Бизнес-план инвестиционного проекта предприятия розничной торговли (на примере ООО "Базис")

ОРИГИНАЛЬНОСТЬ - 62% ("РУЧНАЯ"), ЗАЩИЩЕНА НА "ОТЛ."
В работе дана общая характеристика ООО "Базис", проведен анализ микро- и макросреды данного предприятия, проанализированы основные показатели его хозяйственной деятельности.
В связи с выявленными недостатками разработан бизнес-план нового розничного торгового филиала ООО «Базис» с удобным для потребителей месторасположением, оптимизированным ассортиментом основных и дополнительных товаров (услуг) и обязательной стратегией продвижения имиджа предприятия и стимулирования продаж.
Реализована стратегия развития и показана экономическая эффективность проектируемого филиала ООО «Базис»:
- точка безубыточности продаж при средней торговой наценке 20% составит 824 400 рублей в месяц;
- чистая прибыль по итогам го ...

Содержание
Ведение…………………………………………………………………………….3

1. Теоретические основы бизнес-планирования в сфере розничной торговли
1.1. Понятие, функции и виды розничной торговли………………….6
1.2. Розничная торговая сеть и организация работы розничного торгового предприятия………………………………………………….15
1.3. Структура и методическое обеспечение бизнес-плана инвестиционного проекта в сфере розничной торговли……………...25

2. Анализ деятельности ООО «Базис» на рыке розничной торговли
2.1. Общая характеристика ООО «Базис»……………………………..37
2.2. Анализ микро-среды………………………………………………..40
2.3. Анализ макро-среды………………………………………………...54

3. Проект финансово-экономической деятельности предприятия
3.1. Характеристика организационно-экономических условий реализации инвестиционного проекта…………………………………67
3.2. Бизнес-план инвестиционного проекта для ООО «Базис»
3.2.1. Резюме……………………………………………………….71
3.2.2. Организационный план……………………………………72
3.2.3. Финансовый план…………………………………………..75
3.2.4. Оценка риска………………………………………………..80

Заключение………………………………………………………………………84
Список литературы…………………………………………………………….88
Приложения…………………………………………………………………….91

Быстро меняющаяся экономическая среда ставит даже опытных руководителей торговых предприятий перед необходимостью иначе просчитывать свои будущие направления развития и готовиться к конкурентной борьбе.
Рассчитывая на получение инвестиций, предпринимателю необходимо уметь обосновывать свои требования и аргументировать инвесторам, что он способен просчитывать все аспекты применения таких инвестиций.
В связи с вышесказанным весьма актуальной представляется тема данного дипломного проекта, посвященная вопросам разработки бизнес-плана инвестиционного проекта предприятия розничной торговли.
Разработкой вопросов бизнес-планирования занимались такие авторы, как Бухалков М.М., Горохов В.А., Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К., Кузьмина Е.Е., Мошин Ю.Н., Пелих А.С., Попов В.М., Степнов И.М. и др.
Теоретическую основу исследования составили труды В.А. Горемыкина, А.Ю. Богомолова, Ф.П. Половцевой, О.В. Памбухчиянц, Л.П. Дашкова, Е.Е. Кузьминой; первичная документация бухгалтерской отчетности ООО «Базис»; Закон РФ от 07.02.1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей» (в ред. от 05.05.2014), ГОСТ Р 51304-2009 «Услуги торговли. Общие требования», ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения».
Цель работы – составление и анализ бизнес-плана инвестиционного проекта на примере предприятия розничной торговли ООО «Базис» с целью открытия новой торговой точки, а также эффективного управления проектом.
Перечень задач, подлежащих разработке:
- изучение теоретических основ розничной торговли;
- выбор основных инструментов деятельности компании;
- анализ деятельности компании сферы розничной торговли ООО «Базис;
- разработка бизнес-плана инвестиционного проекта;
- реализация стратегии развития.
Методы исследования: анализ, синтез, опрос, проектирование.
Информационные технологии, планируемые для решения конкретных задач: программные продукты Microsoft Office (Word, Excel, Power Point).
Дипломный проект состоит из введения, 5 глав, заключения и списка литературы.

