Повышение эффективности производственно-хозяйственной деятельности на предприятии

Подробный анализ деятельности ОАО «ГЛАЗОВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД». В приложении все необходимые бух.документы. Анализ за 2011-2013 гг. легко можно переделать на более актуальные даты.
...

ВВЕДЕНИЕ 4
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 8
1.1. Сущность и значение анализа производственно-хозяйственной деятельности 8
1.2. Методология анализа производственно-хозяйственной деятельности 10
1.3. Нормативно-правовое обеспечение производственно-хозяйственной деятельности 18
2. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО «ГЛАЗОВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД» 25
2.1. Общая характеристика деятельности предприятия 25
2.2. Оценка финансового состояния предприятия 28
2.3. Анализ эффективности производственно-хозяйственной деятельности 39
3. РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО УЛУЧШЕНИЮ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО «ГЛАЗОВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД» 48
3.1. Проблемы производственно-хозяйственной деятельности предприятия 48
3.2. Направления улучшения производственно-хозяйственной деятельности предприятия 49
3.3.Улучшение условий труда работников в системе совершенствования производственно-хозяйственной деятельности 63
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 70
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 76
ПРИЛОЖЕНИЯ 80

...Для реализации поставленной цели в проекте решаются следующие задачи:
1.Исследовать теоретические аспекты эффективности производственно-хозяйственной деятельности предприятия.
2.Провести анализ производственно-хозяйственной деятельности ОАО «Глазовский молочный завод».
3.Разработать рекомендации по улучшению производственно-хозяйственной деятельности ОАО «Глазовский молочный завод».
4.Систематизировать и обобщить существующие в специальной литера-туре, научные подходы к данной проблеме.
5.Предложить собственное виденье на данную проблему и найти пути её разрешения.
...

он значительно увеличился с 0,8. Данный показатель показывает сколько средств авансируется в оборотные (мобильные) активы, т.е. можно говорить о том, что доля финансирования оборотных активов увеличивается. [22, с. 155-156]Таким образом, финансовая устойчивость организации характеризуется целой системой экономических показателей. По расчету абсолютных показателей видно, что источниками финансирования оборотных средств являются краткосрочные обязательства и долгосрочные кредиты и займы, при этом у предприятия есть значительные собственные средства. Деятельность ОАО «Глазов-молоко» относится ко второму типу финансовой устойчивости, то есть имеет нормальное финансовое состояние. По расчету относительных показателей видно, что предприятие сильно зависит от заемных средств.Далее проанализируем вероятность банкротства ОАО «Глазов-молоко». По формуле Э.Альтмана:Z = 1,2 К1 +1,4 К2 + 3,3 К3 + 0,6 К4 + К5, (15)где К1 – доля чистого оборотного капитала в активах; К2 – отношение накопленной прибыли к активам; К3 – экономическая рентабельность активов; К4 – отношение стоимости эмитированных акций к заемным средствам К5 – оборачиваемость активов (деловая активность).Для оценки вероятности наступления банкротства используется алгоритм представленный в таблице 9. [38, с. 128]Таблица 9Алгоритм расчета вероятности банкротстваZ < 1,811,81 < Z < 2,675Z = 2,6752,675 < Z < 2,99Z > 2,99Вероятностьбанкротства очень великаВероятность банкротства средняяВероятность банкротства равна 0,5Вероятность банкротства невеликаВероятность банкротства незначительнаПрогнозирование вероятности банкротства для ОАО «Глазов-молоко» представлено в таблице 10.Таблица 10Прогнозирование вероятности банкротства (формула Альтмана) ОАО «Глазов-молоко» в 2011-2013 гг.Формула201120122013К10,20,080,15К20,270,260,38К30,080,10,15Продолжение таблицы 10К40,050,040,04К51,371,321,61Z2011 = 1,2 К1 +1,4 К2 + 3,3 К3 + 0,6 К4 + К5= 0,24+0,378+0,264+0,03+1,37=2,28Z2012 = 0,096+0,364+0,33+0,024+1,32=2,13Z2013 = 0,18+0,532+0,495+0,024+1,61=2,84Вероятность банкротства невеликаТаким образом, у предприятия в течение 2011-2012 гг. наблюдалась средняя вероятность банкротства, в 2013 г. ситуация улучшилась и можно говорить о незначительной вероятности банкротства. Тем не менее, необходимо предпринять комплексные меры по улучшению финансового состояния.2.3. Анализ эффективности производственно-хозяйственной деятельности Анализ производственно-хозяйственной деятельности ОАО «Глазов-молоко» начнем с рассмотрения кадровой составляющей предприятия. Проанализируем профессионально-квалификационную структуру персонала ОАО «Глазов-молоко», которая представлена в таблице 11. Таблица 11Профессионально-квалификационная структура персонала ОАО «Глазов-молоко» в 2011-2013 гг.