Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Отчёт по практике*
| Код |
227513 |
| Дата создания |
13 августа 2016 |
| Страниц |
42
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 8 мая в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Описание
Защищена в 2015 году на отлично ...
Содержание
Введение 3
1 Организационно-экономическая характеристика предприятия 4
2 Постановка организации управления на предприятии 12
3 Рекомендации по менеджменту в ресторане ООО «Генацвале 27
Заключение 41
Библиографический список 42
Введение
Современный уровень общественного питания характеризуется не только стремлением повысить эффективность, но и качество предоставляемых услуг. Поэтому научный интерес заключается в соотношении их экономических категорий и взаимодействий. Это связано с тем, что изменения в запросах потребителей побуждают предприятие общественного питания производить продукцию постоянно и улучшать ее качество.
Фрагмент работы для ознакомления
e
Список литературы
1. Базык Е.Ф., Комарова Е.А. Управление рисками на примере предприятия общественного питания / В сборнике: Интеграция науки и практики как механизм эффективного развития современного общества Материалы XIV международной научно-практической конференции. Научно-информационный издательский центр "Институт стратегических исследований". 2014. С. 68-76.
2. Бахарева А.А. Антикризисное управление ресторанным бизнесом в современных условиях // Стратегии бизнеса. 2015. № 2 (10). С. 6-9.
3. Васильева С.М., Руфова М.С., Уварова Л.С. Автоматизированные системы управления в ресторанном бизнесе // Производственный менеджмент: теория, методология, практика. 2014. № 1. С. 14-16.
4. Джум Т.А., Василенко Е.В. Управление качеством услуг - первостепенная задача для ресторанного бизнеса // Курортно-рекреационный комплекс в системе регионального развития: инновационные подходы. 2011. № 1. С. 11-15.
5. Джум Т.А., Диянова С.Н. Пути эффективности услуги питания через активизацию технологий продаж в заведениях сферы ресторанного бизнеса / В сборнике: инновационные вопросы развития экономики, права, социологии и педагогики. Сборник научных статей по итогам Всероссийской конференции. Региональный центр «Общественное содействие»; Под редакцией И. Е. Бельских. 2015. С. 39-46.
6. Клейман А.А., Шерешев Г.Г. Совершенствование методов ком плексного стратегического управления предприятиями ресторанного бизнеса // Вестник Национальной академии туризма. 2010. № 3. С. 19-22.
7. Матросова Ю.А. Концепция непрерывного совершенствования качества обслуживания оборудования ресторанов - «сервисная платформа» // Вестник Екатерининского института. 2015. № 1 (29). С. 29-36.
8. Мордовченков Н.В., Орлова А.И. Комплексная система управления качеством продукции в ресторанном бизнесе // Вопросы новой экономики. 2015. № 1 (33). С. 70-75.
9. Никулина Л.В. Совершенствование управления персоналом предприятий общественного питания // Вестник Международного института менеджмента ЛИНК. 2015. № 8 (37). С. 67-71.
10. Сембекова А.М., Абенова Е.А. Применение информационных технологий в управлении ресторанным бизнесом // Вестник Алматинского технологического университета. 2013. № 4. С. 90-92.
11. Сидякова В.А. Алгоритм взаимосвязи эффективности и качества услуг в общественном питании // Экономика: вчера, сегодня, завтра. 2014. № 1-2. С. 77-89.
12. Шумский И.Н. Развитие человеческого капитала в ресторанном бизнесе // Ученые записки Российской Академии предпринимательства. 2011. № 27. С. 298-312.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
Другие отчёты по практике
bmt: 0.00387