Менеджерский анализ организации (на примере ООО «Гудман»)

Введение 3
1. Общая характеристика ООО «Гудман» 5
2. Менеджерский анализ внешней среды 7
3. Менеджерский анализ внутренней среды 9
3.1. Миссия и цели 9
3.2. Построение «дерева целей» 9
3.3. Анализ ресурсов организации 11
3.4. Анализ технологии производства и реализации продукции, услуги 13
3.5. Разработка организационной структуры 15
3.6. Устав организационной культуры 16
4. Обоснование эффективности системы управления 18
Список использованной литературы 20

...

Введение 3
1. Общая характеристика ООО «Гудман» 5
2. Менеджерский анализ внешней среды 7
3. Менеджерский анализ внутренней среды 9
3.1. Миссия и цели 9
3.2. Построение «дерева целей» 9
3.3. Анализ ресурсов организации 11
3.4. Анализ технологии производства и реализации продукции, услуги 13
3.5. Разработка организационной структуры 15
3.6. Устав организационной культуры 16
4. Обоснование эффективности системы управления 18
Список использованной литературы 20

Теория управления фирмой имеет большое значение для правильной организации функционирования предприятия. Менеджмент - это деятельность специалистов-менеджеров, которые на основе разрабатываемых ими планов, определяют, кто, что, когда и сколько должен делать, как это делать, с кем вместе это делать, какова мотивация процесса труда и, наконец, какой должна быть система контроля. Проще говоря, менеджмент – это организация и управление работой людей.
Управление предприятием требует разносторонних знаний, научно-исследовательского подхода, стратегического и вариантного мышления, организаторских способностей, коммуникабельности, самостоятельности, новаторства, предприимчивости. Теория управления постоянно развивается. Не существует двух предприятий с абсолютно одинаковыми моделями управления, та к как методы управления постоянно корректируются с учетом изменений, происходящих на рынке.
На современном этапе развитие ресторанного бизнеса в России набирает свои обороты. Рыночные отношения, развитие конкуренции во всех областях жизни привели к актуализации этого понятия как преднамеренного создания образа в сознании людей, как эффекта личной презентации. В последнее время в России активно растет интерес к проблемам создания идеального образа ресторана, того неповторимого стиля, который поможет ресторану обрести успех. Все это определяет актуальность проведения менеджерского анализа ресторана.
Целью настоящей курсовой работы является проведение менеджерского анализа ООО «Гудман».
Исходя из цели, задачами работы будут являться:
 изучить общую характеристику ООО «Гудман»;
 провести менеджерский анализ как внешней, так и внутренней среды ресторана;
 обосновать эффективность системы управления ООО «Гудман».
Структура работы. Курсовая работа состоит из введения, четырех глав, заключения и списка использованной литературы.

Показатели
Единица измерения
Сумма
1
Товарооборот
Тыс. руб.
573137,75
2
Оборот по продукции
Тыс. руб.
440875,19
3
Численность работников
Чел.
50
4
Численность работников производства
Чел.
10
5
Общая сумма оплаты труда
Тыс. руб.
464000
6
В % к обороту
%
81
7
Средняя месячная заработная плата
Тыс. руб.
9000
Таблица 3. Анализ издержек ООО «Гудман»
№
Наименование
2010 год
2011 год
Изменения тыс. руб.
Сумма тыс. руб.
Сумма тыс. руб.
1
Расход на заработную плату
464000
464000
2
Расходы на содержание здания, помещения, оборудования
371119
1954368
1583249
3
Амортизация основных средств
78596
103597
25001
4
Расходы на ремонт основных средств
158352
1788976
1630624
5
Износ одежды, столового белья, посуды и приборов
50734
63214
12480
6
Расходы на хранение и упаковку товаров
34154
49341
15187
7
Расходы на рекламу
350000
450000
100000
8
Потери товаров и технические отходы
96261
100107
3846
9
Расходы на тару
17246
22154
4908
10
Прочие расходы (шоу программы, концертные выступления и т.д.)
13157
480442
467285
11
Расходы на газ, электроэнергию
82946
442168
359200
12
Налоги
25304
33808
8504
ИТОГО:
1741869
5952174
4210305
Таблица 4. Анализ прибыли ООО «Гудман»
№
Показатели
2010 год
2011 год
Изменения
1
Сумма полученных доходов (руб.)
1910564
6177560
4266996
2
Сумма произведенных расходов (руб.)
1741869
5952174
4210305
3
Сумма исчисленного налога (руб.)
25304