Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
208158 |
| Дата создания |
02 мая 2017 |
| Страниц |
26
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 13 мая в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Описание
СОДЕРЖАНИЕ:
1.ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………..3
1.1 Понятие, назначение переработки овощей, как объекта коммерческой деятельности…………………………………………………………………4
1.2 Пищевая ценность и основные химические вещества, обуславливающие свойства товаров данной группы………………………………………...5-6
1.3 Состояние и перспективы развития производства переработанных овощей………………………………………………………………………..7
2.ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ (теоретическая)
2.1 Влияние сырья и технологии производства на формирование качества переработанных овощей……………………………………………………...8-10
2.2 Сравнительная товароведная характеристика групп и подгрупп переработанных овощей………………………………………………….....11-12
2.3формирование ассортимента переработанных овощей в торговом предприятии (фирме)…………………………………………………………...13
2.4 Оценка качества переработанных ово ...
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ:
1.ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………..3
1.1 Понятие, назначение переработки овощей, как объекта коммерческой деятельности…………………………………………………………………4
1.2 Пищевая ценность и основные химические вещества, обуславливающие свойства товаров данной группы………………………………………...5-6
1.3 Состояние и перспективы развития производства переработанных овощей………………………………………………………………………..7
2.ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ (теоретическая)
2.1 Влияние сырья и технологии производства на формирование качества переработанных овощей……………………………………………………...8-10
2.2 Сравнительная товароведная характеристика групп и подгрупп переработанных овощей………………………………………………….....11-12
2.3формирование ассортимента переработанных овощей в торговом предприятии (фирме)…………………………………………………………...13
2.4 Оценка качества переработанных овощей…………………………...14-15
2.5 Факторы, сохраняющие качество переработанных овощей……………..16
3. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
3.1. Составление схемы классификации переработанных овощей………......17
3.2. Анализ влияния технологического процесса на формирование качества
переработанных овощей………………………………………………………..18
3.3. Ассортиментная таблица…………………………………………………..19
3.4. Диагностика (описание дефектов переработанных овощей)………...20-21
3.5. Установление соответствия режима хранения товара…………………...22
3.6. Анализ соответствия маркировки для возможности идентификации
переработанных овощей………………………………………………………..23
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………….25
Литература……………………………………………………………………….26
Введение
СОДЕРЖАНИЕ:
1.ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………..3
1.1 Понятие, назначение переработки овощей, как объекта коммерческой деятельности…………………………………………………………………4
1.2 Пищевая ценность и основные химические вещества, обуславливающие свойства товаров данной группы………………………………………...5-6
1.3 Состояние и перспективы развития производства переработанных овощей………………………………………………………………………..7
2.ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ (теоретическая)
2.1 Влияние сырья и технологии производства на формирование качества переработанных овощей……………………………………………………...8-10
2.2 Сравнительная товароведная характеристика групп и подгрупп переработанных овощей………………………………………………….....11-12
2.3формирование ассортимента переработанных овощей в торговом предприятии (фирме)…………………………………………………………...13
2.4 Оценка качества переработанных ово щей…………………………...14-15
2.5 Факторы, сохраняющие качество переработанных овощей……………..16
3. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
3.1. Составление схемы классификации переработанных овощей………......17
3.2. Анализ влияния технологического процесса на формирование качества
переработанных овощей………………………………………………………..18
3.3. Ассортиментная таблица…………………………………………………..19
3.4. Диагностика (описание дефектов переработанных овощей)………...20-21
3.5. Установление соответствия режима хранения товара…………………...22
3.6. Анализ соответствия маркировки для возможности идентификации
переработанных овощей………………………………………………………..23
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………….25
Литература……………………………………………………………………….26
Список литературы
СОДЕРЖАНИЕ:
1.ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………..3
1.1 Понятие, назначение переработки овощей, как объекта коммерческой деятельности…………………………………………………………………4
1.2 Пищевая ценность и основные химические вещества, обуславливающие свойства товаров данной группы………………………………………...5-6
1.3 Состояние и перспективы развития производства переработанных овощей………………………………………………………………………..7
2.ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ (теоретическая)
2.1 Влияние сырья и технологии производства на формирование качества переработанных овощей……………………………………………………...8-10
2.2 Сравнительная товароведная характеристика групп и подгрупп переработанных овощей………………………………………………….....11-12
2.3формирование ассортимента переработанных овощей в торговом предприятии (фирме)…………………………………………………………...13
2.4 Оценка качества переработанных овощей…………………………...14-15
2.5 Факторы, сохраняющие качество переработанных овощей……………..16
3. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
3.1. Составление схемы классификации переработанных овощей………......17
3.2. Анализ влияния технологического процесса на формирование качества
переработанных овощей………………………………………………………..18
3.3. Ассортиментная таблица…………………………………………………..19
3.4. Диагностика (описание дефектов переработанных овощей)………...20-21
3.5. Установление соответствия режима хранения товара…………………...22
3.6. Анализ соответствия маркировки для возможности идентификации
переработанных овощей………………………………………………………..23
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………….25
Литература……………………………………………………………………….26
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00473