Вход

Разработка рекомендаций по развитию событийного туризма в Воронежской области

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
Код 226269
Дата создания 23 октября 2016
Страниц 80
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 28 марта в 13:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
1 330руб.
КУПИТЬ

Описание

Проведённое в дипломной работе исследование подчёркивает взаимосвязь маркетинга территории и событийного туризма в Воронежской области и актуальность развития их на региональном уровне, особенно в нынешнее время, когда темпы общеэкономического роста России уверенно стремятся к нулю. Социально-экономическое положение области, грамотные маркетинг территории и геобрендинг предопределяют масштабность и разнообразие мероприятий, а регион, в свою очередь, получает дополнительные дивиденды от их реализации в виде налоговых поступлений, занятости населения, формирования положительного имиджа, в результате чего происходит дальнейшее развитие территории и закладывается основа для успешного осуществления последующих событийных проектов.
Практическое отсутствие материалов по исследованию рынка событий ...

Содержание

Введение 2
I Теоретические основы развития событийного туризма в России и за рубежом 5
1.1 Теоретические основы событийного туризма 5
1.2Российский и зарубежный опыт событийного туризма 12
1.3 Роль менеджмента и маркетинга в развитии событийного туризма 19
II Анализ состояния туристской отрасли и событийного туризма в Воронежской области 28
2.1 Общая характеристика и история Воронежской области 28
2.2 Культурно - историческое наследие Воронежской области 32
2.3 Состояние туристской отрасли в Воронежской области 35
2.4 Критический анализ индустрии событийного туризма в Воронежской области 56
III Перспективы событийного туризма в Воронежской области РФ и рекомендации по его развитию 58
3.1 SWOT-анализ Воронежской области РФ как основа маркетинга данной территории 58
3.2 Оценкавлияния событийных мероприятий на экономику региона 61
3.3 Разработка рекомендаций по развитию событийного туризма в Воронежской области
67
3.4 Предложение по созданию бренда Воронежской области 70
3.5 Оценка эффективности внедрения предлагаемых мероприятий 74
Заключение 77

