Вход

Исследование рынка хлеба в России

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Реферат*
Код 208341
Дата создания 02 мая 2017
Страниц 19
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 29 марта в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
790руб.
КУПИТЬ

Описание

Заключение
Итак, на основе проведенного исследования (раздел 2-ой, данной контрольной работы) можно сделать следующие выводы:
1. Большая часть респондентов (49,5 %) обычно делают покупки хлебобулочной продукции в специализированных ларьках и продовольственных магазинах (42,8 %)
2. Важными критериями покупки хлеба в конкретной торговле являются удобное месторасположение торговой точки и свежесть представленной продукции.
3. Основной причиной не покупки хлеба в фирменных магазинах является их неудобное месторасположение и незнание об их расположении вообще.
4. Большая часть респондентов стараются покупать хлеб, произведенный на крупных хлебозаводах.
5. Согласно полученным данным, хлебобулочные изделия приобретаются опрошенными ежедневно.

...

Содержание

-

Введение

-

Фрагмент работы для ознакомления

Рис. 4Сравнительный анализ мест покупки хлебаДля сравнения мест приобретения хлебобулочных изделий было выделено и предложено респондентам несколько показателей, удовлетворенность которыми и была оценена для каждого конкретного вида торговых точек.Так как основными местами покупки хлеба являются специализированные торговые точки и продовольственные магазины, то они и были выбраны для оценки. Основные показатели для сравнения торговых точек – ассортимент предлагаемой продукции, цена на хлебобулочные изделия, свежесть продукции, санитарно-гигиенические нормы торговых мест и качество обслуживания.Полученные данные свидетельствуют о том, что в наибольшей степени потребители удовлетворены представленным ассортиментом хлебобулочных изделий в торговых точках, однако, степень удовлетворенности данным показателем неодинакова применительно к различным типам торговых точек. Так, удовлетворенность данным показателем работы специализированных торговых точек(89,9 %) ниже по сравнению с магазинами (95,3 %). Наименьшие показатели удовлетворенности потребителей наблюдаются применительно к санитарно-гигиеническими нормами в торговых точках и к цене на продукцию в магазинах. Стоит отметить, что магазины практически по всем показателям удовлетворяют большее количество потребителей по сравнению с теми же показателями работы ларьков и павильонов, однако, цена на продукцию в торговых точках больше устраивает, чем цена на хлеб в магазинах. Свежесть продукции в торговых точках и в магазинах практически в равной степени удовлетворяет потребителей. При этом уровень обслуживания, по мнению потребителей хлеба выше в магазинах, чем в торговых точках. Объем и частота покупки хлебобулочных изделийСтандартный набор покупки хлебобулочных изделий выглядит таким образом: 1 буханка ржаного хлеба (59,6 % от покупающих ржаной хлеб) и 1 батон (69,4 % от покупающих пшеничные сорта хлеба). Городские булки приобретаются обычно в количестве двух штук (45,2 %). В семье, состоящей из одного человека, в основном приобретается 0,5 буханки черного хлеба и 1 батон, либо одна городская. А в семье из 2-3 человек – 1 буханка черного и 1-2 батона. При этом есть зависимость количества приобретаемого хлеба от величины семьи, так чем больше человек проживает вместе в семье, тем выше потребление ими хлеба.Далее определялось, как часто происходит покупка хлебобулочных изделий. Выяснилось, что в основном хлеб приобретается опрошенными каждый день (66,0 %). 2-3 раза в неделю покупку хлеба совершает 32,7 % респондентов, раз в неделю или реже – 1,3 %.Рис. 5Отношение к новинкам хлебобулочных изделийДля наиболее эффективного позиционирования своей продукции на рынке кроме всех прочих условий следует учитывать наличие или отсутствие у потребителей предрасположенности к приобретению новинок. Поэтому в ходе исследования респондентам задавался вопрос: «Если на прилавках появляются новые сорта хлебобулочных изделий, стремитесь ли Вы их купить?». Выяснилось, что почти каждый пятый опрошенный (18,4 %) хотел бы попробовать новые хлебобулочные изделия, появляющиеся на прилавках. 37,5 % ответивших определится в этом отношении так и не смогли, а 44,1 % респондентов такого желания не выразили. Рис. 6Необходимо также отметить, что среди желающих приобретать новинки, доля женщин намного больше, чем мужчин (72,7 % и 27,3% соответственно). Отношение к диетическим сортам хлебаВ связи с тем, что на прилавках стало появляться все больше сортов диетического хлеба, было решено выяснить предпочтения потребителей относительно данного вида хлебобулочной продукции. На основе полученных данных, относительно фактора покупки диетического хлеба, ответы распределились следующим образом:не покупают диетические сорта – 83,2 %,покупают – 16,8 %.Далее определялось, какие именно сорта диетического хлеба пользуются наибольшей популярностью. Было получено, что потребители диетических сортов в основном предпочитают следующие виды хлеба:Докторский хлеб – 45,9 %;Хлеб с отрубями – 18,8 %;Зерновой – 18,8 %;Диетический – 8,8 % и другие.Кроме основных сортов диетического хлеба были названы хлебцы, «Русь», «8 злаков», хлеб грубого помола, с йодом и т.д.При этом диетические сорта потребляют больше женщины, чем мужчины (64,0 % и 36,0%).

Список литературы

Список использованной литературы
1. Анурин В., Муромкина И., Евтушенко Е. Маркетинговые исследования потребительского рынка – М.-С-Петербург, 2006г.
2. Котлер Ф. «Маркетинг» 2-е. изд. 2002 г.
3. Статистика рынка товаров и услуг. Учебник. Под. Ред. И.К. Беляевского – М.: Финансы и статистика, -2003 год.
4. «Технология выпечки и хранения хлеба» Борзов В.В. 2002 г.
5. Тимонин А.М. Маркетинг: Курс Лекций. – Х.: Изд. Дом «ИНЖЭК» – 2003г.
6. Журнал «Российское предпринимательство» № 8 Вып. 2 (190) за 2011 год, cтр. 165-169.
7. http://www.gks.ru/
8. http://www.cci.ru/

Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00478
© Рефератбанк, 2002 - 2024