Показатели201120122013Изменение 2011-2013 гг.Чел.%Чел.%Чел.%Чел.%Административно-управленческий персонал3720,14219,24620,290,1Основной персонал12366,814566,214864,925-1,9Вспомогательный персонал2413,03214,63414,9101,9Всего работников18410021910022810044-На основе таблицы 11, можно сделать следующие выводы. Самой многочисленной категорией является основной персонал (рабочие предприятия непосредственно занятые в производстве молочных продуктов), удельный вес которого в общей численности в 2013 г. составляет 64,9%. На конец 2013 года на предприятии работало 228 сотрудников, что на 44 человека больше, чем в 2011 году. При этом важным аспектом является то, что растет численность персонала, это говорит об увеличении внимания к производственным работам и расширении деятельности предприятия. Исходя из данных таблицы, можно сделать вывод, что в 2013 году по сравнению с 2011 существенных изменений в численности персонала не произошло. Структура персонала приведена на рисунке 2.Рис. 2. Структура работников ОАО «Глазов-молоко» в 2013 г.Обеспеченность кадрами зависит от их движения в течение анализируемого периода. Интенсивность движения рабочих кадров характеризуется коэффициентами: оборота по приему; оборота по выбытию; общего оборота; текучести кадров (табл. 12). [35, с. 82]На основе таблицы 12 можно сделать вывод об имеющейся текучести кадров на ОАО «Глазов-молоко». Наиболее стабильным в этом отношении был 2013 год. За этот год было принято всего 19 рабочих, а уволилось 10, из которых трое ушли на пенсию. Среднесписочная численность растет с каждым годом, и в 2013 году по сравнению с 2011 годом численность работников увеличилась на 44 человека. Таблица 12Расчет показателей движения кадров ОАО «Глазов-молоко» за 2011-2013 гг.Показатели201120122013Изменения (+,-)2012 - 2011 гг.2013 - 2012 гг.2013- 2011 гг.Среднесписочная численность работников, чел. 18421922835944Принято рабочих, чел. 26421916-23-7Выбыло рабочих, всего, в т. ч.: 6710134 - по собственному желанию656-110 - за нарушение трудовой дисциплины001-11 - на пенсию, чел. -23213Коэффициент оборота по приему14,119,28,35,0-10,8-5,8Коэффициент оборота по выбытию3,33,24,4-0,11,21,1Коэффициент текучести кадров3,32,33,1-1,00,8-0,2Коэффициент постоянства кадров96,796,895,60,1-1,2-1,1Коэффициент оборота по приему постепенно снижается и к 2013 году составляет 8,3, что говорит о низкой доле принятых работников. Коэффициент оборота по выбытию имеет максимальное значение 4,4 в 2013 году – в этот год было максимальное число уволившихся – 10 человек. В целом коллектив ОАО «Глазов-молоко» является постоянным, об этом говорит коэффициент постоянства кадров, который в течение трех лет почти не меняется.Таким образом, коллектив на ОАО «Глазов-молоко» в основном стабильный, длительное время работающий на предприятии. А постоянные кадры совершенствуют свою квалификацию, быстро ориентируются в любой нетипичной обстановке и активно влияют на уровень производительности труда. Далее проведем анализ отчета о финансовых результатах (Приложение 4) ОАО «Глазов-молоко» за 2011-2013 годы в Приложении 6. Выручка от реализации товаров и услуг увеличилась за три года на 553484 тыс. руб. или на 68,8%, себестоимость также выросла, но менее значительно – на 61,4%, что объясняется грамотной политикой предприятия в области управлениями запасами. За три года значительно изменилась чистая прибыль ОАО «Глазов-молоко», увеличилась в 2 раза и в 2013 году составила 104985 тыс. руб. [31, с. 52]Важнейшим показателем, характеризующим работу ОАО «Глазов-молоко», является себестоимость реализованной продукции и услуг. От её уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятия, темпы расширенного воспроизводства, а также финансовое состояние.Анализ себестоимости продукции ОАО «Глазов-молоко» имеет исключительно важное значение. