Вход

Мировой опыт производства молока.

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
Код 209192
Дата создания 30 апреля 2017
Страниц 50
Покупка готовых работ временно недоступна.
1 160руб.

Описание



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Подводя итоги нашего исследование, следует отметить, что проблема развития рынка молочной является острой на мировом уровне.
В структуре потребительских расходов мирового населения молочные продукты занимают около 4 % — это второе место после мяса и мясных продуктов (на них приходится около 9 %) в группе расходов на покупку продуктов для домашнего питания.
Основной тенденцией на мировом рынке молочных продуктов является прирост потребления питьевого молока, ферментированных молочных напитков и сыров. На рынке сливочного масла наблюдается стагнация. Аналогичная тенденция сложилась и в России.
В 2014 году мировое производство молока составляет 784,4 т, общая торговля соответственно 54,7 т в эквиваленте молока. Среднее ежегодное мировое потребление молока на душу населения сост ...

Содержание


Оглавление
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. 5
ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ НА ФОНЕ ГЛОБАЛИЗАЦИИ 5
1.1. Экономические основы продовольственной безопасности стран мира 5
1.2. Тенденции и проблемы глобальных процессов в мировой продовольственной сфере 8
1.3. Молоко и молочная продукция - важный продукт производства и потребления в мире 11
ГЛАВА 2. 15
АНАЛИЗ РАЗВИТИЯ МИРОВОГО РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 15
2.1. Рыночные потребности и динамика потребления молочных продуктов на мировом рынке 15
2.2. Производство молока и молочных продуктов предприятиями-лидерами в мире 22
2.3. Международный опыт регулирования производства молока 25
ГЛАВА 3. 34
СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 34
3.1. Потребительские мотивации на молокопродукты и рост конкурентоспособности молокоперерабатывающей отрасли 34
3.2. Анализ производства молока в Российской Федерации 42
3.3. Проблемы и перспективы развития молочной промышленности в Российской Федерации 45
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 52
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 55

Введение

ВВЕДЕНИЕ

Одной из важных составляющих продовольственной безопасности любой страны является рынок молока и молочной продукции, который представляет собой систему товарно-денежных отношений между экономически самостоятельными производителями продовольственного сырья, переработчиками и потребителями, охватывающей весь общественный воспроизводственный процесс, в том числе производство, распределение, обмен и потребление с целью ежедневного обеспечения важнейшими продуктами питания и получения (ожидаемого) дохода всеми операторами рынка. Надежное обеспечение населения продовольствием является одной из основных задач политики государства в области национальной безопасности. Актуальность этой проблемы на современном этапе становится все более очевидной. Растет мировая доля импортного продовольст вия, снижается потребление наиболее ценных пищевых продуктов, в том числе молочных.
Важность и проблема развития рыночных отношений в рассматриваемой области обусловили интерес ученых к ней. Вопросам функционирования и регулирования рынка молока и молочной продукции посвящены труды: Абалкин Л.И., Алтухова А.И., Буздалова И.М., Гайсина Р.С., Головатюк М.З., Иванова Л., Ильчука М. М., Кваши С.М., Кудлай В.Г., Мостенська Т.Л., Саблука П.Т., Чабан В. и других.
Целью курсовой работы является анализ состояния производства, реализации, тенденций и направлений развития молочной отрасли в мировом и национальном масштабах.
В процессе реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть теоретические основы развития рынка молока и молочной продукции;
- определить факторы влияния на формирование спроса и предложения на молоко и молочную продукцию на мировом и российском рынке;
- провести анализ особенностей производства и потребления молока на мировом рынке;
- описать проблемы, присущие российским и мировым тенденциям в сфере производства и потребления молока и молочных продуктов;
- охарактеризовать прогнозные направления развития спроса и предложения молока и молочных продуктов.
Объектом исследований являются экономические отношения, возникающие в ходе взаимодействия спроса и предложения на молоко и молочную продукцию на мировом рынке.
Предметом исследования являются факторы, тенденции в развитии рынка молока и молочной продукции на мировом рынке продовольствия.
Структура работы. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений.




