостиницы «Гостиный двор» за 2013-2015 гг.Таблица 5Технико-экономические показатели «Гостиный двор» за 2013-2015 гг.№Наименование показателя 2013 г.2014 г.2015 г.Отклонения (+,-)2014 г.-2013 г.2015 г.-2014 г.1Объем реализации услуг, руб.5 287 0005 460 0005 976 0001730005160002Среднесписочная численность работающих, чел.293030103Производительность труда 1-ого работающего, руб./чел (1/2) 182,31182,0199,20,3117,24Себестоимость услуг, руб.801 419878 940919 30477521403645Прибыль, руб. 4 485 5814 581 0605 056 696954794756366Чистая прибыль от реализации услуг, руб.3 976 2123 923 9844 269 128- 522283151447Налоги509 369657 076787 5682836137,5425 411,5Анализ технико-экономических показателей «Гостиный двор» показал, что в 2013 г. по сравнению с 2013 г. объем реализации услуг увеличился на 173000 руб., а за 2015 г. на 516000 руб. Среднесписочная численность увеличилась в 2013 на 1 работника, а в 2015 г. остается на уровне 2013 г. Производительность труда в 2013 г. увеличивается на 0,31руб, а в 2015 г. на 17,2 руб. Себестоимость услуг гостиницы увеличилось на 77521руб., а в 2015 г. рост составил 40364 руб. Для оценки эффективности использования номерного фонда рассчитаем и проанализируем следующие показатели по таблице 6.Таблица 6Эффективность использования номерного фондаПоказатель201320142015Отклонение (+,-)Темп роста, % 2013-20132015-20132013/20132015/2013Количество место-дней в эксплуатации16200162001620000100100Количество проданных место-дней656673977580831183112,65102,07Выручка от эксплуатации, руб.528700054600005976000173000516000103,27107,48Коэффициент загрузки, %40,5345,6646,795,131,13112,65102,47Анализ таблицы 6 показал, что количество проданных мест с каждым годом увеличивается, так в 2013 г. произошло увеличение на 831 койко-место, или на 12,65%, а в 2015 г. на 183 койко-место или на 2,07%. Выручка от эксплуатации увеличилась в 2013 г. на 3,27%, а в 2015 г. на 7,48%.Рассмотрим ценовую политику действующего предприятия «Гостиный двор».При определении стоимости услуг проживания, исследуемая гостиница применяет дифференцированный подход к установлению цен на номерной фонд в соответствии от вида и категории номера. При этом устанавливаются следующие виды гостиничных тарифов:- базовый тариф;- тариф семейного тура;- тариф на выходные дни- тариф семейного тура на выходные дни- тариф на проживание более 7 дней;- тариф на проживание свыше 14 дней;- тарифы на аренду номерного фонда. Вопрос ценообразования в гостиничном бизнесе довольно прозрачен. Во многом стоимость номера зависит также от сезонности, класса отеля.

Список литературы

1. Алклычев А. Политика цен и воздействие на экономические процес-сы / Экономист / 2014, №5, с. 12.
2. Альбеков А.У., Согомонян С.А. Экономика коммерческого предпри-ятия. Серия «Учебники, учебные пособия». – Ростов н/Д: Феникс, 2014.
3. Байнев В.Ф. Экономика предприятия и организация производства: Учеб. пособие. — Мн.: БГУ, 2011.
4. Белоусова Е.А., Валевич Р.П., Давыдова Г.А. и др. Экономика пред-приятий торговли — Мн.: БГЭУ, 2012.
5. Богомоль В., Блайндер В. Рыночный механизм ценообразования. - М: 2012, - 352 с.
6. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. – М.: Аспект Пресс, 2014. – 382 с.
7. Валевич Р.П., Давыдова Г.А. Экономика торгового предприятия: Учеб. пособие. – Мн.: 2011. - 208с.
8. Власова В.М. Основы предпринимательской деятельности: финансо-вый менеджмент. - М.: Финансы и статистика, 2012. - 128 с.
9. Гиляровская Л.Т. Комплексный экономический анализ хозяйствен-ной деятельности. Изд. «Проспект», 2011.
10. Герасименко В.В. Ценообразование: Учебное пособие. – М.: ИНФРА – М, 2014. – 422 с.
11. Горфинкель В.Я., Швандар В.А. Экономика предприятия, ред. — ЮНИТИ, 2012.
12. Карлик А.Е., Добрин Г.Н., Белов А.М. Экономика организа-ции (предприятия). Практикум. — Инфра-М, 2013.
13. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: учебное по-собие / А.Д. Чудновский и др. – М.: КНОРУС, 2013. – 412с.
14. Менеджмент туризма. Финансы и бухгалтерский учет в туриз-ме / Под редакцией Квартальнова В.Я. – М.: «Финансы и статисти-ка», 2011. – 512с.
15. Методические указания к курсовому проектированию по дис-циплине «Экономический анализ хозяйственной деятельности» / Сост.: А.Д. Чудновский и др.; ГУУ. – М., 2015. – 472с.
16. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). М.: ОАО «НПО Изд-во «Экономика», 2011. – 207с.
17. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприя-тия / Савицкая Г.В. – 4-ое изд., перераб.и доп. – М.: ИНФРА-М, 2012. – 526с.
18. Требования к индустрии гостиниц, ресторанов и кафе. (По ма-териалам Белой Книги "Хотрек"). Институт туризма. М.: 2011. – 416с.
19. Управление индустрией туризма / 2-е изд. / А.Д. Чудновский, М.А Жукова, B.C. Сенин. М.: КНОРУС, 2012. – 472с.
20. Условия труда в гостиницах, ресторанах и аналогичных заве-дениях. Материалы Международной конференции труда. М.,Посткриптум, 2011. – 372с.
21. Финансово экономический анализ деятельности турфирмы, Е.А. Соболева, И.И. Соболев. – М.: «Финансы и статистика», 2011. – 382с.
22. Holloway J. Christopher. The Business of Tourism. - London: Longman, 2014.
23. Rutherford Denney G. Hotel Management & Operations. -Edinburgh: Van Nostrand Reinhold An intern. Thomson Publ., 2013.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
© Рефератбанк, 2002 - 2022