Управление рисками хозяйственной деятельности организации (на примере ОАО «Савушкин продукт»)

ВКР выполнена в 2016 году для РАНХиГС. В работу включены все приложения. Уникальность - 83,75 % по антиплагиат.ру. Защищена на отлично. ...

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. РИСКИ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ: СУЩНОСТЬ, МЕТОДЫ ОЦЕНКИ И УПРАВЛЕНИЯ 6
1.1 . Понятие, функции, виды хозяйственных рисков деятельности организации 6
1.2 . Основные методы оценки рисков хозяйственной деятельности 17
1.3 Способы минимизации рисков хозяйственной деятельности организации 30
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ УПРАВЛЕНИЯ РИСКАМИ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО «САВУШКИН ПРОДУКТ» 35
2.1 Характеристика деятельности ОАО «Савушкин продукт» 35
2.2 Оценка рисков хозяйственной деятельности ОАО «Савушкин продукт» 48
2.3 Рекомендации по управлению рисками хозяйственной деятельности ОАО «Савушкин продукт» 51
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 57
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 60
ПРИЛОЖЕНИЯ……

При переходе к рыночной экономике выбор направления, а также видов хозяйственной деятельности, самостоятельность в управлении предприятием обеспечили достаточно высокую степень ответственности за обусловленность стабильного функционирования разных организационно-правовых формирований.
С ростом неопределённости внутренней и внешней среды, увеличение степени ограниченности капитала и ресурсов, как на мировом рынке, так и в отдельных странах, стало больше случаев достаточно серьезных потерь природных, а также материальных ресурсов при проявлении форс-мажорных случаев настоятельно требуют теоретического рассмотрения вопросов хозяйственного риска и неотложной реализации в массовой практике комплекса приемов менеджмента риска.
Хозяйственная деятельность представляет собой деятельность, которая о существляется в процессе производственной деятельности юридическом лицом или же индивидуальным предпринимателем, независимо от формы собственности и от того, носит ли она коммерческий или некоммерческий характер. Следовательно, хозяйственная деятельность какого-либо предприятия связана с многочисленными рисками, оказывающие прямое воздействие на ее финансовую стабильность и итоги деятельности. Это сопряжено с переменой конъюнктуры финансового рынка, экономического положения в стране, характерными особенностями функционирования предприятия, расширением области финансовых отношений между субъектами, а также какими-либо другими факторами. Вследствие этого, на предприятии образуются системы риск менеджмента, и их цель – это реализация и разработка процедур, определенных действий по снижению отрицательного влияния риска.
Большинство российских предприятий не проявляют нужного внимания управлению рисками хозяйственной деятельности, и вследствие этого часто встречаются с негативными результатами от их влияния.
Актуальность темы выпускной квалификационной работы заключается в значимости своевременного и точного выявления рисков хозяйственной деятельности, и качественного осуществления их анализа, в том числе засчет определения факторов и методов снижения рассматриваемых видов рисков.
Объектом исследования данной выпускной квалификационной работы является хозяйственная деятельность организации ОАО «Савушкин продукт».
Предмет исследования выпускной квалификационной работы – хозяйственные риски организации и методы управления ими.
Целью выпускной квалификационной работы является разработка рекомендаций по снижению негативного воздействия рисков хозяйственной деятельности организации.
Задачи:
 рассмотреть теоретические вопросы хозяйственных рисков организации;
 определить методы оценки рисков хозяйственной деятельности;
 выявить способы снижения рисков хозяйственной деятельности организации;
 провести оценку рисков хозяйственной деятельности ОАО «Савушкин продукт»;
 разработать рекомендации по управлению рисками хозяйственной деятельности ОАО «Савушкин продукт»;
 определить эффективность использования предложений по управлению рисками хозяйственной деятельности ОАО «Савушкин продукт».
Риски хозяйственной деятельности рассматриваются в следующих научных трудах: Сыроижко В. В., Бекирова М.Г., Хорохордин Д. Н., Кузибецкая Г.В., Ильенкова Н.Д., Мантур Л.В.