Введение

Введение
В последнее время туризм получил значительное развитие и стал массовым социально-экономическим явлением международного масштаба.
Быстрому его развитию способствует расширение политических, экономических, научных и культурных связей между государствами и народами мира. Массовое развитие туризма позволяет миллионам людей расширить знания по истории своего Отечества и других стран, познакомиться с достопримечательностями, культурой, традициями той или иной страны. С экономической точки зрения туризм – это особый вид потребления туристами материальных благ, услуг и товаров, который выделяется в отдельную отрасль хозяйства, обеспечивающую туриста всем необходимым: транспортными средствами, объектами питания, размещения, культурно-бытовыми услугами, развлекательными мероприятиями. Т аким образом, во многих странах туризм входит в число наиболее перспективных отраслей национальной экономики, в том числе и в России.
Воронежская область РФ в силу богатой истории и накопленного туристского опыта может рассматриваться как одна из самых привлекательных российских дестинаций в сфере событийного туризма. Несмотря на это, развитие событийного туризма в указанном регионе, как и в других частях России, в нынешних социально-экономических и законодательных условиях затруднено по ряду причин, в числе которых: несовершенство федерального и регионального законодательств; неэффективное использование муниципальными органами своих управляющих функций в сфере туризма, а также бюджетных средств, выделяемых на развитие туристской инфраструктуры; отсутствие достаточного количества высококлассных дорог и средств размещения европейского уровня. Основная проблема, связанная с развитием регионального событийного туризма в РФ, заключается в отсутствии методических материалов по комплексному развитию этого вида туризма с учётом современных требований, в недостаточном привлечении маркетинговых технологий для создания и продвижения данного турпродукта на внутреннем и внешнем рынках и, как следствие, в его недостаточной социально-экономической эффективности.
С учётом вышеизложенного, актуальность выбранной темы дипломной работы определяется назревшей необходимостью усиления роли и значения событийного туризма в Воронежской области как одного из наиболее перспективных видов туризма в этой дестинации.
Таким образом, объектом дипломной работы является сектор событийного туризма в Воронежской области как часть внутреннего и въездного туризма Российской Федерации.
Предметом дипломной работы являются процессы взаимодействия экономических и управленческих субъектов регионального уровня, принимающих участие в организации и развитии сектора событийного туризма.
Целью работы является оценка перспектив событийного туризма и выработка рекомендаций по его развитию в Воронежской области РФ в русле российской и общемировой тенденций возрастания объёмов туристских потоков и ужесточающейся конкуренции территорий.
Для успешного достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Изучить понятийный аппарат, теоретико-методологические основы и принципы классификации событийного туризма;
2. Выявить инновационный характер и преимущества событийного туризма;
3. Исследовать понятия и выявить роли ивент-менеджмента, ивент- маркетинга и маркетинга территории в подготовке и продвижении событийного турпродукта;
4. Проанализировать состояние зарубежного, российского и регионального событийного туризма;
5.Охарактеризовать уникальное геополитическое положение Воронежской области, указав его достоинства и недостатки с точки зрения событийного туризма, климатические и социологические особенности области;
6. Представить исторический обзор Воронежской области, начиная с древних пруссов и рыцарских орденов;
7. Исследовать нормативно-правовую основу, структуру индустрии туризма в рассматриваемом регионе и современное состояние туристской отрасли;
8. Выявить ресурсный потенциал событийного туризма в Воронежской области, его предложения на рынке туристских услуг;
9. Оценить степень влияния событийного туризма на экономику и туристскую привлекательность региона;
10. Провести анализ проблем Воронежской области для определения перспектив развития событийного туризма и выработки конкретных рекомендаций по усилению эффективности этого сектора.
Теоретической основой исследования послужили теории маркетинга и маркетинговых коммуникаций, разрабатываемые и описываемые в отечественной и зарубежной литературе. Методологической основой исследования стали теоретические и практические наработки по данной тематике в туристском бизнесе. Выбор методов исследования был обусловлен поставленной целью и спецификой предметной области. В работе применялись следующие методы: общелогические методы (анализ, обобщение, аналогия); общенаучные методы (наблюдение, сравнение, статистические методы).
Основными группами источников стали книги отечественных и зарубежных авторов (Бабкиной А.В., Биржакова М.Б., Дуровича А.П., Ильиной Е.Н., Лойко О.Т., Моргана Н, и Флоровой Т.А и др.), законодательные акты Российской Федерации, информация, полученная из сети Internet, публикации в отечественной периодической прессе

