Отчет по производственно-преддипломной практике в магазине "Желтая зебра" (Любавушка)

Объект прохождения производственной практики – один из магазинов «Желтая зебра» (косметика, парфюмерия, товары народного потребления) ООО «Любавушка».
Сеть магазинов «Желтая зебра» принадлежит формату «дрогери», пришедшему с Запада. В переводе с немецкого «дрогери» означает «магазин парфюмерно-галантерейных и аптекарских товаров», с чешского – «магазин химических и косметических товаров»


Оформление стандартное, присутствует анализ, таблицы. Бухгалтерская отчетность до 2011г.! ...

Введение 3
1. Организационно-экономическая характеристика предприятия 4
1.1. Анализ производства и реализации продукции 4
1.2. Анализ использования трудовых ресурсов предприятия 8
1.3. Анализ себестоимости продукции 13
1.4. Анализ финансовых результатов деятельности предприятия 14
1.5. Анализ финансового состояния и деловой активности 19
2. Характеристика маркетинговой деятельности предприятия 24
2.1.Конъюнктура рынка основных видов продукции, реализуемых предприятием 24
2.2. Товарная политика 29
2.3. Ценообразование на предприятии и рынках 32
2.4. Организация сбыта на предприятии 34
2.5. Организация маркетинговой деятельности на предприятии 35
Выводы и предложения 41
Список использованной литературы 45
Приложения

Общие задачи практики:
- изучить общую характеристику предприятия (историю создания, организационную структуру, виды деятельности, поставщиков);
- рассмотреть рыночное положение анализируемого предприятия (определить стратегию и конкурентную политику, анализ финансовых показателей);
- разработать меры по повышению эффективности коммерческой деятельности предприятия.

3,8
1,5
Доходность продаж, %
8,6
10,2
10,2
Коэффициент оборачиваемости активов, обороты
23,5
31,7
31,7
Анализируя данные таблицы 1.4.5, следует отметить, что все показатели эффективности использования капитала за 2010 год имеют тенденцию к увеличению по сравнению с 2009 годом.
Используя данные таблицы 1.4.5, оценим влияние рассмотренных факторов на рентабельность использования капитала.
1. Изменение рентабельности капитала за счет увеличения оборачиваемости активов ΔКоб:
ΔRk (ΔКоб) = = 31,7*8,6 – 2,0 = 270,62.
2. Изменение рентабельности использования капитала за счет увеличения доходности продаж ΔДп:
ΔRk (ΔДп) = = 3,2 – 31,7*8,6 = -269,42,
где индексы «о» и «б» - соответственно показатели за 2009-2010 годы.
3. Проверим правильность выполненных расчетов общего изменения рентабельности капитала по сумме влияния факторов:
ΔRk = ΔRk (ΔКоб) + ΔRk (ΔДп) = 270,62-269,42 = 1,2.
По результатам расчетов можно сделать вывод, что увеличение доходности явилось решающим фактором увеличения рентабельности использования капитала, увеличение его оборачиваемости не способствовало этому. Отмеченная особенность 2010 года оказала прямое влияние на увеличение других показателей рентабельности: текущих активов, собственного капитала, инвестиций и продукции.
1.5. Анализ финансового состояния и деловой активности
Проанализируем имущественное положение ООО «Любавушка» для этого составим таблицу 1.5.1.
Таблица 1.5.1
Характеристика имущественного положения ООО «Любавушка»
Показатель
Код строки по балансу
Сумма, тыс. руб.
Изм. за год, тыс. руб.
(+,-)
Темп измене
ния, % (+,-)
Удельный вес в имуществе предприятия, %
2009г.
2010г.
2009г.
2010г.