Основными товарными группами, предлагаемые крупными предприятиями являются:— крупа,— мука,— сахар, кондитерские изделия,— масло животное, маргариновая продукция,— масло растительное,— плодово-овощная продукция,— рыбопродукция,— мясные изделия,— прочая продукция.Управление предприятием осуществляет общее собрание участников общества, а также единоличный исполнительный орган – директор.В компетенцию общего собрания участников входят такие вопросы, как:- разработка базовых направлений развития общества, а также принятие решений об участии в ассоциациях и иных объединениях коммерческих предприятий;- корректировка устава предприятия, в том числе корректировка размеров его уставного капитала;- утверждение годового бухгалтерского баланса и годового отчета;- распределение чистойприбыли среди участников общества;- принятие (утверждение) документов, регламентирующих внутреннюю деятельность общества;- принятие решений об одобрении сделок, в осуществлении которых может быть заинтересовано общество;- открытие филиалов и создание представительств общества;- решение других вопросов, предусмотренных Федеральным Законом «Об обществах с ограниченной ответственностью».К компетенции директора относятся вопросы руководства текущей деятельностью предприятия, за исключением вопросов, относящихся к исключительным компетенциям общего собрания участников.ООО «Базис» руководствуется в своей деятельности нормативными актами, регламентирующими правила и порядок осуществления торговых операций, распоряжениями и приказами директора, а также решениями общего собрания учредителей. Данный тип построения организации обусловлен на наличие широкого ассортимента реализуемых товаров и возможностями дальнейшей диверсификации деятельности предприятия, поскольку такая структура способствует быстрой приспосабливаемости организации к присоединению новых элементов без потери гибкости и мобильности управления. Организационная структура управления ООО «Базис» является линейно-функциональной (рисунок 1).Рис. 1. Организационная структура ООО «Базис» Достоинство такого типа структуры состоит в принципе единоначалия, т.е. руководство всеми отделами сосредоточено в руках одного управляющего-директора, а также в простоте и экономичности.На наш взгляд, организационная структура ООО «Базис» является весьма эффективной, поскольку в существенной мере соответствует типу и основным направлениям деятельности предприятия. 2.2. Анализ микро-средыМиссией ООО «Базис» является удовлетворение потребительского спроса на продовольственные товары.Генеральная цель – получение максимальной прибыли и организация оптимального функционирования рознично-торговой деятельности.Коммерческие цели:- изучение спроса на продовольственные товары;- закупочная деятельность;- управление запасами и ассортиментом товаров;- организация продаж;- управление рекламой;- стимулирование роста объема продаж; - оптимизация взаимодействия с поставщиками.Экономические цели:- планирование основных показателей финансово-хозйственной деятельности;- учет и планирование трудовых ресурсов и заработной платы;- учет финансово-экономических результатов деятельности;- повышения эффективности менеджмента организации;- оптимизация регулирования деятельности каждого отдела;- организация бесперебойной работы на каждом этапе деятельности.Социальные цели:- подбор и расстановка персонала;- развитие корпоративной культуры и ответственности трудового коллектива;- оптимизация управленческого процесса;- стимулирование, трудовая мотивация и обучение персонала.Хозяйственные цели:- развитие материально-технической базы;- организация технического обслуживания;- обеспечение противопожарной безопасности;- техническая оснащенность каждого отдела предприятия.Для реализации миссии и целей предприятия в ООО «Базис» сформирована стратегия, основанная на имеющей свои специфические связи структуре управления. Так, в магазине созданы отделы, по каждому из которых составлены положения с четкой регламентацией предназначения, функций, целей, задач и места каждого из них в структуре предприятия. Также во внутренних регламентирующих документах ООО «Базис» отражается иерархия управленческих связей, в соответствие с которой руководители каждого из отделов непосредственно подчиняются директору. Управление ООО «Базис» можно описать так:- директор выполняет функции представителя и контролирует деятельность своих подчиненных;- бухгалтер осуществляет бухгалтерский учет, составляет бухгалтерскую отчетность;- в обязанности администратора зала входит организация работы торгового отдела и контроль обращения товаров;- продавцы всех трех отделов несут ответственность за организацию торговых операций, расчетов с покупателями, выкладку и учет товара, а также порядок в торговом зале.