Фрагмент работы для ознакомления

Отдельно следует выделить Воронежский биосферный заповедник, расположенный на границе Воронежской и Липецкой областей. Он занимает северную часть старинного Усманского бора, история которого насчитывает более двух тысяч лет. В бору растут дуб, сосна, ольха, осина, береза.Своему возникновению Воронежский заповедник обязан, как ни странно, речному бобру. В мае 1927 года было утверждено положение о Воронежском государственном бобровом заповеднике. Заповедник сохранил эталон среднерусской природы, сберег ее красоту и уникальный природный комплекс с богатейшим разнообразием растительного и животного мира. Более 1000 видов высших растений сохранилось в заповеднике до сегодняшнего дня, в том числе редкие лекарственные, многие занесены в Красную книгу. Флора представлена мохообразными – 112 видов,травянистыми – около 1000 видов, кустарниками – более 70, деревьями – более 20 видов. На территории заповедника обитают 58 видов млекопитающих, около 200 видов птиц, 39 видов рыб, 8 видов амфибий, столько же рептилий и свыше 10000 видов насекомых. Необычное сочетание рельефа и климата, создало неповторимый природный комплекс, включающий флору и фауну севера и юга, леса и степи.2.2 Культурно –историческое наследие Воронежской областиАрхеологическое наследие дославянского и раннеславянского периодовОтличительная черта Воронежской области – ее богатейшее археологическое наследие. Это обусловлено обитанием различных народов на Дону и его притоках с древнейших времен. Территория области заселялась начиная с эпохи палеолита (древнего каменного века), примерно с 46 тысячелетия до н. э. В эпоху бронзы (2–1 тысячелетия до н. э.) здесь обитали племена абашевской, срубной и катакомбной археологических культур. В 1 тысячелетии до н. э. расселились ираноязычные племена скифов и сарматов. Южные земли с VIII в. н. э. входили в состав Хазарского каганата. На рубеже VIII–IX вв. здесь обосновались славянские племена, которые вели успешную хозяйственную деятельность до XIII в., до татаро-монгольского нашествия.Все исторические эпохи нашли отражение в памятниках археологии, которые систематически изучаются учеными. К настоящему времени на территории области зарегистрировано 1338 памятников археологии (состоящих под госохраной, а также вновь выявленных поселений, захоронений, могильников), число их постоянно растет и с учетом выявленных в 2013 году должно превышать 1500. Ряд памятников имеет мировую известность: комплекс стоянок древнего человека от 46 до 17 тыс. лет до н. э. в с. Костенки Хохольского района, Маяцкий археологический комплекс VIII–VIII вв. с пограничной крепостью Хазарского каганата возле с. Дивногорье Лискинского района, славянские городища VIII–XI вв. – Титчиха – на Дону в Лискинском районе; Борщевские городища на той же реке в Хохольском районе, Животинное на берегу Воронежского водохранилища, в Рамонском районе и другие. В черте города Воронежа, к северу от основной застройки, в лесной зоне на берегу водохранилища находится ценный комплекс древних археологических памятников, включающий славянские городища на Белой горе и у Михайловского кордона, вблизи пос. Рыбачьего (предположительно летописный город Вантит), курганную славянскую группу на Лысой горе вблизи санатория им. Горького, погребения эпохи бронзы и др. Чаще всего памятники археологии сочетаются с памятниками природы. Городища расположены на высоких красивых прибрежных мысах. Маяцкое городище находится в районе «Див» – потрясающих, причудливых меловых столбов, возвышающихся над речными поймами, отчего местность названа Дивногорьем. К северу от Воронежа памятники расположены в Нагорной дубраве. Эти и многие другие памятники археологии имеют высокую историко-культурную и научно-познавательную ценность, привлекательны как туристические объекты. Материалы археологических раскопок пополняют коллекции самых различных музеев.Уникальными объектами культурного наследия являются более поздние средневековые пещерные храмы, дополняющие археологические и природные меловые красоты. Такие пещеры сохранились в меловых горах на Дону, в Лискинском и Подгоренском районах, а также в черте г. Калача. Наиболее известны из них пещеры Дивногорья.В 1991 г. в Дивногорье и Костенках образованы государственные музеи-заповедники. Заповедник «Дивногорье» постоянно участвует в рейтинге самых необыковенных и красивейших мест России. На нескольких сайтах в Социальных сетях воронежские Дивы включены в десятку наиболее удивительных явлений. Костенки также стали одним из самовых брендовых мест Воронежской области, объединили рукотворные и природные раритеты. В комплекс палеолитических и славянских памятников вошла музеефицированная еще в 1970-х гг. уникальнейшая стоянка древнего человека: в основе жилища лежат кости мамонта. Костенки давно обрели мировую славу, ибо здесь совершают громкие открытия российские и зарубежные ученые. Именно здесь возник перый в Европе очаг человеческой цивилизации. В результате костенковских