Дипломная работа: Обзор методов совершенствования складской логистики с целью снижения логистических затрат в ООО

Работа написана в 2016 году, защищена на отлично. Работа выполнена в формате А5 (такие требования ВУЗа).
Работа содержит 96 стр., рис. – 8, табл. – 14, библиогр. – 51 назв. ...

Введение
1. Характеристика рынка и деятельности организации
1.1. Общие положения ООО
1.2. Состав и функции органов управления
1.3. Анализ основных технико-экономических и финансовых показателей
2. Управление эффективностью логистической системы предприятия
2.1. Ключевые показатели эффективности логистической системы предприятия
2.2. Методы снижения общелогистических издержек
2.3. Оценка эффективности инвестиций в логистическую инфраструктуру предприятия
3. Анализ логистической системы и направления совершенствования складской логистики ООО
3.1. Анализ логистической системы ООО
3.2. Совершенствование управлением запасами ООО с целью снижения общелогистических затрат
3.3. Совершенствование организационной структуры предприятия
3.4. Использование рейтингового метода выбора поставщика с целью снижения рисков ООО
4. Оценка экономической эффективности от внедрения предложенных мероприятий
Заключение
Список использованной литературы
Приложение А. Баланс ООО за 2014-2015 годы
Приложение Б. Отчет о прибылях и убытках
Приложение В. ABC-анализ товарных запасов ООО
Приложение Г. XYZ-анализ товарных запасов ООО
Приложение Д. Совмещение ABC и XYZ анализа
Приложение Е. Расчет оптимального размера заказа для ООО
Приложение Ж. График динамики оборота оптовой торговли в Санкт-Петербург

Объектом исследования является предприятие ООО для изучения работы складской логистики, с целью выявить недостатки в работе данного подразделения, которые приводят к снижению затрат предприятия и, на основе существующих методов, разработать методы совершенствования складской логистики, которые направлены на снижение логистических затрат.

Бизнес ООО «Астеро» основан на закупке у компаний–производителей, изготавливающих продукцию в больших количествах, но небольшим ассортиментом, и перепродаже этой продукции розничным магазинам, которым необходим широкий ассортимент, но в относительно небольших количествах. Таким образом ООО «Астеро» аккумулирует большие объемы товаров от нескольких поставщиков, преобразуя промышленный ассортимент в торговый, удовлетворяя потребности розничной торговли и потребителей. Относительно функционирующих предприятий оптовой торговли на территории Санкт-Петербурга в интервале с 2008 – 2015 годы, по данным Федеральной государственной статистики представлен график динамики изменения оборота организация оптовой торговли в Санкт-Петербурге, (Приложение Ж). По указанным статистическим данным отмечается тенденция роста, на уровне государства и города, таким образом отражается прямая зависимость от величины запасов на предприятиях оптовой торговли в России. Чем больше оборот предприятия, тем выше показатель оборачиваемости запасов и соответственно более частая реализация запасов. Деятельность оптовых предприятиях на территории РФ, наиболее эффективно можно представить через показатели финансового состояния.ООО «Астеро» является предприятием оптово-розничной торговли, основанное в 2009 году, ведущее свою деятельность с целью получения прибыли и насыщения рынка товарами и услугами. Основными поставщиками продукции для ООО «Астеро», являются предприятия Ленинградской, Псковской и Новгородской областей, производящих лакокрасочную продукцию, листовое стекло и другие отделочные материалы, а также лесозаготовительные предприятия Ленинградской и Псковской областей и Карелии. К основным потребителям относятся:магазины розничной торговли отделочными материалами;мелкие оптово-розничные организации;розничные торговые сети в Санкт-Петербурге.География перевозок, доставки и работы с клиентами предприятия – Санкт-Петербург и Ленинградская область (розничные магазины). Процесс функционирования предприятия можно изобразить в виде следующей схемы (рисунок 6):Рисунок 6 - Функциональный процесс ООО «Астеро»Начальная стадия приема и оформления заказа на предприятии ООО «Астеро» осуществляется с помощью программы для автоматизации деятельности - "1С-Предприятие", которая обеспечивает эффективную ежедневную работу предприятия: подготовку документов, управление движением товаров, управление производственными запасами и выпуском продукции, прием заказов и контроль их исполнения. Сотрудники, занимающиеся приёмом и оформлением заказов:кассир-операционист - работник, принимающий заказы клиентов и отвечающий за приём и выдачу наличных из кассы; операционист - работник, принимающий заказы.