Вход

Управление персоналом на примере гостиницы

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
Код 214572
Дата создания 13 марта 2017
Страниц 35
Покупка готовых работ временно недоступна.
820руб.

Описание

Гостиница «Южная» является одной из центральных и известных гостиниц города Волгограда. «Южная» полностью соответствует европейскому уровню трехзвездочного отеля. В гостинице «Южная» используется линейно-функциональная структура управления.
Анализ технико-экономических показателей выявил, что в 2015 г. по сравнению с 2014 г. эффективность финансово-хозяйственной деятельности гостиницы «Южная» снизилась. Уменьшился размер прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, все показатели рентабельности, фондоотдача и производительность труда. Это обусловлено существенным увеличением расходов гостиницы, связанных с оказанием услуг клиентам и оплатой труда работников.
Проведенный анализ выявил, что в гостинице южная имеет место самый отсталый тип кадровой политика – пассивная. Анализ кадровой п ...

Содержание

Введение 3
1. Теоретические основы кадровой политики и стратегического управления персоналом 5
1.1. Кадровая политика организации 5
1.2. Управление персоналом гостиницы 6
2. Анализ хозяйственной деятельности и кадровой политики гостиницы «Южная» 9
2.1. Общая характеристика гостиницы «Южная» 9
2.2. Анализ экономических показателей гостиницы «Южная» 9
2.3. Анализ управления персоналом кадровой политики и эффективности работы персонала гостиницы «Южная» 9
2.4. Показатели экономической эффективности мероприятий 9
Заключение 9
Список литературы 9
Приложение 1 9
Приложение 2 9
Приложение 3 9
Приложение 4 9

Введение

Индустрия гостеприимства уверенно выходит в число наиболее прибыльных отраслей российской экономики. В последнее время управление персоналом приобретает особое значение, так как современные гостиничные предприятия, активно действующие в постоянно меняющейся среде, ориентированные на высокое качество услуг, все в большей степени зависят от человеческого фактора. Преуспевающие гостиничные предприятия вкладывают большие средства в развитие трудовых ресурсов, рассматривая их не как издержки, а как свои активы. Именно человеческий капитал обеспечивает конкурентоспособность и экономическую эффективность предприятий сферы гостеприимства. Руководителям гостиниц необходимо гибко переходить от сложившихся профессиональных стереотипов — администратора и управленца, к принципиально новым ролям — страт ега и предпринимателя. Ориентация на управление человеческими ресурсами меняет задачи, функции и структуру службы управления предприятия. Важнейшими функциями управления персоналом в связи с возросшей ролью человеческого фактора становятся его развитие, а не просто приведение численного состава работников в соответствие с наличием рабочих мест; формирование внутренней мотивации и корпоративной культуры, которая может стать сильным мотивирующим фактором.
Важная роль в управлении персоналом гостиницы отводится личности менеджера. От того, насколько велик его профессионализм, как он использует свои знания в управлении персоналом, зависит работа и развитие гостиницы в целом. Для оказания качественных услуг любой гостинице, будь то маленький частный отель или огромный конгресс-центр, необходим слаженный, работоспособный коллектив. Планомерное, неуклонное выполнение всей совокупности действий, направленных на своевременное и качественное решение основных задач управления персоналом, позволяет получить положительные результаты. Повышению эффективности управления персоналом гостиничного предприятия помогают изучение зарубежного и российского опыта, выявление лучших решений, построение оптимальной для конкретного гостиничного предприятия системы управления персоналом.
Таким образом, проведение эффективной и адекватной рыночным условиям кадровой политики выступает насущной задачей для отечественных и зарубежных предприятий, что предопределило актуальность данной курсовой работы.
Объектом данной курсовой работы является гостиничное дело.
Предметом данной курсовой работы служит управление персоналом.
Целью данной курсовой работы является анализ управления персоналом на пример гостиницы «Южная»
Для реализации данной цели были сформулированы следующие задачи:
1. Ознакомиться с теоретическими основами кадровой политики и управления персоналом в гостинице
2. Сделать анализ управления персоналом на примере гостиницы «Южная»
3. Рассчитать показатели экономической эффективности от предложенных мероприятий
Данная курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка литературы

Фрагмент работы для ознакомления

e

Список литературы

1. Абрютина М.С., Грачев А.В. Анализ финансово – экономической деятельности предприятия. – М.: ДИС, 2010
2. Борисов Е.Ф. Экономическая теория, М.: Финансы и статистика, 2010. – 165 с
3. Бринк И., Савельева Н. Бизнес-план предприятия. Теория и практика. Ростов-на-Дону: "Феникс", 2012.
4. Веснин В.Р. Практический менеджмент персонала. - М.: ЮРИСТЬ, 2013.
5. Вихаинский О.С. Практикум по курсу “Менеджмент” / Под ред. А.И. Наумова. – М.: Экономистъ, 2010. – 288 с.
6. Вихаинский О.С. Стратегическое управление: Учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Экономистъ, 2011. –296 с.
7. Владимирова Л.П. Прогнозирование и планирование в условиях рынка. – М.: «Дашков и К». - 2012.
8. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2010. – 352 с.
9. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса. – Ростов-на-Дону: “Феникс”, 2011. – 384 с.
10. Вудкок М., Фрэнсис Л. Раскрепощенный менеджер: Для руководителя – практика: Пер. с англ.— М.: Дело, 2012.
11. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник. – 5-е изд. перераб. и доп.: - М: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2012. – 501 с
12. Гроув Э.С. Высокоэффективный менеджмент. - СПб.: Герда, 2012.
13. Инновационный менеджмент: Учебник для вузов / Под ред. С.Д. Ильенковой. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2012. – 327 с
14. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебник / Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко – 4-е изд., стер. – Мн.: Новое знание, 2010. – 368 с.
15. Казаков А.П., Минаева Н.В. Экономика, М.: ЮНИТИ, 2012. – 305 с
16. Кибанов А.Я. Управление персоналом. - М.: ИНФРА-М, 2012.
17. Котлер Ф. Маркетинг, менеджмент / Пер. с англ. под ред. Л.А. Волковой, Ю.Н. Каптуревского – СПБ: Питер, 2012. – 752 с
18. Решецкий В. Экономический анализ и расчёт инвестиционных проектов: Учеб. Пособие. – Калининград: ФГУОООП "Янтарный сказ", 2010.
19. Савицкая Г.В. Экономический анализ: Учеб. / Г.В. Савицкая. – 9-е изд., испр. – М.: Новое знание, 2012. – 640 с.
20. Управление и организация в сфере услуг, 2-изд. – СПб: Питер, 2012. – 252 с.: ил.
21. Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт / под ред. В.С. Янкевич. – М.: Финансы и статистика, 2013. – 416 с.: ил.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
© Рефератбанк, 2002 - 2021