находок известный ученый М. Герасимов реконструировал облик «человека разумного» (homo sapiens), а извлеченные тут статуэтки женщин с пышными формами – «палеолитические Венеры» – признаны вершиной искусства древнего человека. Не случайно Костенки издавна называют «жемчужиной палеолита».2.3 Состояние туристской отрасли в Воронежской областиВоронежская область обладает необходимым потенциалом для развития внутреннего и въездного туризма и занимает 46 позицию в данном сегменте среди субъектов Российской Федерации. Благоприятное геоэкономическое положение является основополагающим конкурентным преимуществом нашего региона в сфере развития региональной туриндустрии: Воронежская область занимает промежуточное положение между Центральным районом и южными регионами, между Поволжьем и западными областями страны и характеризуется наличием разнообразных транспортных магистралей.Туристская отрасль Воронежской области обладает всеми необходимыми ресурсами для активного развития практически всех видов отдыха и имеет в своем активе 140 средств размещения, в т.ч. 101 гостиницу, 7 исторических городов, 2,7 тыс. памятников истории и культуры, 20 музеев и 3 заповедника. В туризме и смежных отраслях занято более 4 тыс. человек. На территории Воронежской области действует 7 туроператоров и 150 туристических агентств.Среди конкурентных преимуществ нашего региона стоит отметить наличие природных ландшафтов, заповедников, заказников и памятников природы; богатое историческое и культурное наследие региона; выгодное географическое положение; наличие благоприятных природно-климатических условий. Также преимуществом области является и благоприятное расположение относительно основных транспортных магистралей (М-4, М-6, Е-38, Р-194).Среди привлекательный туристской индустрии обьектов Воронежской области можно выделить : музей-заповедник «Дивногорье», музей-заповедник «Костёнки», музей-усадьба Веневитинова, Замок принцессы Ольденбургской, Хреновской конезавод, музеи и памятные места г.ВоронежаВысокий интерес к области подтверждает статистика посещений некоторых историко-культурных объектов (с учетом сезонного режима работы) – музеи-заповедники «Дивногорье» (60000) посетителей в сезон – май-ноябрь), «Костенки» (5000), Замок  Ольденбургских (2000), Павловский районный краеведческий музей (3500).На территории Воронежской области, на постоянной основе проходят событийные мероприятия областного и всероссийского значения (выставки, фестивали, конференции).В целях формирования устойчивой и конкурентоспособной региональной туриндустрии департаментом по развитию предпринимательства и потребительского рынка Воронежской области в 2010 году разработана и утверждена «Концепция развития внутреннего и въездного туризма Воронежской области до 2016 года».Основными целями развития туристской отрасли Воронежской области является следующее: - комплексное развитие туристско-рекреационных территорий (опорных туристических зон) в области;- создание современного рынка туристских услуг;- создание благоприятных организационно-правовых и экономических условий для развития приоритетных направлений туризма;- позиционирование Воронежской области как региона, благоприятного для развития туризма;-повышение качества оказания туристских услуг.В рамках создания современного рынка туристских услуг департаментом осуществляется организационное сопровождение инвестиционных проектов: -ООО «Финансовая компания «Основа-Инвест» (строительство гостиницы 3* Hampton by Hilton); - ООО «Стройсервис» (Арт-отель, строительство гостиницы 5*);- ОАО «ЦУМ-Воронеж» (строительство гостиницы 4* Mariott-hotel);- в отношении двух инвестиционных проектов ООО «Стройсервис» (Арт-отель) и ОАО «ЦУМ-Воронеж» (Mariott-hotel) экспертным советом принято решение о признании их особо значимыми.Кроме того, организовано взаимодействие с ГК «Росавтодор», муниципальными образованиями по вопросу строительства многофункциональных зон дорожного сервиса, расположенных на участке трассы М4 «Дон» на территории Воронежской области. Проведены маркетинговые исследования туристского потенциала области, проектные работы по моделированию туристско-рекреационного кластера «Центральный». А также реализуются мероприятия по обустройству пляжей (41 пляж в 25 муниципальных образованиях области).Из факторов, сдерживающих развитие туризма в Воронежской области можно выделить неготовность потенциальных инвесторов к финансированию крупных инвестиционных проектов в сфере развития внутреннего и въездного туризма. Это происходит, во-первых, из-за недостаточной информированности об инвестиционной привлекательности сферы туризма, во-вторых, из-за неразвитости туристической инфраструктуры региона, в-третьих, из-за состояния культурных объектов.