Процесс сбора заказов осуществляется рабочими склада, включающих 10 подсобных рабочих, а также в штате сотрудников числятся 5 водителей, осуществляющие перевозки.Процесс перевозок и доставки клиентам продукции предприятия осуществляется за счёт парка автомобилей с различной грузоподъемностью: 5 малотоннажных автомобилей «Газель-бизнес»;средне тоннажный грузовой автомобиль «Газель-Валдай»;средне тоннажный грузовой автомобиль «Huiday» HD-78.Пополнение запасов происходит на основе данных автоматизированного учета, отслеживающего наличие и количество той или иной позиции товарного ассортимента на складе предприятия. На предприятии остро стоит необходимость классифицировать запасы по группам, для дальнейшей работы специалистов по закупке, исходя из полученных после анализа данных. Предлагается использование ABC-XYZ анализа для выявления групп запасов и соответственного контроля за каждой выявленной группойСовершенствование управления запасами ООО «Астеро» с целью снижения общелогистических затратПри наличии автоматизированных систем учета запасов, способных определять статистику продаж, эффективным методом управления товарными позициями считается ABC и XYZ анализ. ABC анализ и XYZ анализ как инструменты управления запасами, был применен к запасам предприятия ООО «Астеро».АВС-анализ как наиболее известный метод управления запасами пользуется большой популярностью в логистике, особенно при управлении запасами, так как он является простым и в то же время мощным инструментом анализа, позволяющим выявить товарные позиции, требующие первостепенного внимания, что особенно важно при большом ассортименте товаров. Целью проведения анализа было выявление наиболее важных позиций и концентрировании на них усилий по управлению и контролю за состоянием запасов каждой выявленной группы.Анализу подверглись все товарные позиции. Продажи лакокрасочных материалов составляют основной оборот компании, а именно 109 позиций номенклатуры реализуемой предприятием. На начальном этапе к товарным запасам была применена ABC классификация, по критерию объема продаж, для выявления групп согласно методике. В приложении В представлен ход анализа и его результаты:в группу A - запасы, реализация которых дает 80% продаж, попали 43 из 109 позиций номенклатуры (39%); к группе B - 26 позиций номенклатуры товаров ООО "Астеро" с долей в общем объеме продаж в 15%;в группе «С» были сгруппированы оставшиеся наименее значимые позиции, с общей долей в объеме продаж предприятия в 5%. Таких позиций ассортимента лакокрасочных материалов на предприятии 36% (39 позиций из 109).Вторым важным этап проведения совместного анализа было проведение XYZ-анализа. Те же позиции, что и при ABC-анализе были разбиты на группы X, Y, Z, согласно концепции метода, по степени стабильности продаж и возможности прогнозирования колебаний спроса. Итоги анализа отражены в Приложении Г.По результатам проведения анализа, все запасы поделились на 3 группы равные по количеству наименований (по 33 позиции ассортимента из 109). группа «X» 30% позиций номенклатуры со стабильными продажами и высокой прогнозируемостью спроса;группа «Y» - товарные запасы с сезонными колебаниями и средними возможностями прогнозирования;группа «Z» - запасы с низкой степенью прогнозирования и редкими продажами. Завершающим этапом проведения практического анализа запасов ООО «Астеро» было совмещение представленных группировок с целью определить совокупную группу «АХ» и «ВХ», имеющие наибольшие доли продаж и обладающие наименьшими отклонениями в объемах продаж, т.е. наиболее предсказуемые. В приложении Д представлено совмещение выделенных групп с образованием 9 подгрупп ресурсов, на основании которых можно сделать конкретные рекомендации по системе управления запасами предприятия. На основании анализа и нумераций в Приложении Д, представляем матрицу ABC-XYZ, а именно выявленные подгруппы и рекомендации по их управлению.