Деятельность персонала ООО «Базис» регламентируется соответствующими должностными инструкциями, в которых закреплены функции, задачи, права и обязанности для каждой конкретной должности.Трудовые отношения сотрудников складываются на контрактной основе. Заработная плата каждого сотрудника обусловливается его личным вкладом в процесс деятельности предприятия, профессией, квалификацией, уровнем сложности выполняемой работы, условиями труда и конечными результатами работы. Минимальный размер оплаты труда устанавливается в соответствии с законодательством РФ. Работники подлежат обязательному медицинскому страхованию, имеют право на социальное обеспечение в соответствии с действующими законодательными актами РФ.Пенсионное и социальное обеспечение сотрудников определяется внутренними документами и коллективным договором.ООО «Базис» обеспечивает сотрудникам безопасные условия труда на всех уровнях торгового процесса и в установленном порядке несет ответственность за ущерб, причиненный работнику в процессе осуществления им своих должностных обязанностей. За ущерб, причиненный в результате несоблюдения работником правил техники безопасности, работники несут ответственность самостоятельно.Для развития и эффективного функционирования ООО «Базис» весьма благоприятствует его окружение: магазин расположен на пересечении магистральных дорог. Ежедневно магазин посещает не менее 1000 чел. Общее экономическое положение населения в районе позиционирования ООО «Базис» можно охарактеризовать как среднее, но весьма высокое по общегородским меркам. Магазин располагает собственным нежилым помещением общей площадью 180 м², в структуре которого выделяются: склад – 82 м²; торговый зал – 75 м²; офисные помещения – 23 м².Рыба, рыбные продуктыМясо, мясные продуктыКолбасыСырыВходБезалкогольные напиткиЧай, кофе, кондитерские изделияАлкогольные напиткиМолочные продуктыХлеб и хлебобулочные изделияСопутствующие товарыЗамороженные продуктыТабачные изделияКрупы и макаронные изделия - отдел № 1 «Гастрономия»; - отдел № 2 «Вино-водочный»; - отдел № 3 «Кондитерский».Рис. 2. Планировка торгового зала ООО «Базис»Помещение склада разделено на два отдела – основной (служит для хранения, экспедиции и переработки товара) и вспомогательный (хранение тары, размещение коммуникаций и инженерного оборудования и др.).Торговый зал служит для размещения выставочного и рабочего запаса товаров, произведения отбора товара покупателями, осуществления расчетных операций за отобранный товар, оказания покупателям различных дополнительных услуг.Помещение магазина оснащено современным торговым оборудованием, что позволяет наиболее эффективно использовать торговые площади и оказывать услуги высокого качества.Планировка и устройство торгового зала выполнены в соответствии со следующими требованиями: - свободное перемещение потока покупателей;- создание условий кратчайшего движения товаров со склада к местам размещения и выкладки;- обеспечение хорошей просматриваемости товаров и ориентации покупателей в торговом зале. На рисунке 2 представим планировку торгового зала магазина ООО «Базис».Торговый зал разделен на соответствующие зоны: установочная, проходы для покупателей, рабочие места продавцов. Товары в магазине сгруппированы по секциям в соответствии с типом отдела и ассортиментной группой товаров. Выкладка товаров организована по вертикальному типу, в соответствии с которым одноименные товары выкладываются сверху вниз на полках одной горки. Достоинство данного способа состоит в хорошей обозримости и четком разграничении групп товаров. Отдельные группы товаров (мясо и мясные продукты, рыба и рыбные продукты, замороженные товары, сыры и колбасы, размещаются в холодильных установках. Продажа товаров покупателям осуществляется традиционным способом, т.е. через прилавок, раздельно по каждому отделу. Размещение товаров в магазине организуется по следующим принципам:- наиболее продаваемые товары расположены на уровне глаз покупателя;- размещение на стендах и стеллажах не более 4-5- экземпляров товаров одного вида; остальные товары располагаются на складе или в подсобном помещении;- ценники расположены таким образом, чтобы было видно, к какому конкретно товару они относятся, с указанием наименования товара;- продаваемые товары размещаются по цветовой гамме;Расчеты за покупку производятся через кассы, расположенные на рабочих местах продавцов. Товары в магазин завозятся четко по специально разработанным графикам, что обеспечивает поддержание стабильного ассортимента, ускорение товарооборота, минимизации порчи товаров. Товары завозятся исходя из спроса потребителей и установленного для магазина обязательного ассортиментного перечня. Для разгрузки товаров установлены специальное место, к которому примыкает помещение для приемки товара по качеству и количеству. Представим в виде схемы процесс приемки товаров в ООО «Базис».