Вход

Товароведение и экспертиза качества безалкогольных напитков

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
Код 208179
Дата создания 02 мая 2017
Страниц 44
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 24 июля в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
730руб.
КУПИТЬ

Описание

Содержание
Ведение 3
1. Товароведная характеристика безалкогольных напитков и
ассортимент 4
1.1. Сырье 7
1.2. Особенности производства безалкогольных напитков 9
1.3. Упаковка, маркировка, хранение безалкогольных напитков 10
1.4. Потребительские свойства газированных напитков 10
1.5. Дефекты безалкогольных напитков 11
1.6. Физико-химические показатели безалкогольных напитков 13
2. Оценка качества безалкогольной продукции и технология
производства 16
2.1. Анализ торгово-экономической характеристики производства
2.2. безалкогольных напитков 18
2.3. Индустрия безалкогольных напитков 22
2.4. Идентификация маркировки по ГОСТ Р 51074-2003 27
2.5. Органолептическая оценка безалкогольных напитков 30
2.6. Физико-химические оценка качества безалкогольных
напитков (оценка, состав) 33
2.7. Анализ влия ...

Содержание

Содержание
Ведение 3
1. Товароведная характеристика безалкогольных напитков и
ассортимент 4
1.1. Сырье 7
1.2. Особенности производства безалкогольных напитков 9
1.3. Упаковка, маркировка, хранение безалкогольных напитков 10
1.4. Потребительские свойства газированных напитков 10
1.5. Дефекты безалкогольных напитков 11
1.6. Физико-химические показатели безалкогольных напитков 13
2. Оценка качества безалкогольной продукции и технология
производства 16
2.1. Анализ торгово-экономической характеристики производства
2.2. безалкогольных напитков 18
2.3. Индустрия безалкогольных напитков 22
2.4. Идентификация маркировки по ГОСТ Р 51074-2003 27
2.5. Органолептическая оценка безалкогольных напитков 30
2.6. Физико-химические оценка качества безалкогольных
напитков (оценка, состав) 33
2.7. Анализ влияния технологии на качество товаров
безалкогольных напитков 36
Заключение 39
Список используемых источников 41
Приложение 44

Введение

Содержание
Ведение 3
1. Товароведная характеристика безалкогольных напитков и
ассортимент 4
1.1. Сырье 7
1.2. Особенности производства безалкогольных напитков 9
1.3. Упаковка, маркировка, хранение безалкогольных напитков 10
1.4. Потребительские свойства газированных напитков 10
1.5. Дефекты безалкогольных напитков 11
1.6. Физико-химические показатели безалкогольных напитков 13
2. Оценка качества безалкогольной продукции и технология
производства 16
2.1. Анализ торгово-экономической характеристики производства
2.2. безалкогольных напитков 18
2.3. Индустрия безалкогольных напитков 22
2.4. Идентификация маркировки по ГОСТ Р 51074-2003 27
2.5. Органолептическая оценка безалкогольных напитков 30
2.6. Физико-химические оценка качества безалкогольных
напитков (оценка, состав) 33
2.7. Анализ влия ния технологии на качество товаров
безалкогольных напитков 36
Заключение 39
Список используемых источников 41
Приложение 44

Список литературы

Содержание
Ведение 3
1. Товароведная характеристика безалкогольных напитков и
ассортимент 4
1.1. Сырье 7
1.2. Особенности производства безалкогольных напитков 9
1.3. Упаковка, маркировка, хранение безалкогольных напитков 10
1.4. Потребительские свойства газированных напитков 10
1.5. Дефекты безалкогольных напитков 11
1.6. Физико-химические показатели безалкогольных напитков 13
2. Оценка качества безалкогольной продукции и технология
производства 16
2.1. Анализ торгово-экономической характеристики производства
2.2. безалкогольных напитков 18
2.3. Индустрия безалкогольных напитков 22
2.4. Идентификация маркировки по ГОСТ Р 51074-2003 27
2.5. Органолептическая оценка безалкогольных напитков 30
2.6. Физико-химические оценка качества безалкогольных
напитков (оценка, состав) 33
2.7. Анализ влияния технологии на качество товаров
безалкогольных напитков 36
Заключение 39
Список используемых источников 41
Приложение 44
Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00461
© Рефератбанк, 2002 - 2024