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка литературы и приложения. В первой главе рассматриваются теоритические вопросы: раскрывается сущность, функции, виды рисков хозяйственной деятельности организации, базисные методы их оценки, и способы их снижения. Во второй главе осуществляется анализ деятельности организации ОАО «Савушкин продукт», включающий в себя качественный и количественный анализ рисков хозяйственной деятельности, и, исходя из результатов проведенного анализа предложены рекомендации по управлению рисками хозяйственной деятельности ОАО «Савушкин продукт».

В любом конкретном временном периоде, можно установить приоритеты и дает четкие координаты в работе. В ней предусматривается пять главных этапов аналитической работы: правильный выбор нормативов и показателей, которые нужно измерить; поиск лидеров, на которых следует ориентироваться; сбор и анализ данных; постановка задач и выработка плана действий; определение путей реализации целей и контроль за их достижением.При ситуациях, когда наблюдается неопределенность в различных результатах деятельности, а также при прогнозировании рискованных ситуаций применяют следующие виды анализа:экспертная оценка;приемы экспериментального метода исследований неопределенности. Такой метод прогнозирования хозяйственных решений с элементами риска как экспертная оценка был разработан в результате исследованийэкспертов, а также практических применениях его в соответствующих сферах деятельности. Технологии административно-управленческой системы и полная осведомленность об окружающей предпринимательской среде включаются в анализ хозяйственного проекта специалистами.Специалисты нередко заблуждаются при прогнозировании событий с огромным количеством переменных величин, любая из которых имеет возможность воздействовать на итог. Когда происходит такая ситуация лучшим методом исследования является экспериментальный метод. Техническое нормирование, социально-экономический эксперимент и производственный опыт это главные приемы данного метода.При использовании различного множества приемов расчетно-конструктивного метода исследований можно определить влияние на развитие делового процесса всевозможных факторов и условий неопределенности. Среди этих приемов можно выделить такие, как:экстраполяция;бальная оценка изучаемого явления;укрупненный и поэлементный вероятностный расчет;оценка различных вариантов решения вопроса;коэффициенты прямых затрат;планирование от достигнутого с соблюдением тождественности;модифицированные расчеты;проектные расчеты с использованием статистико-экономических группировок;прием предельных значений;использование скользящих динамических рядов;проектные расчеты с использованием нормативов;прием предельных значений;интегральные индексы и др.Эвристические приемы этого же метода применяются при изучении конфликтных хозяйственных ситуаций и поиске методов выхода из них. Еще используют множество научных приемов абстрактно-логического метода:программирования и прогнозирования;аналогии;индукции и дедукции;моделирования;восхождения от абстрактного к конкретномуанализа и синтезасистемно-структурныйсопоставления.В характеристике при прогнозировании ситуаций связанных с хозяйственным риском комбинированного типа у которых наблюдаются проблемные черты, а также черты организационной неупорядоченности, и конфликтности часто применяют вышеуказанные методы.Способы минимизации рисков хозяйственной деятельности организацииРазные способы уменьшения степени хозяйственного риска, которые зависят от влияния внешней и внутренней среды, специфики деятельности и от вида влияющего риска могут быть использованы предприятиями.Хозяйственный риск представляет собой сложную экономическую категорию. С её помощью выделяют объективный феномен, который отражает степень действительности нежелательного отклонения от цели хозяйственной деятельности, а именно неблагоприятную тенденцию события в хозяйственной деятельности организации. Если рассматривать получение организацией экономической безопасности как один из вариантов цели хозяйственной деятельности организации, тогда в данном случае любое отклонение от данной цели и является угрозой для экономической безопасности деятельности организации.