Учет и контроль денежных средств и товарно-материальных ценностейПоступление товараРасчет за отобранные товарыРазгрузка транспортаДоставка товара в зону приемаОтбор товаров покупателямиПрием товара по качеству количествуНа складДоставка товараВ зону предпродажной подготовкиВыкладка товара на рабочем месте продавцаВ торговый залРис. 3. Схема торгово-технологического процесса ООО «Базис»Сроки расчетов с поставщиками контролируются директором, который также принимает решения о произведении оплаты. Оплата за приобретенный товар осуществляется бухгалтером-кассиром.Степень автоматизации торговых процессов магазина довольно высока. Там используются кассовые аппараты модели WAB-08RK, имеющие возможность взаимодействия с программой 1С: Торговля и склад, работы со сканером штрих-кода и подключения электронных весов. При выборе поставщиков ООО «Базис» отдает предпочтение местным товаропроизводителям региона Ростовской области. Во-первых это пекарни и хлебозаводы, продукция которых отличается традиционным качество, приемлемой ценой и удобством доставки. Продукция региональных молочных комбинатов не ограничивается только свежими и кисломолочными товарами; продукция мясо- и рыбоперерабатывающих предприятий является незаменимой для покупателей. Для оценки финансово-экономической деятельности предприятия базовое значение имеет анализ состояния и использования основных средств и материальных ресурсов. Степень эффективности использования основных средств и материальных ресурсов воздействует на такие главные составляющие развития предприятия, как: объем и себестоимость продаж, рентабельность деятельности, деловая активность и финансовая устойчивость предприятия, чистая прибыль. Обеспеченность предприятия основными средствами, их состояние и движение рассматриваются в анализе финансовой отчетности формы № 1 «Бухгалтерский баланс», формы № 5 «Приложение к бухгалтерскому балансу», формы № 11 «Сведения о наличии и движении основных фондов (средств)», результаты которого необходимы для управления финансовым состоянием организации.Анализ следует начинать с изучения объема, структуры и динамики основных средств. Структуру основных средств ООО «Базис» составляют здания и сооружения, магазинное оборудование и техника, транспортные средства и земельный участок. Все они являются производственными фондами. Представим в Приложении 1 данные о структуре и динамике основных средств предприятия. Согласно данным Приложения 1 сумма основных средств в 2011 г. была равна 0. В 2012 году предприятие приобрело магазинное оборудование и технику, а также транспортные средства и земельный участок, вследствие чего к концу 2012 года сумма основных средств по сравнению с 2011 годом увеличилась на 3526 тыс. рублей. К концу 2013 г. по сравнению с 2012 годом сумма основных средств возросла на 7256 тыс. рублей за счет приобретения дополнительного оборудования, зданий и сооружений. Далее проанализируем движение и техническое состояние основных средств, рассчитав следующие показатели. Коэффициент обновления : ; за 2012 год = 3526/3526*100% = 100%; за 2013 год = 9334/10782*100% = 86,6%. Срок обновления основных средств рассчитываем по формуле: ; за 2012 год = 0/3526 = 0,00; за 2013 год = 3526/9334 = 0,38. Коэффициент выбытия рассчитываем по формуле: ·100%; за 2012 год = 0/0*100% = 0,00%; за 2013 год = 2078/3526*100% = 59,00%. Коэффициент прироста рассчитываем по формуле: ·100%; за 2012 год = [(3526– 0)/3526]*100% = 100%; за 2013 год = [(9334 – 2078)/10782]*100% = 67,3%. Коэффициент технической годности рассчитываем по формуле: ·100%; за 2012 год = (3526/3690)*100% = 95,5%; за 2013 год =(10782/11008)*100% = 98%. Коэффициент износа рассчитываем по формуле: Кизн = Физн / Ф Сумму износа основных средств / первоначальную стоимость основных средств рассчитываем характеризуют следующие показатели: за 2012 год = 164/3690 = 0,04%; за 2013 год = 226/0 = 0,02%.Показатели динамики и технического состояния основных средств ООО «Базис» представим в таблице 1.Таблица 1.Показатели динамики и технического состояния основных средств ООО «Базис»ПоказательЗначение показателяИзменение (+,-)Темпы роста %2012 г.2013 г.2013 г. к 2012 г.2013 г. к 2012 г.Коэффициент обновления, %10086,6-13,413,4Срок обновления, лет0,000,380,38100Коэффициент выбытия0,0059,0059,00100Коэффициент прироста10067,3-32,732,7Коэффициент износа0,040,02-0,0250Коэффициент технической годности95,5982,5102,6Из результатов анализа данных таблицы 1 следует, что на предприятии за 2012 год произошло значительное обновление основных средств, в частности, магазинного оборудования и техники, а также транспортных средств, вследствие чего коэффициент прироста основных средств в 2012 г. составил 100%. В 2013 году также было приобретено основных средств на значительную сумму, коэффициент обновления – 86,6%. Коэффициент износа основных средств равен 0,04% в 2012 и 0,02% в 2013 году; коэффициент технической годности – 95,5% в 2012 и 98% в 2013 году, что позволяет оценить состояние основных средств ООО «Базис» как достаточно удовлетворительное. В Приложении 2 представим данные об эффективности использования основных средств ООО «Базис».