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, определить структуру себестоимости, влияние факторов на её прирост или снижение. Группировка затрат по элементам приведена в таблице 13. Такая классификация показывает, в каком направлении и за счет каких затрат должно достигаться снижение себестоимости. Таблица 13Затраты на реализацию товаров и услуг ОАО «Глазов-молоко» в 2011-2013 гг.Элементы затратСумма, тыс. руб.Изменение,тыс. руб.Структура затрат, %Изменение,%2011201220132011201220131. Материальные затраты 50035868115187001836966074,277,980,05,82.Затраты на оплату труда 278213469038030102094,14,03,5-0,63.Амортизация основных фондов1052411113461265722133115,612,711,6-4,04.Отчисления на социальные нужды8346104071140930631,21,21,0-0,25.Прочие затраты32541371624199894574,84,23,9-1,0Полная себестоимость6743078747561088027413720100,0100100-Как видно из таблицы 13, в 2013 году фактические затраты ОАО «Глазов-молоко» увеличились на 413720 тыс. руб. по сравнению с 2011 г.Увеличение затрат произошло за счет роста материальных затрат на 369660 тыс. руб. При этом увеличились затраты на оплату труда на 10209 тыс. руб., амортизация основных фондов на 21331 тыс. руб. отчисления на социальные нужды на 3063 тыс. руб., прочие затраты на 9457 тыс. руб. Структура затрат ОАО «Глазов-молоко» представлена на рисунке 3.Рис. 3. Структура затрат ОАО «Глазов-молоко» за 2011-2013 годы, %Наибольший удельный вес в общей сумме затрат имеют материальные затраты (74,2-80%) как в 2011 году, так и в 2013 году. Проведем анализ наличия, состояния и движения основных фондов ОАО «Глазов-молоко». Источниками информации для анализа основных фондов предприятия являются формы бухгалтерской отчетности. Динамика состава и структуры основных фондов ОАО «Глазов-молоко» приведены в таблице 14.Коэффициенты ввода и выбытия рассчитываются по формулам (2) и (3). В основные фонды предприятия входят: здания, сооружения, передаточные устройства, машины, оборудование, транспортные средства, производственный инвентарь, хозяйственный инвентарь и др. виды основных средств.Таблица 14Динамика состава и структуры основных фондов ОАО «Глазов-молоко» в 2012-2013 гг.Группа основных фондовСтоимость на начало годаПосту-пилоВыбылоСтоимость на конец годаСтруктура, %Коэф. вводаКоэф. выбытияЗдания20720--207207,8Сооружения и передаточные устройства2844410392292925411,10,040,01Машины и оборудование2179948692723219163172,40,000,12Транспортные средства1306085231432201517,60,420,11Производственный и хозяйственный инвентарь4752325253025471,00,130,53Другие виды основных средств1553512652410,11,461,71Итого28512511107316882645441000,040,11В начале 2013 года произошло поступление передаточных устройств в размере 1039 тыс. руб. и их выбытие в течение года на сумму 229 тыс. руб., машин и оборудования в размере 869 тыс. руб., а на конец отчетного года выбыло машин и оборудования в размере 27232 тыс. руб., а также произошло поступление транспортных средств в размере 8523 тыс. руб., производственного и хозяйственного инвентаря в сумме 325 тыс. руб. В целом структура основных фондов снизилась на 20581 тыс. руб., таким образом, идет перевооружение предприятия, увеличилась доля машин и оборудования.Структура основных фондов ОАО «Глазов-молоко» в 2012 году представлена на рисунке 4.Анализируя рисунок 4, можно отметить, что основную долю в структуре основных фондов ОАО «Глазов-молоко» в 2013 году занимают машины и оборудование – 72,4%.Рис. 4. Структура основных фондов ОАО «Глазов-молоко» в 2012 годуПоказатели использования основных производственных фондов ОАО «Глазов-молоко» в 2012-2013 году представлены в таблице 15.Таблица 15Показатели использования основных производственных фондов ОАО «Глазов-молоко» в 2011-2013 годуПоказатели201120122013Абсолютное отклонение 2013-2011Темп прироста 2013-2011 в % (+,-)Выручка от продаж продукции и услуг, тыс. руб.80483410590521358318553484168,8Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб.104881195003274835169954262,0Среднесписочная численность рабочих18421922844123,9Фондоотдача, руб.7,675,434,94-2,7364,4Фондоемкость, руб.0,130,180,200,07155,3Фондовооруженность, руб.570,01890,421205,42635,41211,5Производительность труда 1 рабочего, тыс. руб.4374,14835,95957,51583,44136,2Фондовооруженность рассчитывается по формуле (7). Производительность труда – это количество продукции, произведенное в единицу рабочего времени или приходящееся на одного среднесписочного работника или рабочего в месяц, квартал, год.