Что касается событийного туризма, то Воронежская область во главе со своим административным центром уже не первый год живёт довольно насыщенной событиями жизнью, являясь одним из региональных лидеров России. Самые известные культурные мероприятия уже давно стали визитной карточкой Воронежа:1 Международный Платоновский фестиваль искусствПлатоновский фестиваль искусств – главный культурный проект Черноземья и один из крупнейших фестивалей искусств в стране – ежегодно проходит в Воронеже и собирает на своих площадках десятки тысяч зрителей. Художественный руководитель форума – Михаил Бычков.Программа фестиваля состоит из направлений «Академическая музыка», «Музыка мира», «Театр», «Уличный театр», «Выставки» и «Литература».Форум назван именем одного из самых самобытных русских прозаиков XX в. Андрея Платонова. Особое направление фестиваля – «Платоновская программа» – формируется из произведений, созданных на основе литературного наследия писателя либо посвященных его творчеству. За годы проведения фестиваля в нем приняли участие десятки выдающихся деятелей культуры и искусства, также на Платоновском фестивале состоялось немало российских премьер спектаклей и концертов.Детский фестиваль «Старая, старая сказка»Межрегиональный детский фестиваль организует правительство Воронежской области совместно с телекомпанией «Губерния». За время существования фестиваль объединил тысячи ребят из Воронежа, области и успел приобрести статус «межрегионального». По итогам конкурса определяются победители в нескольких номинациях: рисунок, авторская сказка и телепрограмма.В рамках мероприятия и в целях приобщения детей и подростков к прекрасному миру сказок пройдут областные творческие конкурсы по мотивам русских народных сказок.В мероприятии примут участие обучающиеся общеобразовательных организаций, образовательных организаций дополнительного образования сферы образования (Дома, Центры, Дворцы, Станции) и сферы культуры и искусства (детские школы искусств, художественные школы). «Воронеж многонациональный»Фестиваль нацелен на укрепление межнационального взаимопонимания и согласия в регионе, сохранение национальной самобытности, традиций, языка и культуры народов, населяющих Воронежскую область, формирование толерантных установок, единства и равенства всех национальностей, воспитание взаимоуважения, развитие культур национальных объединений Воронежской области.Рождественский фестиваль духовной музыкиЦель данного проекта: привлечь внимание общественности к проблемам малоимущих семей – одной из самых слабо защищенных категорий населения – и оказать им посильную материальную помощь. Фестиваль уже имеет свою историю – впервые проект состоялся в январе 2012 года с благословения митрополита Воронежского и Борисоглебского Сергия и при поддержке Епархиального управления г. Воронежа. За два дня проведения фестиваля его посетило около полутора тысяч человек. В фестивальные дни были собраны 315 тысяч рублей, которые пошли на оказание помощи детям из малоимущих и многодетных семей. В рамках фестиваля были проведены благотворительные спектакли в театре оперы и балета и новогодние елки с вручением подарков детям. В фестивале принимало участие десять хоровых коллективов города – как духовных, так и светских. Проект вызвал большой резонанс и укрепил в нас желание продолжить это благое дело. Через красоту духовной музыки Рождественский благотворительный фестиваль помогает нам услышать в себе ноты сострадания, с которого и начинается работа над собой – самая важная в жизни каждого человека.Международный молодежный кинофестиваль «Новый горизонт»Международный молодежный фестиваль короткометражного кино и анимации «Новый горизонт» является некоммерческим мероприятием, проводится ежегодно в г.Воронеже и представляет собой конкурс фильмов (а также мультфильмов) молодых авторов. Проведение фестиваля определено необходимостью возрождения, сохранения и преумножения традиций национальной культуры в области киноискусства и культурного просвещения Российской Федерации.Организаторами фестиваля являются:·Государственное бюджетное учреждение Воронежской области «Областной молодежный центр»;·Молодежное правительство Воронежской области;·ВООО "Центр молодежных инициатив ВГАСУ" В состав жюри фестиваля входят: Эдуард Бояков, Василий Филатов, Алёна Сычёва, Владислав Николаев, Дмитрий Провоторов.«Зеленая весна – 2015»Неправительственный экологический фонд имени В.И. Вернадского совместно с Межрегиональной экологической общественной организацией «ГРИНЛАЙФ», ОАО «ТВЭЛ», АО «Техснабэкспорт», ГУП «Водоканал Санкт-Петербурга», Общественным движением «Мусора. Больше. Нет.», Российской экологической академией, Государственной публичной научно-технической библиотекой России, Межрегиональной экологической организацией «ГРИНЛАЙТ» и Региональной общественной экологической организацией «ЭкоЭксперт» проводят с 20 апреля по 20 мая 2015 года Всероссийский экологический субботник «Зеленая Весна – 2015», часть мероприятий которого в этом году будет посвящена 70-й годовщине Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 годов.Цель проекта – способствовать экологическому воспитанию подрастающего поколения и формированию культуры общества, живущего в гармонии с природой.