В рассматриваемой ситуации суть операционального подхода заключается в том, что субъект хозяйствования изменяет неточность в поддающуюся определенному экономическому анализу какой-либо вид хозяйственного риска. (рисунок.1.4)308610019392900800100193929019431002282190Показатели хозяйственной деятельности организации00Показатели хозяйственной деятельности организации2286002167890Входные переменные предприятие00Входные переменные предприятие49149001936750Показатели уровня риска00Показатели уровня риска43434003365500491490033655048006001936750035433001708150Блок измерения уровня риска00Блок измерения уровня риска29718001936750014859001708150Производственное предприятие00Производственное предприятие800100193675002286000107950Блок разработки антирисковых мероприятий00Блок разработки антирисковых мероприятий685800336550001479550Факторы риска00Факторы риска019367505715001822450057150018224505715001822450685800336550001028700107950Управляющие антирисковые воздействия00Управляющие антирисковые воздействияРисунок 1.4. – Схема управления уровнем хозяйтсвенного рискаНа представленном рисунке представлены в виде операциональных характеристик такие показатели как: различные показатели характеризующие уровень риска, непосредственно сам уровень риска, а также разные факторы, влияющие на хозяйственный риск.Методы управления степенью хозяйственного риска, которые применяются в производственных организациях, следует разделить на четыре группы: методы уклонения от риска, локализации риска, методы диссипации (распределения) риска, метод компенсации риска.Таблица 1.2 - Методы управления хозяйственным риском, применяемые на производственных предприятияхТипы методов управления хозяйственным рискомМетоды управления риском на производственном предприятииМетоды уклонения от рискаОтказ от инновационных проектовОтказ от ненадежных партнеровСоздание региональных или отраслевых структур взаимного страхования и систем перестрахованияСтрахование хозяйственной деятельностиПоиск "гарантов"Методы локализации рискаОбразование венчурных предприятийВыделение "экономически опасных" участков в структурно или финансово самостоятельные подразделенияПоследовательное разукрупнение предприятияМетоды уклонения от риска имеют широкое распространение в деятельности предприятий реального сектора экономики.Управляющие предприятием, которые используют данный метод, перестают сотрудничать с ненадежными партнерами, пытаются контактировать с теми партнерами, кто подтвердил свою надежность. При использовании такого метода, предприятия обычно отказываются от ввода различных инновационных программ, при подверженнее хотя бы малейшему сомнению уверенность в реализации данных программ.Методы локализации хозяйственных рисков применяют в таких относительно редких случаях , когда получается достаточно конкретно и определённо вычислить, а также определить начальную причину хозяйственных рисков. При определении самого сложного процесса или определённого промежутка деятельности, тогда можно сделать так, чтобы он был контролируемым и в данном случае сократить общий уровень хозяйственного риска организации. Такие методы используют большие предриятия при вводе новой продукции, инновационных проектов, тп.Таблица 1.2 - Методы управления хозяйственным риском, применяемые на производственных предприятияхТипы методов управления рискомМетоды управления риском на производственном предприятииМетоды диссипации рискаРаспределение риска по этапам работыИнтеграционное распределение ответственности между партнерами по производству Расширение закупок сырья, материалов. Диверсификация рынков сбыта и зон хозяйствованияМетоды компенсации рискаВнедрение стратегического планирования Прогнозирование внешней экономической обстановки в стране, регионе хозяйствования.Активный целенаправленный ("агрессивный") маркетинг.Создание системы резервов на предприятии.Лоббирование законопроектов, нейтрализующих или компенсирующих предвидимые факторы риска.Создание союзов, ассоциаций, фондов взаимовыручки и взаимной поддержки и т.