По данным таблицы 151 можно сказать, что среднегодовая стоимость основных производственных фондов ОАО «Глазов-молоко» в 2013 году по сравнению с 2011 годом увеличилась на 169954 тыс. руб. Фондоотдача основных производственных фондов уменьшилась на 2,73 руб., так как значительно выросла стоимость ОС. Фондоемкость увеличилась незначительно - на 0,07 руб. Фондовооруженность также увеличилась на 635,41 руб. Все это сказалось и на производительности труда – она выросла на 1583,44 тыс. руб. На основании этих показателей можно сделать вывод, что освоение основных фондов на предприятии, а также ввод их в действие происходит постепенно, техническое состояние основных средств на ОАО «Глазов-молоко» несколько улучшилось за счет их некоторого обновления.Из проведенного анализа деятельности ОАО «Глазов-молоко» можно сделать вывод, что предприятие стабильно развивалось в течение последних трех лет, имеет обширную базу постоянных клиентов и поставщиков, оптимальную организационную структуру, квалифицированных сотрудников, осведомленных о рыночной ситуации в отрасли производства молочных продуктов. Компания обладает складскими и офисными помещениями с удобным расположением и подъездными путями. Предприятие обладает потенциалом по выходу на новые территориальные рынки развития, однако, ее позиции подвергаются угрозам со стороны более сильных конкурентов на рынке г. Глазова, нестабильной экономической ситуации, а также изменяющимся по сезонам спроса на продукцию и услуги. Финансовый анализ ОАО «Глазов-молоко» выявил предкризисное положение, которое объясняется недостатком собственных средств и большой долей заемных источников, и, как следствие, низкие показатели ликвидности компании.Таким образом, в ходе исследования была подробная проанализирована существующая деятельность ОАО «Глазов-молоко», в ходе которой выявлены некоторые недостатки. Предприятию необходимо продолжать работу по следующим направлениям:- снижать высокую дебиторскую задолженность, активнее работать с должниками;- продолжать политику по снижению себестоимости продукции и избавления от излишних запасов на складах;- снижать транспортные расходы путем заключения договоров с поставщиками, предусматривающих доставку товаров за счет поставщика;- снижение потерь товаров при перевозке, хранении товаров.Освоение основных фондов на предприятии, а также ввод их в действие происходит постепенно, техническое состояние основных средств на ОАО «Глазов-молоко» несколько улучшилось за счет их обновления.В этих условиях ОАО «Глазов-молоко» необходимо укреплять свои позиции на рынке Удмуртской Республики, изыскивать пути снижения зависимости от заемных средств и наращивать собственный капитал. 3. РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО УЛУЧШЕНИЮ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО «ГЛАЗОВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД»3.1. Проблемы производственно-хозяйственной деятельности предприятия По результатам проведенного во второй главе дипломной работы анализа результатов производственно-хозяйственной деятельности организации можно сказать, что для ОАО «Глазов-молоко» наиболее актуальной составной частью программы повышения эффективности производственно-хозяйственной деятельности является повышение качества продукции, расширение ассортимента, а также снижение себестоимости производства.Не смотря на положительную динамику финансового состояния предприятия – рост производства продукции, увеличение выручки, объемов продаж и чистой прибыли, можно отметить и ряд недостатков. Предприятие стало более зависимым от внешних финансовых источников – увеличилась доля заемных средств; наблюдается низкая рентабельность продаж; высокими темпами растет себестоимость продукции: наибольший удельный вес в общей сумме затрат имеют материальные затраты (74,2-80%) как в 2011 году, так и в 2013 году; изношенность основных фондов и инвентаря; стабильный ассортимент продукции, который необходимо обновлять по запросам потребителей и рынка; высокая конкуренция.Комплекс локальных мероприятий, направленных на улучшение финансового состояния предприятия включает в себя мероприятия по повышению эффективности управления и обеспечение устойчивой реализации, и ускорение оборачиваемости оборотных средств.