Ценовая политика предприятия, её цели, задачи и механизм разработки

-
...

-

-

1984,4
766,9
62,9
макаронные
772,4
760,1
1141,3
368,9
47,7
Объем реализованной продукции, тыс. руб.
32262,1
39318,4
53562,4
21300,3
66,0
в том числе: хлебопечение
24423,6
29275,6
39573
15149,4
62,0
кондитерские
5850,5
8135,6
10871,2
5020,7
85,8
кисель
1228,8
1141,9
2000
771,2
-37,3
макаронные
759,2
786,1
1118,2
359
47,2
Выработано хлебобулочных, т
1738,2
1740,1
1673,1
-65,1
-3,8
в том числе: хлеб
1421,2
1414,1
1336,7
-84,5
-6,0
булочные
194,5
204,2
201,8
7,3
3,7
бараночные
26,0
23,4
29,0
3
11,5
сухари
50,0
59,7
68,0
18
36,0
тесто
46,3
38,7
37,6
-8,7
-18,8
Кондитерские, т.
217,4
247,8
243,6
26,2
12,0
Кисель, т.
54,3
57,5
88,6
34,3
63,1
Макаронные, т.
72,8
59,2
57,3
-15,5
-21,3
Розничный товарооборот, тыс. руб.
79567,7
97589,4
115316,5
35748,8
44,9
в том числе: магазин «Центральный»
36360,8
36397,5
42935,5
6574,7
18,0
магазин «Социальный»
17402,2
23392,8
26431,3
9029,1
51,8
магазин «Кама»
20913,3
23937,6
28029,4
7116,1
34,0
киоск № 1
1434,3
1727,8
2132,6
698,3
48,6
павильон № 1
2170,5
5193,4
7749,2
5578,7
257,0
павильон № 2
1286,6
7042,7
8038,4
6751,8
524,7
Прибыль, тыс. руб.
1382
3169,4
1843
461
33,3
Рентабельность, %
0,63
1,60
1,30
0,67
Х
Ассортимент производимой продукции ООО «Хлебокомбинат» с каждым годом возрастает за счет освоения новых видов изделий, так, например, в 2015 году освоено новое производство рулета с вареной сгущенкой, рулета «Фруктовый», различных видов пирожных, хлеба Бородино и многое другое.
Самый востребованный ассортимент представлен в таблице 5.
Таблица 5 – Ассортимент продукции ООО «Хлебокомбинат» за 2015 год.
Вид продукции
Вес, кг
Цена
Руб.
Вид продукции
Вескг
Цена
Руб.
Хлеб пшеничный йодированный
0,55
14,0
Булочка Семейка в/с
0,35
7,9
Хлеб пшеничный формовой
0,55
12,0
Булочка Снежинка в/с
0,1
9,2
Хлеб украинский
0,65
14,9
Тесто дрожжевое в/с
1,0
30,0
Батон нарезной
0,5
15,5
Сухари панировачные 1 сорт
1,0
31,0
Батон Особый
0,45
15,0
Сухари пшеничные
Сливочные в/с
1,0
54,0
Хлеб отрубной
0,5
15,7
Сушка Горчичная в/с
1,0
43,9
Хлеб пшеничный подовый 2 сорт
0,5
15,7
Баранки Сдобные
1,0
40,0
Плюшка Московская
0,1
7.15
Кекс Здоровье в/с
0,3
10,2
Булочка Подковка
0,1
7,80
Кисель Вишневый
1,0
40,0
Булочка Черкизовская
0,2
10,2
Пряник Забава
1,0
49,0
Бублик Украинский
0,1
6,0
Вермишель в/с
1,0
19,0
Булочка Детская
0,05
3,5
Рожки в/с
1,0
19,0
Булочка Детская
0,1
6,9
Шаньга наливная в/с
0,1
7,9
Хлебцы Докторские с отрубями
0,1
6,0
Рулет «Фруктовый» в/с
1,0
109,0
Хлеб пшеничный формовой 2 сорт
0,6
14,0
Торт бисквитный «Нежность»
1,0
112,0
Хлеб славянский формовой
0,6
15,7
Торт «Валентинка»
1,0
114,0
Хлеб Жито
0,5
15,7
Кулич пасхальный семейный
1,0
110,0
Булочка Фантазия
0,35
17,4
Палочки ярославские
1,0
86,0
Каравай «Русский» подовый сувенир
1,0
52,0
Пряник «Медовый аромат»
1,0
48,0
Каравай «Осинский»
0,6
15,7
Пряники «Кроха»
1,0
52,0
Кольцо с орехом
0,4
23,0
Зефир «Снежок»
1,0
76,0
Кольцо с маком
0,4
22,0
Торт «Медок»
1,0
105,0
Булочка «Рулетик»
0,05
6,9
Кекс мраморный
0,3
48,0
Данные для таблицы 5 взяты из прайс-листа ООО «Хлебокомбинат»
Предприятие ООО «Хлебокомбинат» специализируется не только на производстве хлебобулочных изделий, но и на производстве макаронных изделий, а также различных кондитерских изделий. Цены на продукцию предприятия по сравнению с другими производителями отличаются незначительно, но в пользу покупателя.
Анализируя востребованный ассортимент, следует отметить, что необходимо расширение ассортимента за счет улучшения технологии и введения новых видов сырья.
Состав и структура товарной продукции ООО «Хлебокомбинат» представлены в таблице 6.
Таблица 6 – Состав и структура товарной продукции ООО «Хлебокомбинат», тыс. руб.
Наибольший удельный вес в структуре товарной продукции ООО «Хлебокомбинат» составляют хлеб и хлебобулочные изделия в 2013 году – 76%, в 2014 году – 74 %, в 2015 году наибольший вес – 74 %. Производство кондитерских изделий стоит на втором месте в структуре товарной продукции и составляет в 2013 году – 18 %, в 2014 году – 21 % и в 2015 году – 20 %. Макаронные изделия и кисель занимают наименьший удельный вес в структуре товарной продукции и составляют соответственно в 2013 году – 2 и 4 %, в 2014 году – 2 и 3 %, в 2015 году – 2 и 4 %. На эффективность производства существенное влияние оказывает сопоставление результата и затрат на достижение этого результата.
Анализ себестоимости продукции включает: изучение изменений общей суммы затрат на производство всей валовой и товарной продукции, себестоимости продукции, оценку выполнения плана по снижению себестоимости и анализ изменения ее уровня в динамике, определение факторов, влияющих на изменение себестоимости, анализ себестоимости единицы продукции по статьям затрат и выявление резервов и разработку предложений по снижению себестоимости продукции (таблица 7).