В рамках месячного марафона экологических мероприятий под знаком Всероссийского экологического субботника «Зеленая Весна-2015» в различных регионах страны будут организованы серии акций и мероприятий по уборке от мусора особо охраняемых природных территорий России, городских улиц, парков, лесных массивов. Важной частью Всероссийского экологического субботника «Зеленая Весна» станут уроки экологического просвещения и воспитания в образовательных учреждениях на тему проблем обращения с отходами и сохранения природного наследия нашей планеты. В рамках Всероссийского экологического субботника «Зеленая Весна – 2015» будет организован ряд конкурсов по экологической тематике.1) Всероссийский конкурс детских рисунков «Нарисуй весну». Победители конкурса будут выбраны среди школьников и воспитанников дошкольных учреждений. Авторы лучших работ будут отмечены памятными призами и подарками;2) Конкурс фотографий, посвященных экологическому субботнику. Участникам конкурса необходимо выкладывать фотографии с экологических субботников «Зеленая Весна-2015» в Instagram c хештегом #зеленаявесна. Авторы фотографий, набравших наибольшее количество лайков, а также наиболее креативных и интересных фотографий, по мнению Оргкомитета, будут награждены призами;3) Конкурс поделок. Авторы наиболее интересных работ, нашедшие применение отработавшим свой срок, сломанным или выброшенным вещам, будут отмечены призами.7. Всероссийский фестиваль «На родине М.Е.Пятницкого»Всероссийский фестиваль народной песни, музыки и танца «На родине М.Е. Пятницкого» - заметное событие в культурной жизни Воронежского края, один в два года собирающее в с. Александровка тысячи участников самодеятельных и профессиональных творческих коллективов из разных регионов России и гостей праздника – ценителей традиционной народной культуры.В 1986 году Воронежский обком КПСС и облисполком приняли решение о проведении праздника на родине М.Е. Пятницкого, придав ему официальный статус областного фестиваля народного творчества. Это явилось не только благодарной данью памяти собирателя, исполнителя и пропагандиста русской народной песни, основателя первого крестьянского хора, но и смотром народных талантов, творческим состязанием многих певческих и танцевальных коллективов Воронежской области.С того времени фестиваль в Александровке стал понемногу «набирать обороты», год от года становясь все интересней и представительней, а программа его – все обширней и разнообразней. В 2008 году фестивалю народной песни, музыки и танца «На родине М.Е. Пятницкого» официально придан статус всероссийского!Традиционно участники и гости фестиваля прежде всего отдают дань памяти нашему прославленному земляку, возлагая цветы к его памятнику, посещают Дом-музей М.Е. Пятницкого, в экспозиции которого представлены семейные фотографии, рукописи, письма, документы, нотные издания, а также предметы быта, крестьянская одежда. Неизменно привлекают внимание афиши и программы первых концертов крестьянского хора, фонограф, на котором Пятницкий записывал фольклорные песни.Непосредственно концертная программа на Певческом поле обычно открывается театрализованным представлением. Затем инструментальные, танцевальные и певческие коллективы представляют свое искусство.В разные годы почетными гостями праздника были Государственный академический русский народный хор им. Пятницкого, Государственный академический Воронежский русский народный хор, народная артистка СССР Мария Мордасова, народная артистка РФ Екатерина Молодцова, заслуженная артистка РФ Надежда Крыгина, мэтры советской песни народная артистка СССР, композитор Александра Пахмутова и поэт Николай Добронравов, и многие другие известные деятели искусства и культуры.Ночь в ДивногорьеВ июле по традиции музей-заповедник «Дивногорье» гостеприимно распахивает двери в ночной мир музея. На открытой площадке среди таинственных меловых гор под звездным небом, где декорациями становятся изумительные по красоте пейзажи, и музейные объекты проходит акция «Ночь в Дивногорье», которая пользуется неизменной популярностью в регионе вот уже несколько лет. В рамках мероприятия проводятся различные мастер-классы; спектакли, организовываются арт-площадки.Фестиваль "Во славу св. Бориса и Глеба"Фестиваль русской словесности и культуры «Во славу св. Бориса и Глеба» собирает на своих площадках поэтов, писателей, бардов разных регионов России.Дата выбрана не случайно, 6 августа отмечается День памяти святых князей страстотерпцев. В 2015 году исполняется ровно 1000 лет со дня мученической гибели святых Бориса и Глеба.Фестиваль насыщен всевозможными мероприятиями – творческими встречами, посещением музеев, общением за круглыми столами. Центральное событие - поэтические чтения, в которых принимают участие как начинающие, так и уже достаточно известные поэты.Впервые фестиваль состоялся в 2010 году по инициативе литературной общественности Борисоглебска и при активной поддержке Союза писателей России и администрации городского округа.

