| Код | 228123 | ||
| Дата создания | 2016 | ||
| Страниц | 9 ( 14 шрифт, полуторный интервал ) | ||
| Источников | 3 | ||
|
Файлы
|
|||
|
Без ожидания: файлы доступны для скачивания сразу после оплаты.
Ручная проверка: файлы открываются и полностью соответствуют описанию. Документ оформлен в соответствии с требованиями ГОСТ.
|
|||
Витамины представляют собой группу органических соединений, которые являются незаменимыми компонентами нормального функционирования организма человека и животных, поскольку обладают высокой биологической активностью и участвуют во множестве биохимических реакций, входя в состав ряда ферментов и гормонов.
В большинстве случаев витамины поступают в организм с пищей, однако небольшое их количество может синтезироваться полезной микрофлорой кишечника, но это количество недостаточно для полного обеспечения потребности организма в этих соединениях.
В настоящее время особую актуальность приобретает не столько исследование новых свойств и структуры витаминов, а проблема витаминной недостаточности в современных продуктах питания, несмотря на их разнообразие.
Эта проблема усугубляется еще и тем, что современный человек, особенно житель мегаполиса испытывает значительные психологические и физические нагрузки в связи со стрессами, хронической усталостью и отравлением организма вследствие загрязнения окружающей среды.
Витамины обеспечивают нормальную жизнедеятельность нервной системы, скелетной и гладкой мускулатуры и ряда других систем и органов. В частности, от того, достаточен ли уровень витаминов в рационе, зависит умственное и физическое состояние человека, его работоспособность и выносливость, а также устойчивость к неблагоприятным факторам внешней среды и стрессам.
Значение витаминов и минералов для здоровья человека
В настоящее время известно примерно полтора десятка витаминов, которые в зависимости от свойств делятся на жиро- и водорастворимые. К жирорастворимым относятся витамины A, D, E, F, K, к водорастворимым – витамины группы В, витамин С.
В отличие от водорастворимых, жирорастворимые витамины способны накапливаться в организме, депонируясь в подкожной жировой клетчатке и тканях печени, поэтому гиповитаминозы водорастворимых витаминов встречаются чаще [1].
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Своевременное включение необходимых минералов и витаминов в рацион помогает избавиться от этих неприятных симптомов, улучшая при этом сопротивляемость организма и его работоспособность. Так что роль минеральных веществ и витаминов в питании человека вполне очевидна.