Биохимия

на отлично ...

Оглавление.
Задача 1……………………………………………………………………..3-4
Задача 2……………………………………………………………………..5-6
Задача 3……………………………………………………………………..7-8
Задача 4……………………………………………………………………..9-10
Задача 5……………………………………………………………………..11
Задача 6……………………………………………………………………..12
Список литературы. …………………………………………………….....

Задача 1.
Опишите строение молекулы простых и сложных ферментов. Объясните механизм действия ферментов. Приведите примеры участия витаминов в образование ферментов.
Задача 2.
В чем состоит сходство и отличие окисление веществ вне организма и биологического окисления? Опишите особенности биологического окисления в аэробных и анаэробных условиях. Что такое свободное и сопряженное окисление?
Задача 3.
Что такое глюконеогенез? При каких условиях протекает этот процесс? Какие вещества могут служить субстратами этого процесса? Составьте схему образования гликогена из аланина (используйте структурные формулы)
Задача 4.
Что такое полноценные и неполноценные белки? Опишите их аминокислотный состав и содержание в пищевых продуктах. Какова суточная потребность в белках у человека? Напишите уравнен ие гидролиза трипептида, состоящего из остатка аланина, метионина и серина.
Задача 5.
Что понимают под кислотно-щелочным равновесием крови? С помощью каких физиологических и биохимических механизмов оно поддерживается?
Задача 6.
Перечислите важнейшие регулирующие системы организма. Охарактеризуйте внутриклеточную регуляцию процессов обмена веществ. Приведите примеры срочной регуляции в клетке.

Вспомогательными реакциями являются реакции дегидратации и декарбоксилирования.6.Процесс окисления в организме многоступенчатый, ферментативный процесс.В присутствии кислорода (в аэробных условиях) большинство клеток животных получают энергию за счёт полного разрушения питательных веществ (липидов, аминокислот и углеводов), то есть за счёт окислительных процессов. В отсутствие кислорода (анаэробные условия) клетка может синтезировать АТФ (АТР) только за счёт гликолитического разрушения глюкозы. Энергетический выход при анаэробном гликолизе равен 2 АТФ, при аэробном – 38 АТФ.Свободное окисления-это реакция, энергия которой не трансформируется в энергию АТФ. Несопряженное дыхание ( свободное окисление) выполняет важные биологические функции. Оно обеспечивает поддержание температуры тела на более высоком уровне, чем температура окружающей среды.Сопряженное окисление, представляет собой цепную реакцию, при которой энергия трансформируется в АТФ. Задача 3.Что такое глюконеогенез? При каких условиях протекает этот процесс? Какие вещества могут служить субстратами этого процесса? Составьте схему образования гликогена из аланина (используйте структурные формулы) Ответ. Глюконеогенез — метаболический путь, приводящий к образованию глюкозы из неуглеводных соединений, происходящий в живых клетках под действием ферментов. Важными предшественниками глюкозы у животных выступают трёхуглеродные соединения, такие как лактат, пируват, глицерол, а также некоторые аминокислоты. У млекопитающих глюконеогенез происходит главным образом в печени, в меньшей степени — в корковом слое почек и эпителиальных клетках, выстилающих тонкую кишку. У многих микроорганизмов глюконеогенез начинается с простых органических соединений, содержащих два или три атома углерода, например, ацетата, лактата и пропионата, которые содержатся в питательной среде. Схема образования гликогена из аланина. (яблочная ксилота) Задача 4.Что такое полноценные и неполноценные белки? Опишите их аминокислотный состав и содержание в пищевых продуктах. Какова суточная потребность в белках у человека? Напишите уравнение гидролиза трипептида, состоящего из остатка аланина, метионина и серина. Ответ. С точки зрения пищевой ценности белков, определяемой их аминокислотным составом и содержанием так называемых незаменимых аминокислот, белки подразделяются на полноценные и неполноценные.Полноценными считаются белки, включающие в состав восемь незаменимых аминокислот: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. Причем продукты, содержащие эти белки, не могут быть заменены продуктами, содержащими жиры и углеводы. Белки - необходимая составная часть питания человека. Отсутствие или недостаток их в пище вызывают серьезные заболевания. Основными источниками белков для человека являются: мясо, яйца, рыба, фасоль, горох и бобы. В отличие от углеводов и жиров в организме не происходит накапливания и запасания белков. Неполноценные белки содержат недостаточное количество одной или нескольких аминокислот.Суточная потребность взрослого человека в белках 80—100 г, в том числе половину должны составлять животные белки. Содержание белковых веществ в пищевых продуктах примерно следующее (в % белка): мясо — 14 — 20, рыба — 13—18, семена сои—33—44, сыры—18—25, хлеб пшеничный—6—10, молоко — 3—4, овощи —0,5—6,5, плоды —0,2—1,5, яйца —12—13. Уравнение гидролиза трипептида, состоящего из остатка аланина, метионина и серина.3958590313055COOH00COOH1082040160655COOH0COOH1377315398780535876524892000508254086994COOH00COOH4358640174625033775651746251253490364490CH2-OH0CH2-OH137731525082572009041275O=C-NH-C-H0O=C-NH-C-H948690250825 COOH5025390405765CH2-OH00CH2-OH53587651581153958590405765 CH2 CH2 S=CH300 CH2 CH2 S=CH3435864016002003377565169545843915407670CH2CH2S=CH330CH2CH2S=CH33948690150495462915217170 O =C-NH-C-H +2H2O NH2-C-H + NH2-C-H + NH2-C-H442531518161000101536518351545339018542000NH2-C-H CH34482465908050107251535560 CH3Задача 5.Что понимают под кислотно-щелочным равновесием крови? С помощью каких физиологических и биохимических механизмов оно поддерживается? Ответ. Кислотно-щелочное равновесие крови- это постоянство внутренней среды (гомеостаз), при котором pH крови человека поддерживается в пределах 7,35—7,47, несмотря на поступление в кровь кислых и основных продуктов обмена веществ.