Группа товаров «AX» и «BX» самые прогнозируемые в спросе, а также запасы данных подгрупп обладают высоким объемом продаж. В рамках системы управления и контроля состояния запасов необходимо отслеживать постоянное наличие данных товарных запасов, при этом крупного страхового запаса создавать не требуется, в силу того, что спрос на данные товары хорошо прогнозируется и единицы запасов стабильно продаются. Анализ товарных запасов ООО «Астеро» выявил разбалансированность их количества. Так, например, количество акриловых красок в банках по 3,5 кг пользуются низким спросом, несмотря на это запас акриловых красок регулярно пополняется. Аналогичная ситуация происходи с олифой упаковкой по 1 кг и 5 кг., а также другими товарными позициями.Выявленные товары группы «AY» и «BY» также имеют высокие объемы продаж, но при этом хуже прогнозируются, вследствие для эффективной работы и постоянного наличия в ассортименте важных позиций в структуре опта, необходимо увеличивать страховые запасы для данных позиций.Товарные запасы группы «AZ» и «BZ» при высоких показателях товарооборота, их расход сложно прогнозируется. В управлении данным типом запасов необходимо учитывать, что создание повышенных страховых запасов в попытке гарантировать наличие товарных запасов на складе не приведет к стабилизации, наоборот за счет увеличенных страховых запасов повысится уровень средних текущих запасов и соответственно снизится оборачиваемость запасов и, следовательно, общее финансовое состояние предприятие. Поэтому к мерам управления данного вида запасов можно отнести регулярный контроль, организация более частых поставок, передать управление данной группы товаров опытному менеджеру по закупкам или руководителю.Запасы группы «С» обладают низким объемом продаж. В случае с рассматриваемым предприятием, учитывается основная особенность управления запасами – поддержание широкого ассортимента. При низких объемах продаж запасы группы «СX» в силу высокого уровня стабильности потребления необходимо закупать и планировать минимальный страховой запас, не омертвляя лишние финансовые средства.При управлении и осуществлении заказов товаров группы «CY», как элементов с низким уровнем потребления и цикличной динамики потребления целесообразно использовать систему управления запасами с фиксированным интервалом поставки из-за особенности данной системы в отсутствии необходимости постоянного контроля запасов. Существующая в ассортименте группа товаров подгруппы «CZ» -самое слабое звено товарных запасов. Низкий объем продаж при непредсказуемом спросе вынуждает либо выводить позиции из ассортимента, рискуя потерять потребителя, либо вести контроль за данными труднореализуемыми товарами, осуществляя закупки в минимальных количествах.Таким образом ABC и XYZ анализ позволил выделить позиции-лидеры, дающие наибольший, объем продаж с высоким спросом и его прогнозированием и позиции-аутсайдеры, продающиеся редко и хаотично, иммобилизующие капитал, но необходимые в минимальных количествах на складе для поддержания ассортимента.Оптимизация размера основных групп текущих запасов связана с предварительным разделением всей совокупности запасов товарно-материальных ценностей на два основных вида – производственные (запасы сырья, материалов и полуфабрикатов) и запасы готовой продукции.Для оптимизации размера текущих запасов товарно-материальных ценностей используется ряд моделей, среди которых наибольшее распространение получила «Модель экономически обоснованного размера заказа (Economic ordering quantity – EOQ model)». Она может быть использована для оптимизации размера как производственных запасов, так и запасов готовой продукции. В зависимости от предприятия расходы складирования достигают обычно от 3% до 50% стоимости товарных запасов. Следует отметить, что эти расходы исчисляются от средней стоимости товарных запасов. Следовательно, необходимо точно вычислять средний объём товарного запаса по количеству и по стоимости. Если хранятся материальные ресурсы с разными единицами измерения (т, кг, штуки, метры), то подсчитать средний объём товарного запаса по количеству невозможно. Но подсчитать средний объём товарного запаса по стоимости необходимо. Уровень товарного запаса изменяется прерывисто в соответствии с ритмом поставки и отпуска товаров со склада. Так как поставки и отпуск товаров осуществляются в разное время, то и остаток товара меняет своё значение в зависимости от дат поставок и отпуска. В бухгалтерии можно получить сведения об остатках товара только на конец месяца. По этим данным вычисляется средняя хронологическая остатков товара по стоимости. В теоретической части работы, были рассмотрены и представлены две наиболее известные системы управления запасами:система управления запасами с фиксированным размером заказа;система управления запасами с фиксированным интервалом времени между поставками.