Таблица 7 – Состав и структура себестоимости ООО «Хлебокомбинат», тыс. руб.
Статьи затрат
2013 г.
2014 г.
2015 г.
тыс. руб.
уд. вес
%
тыс. руб.
уд. вес
%
тыс. руб.
уд. вес
%
Затраты, всего
31241
100
29193
100
36133
100
в том числе:
Сырье, основные и вспомогательные материалы
15071
48
14325
49
18494
51
Топливо, электроэнергия
1841
6
2218
8
2437
7
Общепроизводственные расходы
10721
34
9668
33
11787
33
Расходы по оплате труда
3608
12
2982
10
3415
9
Затраты в 2015 году увеличились по сравнению с 2014 годом на 6940 тыс. руб., а по сравнению с 2013 годом на 4892 тыс. руб.
Увеличение произошло за счет общепроизводственных расходов: в 2013 – 10721 тыс. руб., в 2014 – 9668 тыс. руб., в 2015 – 11787 тыс.руб., а также за счет увеличения стоимости сырья.
2.3. Анализ финансового состояния ООО «Хлебокомбинат»
Оборотные средства – предметы труда, которые используются только в одном производственном цикле, в течение которого полностью потребляются.
В зависимости от экономической роли, назначения и характера участия в процессе обращения оборотных средств разделяются на оборотные фонды (Об.ф). и фонды обращения (ФО).
При анализе предприятия используется следующая система экономических показателей.
К-т оборачиваемости =выручка/среднегодовой остаток Об. ф. (1)
Продолжительность одного оборота =360/к-т оборачиваемости (2)
К-т загрузки оборотных средств =среднегодовой остаток Об.ф/выручку (3)
Анализ эффективности использования оборотных средств ООО «Хлебокомбинат», на конец 2015 года отображен в таблице 12.
Показатели, характеризующие эффективность использования оборотных средств, имеют тенденцию к ухудшению, об этом свидетельствует снижение оборачиваемости текущих активов и соответственно увеличение периода оборота с 24 -в 2013 году, до 26 - в 2014 году.
Таблица 12 – Анализ эффективности использования оборотных средств ООО «Хлебокомбинат», на конец года
Показатели
Код строки

