Организация контроля за хранением и уничтожением зараженного продовольствия Оглавление

Одним из главных направлений предупреждения по¬ражения людей является надежное предохранение провианта от оружия массового поражения и своевременное уничтожение зараженного провианта.
Цель: рассмотреть особенности организация контроля за хранением и уничтожением зараженного продовольствия.
Задачи:
1. Показать особенности хранения продовольствия в условиях использования противником оружия массового поражения;
2. Дать понятие гигиенической экспертизе продовольствия;
3. Рассмотреть особенности утилизация зараженного продовольствия.
...

Организация контроля за хранением и уничтожением зараженного продовольствия
Оглавление
Введение 3
1. Хранение продовольствия в условиях использования противником оружия массового поражения 4
2. Гигиеническая экспертиза продовольствия 6
3. Утилизация зараженного продовольствия 10
Заключение 12
Список литературы 13

Применение противником ядерного, химического и бактериологического (биологического) средства может вызвать заражение провианта и питьевой воды, что в свою очередь может стать причиной поражения людей.
Травящие вещества могут инфицировать питьевую воду и продукты питания в капельножидком, аэрозольном и парообразном состояниях. Не исключена вероятность заражения питьевой воды и резервов провианта диверсионным путем. Наиболее вероятно за¬ражение продуктов питания парами и аэрозолями при их хранении в таре, проницаемой для паров и аэро¬золей. Отравляющие вещества хорошо сорбируются пищевыми продукта¬ми и могут длительное время сохраняться в них в опас¬ных концентрациях.
В случае использования противником бактериологичес¬кого (биологического) оружия заражение продуктов пи¬тания и питьевой воды может произойти при оседании на них аэрозолей с микробными рецептурами, контакте с зараженными насекомыми, грызунами, больными людь¬ми. Превалирующее большинство пищевых продуктов являются хорошими питательными средами для формирования и накопления патогенных микроорганизмов.
Одним из главных направлений предупреждения по¬ражения людей является надежное предохранение провианта от оружия массового поражения и своевременное уничтожение зараженного провианта.
Цель: рассмотреть особенности организация контроля за хранением и уничтожением зараженного продовольствия.
Задачи:
1. Показать особенности хранения продовольствия в условиях использования противником оружия массового поражения;
2. Дать понятие гигиенической экспертизе продовольствия;
3. Рассмотреть особенности утилизация зараженного продовольствия.

