Вход

ОТКРЫТИЕ СЕТИ КОФЕЕН

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Доклад*
Код 228552
Дата создания 12 июля 2016
Страниц 7
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 29 марта в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
1 330руб.
КУПИТЬ

Описание

ЦЕНА АКЦИЯ ОТ НОВИЧКА НА ПЕРВЫЕ 5 ЗАКАЗОВ!

тезисы, презентация проекта ...

Содержание

В целях данного концепта планируется создание сети кофеен под названием «Coffe time», основной слоган сети «Кофе как стиль общения!», «Сoffee as style of communication!» Концепция заведений « Art coffeе & food » это авторское направление в общепите. Основными составляющими успеха будут: оригинальный концепт, выгодное месторасположение, высокое качество продукции и сервиса, выверенная и конкурентно способная ценовая политика и построение сетевого бизнеса, кроме того, кофейни будут развивать собственные кондитерские производства. Маркетинговые мероприятия сети будут строиться на кофейных традициях, пропаганде кофе как средства общения (в противоположность спиртным напиткам) и формирование повседневного европейского стиля жизни мегаполиса.
Сеть будет состоять: из фабрики-кулинарии (которая будет заниматься изготовлением продукции на все торговые точки сети, что позволит оптимизировать расходы на изготовление продукции и будет дополнительным доходом изготовление продукции на заказ, после узнаваемости бренда возможность реализации кондитерской продукции и кофе, чая в собственных магазинах при кофейнях), и кофеен, занимающихся непосредственно реализацией продукции и оказанием услуг, а также офис- централизованное управление сетью, который будет состоять из топ-менеджмента, осуществляющего по направлениям операционный контроль всех участков производства и реализации услуг.

Введение

Цель проекта: создание своего сетевого стиля-концепта заведений « Art coffeе and food», сеть кофеен «Coffe time»

Фрагмент работы для ознакомления

Казахстан занимает в списке потребителей кофе 114 место (это 0,3 кг зеленых кофейных бобов на человека).В течение последних лет в Казахстане наблюдается неуклонный рост потребления на рынке кофе. Таковы результаты исследования, проведенного агентством «Директ-Мейл Казахстан», передает корреспондент BNews.kz.Исследования показывают, что рост розничных продаж кофе объясняется ростом потребительского спроса на удобства и комфорт, которые становятся неотъемлемым требованием жителей страны. Спрос на потребление кофе растет, благодаря нескольким факторам, в частности это большое число казахстанских студентов, которые учились или жили на Западе, а также иностранные граждане, живущие и работающие в Казахстане, которые также повлияли на развитие кофейной культуры страны.Также исследование показывает, что число любителей кофе в Казахстане продолжает расти. К примеру, на 2014 год можно с уверенностью сказать, что рынок кофе в Казахстане будет продолжать расти, по крайней мере, до 2018 года, отмечают аналитики.В основу расширения рынка кофе может лечь дальнейшее проникновение в Казахстан западной потребительской культуры. В ближайшем будущем есть серьезные основания ожидать постоянного увеличения числа людей, пьющих кофе по утрам в своих офисах. Протекающая в Казахстане урбанизация будет иметь положительный эффект на спрос кофе и развитие кофеен.Т.е. в результате исследований и анализа, мы можем говорить о высокой перспективе стремительного развития рынка кофеен, вплоть до 2018 года.Второй по продаваемости напиток в кофейне – чай.Как известно, Восток предпочитает чай. Поэтому ничего удивительного, что по потреблению чая Казахстан находится не в хвосте списка, а на первых его позициях – 10 место из 155 стран мира. Такая позиция рейтинга чая в мире и национальные традиции чаепития, дают большое поле для развития и поддержания такой традиции в кофейне и является постоянным стабильным доходом кофейни.Т.е. сейчас на рынке Казахстана преобладает очень выгодная ситуация для развития данного бизнеса: не высокая конкуренция (не значительное кол-во кофеен на душу населения и кол-во потребления кофе); качество продукции не соответствует спросу, а самое главное количество кофеманов растет с геометрической прогрессией ввиду того, что свойства кофе обладают свойствами вызывать определенную как физическую так психологическую зависимость от потребления данного напитка; другая часть может быть охвачена как ценители чая и высоко качественных кондитерских изделий; доступность продукта и сопутствующей ему кондитерской и гастрономической продукции, возможность развития направления он-лайн заказов и доставок кондитерских изделий, «sweet-shop» магазин подарочных вариантов кондитерских изделий и кофе, чая; а низкая себестоимость и высокий % наценки ( до 700% на чае и кофе ) реализуемой продукции позволяет говорить о кратчайших сроках окупаемости, в сети сроки сокращаются за счет преимуществ сети ( 1.5-3 года). Что касается направления развития, предполагаются классические кофейни, с большим выбором кофе и кофейных напитков, с различными способами приготовления кофе ( кофе-машина, приготовленный в турке (джезве ), френч-прессе, brew coffee, чая, горячих и холодных напитков, кондитерских изделий, десертов. АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ И ВИДЫ УСЛУГГлавная идея проекта: создание в кофейнях атмосферы эстетического наслаждения и незабываемый вкус кофе! Основной концепт и фишка создаваемых предприятий- арт-подача всей продукции и услуг, атмосферы и сервиса.А именно, красивая подача кофе, чая и кофейных напитков, др.

Список литературы

Список литературы
1. Акуленок Д.Н. и др., Бизнес-план фирмы. М.,1997
2. Бизнес-план. Методические материалы. Издание второе,
дополненное. Под редакцией профессора Р. Г. Маниловского. 2000г.
3.Горемыкин В.А.,Богомолов А.Ю. Планирование предпринимательской деятельности предприятия. М., 1997
4.Дмитриев Ю.А., Гутман Г.В., Краев В.Н. Бизнес - план/структура, содержание/. Методические указания к разработке - М: Финансы и статистика, 2000г.
5.Маниловский Р. Г., Бизнес – план, М., Финансы и статистика, 2001г.
6.Пелих А. С., Малые предприятия, М., Гардарика, 2001г.
7.Сборник бизнес-планов. Отечественный и зарубежный опыт. Современная практика и документация. Учебно-практическое пособие. Под общей редакцией академика В. М. Попова, 2001г.
8.Уткин Э. А., Бизнес – план, М., Тандем, 2002г.
Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00877
© Рефератбанк, 2002 - 2024