Вход

Организация и технологии продажи хлеба и хлебобулочных изделий

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Реферат*
Код 230379
Дата создания 01 июля 2016
Страниц 31
Мы сможем обработать ваш заказ 28 ноября в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
370руб.
КУПИТЬ

Описание

ВНИМАНИЕ: работа прошла проверку по системе ЕТХТ!!!

Оригинальность – ТЕХНИЧЕСКАЯ!!!

Если нужно повысить оригинальность по системам antiplagiat.ru и Антиплагиат ВУЗ, ЕТХТ, АДВЕГО, http://text.ru/ и http://text.rucont.ru/ он пройдет,
то оформите заказ и предложите МНЕ - Неназванный

Иногда системы обновляют свои алгоритмы проверки, поэтому ВОЗМОЖНО оригинальность может упасть, чтобы БЕСПЛАТНО повысить оригинальность – оформите заказ и предложите МНЕ - Неназванный
...

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 3
1. Правила продажи хлеба 5
2. Краткая характеристика: «Как организовать продажу хлеба и хлебобулочных изделий» 18
3. Мероприятия по увеличению продажи хлеба и хлебобулочных изделий 22
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 29
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 31

Введение

Актуальность темы в том, что не смотря на кажущуюся простоту данного вопроса, только профессионал (художник, дизайнер с точки зрения креативной мысли и общего подхода) сможет на рынке с высокой конкуренцией создать продукт, который будет пользоваться спросом.
В разных странах на протяжении многих лет хлебопёк старается привлечь к себе внимание потребителей, используя для этого разные способы: выездная торговля (очень распространена в Германии), красиво оформленный магазин и места выкладки хлеба, его освещение.
В целом, в мире продажей хлеба занимаются профессиональные маркетологи, которые хорошо знают специфику рынка, его потребности. Такие специалисты способны создать продукты, которые позволят предприятию занять свою нишу, удовлетворят ожидания потребителя или создадут потребность у потр ебителя в том или ином продукте.
Нужно отметить, что в РФ пока не сформировался рынок профессиональных маркетологов в хлебопекарной отрасли.
В настоящее время в России широко развито индустриальное хлебопечение. Оно появилось в 30-е годы, а основной его задачей было накормить население. До 90-х годов ассортимент продукции и способ её подачи (торговля через универсамы, ларьки, магазины, автолавки) практически не менялся и был посредственным (очень узкая линейка продукции, без упаковки и нарезки, однотипный формат реализации).
С развитием хлебного рынка покупательские предпочтения стали меняться. Первым шагом навстречу покупателю была нарезка и упаковка хлеба, это стало своего рода ступенью в удовлетворении образовавшихся потребностей и одной из возможностей выделиться среди конкурентов.
Сегодня рынок жестко диктует свои условия, и даже небольшая ошибка во внедрении и позиционировании продукта может привести к потере рынка и ослаблению позиций на фоне конкурентов.
Степень изученности. В разработке данной темы были использованы работы таких авторов как: Халилов Д.В., Самсонов П.Н., Белоусова С.В., Манн И. В., Котлер Ф.В., Гукасьян Н.К., Божук С.В., Ковалик Л.К., Маслова Т. Ю., Захарова Ю.А., Синягина И Л., Романенкова О.В. и др.
Целью данной работы является изучение организации и технологии продажи хлеба и хлебобулочных изделий, исходя из поставленной цели, были определены следующие задачи:
- Описать правила продажи хлеба;
- Выявить краткую характеристику организаии продажи хлеба и хлебобулочных изделий;
- Проанализировать мероприятия по увеличению продажи хлеба и хлебобулочных изделий.
Структура данной работы состоит из: введения, 3 глав, заключения и списка используемой литературы.

Список литературы

1. Халилов Д.В Маркетинг в социальных сетях. Учебное пособие. М.: Манн, Иванов и Фербер. 2014 - 240 с.
2. Самсонов П.Н. Маркетинг. Учебник. М : Попурри. 2011 -496 с.
3. Белоусова С.В Белоусов А С Маркетинг. Учебник. М.: Феникс. 2012 - 400 с.
4. Манн И В Маркетинг на 100%. Учебное пособие. М.: Манн. Иванов и Фербер, 2013-256 с.
5. Гамаюнов Б А Дятлова Г.Н. Маркетинг и продажа услуг. М.: Феникс, 2010 - 416 с.
6. Котлер Ф.В. Маркетинг от А до Я. Учебник. М.: Альпина Паблишер. 2013 - 211 с.
7. Гукасьян Н.К. Маркетинг для предпринимателей. Учебное пособие. М : БХВ- Петербург. 2013 - 128 с.
8. Данченок Л А. Маркетинг. Учебник. М.: Юрайт, 2014 - 486 с.
9. Джеффри М. Г. Маркетинг, основанный на данных. Учебник. М.: Манн, Иванов и Фербер. 2013 - 384 с.
10. Божук С.В. Ковалик Л.К. Маслова Т Ю. Маркетинг. Учебник. М.: Питер. 2012 - 448 с.
11. Шульц М.Х. Маркетинг профессиональных услуг. Учебник. М.: Манн, Иванов и Фербер, 2012 - 368 с.
12. Захарова Ю.А. Торговый маркетинг. Учебник. М.: Дашков и Ко, 2011 - 136 с.
13. Келлер Л.К Маркетинг менеджмент. Учебник. М.; Питер. 2014 - 800 с.
14. Парабеллум А.С. Колотилов Е.К. 100 секретов маркетинга без затрат. М.: Питер, 2013 - 128 с.
15. Синягина И Л. Романенкова О.В. Маркетинг. Теория и практика. Учебник. М.: Юрайт, 2013 - 670 с.
16. Холл Р.Г. Великолепный маркетинг. Учебник. М.: ИГ "Весь", 2011 - 224 с
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
© Рефератбанк, 2002 - 2022