Имущество предприятия, всего
300
30193
29771
-422
-1,40
100
100
В том числе:
Внеоборотные активы
190
18950
17633
-1317
-6,95
62,76
59,23
из них:
основные средства
120
18919
17602
-1317
-6,96
62,66
59,12
Оборотные средства
290
11243
12138
895
7,96
37,24
40,77
из них:
запасы
210
10073
11123
1050
10,42
33,36
37,36
дебиторская задолженность, платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты
240
863
432
-431
-49,94
2,86
1,45
денежные средства
260
2
27
25
1250,00
0,01
0,09
Как видно из таблицы 1.5.1, общая стоимость имущества предприятия на конец года составило 29771 тыс. руб. По сравнению с началом годом общая стоимость имущества уменьшилась на 422 тыс. руб., или на 1,4%. В его составе на конец 2010 года оборотные средства составили 12138,0 тыс. руб., или 40,77%. За анализируемый года они увеличились на 895,0 тыс. руб., или на 7,96%.
За анализируемый год возросла наименее мобильная часть оборотных средств – запасы и затраты (на 1050,0 тыс. руб., или на 10,42%). На конец 2010 года их удельный вес увеличился на 3,53 пункта по сравнению с началом года.
Дебиторская задолженность уменьшилась за 2010 год на 431,0 тыс. руб. Это является положительной тенденцией. Ее удельный вес уменьшился на 1,41 пункта и составил 1,45%. Уменьшение дебиторской задолженности в 2010 году произошло за счет суммы оплаченных счетов покупателями и заказчиками. Обнаруженная тенденция уменьшает зависимость ООО «Любавушка» от финансового состояния партнеров. Денежные средства за анализируемый год существенно возросли. На конец года они составили 27,0 тыс. руб., что на 25,0 тыс. руб. больше чем в начале года, или на 1250,0%. Их удельный вес также возрос на 0,08 пунктов и составил 0,09%. Иммобилизованные средства за 2010 год снизились на 1317,0 тыс. руб., или на 6,95%, а их удельный вес снизился на 3,53 пункта и составил 59,23%. Стоимость основных средств за 2010 год снизилась на 1317,0 тыс. руб., их удельный вес снизился на 3,46 пункта.
Особому контролю и ревизии должны подвергаться залежалые и неходовые товары, представляющие собой один из основных элементов иммобилизованных (т. е. исключенных из активного хозяйственного оборота) оборотных средств.
При анализе недостач и потерь от порчи товарно-материальных ценностей, не списанных с баланса в установленном порядке, необходимо изучить их состав и причины образования, постараться установить конкретных виновников для взыскания с них причиненного ущерба. Требуется также проверить: условия хранения ценностей; обеспечение их сохранности по количеству и качеству; квалификацию материально ответственных лиц; запущен ли учет товарно-материальных ценностей; соблюдаются ли правила проведения инвентаризаций и выявления их результатов.
Тревожным фактом является рост удельного веса дебиторской задолженности в составе оборотных активов предприятия.
ООО «Любавушка» необходимо улучшить политику управления дебиторской задолженностью, например, можно контролировать состояние расчетов с покупателями, по отсроченным (просроченным) задолженностям; использовать способ предоставления скидок при досрочной оплате; следить за соотношением дебиторской и кредиторской задолженности.
Наиболее употребительными способами воздействия на дебиторов с целью погашения задолженности в ООО «Любавушка» должны стать направление писем, телефонные звонки, персональные визиты, продажа задолженности специальным организациям.
Составим таблицу 1.5.2, в которой рассчитаем коэффициенты финансовой устойчивости ООО «Любавушка» за 2009-2010гг.
Таблица 1.5.2
Анализ коэффициентов финансовой устойчивости ООО «Любавушка»
Показатель
Граничные значения
2009г.
2010г.
Измене
ние за год
(+,-)
Коэффициент автономии
Ка>или= 0,5
0,88
0,90
0,02
Коэффициент соотношения заемных и собственных средств
Кзс< 1,0
0,13
0,11
-0,03
Коэффициент маневренности
Км>или= 0,5
0,29
0,34
0,06
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами
Кос> 0,3
0,68
0,76
0,08
Коэффициент реальных активов в имуществе предприятия
Кра >или=0,5
0,78
0,75
-0,03
Уменьшение коэффициента соотношения заемных и собственных средств на 0,03 пунктов, свидетельствует об увеличении финансовой устойчивости предприятия. Коэффициент маневренности к концу года повысился на 0,06 пункта, однако его значение, как на начало, так и на конец 2010 года ниже 0,5, то есть структуру баланса можно признать неудовлетворительной.