п.Мониторинг социально-экономической и нормативно- правовой среды.Метод диссипации или его ещё называют метод распределения представляет собой более гибкие инструменты управления. Распределение общего уровня хозяйственного риска методом объединения субъекта хозяйствования во взаимодействии с остальными сторонами, которые заинтересованы в благополучном результате процесса является одним из инструментов диссипации.К данной группе методов управления хозяйственным риском относятся разные разновидности диверсификации:диверсификация закупок сырья и материалов;диверсификация деятельности;диверсификация рынков сбыта.Метод компенсации представляет собой вид уменьшения разных уровней хозяйственного риска, который взаимодействует с образованием определённых механизмов предупреждения опасности. Данные методы по типам влияния соотносят с опережающим методам управления.Применение данных методов обычно достаточно трудоемко и, как правило, требует широкой исследовательскую работу, от тщательности и полноты которых зависит результативность их использованияВ этот метод можно включить следующее: создание системы резервов;мониторинг социально-экономической и нормативно-правовой среды;прогнозирование внешней экономической обстановки;стратегическое планирование. При методе диссипации существуют следующие рекомендуемые методы управления хозяйственным риском: диверсификация зон хозяйствования, сбыта и поставок, и способов доставки продукции к потребителям и использование разнообразных рекламных каналов и распределение ответственности между участниками производства.При методе компенсации риска рекомендуемые методы управления для хозяйственного риска следующие: активный целенаправленный маркетинг, гибкая ценовая политика и программа снижения себестоимости и издержек производства.При методе уклонения от риска и диссипации риска можно использовать такие рекомендуемые методы управления хозяйственного риска как: отказ от ненадежных партнеров, страхование.Таким образом, все организации подвержены большому числу хозяйственных рисков. Результативность функционирования предприятия и сохранение его конкурентоспособных качеств зависит от того как управляющие компанией будут управлять рисками хозяйственной деятельности. Если система управления рисками осуществляется правильно и эффективно, то она снижает воздействие негативных ситуаций на предприятии и это минимизирует ущерб, который наносится организации. К рискам надо правильно готовится и управлять ими, ставить определённые ограничения для них, которые возможны для организации, так как всех рисков все равно избежать не получится. ГЛАВА 2. АНАЛИЗ УПРАВЛЕНИЯ РИСКАМИ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОАО «САВУШКИН ПРОДУКТ»Характеристика деятельности ОАО «Савушкин продукт»Вид собственности: частная.Отраслевая принадлежность: министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь.Основные направления деятельности: товаропроизводящая сеть ОАО «Савушкин продукт» включает 4 торговых филиала, 3 торговых представительства и 50 торговых представителей на территории Республики Беларусь. Интересы компании «Савушкин продукт» за рубежом представляют ее многочисленные партнеры. Характеристика миссии организации, корпоративной, деловых и функциональных стратегий: миссия компании «Дарить людям радость и здоровье», создавая натуральную, полезную, вкусную и разнообразную продукцию. Это подкрепленный реальными фактами и делами образ жизни компании, основополагающий принцип ее жизнедеятельности и взаимоотношений с потребителем. Создать экологически безопасные условия для работы сотрудников компании; соблюдать международные требования по охране окружающей среды; постоянно совершенствовать способы предупреждения и уменьшения негативного воздействия на окружающую среду; каждому сотруднику чувствовать свою экологическую ответственность и нести эту идею в широкую общественность.