Анализ эффективности использования основных средств показывает, что в 2012 году происходит увеличение всех показателей эффективности использования основных средств. В 2013 году объем продаж снизился на 70%, в связи с чем на 17,6% снизились показатели уровня фондоотдачи и фондорентабельности. В 2013 году были приобретены основные средства, поэтому произошло увеличение их среднегодовой стоимости на 198,3% и, следовательно, фондоемкости на 700%. Приобретение основных средств вызвало необходимость увеличения трудовых ресурсов. Так, в 2013 году среднегодовая численность рабочих повысилась на 75%. Уровень общей фондовооруженности труда в 2013 году увеличился на 27,6% по сравнению с 2012 годом. Необходимым условием наращивания объемов продаж, снижения их себестоимости, роста прибыли, рентабельности является полное и своевременное обеспечение предприятия товарами необходимого ассортимента и качества.Анализа обеспеченности материальными ресурсами в качестве источников информации используются формы статистической отчетности о наличии и использовании материальных ресурсов и форма № 5-з о затратах на производство, оперативные данные отдела материально-технического снабжения, сведения аналитического бухгалтерского учета о поступлении, расходе и остатках материальных ресурсов, план материально-технического снабжения, заявки, контракты на поставку товара и материалов.Посредством сравнения фактического количества закупленного товара с плановой потребностью определяется уровень обеспеченности предприятия товарами и материалами. Для характеристики эффективности использования материальных ресурсов применяется система обобщающих и частных показателей. Обобщающие показатели – это прибыль на рубль материальных затрат, материалоотдача, материалоемкость, удельный вес материальных затрат в себестоимости продаж, коэффициент материальных затрат. В Приложении 3 представим показатели эффективности использования материальных ресурсов ООО «Базис». Данные Приложения 3 показывают, что на предприятии в 2013 году произошло снижение некоторых показателей эффективности использования материальных ресурсов: материалоотдача понизилась на 0,09 руб., прибыль на рубль материальных затрат – на 2,04. При этом в 2013 году увеличилась материалоемкость и удельный вес материальных затрат в себестоимости продаж. Коэффициент материальных затрат меньше единицы - это свидетельствует о расходовании материалов согласно установленным нормам расхода.В Приложении 4 представим анализ затрат по экономическим элементам ООО «Базис».Данные Приложения 4 указывают на то, что в 2013 году по сравнению с 2012 годом повысилась себестоимость продаж на 10126 тыс. руб. Из них затраты на товар, материалы и иные оборотные активы снизились на 809 тыс. рублей, что взаимосвязано со снижением объемов продаж. Такая ситуация объясняется затратами на приобретение основных средств. Вопросы выработки эффективной стратегии позиционирования ООО «Базис» на рынке розничной торговли г. Таганрога вызывают необходимость проведения глубокого анализа, который позволит дать наиболее точную оценку неопределенности ситуации посредством современных количественных методов. В этой связи значительно возрастает приоритет и роль финансового анализа, основное содержание которого сводится к комплексному изучению финансового состояния ООО «Базис» и факторов его развития, чтобы наиболее адекватно оценить степень финансовых рисков анализируемой организации и спрогнозировать уровень доходности капитала. Для анализа балансовой прибыли используются следующие источники информации: данные аналитического бухгалтерского учета по счетам результатов, «Отчет о финансовых результатах» (форма № 2), соответствующие таблицы производственной программы предприятия.Представим в Приложение 5 данные по формированию балансовой прибыли ООО «Базис» за 2011 - 2013 гг.Основную часть прибыли предприятие получает от основного вида деятельности – розничной торговли продуктами питания.Анализ структуры прибыли за 2011 – 2013 гг. (вертикальный анализ) свидетельствует о том, что основную ее часть составляет прибыль от реализации товаров. В 2013 году она составляет 4409 тыс. руб., что на 1857 тыс. руб. или на 70% меньше по сравнению с 2012 годом. За анализируемый период отмечается рост себестоимости продаж, что, в свою очередь, сказывается на снижении валовой прибыли, так как не было возможности увеличить реализационную цену товаров в соответствии с повышением себестоимости продаж.