Значение коэффициента обеспеченности собственными оборотными средствами как на начало так и на конец 2010 года ниже нормативного значения. Однако на конец 2010 периода значение данного показателя повысилось на 0,08 пункта. Коэффициент реальных активов в имуществе предприятия снизился на конец 2010 года на 0,03 пункта, то может свидетельствовать о снижении производственного потенциала ООО «Любавушка». Таким образом, ООО «Любавушка» не имеет запаса финансовой устойчивости, наблюдается низкие значения практически всех показателей, что должно явиться предметом особой заботы экономистов и менеджеров для создания в перспективе более стабильных финансовых условий работы.
В таблице 1.5.3 проанализируем показатели платежеспособности и ликвидности ООО «Любавушка» за анализируемый год.
Таблица 1.5.3
Показатели платежеспособности и ликвидности ООО «Любавушка»
Показатель
2009г.
2010г.
Изменение за год, тыс. руб. (+,-)
Коэффициент абсолютной ликвидности
0,0
0,01
0,01
Коэффициент быстрой ликвидности
0,25
0,16
-0,08
Коэффициент текущей ликвидности
3,2
4,2
1,0
Из таблицы 1.5.3 видно, что в ООО «Любавушка» наблюдается повышение коэффициента абсолютной ликвидности на конец года на 0,01 пункта, что произошло в связи со снижением на конец года кратковременных долговых обязательств предприятия на 679,0 тыс. руб.. Значение данного показателя, как на начало так и на конец 2010 года остается на уровне ниже критического (0,01 и 0 < 0,2). Коэффициент быстрой ликвидности ООО «Любавушка» на начало года находилось на уровне нормативного значения. К концу 2010 года произошло снижение значения данного коэффициента на 0,08 пункта, в основном, за счет снижения дебиторской задолженности и прочих оборотных активов на 431,0 тыс. руб. Коэффициент текущей ликвидности на конец года оказался выше нормального ограничения (4,2>0,87), что означает, что поступления от деятельности хозяйства покрывают текущие долги. Однако произошло повышение значения данного коэффициента на 1,0 пункта, что произошло за счет увеличения запасов и денежных средств.
Таким образом, рассчитанные показатели указывают на то, что ООО «Любавушка» находится в кризисном финансовом положении. Коэффициенты ликвидности значительно ниже допустимых пределов. За отчетный период несколько повысились коэффициенты абсолютной и текущей ликвидности.
Для характеристики деловой активности ООО «Любавушка» составим таблицу 1.5.4.
Таблица 1.5.4
Динамика показателей деловой активности ООО «Любавушка»
Показатель
2009г.
2010г.
Отклоне
ние (+,-)
Коэффициент общей оборачиваемости капитала
0,2
0,3
0,1
Коэффициент оборачиваемости мобильных средств
0,7
0,8
0,2
Коэффициент отдачи нематериальных средств
-1,0
0,0
1,0
Коэффициент фондоотдачи, обороты
0,2
0,5
0,3
Коэффициент оборачиваемости собственного капитала, обороты
0,3
0,4
0,1
Период оборачиваемости запасов, дни
520,2
404,7
-115,5
Коэффициент оборачиваемости денежных средств, дни
1,0
0,6
-0,4
Коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности, обороты
8,2
14,6
6,3
Средний срок погашения дебиторской задолженности, дни
26,9
24,7
-2,2
Коэффициент оборачиваемости кредиторской задолженности, обороты
2,5
3,2
0,7
В 2010 году наблюдается рост коэффициента общей оборачиваемости капитала, что означает ускорение кругооборота средств ООО «Любавушка».