Фрагмент работы для ознакомления

о

Список литературы


СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации [Электронный. ресурс]: указ Президента Рос. Федерации от 30.01.10 № 120. – М., 2010. – Режим доступа: http://www.consultant.ru
2. Адамчук В. В. Концептуальные аспекты по развитию ферм по производству молока / В. В. Адамчук, А. И. Фененко // Молочное дело. - 2011. - №1. - С. 34-36.
3. Арбузов Д.А. Опыт ведущих стран Европы в обеспечении продовольственной безопасности/ Д.А. Арбузов //Теоретические и прикладные аспекты современной науки: сборник науч. трудов по материалам III междун. науч.-практич. конф. – 2014 г. − С.17−20.
4. Буйновская О.И. Конкурентоспособность молочной продукции Республики Беларусь на мировом рынке/ О. И. Буйновская// Вестн. ГрГУ им. Я. Купалы. − 2014. − № 4. − С. 132−134.
5. Глухов Д.О.Регулирование рынка молока и молочных продуктов в Европейском Союзе: автореф. дисс. на соискание науч. степени канд. экон. наук: спец. 08.00.14 «Мировая экономика» / Д.О. Глухов. – М., 2010. – 20 с.
6. Диуф Ж. Состояние продовольственной необеспеченности в мире // Материалы ФАО. — 2008. — 60 с.
7. Каретникова М.С. Институциональная структура молочно- перерабатывающей отрасли: современные тенденции и перспективы//Медицина и образование в Сибири. − 2014. − №2. − С.4-8.
8. Коровкин В.П. Использование мирового опыта в решении проблемы продовольственной безопасности / Коровкин В. П., Якушина Г. А. -М., 2009.- 176 с.
9. Кочкин П.П. Регулирование рынка молока в США // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих рынков. – 2005. – №5. С. 58–60.
10. Кутяева Т.Е. Современное состояние молочной отрасли в РФ/ Т.Е. Кутяева// Вестник НГИЭИ. – 2014. − № 9 (40). − С. 76−81.
11. Логинов Д.А. Нарастающие риски молочно-продуктового комплекса как угроза экономической безопасности России/ Д.А.Логинов, Ю.А. Огородова// Экономика и управление: проблемы, решения. − 2014. − № 8(32). − С. 116−119.
12. Мировой молочный рынок в 2010-2014гг. / Е. Смирнов, к.т.н., эксперт-аналитик РСПМО: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.dairyunion.ru/files/news/2014/World_dairy_market.pdf
13. Мировой рынок молока [Электронный ресурс]. http://www.dairynews.ru.html
14. Морозова О.В. Перспективы развития молочного рынка России в условиях экономических санкций /О.В. Морозова, А.Ф. Долгополова//Управление экономическими системами: электрон. науч. журн. − 2014. − №11. − С.15-19.
15. Никонорова О.С. Система управления развитием регионального рынка молока и молочной продукции: проблемы и перспективы/ О.С. Никонорова, Ю.А. Леметти// Совр. пробл. науки и образования. − 2013. − №4. − С. 265.
16. Огнева Т.В. Мониторинг мирового рынка молока и молочной продукции/Т.В. Огнева, М.В. Александрова// Экономика, социология и право. − 2014. −№3. − С.66−69.
17. Пешкова М.Н. Прогнозирование спроса на основные продовольственные товары/ М.Н. Пешкова// Экономика и управление. − 2014. − №3. − С.7−11.
18. Ручинская Л.В. Статистический анализ состояния российского рынка молока и молочной продукции: автореф. дис. … канд. экон. наук./ Л.В. Ручинская. Москва, 2013. − 28с.
19. Севастеева И.А. Рынок молока и молочной продукции: процессы индивидуализации и глобализации/ И.А. Севастеева// Материалы междунар. науч.-практ. конф. – Барнаул, 2014.− С. 123−127.
20. Севастеева И.А. Современное состояние спроса на молочную продукцию/ И.А. Севастеева, Т.В. Елисеева// Тенденции сельскохозяйственного производства в современной России: материалы Всерос. науч.-практ. конф. − Кемерово: Изд-во КемГАУ, 2013. − С. 189−196.
21. Севастеева И.А. Современный рынок молочной продукции: борьба за потребителя/ И.А. Севастеева, Т.В. Елисеева// Агровестн. Сибири, 2013. − № 10 (78). − С. 46−47.
22. Семенова Е. Анализ производства молока / Е. Семенова // Молочное и мясное скотоводство. - 2014. - №3. - С. 6-8.
23. Создание системы обеспечения населения региона молоком и молочной продукцией/ И.А. Севастеева, Т.В. Елисеева, Г.В. Исаева [и др.]// Экономика и предпринимательство. − 2014. − № 5−3 (20−3). − С. 158−164.
24. Суровцев В. Инновационные подходы к решению проблем повышения конкурентоспособности производства молока на Северо-Западе Российской Федерации / В. Суровцев // Молочное и мясное. - 2011. - № 7. - С. 5-7.
25. Тимофеева Т.Н. Анализ влияния социально-экономических факторов на развитие рынка молочной продукции РФ/ Т.Н. Тимофеева// Вестн. ОГУ. − 2014. − №4(165). − С. 122−130.
26. ТОП 15 крупнейших молочных компаний мира / Latifundist Национальный агропортал [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://latifundist.com/novosti/39218-top-15-krupnejshih-molochnyh-kompanij-mira
27. Узелько А.В. Рынок продовольственных ресурсов в системе обеспечения продовольственной безопасности Дальнего Востока: монография/ А.В. Узелько, Л.Л. Пашина. − Воронеж: Воронежский ГАУ, 2014. − 291с.
28. Усманов Д.И. Влияние институциональных факторов на формирование концепции развития продовольственных рынков России на период до 2015−2025гг./ Д.И. Усманов// Москва, 2012. − С. 419−421.
29. Food and Agriculture Organization of the United Nations [Электронный ресурс] http://www.fao.org/about/en/.
30. Hemme T., Uddin M., Ndambi A. Benchmarking Cost of Milk Production in 46 Countries // Journal of Reviews on Global Economics.- 2014.– №3.– Р. 254–270.
31. http://www.gks.ru - Федеральная служба государственной статистик Российской Федерации
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
© Рефератбанк, 2002 - 2020