Преимущества от использования современной унифицированной тары

Можно доработать. Теоретическая часть не плоха. ...

Введение 3
Глава 1 Теоретические аспекты использования современной унифицированной тары 5
1.1 Понятие унифицированная тара 5
1.2 Классификация унифицированной тары 7
Глава 2 Аналитический раздел 15
2.1 Постановка проблемы 15
2.2 Цель и задачи исследования 15
2.3 Объект исследования 15
Глава 3. Анализ влияния упаковки на потребительские свойства хлеба 17
3.1 Результаты исследования 17
2.2 Пути повышения сохраняемости хлеба 24
Выводы и предложения. 30
Список литературы 31

Введение
Актуальность исследования. Согласно ГОСТ Р 17527-2003 «Упаковка. Термины и определения» тара - основной элемент упаковки, предназначенный для размещения продукции; упаковка - средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту продукции от повреждения и потерь, окружающей среды - от загрязнений, а также обеспечивающих процесс обращения продукции; упаковочный материал - материал, предназначенный для изготовления тары, упаковки и вспомогательных упаковочных средств.
По своему назначению тара подразделяется на внешнюю (транспортную) и внутреннюю (потребительскую). Для молочной продукции применяют различные виды многооборотной транспортной тары (ящики полимерные, деревянные, фанерные, металлические фляги и др.), которые должны быть покрыты этими же материалами или иметь крышку. Потре бительскую тару для молочной продукции можно подразделить на наружную оболочку (в нее упаковывают собственно продукт, например полимерные пакеты для молока) и внешнюю (в нее фасуют продукцию в условиях розничной торговли), например в одноразовые лотки из полистирола, закрытые сверху полимерной пленкой для упаковки творога, сыров. Потребительская тара должна обеспечивать сохранение качества и количества продукта.
Целью данной работы является исследование преимущества от использования современной унифицированной тары, для достижения поставленной цели были выделены следующие задачи:
- рассмотреть теоретические аспекты использования современной унифицированной тары;
- провести анализ применения современной унифицированной тары на упаковку хлеба и ее влияние на качество продукции.
Объект исследования - упаковка хлеба.
Предмет исследования – унифицированная тара.
Структура работы состоит из введения, основной части, заключения и списка литературы.
Теоретической и методологической базой данной работы послужили труды российских и зарубежных авторов в области товароведения, материалы периодических изданий и сети Интернет.