Рост коэффициента оборачиваемости мобильных средств ООО «Любавушка» на конец года на 0,2 пункта характеризуется как положительная тенденция, так как сочетается с ростом коэффициента оборачиваемости материальных оборотных средств. Коэффициент оборота кредиторской задолженности увеличился на 0,7 пункта, это означает увеличение скорости оплаты задолженности ООО «Любавушка». Коэффициент оборачиваемости собственного капитала на конец 2010 года увеличился на 0,1 пункта, что отражает повышение уровня продаж.
В соответствии со стадиями кругооборота оборотных средств можно выделить направления ускорения их оборачиваемости: систематическая проверка состояния складских запасов; ускорение реализации продукции, организация маркетинговых исследований сокращение кредиторской и дебиторской задолженности.
2. Характеристика маркетинговой деятельности предприятия
2.1.Конъюнктура рынка основных видов продукции, реализуемых предприятием
Основными конкурентами компании ООО «Любавушка» магазин «Желтая зебра» являются: «Окей», «Пятерочка», «Кварта», «Дикси», «Находка», «Семья» и др.
Основные группы потребителей:
женщины и мужчины в возрасте от 20 до 35 лет;
потребители со средними доходами и выше;
мамы, сидящие с детьми (домохозяйки);
потребители, для которых играют роль приемлемые цены и качество продукции;
Конкурентные преимущества:
невысокие цены;
достаточно широкий ассортимент;
отсутствие очередей;
высокий уровень сервиса;
честное обслуживание (ценники соответствуют действительности, исключен обсчет покупателей);
эффективное управление, автоматизированные процессы.
Магазины «Желтая зебра» своим основным конкурентным оружием считает гибкость и готовность модифицировать привычные розничные форматы.
Компания является дистрибьютором:
ООО «БАЙЕРСДОРФ»;
ЗАО «Шварцкопф & Хенкель»;
«Л’ОРЕАЛЬ» и «ГАРНЬЕ»;
концерна «КАЛИНА» с консигнационным складом;
ЗАО «КОЛГЕЙТ-ПАЛМОЛИВ»;
ООО «Косметикмаркет»;
ТД «Инвент» (Фумитокс, Твист) с консигнационным складом;
ОАО ТД «ВЕСНА» с консигнационным складом;
«Невская косметика» с консигнационным складом;
ОАО «Нэфис Косметикс» с консигнационным складом;
«РОСТ (Дуру, Арко)»;
ООО «Парфюм-Лайн» с консигнационным складом;
«Юнитоп»,
и т.д. (более 50 поставщиков).
Давнее и тесное сотрудничество с основными производителями и поставщиками парфюмерной продукции и товаров бытовой химии, на территории России, позволяют компании занимать лидирующие позиции на региональном рынке в этом направлении.
«Желтая зебра» реализует следующие группы товаров:
Селективная парфюмерия;
Парфюмерия масс – маркет;
Косметические средства российских производителей (Концерн «Калина», Свобода и др.);
Косметические средства зарубежных производителей (Nivea, Schwarzkopf&Henkel, Unilever, Green Mama, L’Oreal, GARNIER, Colgate - Palmolive, Florena, и др.);
Декоративная косметика (L’Oreal, Maybelline, Ffleur, Still, Laurel и др.);
Средства для волос (L’Oreal,GARNIER, Schwarzkopf&Henkel, Unilever, (краски, средства для укладки), Londa, Ро’Колор, Фара, Эстель и др.);
Женская гигиена (Натали, Bella, Allways, TAMPAX, и др.);
Хозяйственная группа (Весна, Нэфис Косметикс, Пемос, Procter&Gamble, Сибиар, Benckiser, Fax, Duru, Henkel и др.);
Колготки итальянских производителей.
Российский рынок CMC (синтетические моющие средства) практически заполнен, тем не менее на нем продолжают развиваться качественные изменения: доля простейших CMC снижается, а средств с биодобавками возрастает, расширяется предложение средств для стирки цветного белья с новой формулой, увеличивается сегмент вспомогательных средств для стирки и аппретирующих средств, растет доля средств для автоматической стирки. Углубляется представленность специализированных средств - практически все производители предлагают в своей линейке средства для стирки детского белья. Эксперты считают, что будущее российского рынка за жидкими CMC и гелями.