Данные модели логистики запасов имеют свои плюсы и минусы, однако предприятие ООО «Астеро», в силу специфики работы с товарными запасами, в силу отсутствия незавершенного производства и производственного процесса в принципе, а также в силу небольшого масштаба своей деятельности, не использует ни одну из представленных систем.Осуществление заказа и определение необходимого объема заказа, как уже отмечалось, осуществляется за счет субъективной оценки генерального директора или его заместителя, что не является оптимальным условием работы предприятия крупной оптовой торговли, поэтому было предложено совместить опыт и субъективную предпринимательскую способность руководства с имеющимися в теории логистики запасов системами управления.В ходе анализа было предложено применение одной из представленных систем управления запасами, а именно системы управления запасами с фиксированным размером заказа, как наиболее простой, но при этом наиболее известной в теории логистике запасов. Применение составляющей данной системы, не нарушит существующих простейших методов управления запасами, а лишь поможет снизить затраты на хранение запасов, за счет более точного определения необходимого размера заказа. Например, один из наиболее крупных поставщиков предприятия доставляет продукцию ЗАО «Минский лакокрасочный завод» из Белоруссии, а именно акриловые краски, грунты и эмали в крупных объемах, при этом спрос на данную продукцию стабилен. На примере стоимостных данных этого поставщика можно сделать выводы о размере заказа, воспользовавшись представленной системой управления запасами. Так транспортировка грузового средне тоннажного грузовика с завода в Белоруссии на склад предприятия в Санкт-Петербурге, который поставляет 16 паллет «Эмаль пентафталевая Б-115», что составляет 12 800 шт. и обходится предприятию в 40 000 рублей. Таким образом затраты на поставку единицы заказываемого продукта (А)=40 000/12 800=3,125 руб.Объем потребности в запасе в год - (S) -240 000шт.. W-затраты на хранение единицы запаса -4 руб./шт.Следовательно, оптимальный размер заказа:(EOQ)= 2*3,125*2400004=612 штТаким образом, на основании имеющейся формулы Уилсона, было предложено осуществлять заказ тех или иных позиций, применяя на начальном этапе эту формулу, как дополнительную возможности повысить эффективность, оборачиваемость и снизить затраты на хранение лишней продукции.Средняя хронологическая стоимости товарного ресурса не отражает тех колебаний остатков, какие естественно возникают в моменты выдачи товара или его приёмки. Таких операций в течение месяца (операций по приходу и расходу) может быть несколько или вообще не быть, поэтому средняя хронологическая величина не очень точно характеризует движение ресурса на складе. Наиболее точное значение остатков ресурса может быть получено по карточке складского учёта материалов. Одна из проблем, решаемых на основе среднего товарного запаса, – это определение оборачиваемости товаров, которое вычисляется как частное от деления годового потребления на средний товарный запас. Это отношение верно не только для определённого товара, но и для всего товарного запаса. В этом случае годовое потребление и средние товарные запасы выражаются в стоимостных единицах. При этом суммарные затраты минимальны и затраты на хранение равны стоимости затратам на выполнение заказа: Сh1 × Q / 2 = D × Co1 / Q, (6)Подставив данные, получим: 0,5 ×612 × 184,82 / 2 = 28 277,46 руб.Чтобы определить затраты при размере заказа больше или меньше оптимального, нужно найти уравнения прямых этих затрат.Для затрат на хранение: Сh = Ch1 × Q / 2, (7)или Y1 = Ch1 / 2 × X1 = 0,5 × 612 / 2 × X1 = 437,5 × X1, (8)Данные затрат на хранение и размера заказа представлены в таблицах 9 и 10.