2013 г.
2014 г.
2015 г.
изменение (+,-)
2015г к 2013г.
2015г к 2014г.
Выручка от реализации
ф.№2 с.010
100518
116785
137779
+37261
+20994
Средняя величина оборотных средств
с.290+с.290ф.№1
2
6826
8428
9038
+2212
+610
К-т оборачиваемости
стр.1:стр.2
15
14
15
+1
Продолжительность оборота, днях
360 дней
К-т обор.
24
26
24
-2
К-т загрузки
стр.2:стр.1
0,068
0,072
0,065
-0,003
-0,007
Привлечение (высвобождение) средств в оборот
Х
X
+467
-964
Х
X
Исходя из данных таблицы 12 следует отметить, что в 2015г. по сравнению с 2014г. произошли следующие изменения: коэффициент оборачиваемости увеличился на 1, продолжительность оборота сократилась на 2, коэффициент загрузки снизился на 0,007.
Финансовая деятельность, как часть хозяйственной деятельности, включает в себя все денежные отношения, связанные с производством и реализацией продукции, воспроизводством основных и оборотных фондов, образованием и использованием доходов. Финансовая работа на предприятии, прежде всего, направлена на создание финансовых ресурсов для развития предприятия, обеспечение роста рентабельности и получения максимальной прибыли от реализации выпускаемой готовой продукции. Из этого следует, что финансовая работа на предприятии должна иметь цель – улучшение его финансового состояния. Анализ финансового состояния предприятия является заключительным этапом процесса бухгалтерского учета, на основании которого, с одной стороны, дается оценка полученных результатов, а с другой стороны формируется стратегия, вырабатываются меры ее реализации.
По степени финансовой устойчивости предприятия возможны четыре типа ситуаций: абсолютная устойчивость финансового состояния; нормальная устойчивость финансового состояния, гарантирующая платежеспособность предприятия; неустойчивое финансовое состояние связано с нарушением платежеспособности; кризисное финансовое состояние.
Исходными данными для расчета показателей и анализа финансового состояния предприятия являются данные формы №1 «Бухгалтерский баланс» и формы №2 «Отчет о прибылях и убытках». Для определения реального состояния предприятия необходимо провести анализ его баланса и основных показателей не менее чем за три года.
Анализируя данные таблицы 13 можно сделать вывод, что предприятие находится в кризисном финансовом положении, так как значения отрицательные и оцениваются как 0 (0,0,0).
Таблица 13 – Оценка финансовой устойчивости, на конец года
Финансовые показатели
Код строки
2013г
2014г
2015г
изменение (+,-)
2015г к 2013г.
2015г к
2014г.
1
2
3
4
5
6
7
1.Источники формирования собственных оборотных средств
490+640+650
6496
8346
8618
+2122
+272
2.Внеоборотные активы
с.190
8083
8506
8292
+209
-214
3.Наличие собственных оборотных средств
п.1-п.2
-1587
-160
326
-1261
166
4.Долгосрочные пассивы
с.590
-
-
-
-
-
5.Наличие собственных и долго срочных заемных источников
п.3+п.4
-1587
-160
326
-1261
166
Продолжение таблицы 13
1
2
3
4
5
6
7
6.Краткосрочные заемные средства
с.610
-
-
-
-
-
7.Общая величина источника формирования запасов
п.5+п.6
-1687
-160
326
-1261
166
8.Общая величина запасов
с.210
6038
6190
2745
-3293
-3445
9.Излишек (+),недостаток (-) с.о.с.
п.3-п.8
-7625
-6350
-2419
-10044
-8769
10.+- собственных и долгосрочных заемных источников
п.5-п.8
-7625
-6350
-2419
-10044
-8769
11.+- общей величины основных источников
п.7-п.8
-7625
-6350
-2419
-10044
-8769
12.Трехкомпонентный показатель типа финансовой устойчивости
S=[S/n9/, S/n10/, S/n11/]
Х
0,0,0
0,0,0
0,0,0
Х
Х
Абсолютная устойчивость(1,1,1), нормальная устойчивость(0,1,1), неустойчивое финансовое положение (0,0,1), кризисное финансовое положение (0,0,0).
Ликвидность активов – это величина, обратная времени, необходимого для превращения их в деньги, то есть чем меньше времени понадобится для превращения активов в деньги, тем они ликвиднее. Оценка ликвидности баланса отмечена в таблице 14.
Таблица 14 – Оценка ликвидности баланса
2013 г.
2014 г.
2015 г.
Отклонения, 2015г
к 2013 г.
к 2013 г.
Актив
А1 наиболее ликвидные активы
(250+260)
904
1519
4106
615
3202
А2 быстро реализуемые активы
(220+240+270)
798
1322
2132
1334
810
А3 медленно реализуемые активы
(210+140-216)
5841
5946
2588
-3253
-3358
А4 трудно реализуемые активы
(190+230-140)
8136
8537
8323
187
-214
Баланс
15679
17324
17149
1470
-175
Пассив
П1 наиболее срочные обязательства
(620+630+660)
9380
9222
8688
-692
-543
П2 краткосрочные пассивы (610)
-
-
-
-
-
П3 долгосрочные пассивы (590)