Данные управленческие мероприятия позволяют выявить те виды продукции и услуг, которые пользуются спросом на рынке, своевременно заметить снижение цен или увеличение спроса на данную продукцию, и на основании этой информации скорректировать свою производственную программу, выяснив причины изменения спроса, произвести соответствующие изменения в ассортименте продукции и услуг, перейти в случае необходимости на реализацию новой продукции. Проведение подобных мероприятий также позволит постоянно следить за деятельностью конкурентов и, в случае необходимости, принимать необходимые меры для повышения конкурентоспособности товаров и услуг, улучшения их сбыта, что позволит всегда быть на один шаг впереди конкурентов. [40, с. 29-30]Это неизбежно приводит к снижению запасов готовой продукции на складе, ускорению оборачиваемости оборотных средств предприятия и вместе с увеличением выручки от реализации к улучшению его финансового состояния.Таким образом, можно  выделить основные цели для ОАО «Глазов-молоко» на данный момент развития: снижение затратоемкости производства, повышение эффективности деятельности предприятия за счет внедрения в производство новых видов продукции и повышение рентабельности деятельности предприятия.На основе проведенного анализа можно  сделать вывод, что инновационная стратегия предприятия – стратегия широкой дифференциации.Она характеризуется частичным обновлением технологий, модернизацией оборудования, обновлением продукции. Данная стратегия осуществляется при нестабильной макроэкономической среде, достаточно стабильным спросом на продукцию предприятия и умеренной конкуренцией.3.2. Направления улучшения производственно-хозяйственной деятельности предприятияНа основании полученных аналитических выводов предлагается следующие мероприятия по совершенствованию деятельности ОАО «Глазов-молоко»:мероприятия по оптимизации затрат при производстве и хранении продукции;расширение ассортимента молочной продукции;обновление технологического оборудования.Данная стратегия соответствует состоянию и требованию окружения, потенциалу возможностей завода.1. Для выявления узких мест в цепи поставок «снабжение-производство-сбыт» необходимо проанализировать эту систему в разрезе проводимых операций, происходящих в цепи поставок. То есть необходимо получить механизм, помогающий перечислить отдельные виды деятельности и продемонстрировать зависимость между ними. Самый простой способ перечислить действия входящие в процесс и продемонстрировать зависимость между ними это – составить карту процесса.В таблице 16 представлена карта процесса производства молока 3,2 % жирности в пакете в системе «снабжение-производство-сбыт». При этом из-за специфики производственной продукции ОАО «Глазов-молоко» не рассматриваются действия по документообороту (заключение контрактов на поставку сырья и материалов, контракты на реализацию продукции) ввиду наличия у предприятия устоявшихся стабильных отношений с поставщиками и роли государственного контроля в аспекте закупки сырья и реализации. Исходные данные для расчета получены путем экспертной оценки средней продолжительности работ проведенной главным технологом ОАО «Глазов-молоко».Как видно из таблицы, наибольшую продолжительность имеют действия относящиеся к операции «хранение». Так, «хранение тары» составляет 760 минут, что вызвано не совпадением времени поставки сырья и материалов, а также различиями в частоте поставок материалов. Поставки сырья осуществляются ежесуточно, но не весь полученный объем перерабатывается в цельное молоко, что приводит к созданию запасов материалов (пакетов) для производства цельного молока 3,2% жирности в пакетах.Таблица 16Карта процесса «Производства цельного молока 3,2 % жирности в пакете» на ОАО «Глазов-молоко»ДействиеЛогистическая операцияВремя, минутОперацияПеремещениеХранениеЗадержкаИнспекция1.Получение информации о доставке молока (сырья)1102.Разгрузка транспорта153.Проверка сырья1164.Перемещение на хранение (холодильные камеры)175.Хранение молока-сырья1336.Перемещение на производство137.Технологическая переработка1628.Информация о доставке тары (пакеты)159.Проверка поступившей тары11210.Перемещение на склад1811.Хранение тары (пакетов)116012.Перемещение на производство1613.Разлив и упаковка1414.Ожидание проверки12615.Проверка качества готовой продукции11416.Перемещение на склад1717.Хранение готовой продукции14018.Загрузка в транспорт11119.Перемещение к клиенту1-Продолжительность «хранение сырья» связана с вопросом внутрипроизводственного распределения сырья на выпуск различной продукции (в различные технологические процессы). А хранение готовой продукции определяется ритмичностью производства и комплектованием ассортиментной группы согласно заказа потребителя.