Таблица 9 - Затраты на хранение и размера заказа для ООО «Астеро» X1506070809092,41Y121 87526 25030 62535 00039 37540429,38X1100110120130140150Y143 75048 12552 50056 87561 25065 625Для затрат на выполнение заказов: Со = D × Cо1 / Q, (9)Y2 = D × Со1 / X2 = 1 220 × 12250 / X2 = 14 945 000 / X2, (10)Таблица 10 - Затраты на выполнение заказа для ООО «Астеро» X2506070809092,41Y2298 900249 083213 500186 812166 055161 724Продолжение таблицы 10X2100110120130140150Y2149 450135 863124 541114 961106 75099 633Для нахождения оптимального объёма заказываемого товара, позволяющего минимизировать общие переменные издержки, связанные с заказом и хранением запасов необходимо построить график зависимости издержек, связанных с размещением заказа и издержек, связанных с хранением заказа от объема заказа. Точка пересечения графиков издержек на размещение и издержек на хранение даст объем заказа при котором суммарные издержки будут минимальны. График оптимального размера заказа для ООО «Астеро» представлен на рисунке 7.Рисунок 7 - График оптимального размера заказа для ООО «Астеро»Таким образом, для исследуемой группы запасов получен оптимальный размер заказа, минимизирующий затраты, связанные с хранением и выполнением заказа, значения которых отражены в расчётах.Совершенствование организационной структуры предприятияВ сфере оптовой торговли движение товарных запасов, отслеживание наличия тех или иных позиций ассортимента, осуществляется с помощью компьютерных систем автоматизированного учета, например, таких как "1С: Предприятие", используемое на данном предприятии. Именно отслеживая в данной программе приближающийся к нулю остаток того или иного продукта, руководитель компании или заместитель ген. директора осуществляет заказ, исходя из своего опыта, и принимая во внимание время доставки. Также в штате сотрудников есть товаровед, который осуществляет непосредственно визуальный осмотр на складе наличия или отсутствия тех или иных товарных запасов. То есть осуществление заказов товарных запасов происходит с помощью обмена информацией несколькими сотрудниками, а также на основании данных используемой на предприятии ERP -системы "1С: Предприятие".Основной частью оборотных активов предприятия ООО «Астеро» являются запасы. Логистика как система может быть оценена именно по эффективности управления запасами. Коэффициенты обеспеченности позволяют сделать вывод о недостаточной обеспеченности материально-производственными запасами ООО «Астеро» в 2015 году, поскольку обеспеченность запасами как по плану, исходя из заключенных договоров, так и исходя из фактических поставок, оказалась ниже 1. Это вызывает рост затрат по хранению запасов на складе, так как при этом увеличивается размер запаса в днях. Выявлено, что наибольший коэффициент неритмичности поставок принадлежит клеевым материалам Кнер = 7,6, наименьший коэффициент неритмичности поставок принадлежит лакокрасочным материалам Кнер = 3,4. На протяжении 2015 года на предприятии ООО «Астеро» наблюдается устойчивая тенденция неритмичности поставок всех видов материально-производственных запасов, что порождает простои, потери рабочего времени, необходимость сверхурочных работ. Простои не по вине рабочих оплачиваются, сверхурочные работы оплачиваются по повышенной тарифной ставке. Все это увеличивает себестоимость готовой продукции и соответственно снижает прибыль ООО «Астеро».В целях выявления проблем системы управления запасами ООО «Астеро» было предпринято изучение организационной структуры предприятия и выявление недостатков взаимосвязей сотрудников, связанных с обязанностью закупки товаров. Организационная структура ООО «Астеро» представляет собой иерархию, представленную на рисунке 1. Сотрудники занимающихся управлением запасами предприятия:кладовщик-товаровед;логист.Кладовщик-товаровед сотрудник, находящийся на третьем уровне управления, входящий в производственный отдел и выполняющий роль контроля и визуального надзора за товарными запасами на складе предприятия. Свои наблюдения и предложения по состоянию запасов товаровед передает высшему уровню управления- начальнику склада, который в свою очередь доносит эти данные до заместителя директора и так до высшего уровня управления- генерального директора. Полученных данных, наряду с работой с ERP-системой "1С: Предприятие" генеральному директору достаточно, для того, чтоб осуществить заказ у соответственного поставщика.