Цели: популяризация принципов здорового питания и развитие культуры потребления молока и молочных продуктов, повышения надоев и продуктивности крупнорогатого скота, развивать выпуск полезной и высококачественной молочной продукции, внедрить новые технологии в сырьевых зонах, откуда молоко поставляется на головное предприятие, обеспечить безопасность пищевых продуктов для всех предприятий-участников продуктовой цепи (при помощи стандарта FSSC 22000), создание устойчивого доверия к Компании у Потребителя. Главной задачей является обеспечение качества выпускаемой продукции.Масштаб деятельности предприятия: Крупнейший производитель в Республике Беларусь натуральной молочной продукции и соков под торговыми марками "Савушкин продукт", "Монтик", "Брест-Литовская", "Ласковое лето", "На хлебушек", "На100ящий". Органами управления ОАО Савушкин продукт» являются:общее собрание акционеров;наблюдательный совет;дирекция и директор.Организационная структура управления – линейно-функциональная.В период между собраниями акционеров общее руководство деятельностью осуществляет наблюдательный совет, в который не могут входить члены дирекции и директор. Уставный фонд общества - более 6,4 млрд.рублей (6444575 тыс.руб.) (разделен на 257 783 простых именных акций стоимостью 25 тыс.руб.).Доля государства - 3,5% акций;Юридические лица – 65,6%;в т.ч. сельхозпредприятия – 35,3%;ООО Санта-Бремор - 19,7%;ЗАО Западное фондовое бюро – 10,6%;ОАО Беларусбанк - 0,1%;Физические лица – 30,8%;в т.ч. работники комбината – 17,2%;другие – 13,6%.Руководство текущей деятельностью ОАО Савушкин продукт» осуществляет дирекция (коллегиальный исполнительный орган) и директор (единоличный исполнительный орган), которые по всем своим вопросам подотчетны наблюдательному совету и собранию акционеров.Структура персонала: в ОАО «Савушкин продукт» высшее образование имеют 655 работников организации, средне специальное 759, профессионально-техническое 623, что составляет 75,3% от общей численности. На сегодняшний день обучаются в высших учебных заведениях 139 человека и 22 –в колледжах.Доля продукции ОАО «Савушкин продукт» в молочной отрасли Брестской области составляет 32% и по городу – 17,7%.Для характеристики деятельности ОАО «Савушкин продукт» рассматривались производственные и финансовые риски. Для этого были проведены следующие расчеты, и соответственно выявлена динамика показателей с 2013 года по 2015 год.Чтобы определить производственные риски, мы рассматривали такие показатели как: выручка, себестоимость, прибыль. Данные показатели, взятые из приложения Б, а также их динамику мы можем видеть в таблице 2.1.Таблица 2.1 – Основные показатели ОАО «Савушкин продукт» , рубПоказатели201320142015Динамика20142015Выручка488907382695608187921205697315495,55%26,11%Себестоимость37537483226749426174773110402779,80%14,54%Валовая прибыль113532550328113926174356070470147,63%54,94%Прибыль от реализации продукции, товаров, работ, услуг 41124161146286912899071140912,55%114,04%Прибыль от текущей деятельности393429530376775168553432886-4,23%46,89%Прибыль до налогообложения150312081131288591502278523-12,66%282,58%Продолжение таблицы 2.1 Показатели201320142015Динамика20142015Чистая прибыль12699328996097315426597315-24,33%343,92%Совокупная прибыль126993289885456376920607383597,25%3,97%По данным таблице видно, что темпы роста выручки превышают темпы роста себестоимости в 2014 году и в 2015 году по отношению к 2013 году и к 2014 году соответственно Опережающие темпы роста выручки 96,55% в 2014 году и 26,11 в 2015 году над темпами роста себестоимости в 2014 году 79,8% и в 2015 году 14,54%, свидетельствует об эффективном управлении издержками организации ОАО «Савушкин продукт». Наблюдается снижение в 2014 году прибыли от текущей деятельности на 4,23%, прибыли до налогообложения на 12,66% и чистой прибыли на 24,33%. Однако в 2015 году происходит увеличение прибыли всех видов. Рост валовой прибыли связан с повышением качества продукции и с улучшением ассортимента его разнообразием, рост производительности труда (23,8%). Прибыль от реализации продукции, товаров, работ, услуг в 2015 году на 114,04% связана с увеличением объема продаж, который представлен в таблице 2.2 на 26,11%.Рост чистой прибыли в 2014 году связан с увеличение в 2015 году прибыли до налогообложения.