В стоимостном выражении рост рынка значительно выше, чем в объемном. Это связано со многими факторами: рост благосостояния населения и как результат - смещение потребительских интересов в сторону более дорогих товаров, рост отпускных цен (в связи с ростом цен на топливо).
Рынок растет по всем сегментам, сохраняя следующие тенденции: появление средств для стирки цветного белья с новой формулой и расширение предложения, увеличение предложения в сегменте кондиционеров, средств для усиления действия стирального порошка. Практически все производители предлагают в ассортиментной линейке средства для стирки детского белья. Кроме этого, совершенствуется качество продукции. Растет также сегмент средств по уходу за шерстяными, шелковыми, тонкими и цветными тканями, причем не только в группе порошкообразных CMC, но и в группе жидких CMC.
Так же производственные компании выпускают такую популярную сегодня продукцию, как - полностью экологическая бытовая химия. Эта продукция пользуется наибольшим спросом и всегда украшает ассортимент магазина хозтоваров.
На Рынке появляется все большее количество специализированных средств. Например, фирмы-производители стали продвигать средства для мытья полов, это Procter&Gamble с Mr. Proper, Reckitt Benckiser с Dosia, SC Johnson с «Мистер Мускул» и Pronto. Очень перспективным сегментом являются средства для мытья окон.
Необходимо отметить, что в последние годы наметилась тенденция развития сегмента жидких и гелеобразных средств и, как следствие, вытеснение порошкообразных средств.
Предприятия с отечественным капиталом развиваются неоднозначно. Ряд предприятий, таких как ООО «Нэфис» (Казань), ОАО «Весна» (Самара), ОАО «Концерн Калина» (Омск), стабильно увеличивают производство, как по объему, так и по ассортименту. Многие другие отечественные предприятия, сделавшие ставку на низкий ценовой сегмент, не выдерживают конкуренции.
Сейчас, когда рынок переполнен ассортиментом бытовой химии различных марок, среди них лидируют: Нефис косметикс, Калина, Джонсон, Benckiser, Проктер.
Для выявления потребительских предпочтений в магазинах «Желтая зебра» был проведен опрос потребителей. Для этого была составлена анкета (см. приложение).
Было опрошено 76 человек. Из них 86% опрошенных составляют женщины и 14% - мужчины в возрасте от 20 лет и старше. Результаты опроса приведены в диаграммах:
Рис. 2.1.1. Доли марок бытовой химии по частоте их выбора
Из рисунка 2.1.1 видно, что наибольшей популярностью среди марок бытовой химии пользуются марки Нэфис Косметикс и Калина. Данная ситуация наблюдается несмотря на то что товары под этими марками являются товарами отечественного производства.
Рис. 2.1.2. Главные характеристики бытовой химии при ее выборе
Из рисунка 2.1..2 видно, что при выборе товаров бытовой химии потребители главным образом выбирают по качеству. Покупатели объясняют это тем, что качественная продукция – это шанс защитить свой организм от вирусов и микробов (вне зависимости дешевая она или дорогостоящая).
Рис. 2.1.3. Информирование потребителей о товарах бытовой химии
Из рисунка 2.1.3 видно, что о товарах бытовой химии потребители получают информацию из различных источников информирования, но наибольшую долю занимают реклама на телевидении и советы друзей.
Таким образом, по итогам опроса потребителей можно сказать что при всем разнообразии марок бытовой химии многие люди выбирают конкретную марку за качество товаров.
2.2. Товарная политика
В своей товарной номенклатуре компания насчитывает порядком 3000 наименований. Товары, включенные в ассортимент можно классифицировать:
- Виды продукции: средства бытовой химии.
- Ассортиментные группы, выделяемые в соответствии с ведущими особенностями: СМС; Зубные пасты; Мыло;
Гигиенические средства;
Лаки для волос; и другие.