13]. Для надежной защиты и хранения продуктов питания очень важно продолжать разработку и производство герметических упаковок для хранения резервов провианта [4, c. 17]. Специальная обработка продуктов питания весьма сложна. Лица, проводящие ее, должны иметь специальную подготовку и необходимые средства. Поэтому в воинских частях проводят соответствующую обработку только продуктов питания, заключенных в герметическую тару. Остальные зараженные продукты или сдаются на специальные склады, если обезвреживание их возможно, или уничтожаются. 2. Гигиеническая экспертиза продовольствия Прежде, чем приступить к уничтожению зараженного продовольствия, необходимо провести гигиеническую экспертизу. Гигиеническая экспертиза проводится в 4 этапа: I – исследование на месте, II – отбор проб, III – лабораторное исследование и IV – составление экспертного заключения [5, c. 177]. Первый этап гигиенической экспертизы проводится на объекте (на продовольственном складе и т.д.) и включает сбор информации, осмотр объекта и местности, проведение индикации. Сбор информации позволяет уточнить вид и способ примененного противником оружия массового поражения и включает получение данных общевойсковой и специальной разведки, вышестоящих штабов, материалов опроса личного состава, местных жителей и плечных. Осмотр объекта и местности. При осмотре объекта следует обращать внимание на характерные признаки использования противником отравляющих веществ. Такими признаками могут быть появление облака тумана или дыма, движущегося по ветру от места разрыва снарядов и авиационных бомб; наличие на земле, траве, постройках, на поверхности воды маслянистых капель и пятен; изменение окраски и увядание растений; появление постороннего запаха; наличие погибших животных и птиц, а в водоемах – мертвой рыбы. Обследование пищевого объекта начинается с получения от руководителя обследуемого объекта уточненных сведений о характере заражения, проведенной дегазации территории и помещений. После этого осматривают помещения и продукты. Осмотр ведется последовательно, и до окончания осмотра одного помещения в следующее не переходят. Обращают внимание на расположение помещения относительно эпицентра очага заражения, на состояние стен, окон, дверей, люков, крыши, тары, покрытий и упаковки продуктов, на изменение цвета и вида продуктов. Фиксируют наличие или отсутствие следов капельножидких отравляющих веществ на таре, упаковочном материале или на самих продуктах [5, c. 179]. Для индикации отравляющих веществ применяется прибор химической разведки медико-ветеринарный ПХР-МВ, который позволяет обнаруживать в воде и продовольствии известные отравляющие и радиоактивные вещества, а также определять в воде алкалоиды и соли тяжелых металлов [5, c. 184]. Для измерения радиоактивного заражения воды и пищевых продуктов применяется полевой дозиметрический прибор – рентгенометр-радиометр ДП-5А. Если результаты индикации и осмотра на месте, а также собранная информация неопровержимо свидетельствуют об отсутствии какого-либо заражения или, наоборот, о бесспорном заражении, уровень которого превышает установленные на военное время величины в 10 раз, эксперт на месте принимает окончательное решение. В первом случае воду или продовольствие разрешается использовать на довольствие, во втором запрещается, и экспертиза на этом этапе заканчивается. Готовая пища, недостаточно защищенная и оказавшаяся в зонах заражения, исследованию и специальной обработке не подлежит и уничтожается. Если факт заражения (на уровне не более 10-кратного превышения принятых на военное время величин) установлен или подозревается заражение неизвестными агентами, то выносится предварительное решение. Согласно этому решению, в первом случае объект экспертизы направляется на специальную обработку, во втором – на лабораторное исследование в санитарно-противоэпидемический взвод или в санитарно-эпидемиологическое учреждение. Специальной обработкой называются дезактивация, обезвреживание и обеззараживание, а также комбинации этих способов. При втором варианте решения эксперт переходит к следующему (II) этапу экспертизы – отбору проб [5, c. 188]. Отбор проб является очень важным этапом экспертизы и проводится представителем медицинской службы в присутствии ответственного должностного лица. Отбор проб пищевых продуктов для лабораторного исследования на зараженность количество отравляющими и радиоактивными веществами проводится следующим образом. Берут пробы из поверхностных слоев, вскрывая не меньше 10 мест в партии. Из каждого места изымают около 100 грамм продукта и смешивают в общую пробу, масса которой должна быть около 1000 грамм. Запрещается готовить пробы смешиванием поверхностных слоев с глубокими. Из продуктов, содержащихся в мешках, сложенных в штабеля, пробы берут в шахматном порядке из наиболее подозрительных на заражение участков. Если продукт хранится в ящиках, пробу берут с поверхности продукта, соприкасавшейся с зараженной стенкой. Пробы напитков, хранящихся в ваннах и чанах, берут с поверхности и со дна с помощью стеклянной трубки, пробы из смеси твердых и жидких продуктов (готовые блюда, квашенья, соленья и т.п.) – отдельно из поверхностного слоя твердого продукта и жидкости [5, c. 192]. Пробы помещают в стеклянные банки с притертой пробкой или пластмассовой крышкой. Сыпучие продукты упаковывают в полиэтиленовые пакеты, которые герметично закрывают, сгибая пленку 3-4 раза. Пакет с прижатыми к нему сгибами прочно обвязывают бечевкой. Пробы нумеруют. Этот же номер в виде ярлыка или надписи ставят и на упаковке продукта, из которого взята проба. Пробы опечатывают, обертывают бумагой и помещают в ящик. Доставляют пробы в лабораторию специальным транспортом, а на близкое расстояние – пешим порядком. Третий этап гигиенической экспертизы – лабораторное исследование – включает санитарно-токсикологические, санитарно-бактериологические и вирусологические, санитарно-радиологические и дозиметрические, а также санитарные исследования химического состава и физических свойств воды и пищевых продуктов. Как было указано выше, при необходимости могут привлекаться специалисты химической, продовольственной и ветеринарной служб, которые проводят соответствующие специальные лабораторные исследования. В результате гигиенической экспертизы трофейного провианта или продуктов питания, находившихся в зоне заражения количество отравляющих и радиоактивных веществ, могут быть приняты следующие решения: - продукт допускается к использованию в пищевых целях без каких-либо ограничений.