Далее для анлиза хозяйственной деятельлности ОАО «Савушкин продукт», мы проанлизируем показатели прибыли по ассортименту продукции из приложения Г.Таблица 2.2 – Прибыль по видам ассортимента продукции ОАО «Савушкин продукт», рубПродукция201320142015Динамика20142015Цельное молоко-60550336705268467798657716,48%10,58%Сметана13174496626096644323366443098,08%-10,46%Творог жирный4668791911475167814882550145,78%-87,03%Творог нежирный-4536913130201369798771,30%-46,39% Снижение прибыли наблюдается в 2015 году такой продукции как: сметана, творог жирный и творог нежирный. По 2013 году наблюдается убыток по таким видам продукции как: цельное молоко и творог нежирный.Для харктеристики хозяйственной деятельлности ОАО «Савушкин продукт», мы проанлизируем себестоимость по ассортименту продукции из приложения Г.Таблица 2.3 – Себестоимость по видам ассортимента продукции ОАО «Савушкин продукт», рубПродукция201320142015Динамика20142015Цельное молоко21726845614321107381824671141559,14%27,41%Сметана16565671141845983221259528187911,43%40,59%Творог жирный13509496641874154362249503691338,73%33,13%Творог нежирный566375847670134214127516835,42%84,19%Анализируя себестоимость продукции можно говорить, что наблюдается ее рост с каждым годом.Далее проанализируем показатели, которые представлены в таблице 2.2.Рост производительности труда в 2015 году на 23,8% и в 2014 году на 88,73%, связан с ростом среднесписочной численности человек в 2015 году на 1,86% и на 3,61% в 2014 году.Таблица 2.2 – Производительность труда ОАО «Савушкин продукт»Показатели201320142015Динамика20142015Среднесписочная численность человек, чел2490258026283,61%1,86%Объем продаж, руб488907382695608187921205697315495,55%26,11%Производительность труда, руб/чел19634833705744458788988,73%23,80%На основании приложения А, можно рассчитать заемный и собственнй капитал.Таблица 2.3 – Собственный и заемный капитал ОАО «Савушкин продукт», рубПоказатели201320142015Динамика20142015ЗК18179899332427255034295512416133,51%21,75%СК18179899332427255034295512416152,53%35,94%По данным таблицы 2.3, виден рост как собственного, так и заемного капитала в 2014 году по отношению к 2013 году, так и в 2015 году по отношению к 2014 году. Рост заемного капитала увеличился на 33,51% в 2014 году на 21,75% в 2015году, а рост собственного капитала на 52,53% в 2014 году на 35,94% в 2015 году. Следствием увеличения заемного капитала является финансовый риск.Темп роста собственного капитала в 2014 году (52,53%) и в 2015 году (35,94%) превышает темпы роста заемного капитала в 2014 году (33,51%) и в 2015 году (21,75%) . Это характеризует стабильное финансовое положение организации ОАО «Савушкин продукт».Чтобы проанализировать хозяйственную деятельность ОАО «Савушкин продукт» посчитаем рентабельность продукции и рентабельность продукции по ассортименту на основании приложения А, Б и Г.Таблица 2.4 – Анализ рентабельности ОАО «Савушкин продукт», %Показатели201320142015Динамика20142015Рентабельность продукции10,96%6,86%12,81%-37,40%86,86%Рентабельность операционной деятельности5,79%2,71%3,37%-53,23%24,25%Рентабельность продаж8,41%4,84%8,22%-42,44%69,72%Рентабельность собственного капитала7,53%3,74%12,21%-50,39%226,55%В 2014 году происходит снижение всех показателей рентабельности, причиной чего может является финансовый кризис.В 2015 году увеличение показателей характеризуется для всех видов рентабельности. Рост всех видов рентабельности несет положительный характер, кроме роста рентабельности заменого капитала, она непосредственно связана с ростом заемного капитала на 21,75% (из таблицы 2.3). Анализируя рентабельность продукции по ассортименту ОАО «Савушкин продукт» из таблицы 2.5 можно заметить, что самая высокая рентабельность продукции кисломолочной продукции в 2015 году, а в 2014 и 2013 годах рентабельность продукции сливок. Так же из таблицы видно, что в 2013 году наблюдается отрицательная рентабельность по цельному молоку, кисломолочной продукции, сыркам и сырковой массе и творогу нежирному и в 2015 году по творогу нежирному также отрицательная рентабельность. Это связано с тем, что по данной продукции наблюдается отрицательная прибыль.Таблица 2.