Список литературы

Список использованных источников

1. .Аграновский Е.Д. Организация производства на предприятиях общественного питания [Текст] / Е.Д. Аграновский, М.М. Аносова, Р.Ф. Лифанова. – М.: Экономика, 2010. – 480 с.
2. Аносова М.М. Организация производства на предприятиях общественного питания [Текст] / М.М. Аносова, Л.С. Кучер . – М., 2009. – 480 с.
3. Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. – Киев: Альтерпресс, 2012. – 412 с.
4. Боголюбов, В. С. Финансовый менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве - М.: Академия, 2010. - 400 с.
5. Богушева В.И. Технология приготовления пищи: учебно-методическое пособие / В.И. Богушева. – Ростов н/Д: Феникс, 2011.
6. Виноградова М. В. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса. - М. : Дашков и К, 2009. -464 с.
7. Дурович А.П. Маркетинг гостиниц и ресторанов: Учебное пособие [Текст] / А.П. Дурович, /. – М.: Новое знание, 2015. – 156 с.
8. Елхина В.Д. Механическое оборудование предприятий общественного питания: учеб. пособие для нач. проф. образования: справочник / В.Д. Елхина. – М.: Издательский центр «Академия», 2009.
9. Кабушкин Н. Н. Основы менеджмента / Н. Н. Кабушкин. – Москва: Изд-во Новое здание, 2012. – 97 с.
10. Кучер А.С. Рестораны бизнес в России. Технология успеха. – 2-е изд., перераб. и доп. [Текст] / А.С. Кучер, Л.М. Шкуратов, С.Л. Ефимов, Т.И. Голубева. – М.: РКонсульт,2010. – 468с.
11. Лойко, О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство / О.Т. Лойко. – Томск: Изд-во ТПУ, 2012. – 125 с.
12. Лысенко А.Д. Гостеприимный маркетинг. Ресторанный, гостиничный маркетинг [Электронный ресурс] / А.Д. Лысенко. – Москва, 2012. – режим доступа: http://www.markrest.ru/detail_697-ru.html
13. Официальный сайт «Федеральная служба государственной статистики» [Электронный ресурс]. URL: http://www.gks.ru/ (дата обращения: 30.03.2015)
14. Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания: учебник / Л.А. Радченко. – Изд. 8-е. Ростов н/Д: Феникс, 2008г.
15. Саак, А. Э., Якименко, М. В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны). - СПб.: Питер, 2011. - 432 с.
Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00521
© Рефератбанк, 2002 - 2024