Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Презентация*
| Код |
228978 |
| Дата создания |
09 июля 2016 |
| Страниц |
24
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 27 апреля в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Описание
В презентации рассмотрены основные виды сырья, подвергающиеся микробиологической порче, их микрофлора. Рассмотрена порча готовых кондитерских изделий. Присутствуют фотографии микроорганизмов ...
Содержание
Источники микрофлоры
Сырье (сахар, мед, молоко, кремы, сгущенное молоко, яйца, сливочное масло, мука)
Полуфабрикаты
Микробиологическая порча кондитерских изделий
Введение
В презентации рассмотрены основные виды сырья, подвергающиеся микробиологической порче, их микрофлора. Рассмотрена порча готовых кондитерских изделий. Присутствуют фотографии микроорганизмов
Список литературы
Микробиология продуктов растительного происхождения - Учебное пособие (И.А. Еремина, Н.И. Лузина, О.В. Кригер)
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.02821