- Внутри каждой ассортиментной группы выделяют ассортиментную линейку.
Группа «Зубные пасты»: «Акварель», «Аквафреш», «Силка», «Болгания».
Группа «Гигиенические средства»: «ОВ», «Регина», «Белла», «Либеро», «Натали» и др.
По такому же принципу на ассортиментные линейки разделены остальные ассортиментные группы.
- В каждой линейке выделены отдельные наименования.
Например: зубная паста «Силка» содержит: Детская з/п банан 75мл, Детская з/п кальций 50мл,Детская з/п клубника 75мл, Family 125мл, Family 125 мл без фтора, Arctic White 100мл, Fresh mint 100мл, Good morning 100мл, Good night 100мл, Herbal white 100мл, Sea breeze 100мл, Winter green 100мл, Комплит витамин 100мл, Best care + алоэ 125мл, Прополис энергия 125 мл.
Другая классификация товарной номенклатуры представляет собой выделение ассортиментных групп товаров по дистрибьюции. А именно:
- Вид товара:
средства бытовой химии.
- Ассортиментные группы:
«Невская косметика»,
«Себ Восток»,
«Колгейт-Палмолив»,
«Арнест»,
«Джонсон».
- Ассортиментная линейка, например, ассортиментной группы «Колгейт-Палмолив»: гель для душа, дезодорант Леди, дезодорант Менен, зубная паста, зубные щетки, мыло, наборы, средства для бритья и после бритья, шампуни.
- Наименования товаров внутри ассортиментной линейки, например, средства для бритья и после бритья: Менен п/бр 100мл Молния, Менен п/бр 100мл Пламя земли, Менен п/бр 100мл Циклон, Менен п/бр 100мл Синий кул,
Менен п/бр 100мл Черный блэк, Палмолив гель д/бр Менен сенсетив, Палмолив пена д/бр Менен Avalanche 2 в 1, Палмолив пена д/бр Менен д/чувст кожи, Палмолив пена д/бр Менен пламя земли New, Палмолив пена д/бр Менен циклон.
Любой товарной номенклатуре свойственны четыре характеристики: широта, глубина, насыщенность, гармоничность. Рассмотрим их по отношению к ассортименту магазина «Желтая зебра».
- Широта товарной номенклатуры. Магазин «Желтая зебра» предлагает достаточно широкую товарную номенклатуру, т.е. количество ассортиментных групп, включающих, различные синтетические моющие средства; зубные пасты; мыло; средства по уходу за телом, кожей, волосами; бытовую технику и посуду. Можно выделить около 30 ассортиментных групп.
- Глубина товарной номенклатуры. Здесь речь идет о количестве позиций в каждой ассортиментной группе и линейке (по расфасовке, по разновидности). Например, зубная паста «Силка» предлагается в четырех расфасовках по 50мл, 75мл, 100мл,125мл и в шестнадцати разновидностях.
- Насыщенность товарной номенклатуры, т.е. общее число составляющих ассортимент отдельных групп. Магазин «Желтая зебра» продает 7 ассортиментных линий в группе зубных паст; 11 линий в группе гигиенических средств; 12 марок мыла; 14 марок СМС; 5 ассортиментных линеек лаков для волос; 11 ассортиментных матриц бытовой техники и кухонных принадлежностей.
- Гармоничность товарной номенклатуры магазина «Желтая зебра», то есть степень сходства между товарами различных ассортиментных групп с точки зрения их конечного использования, условий продажи, каналов сбыта и других показателей, проявляется в том смысле, что все товары широкого потребления и предназначены для продажи одинаковым покупателям.
Что касается стратегии товара, то магазин «Желтая зебра» постепенно старается создавать новые ассортиментные группы и тем самым расширять свою товарную номенклатуру.
Проведённый анализ ассортимента косметических товаров, реализуемых в магазине «Желтая зебра» за последние 3 месяца дал следующие результаты (таблица 2.2.1).
Таблица 2.2.1