Планирование розничного товарооборота. Пути увеличения продаж.

Заключение


В ходе написания данной работы было определено, что розничная торговля - вид торговой деятельности, связанный с приобретением и продажей товаров для использования их в личных, семейных, домашних и иных целях, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности. Розничный товарооборот – продажа потребительских товаров населению за наличный расчет независимо от каналов их реализации.
Проведенный анализ показал что в Амурской области у 5,6% предприятий розничной торговли произошло увеличение численности по сравнению с предыдущим кварталом. У 64,8% численность персонала не изменилась, у 29,6% численность снизилась. Что касается оборота розничной торговли в Амурской области, то у 11,3% произошел рост товарооборота, у 32,4% не изменился, у 56,3% сократился товарооборот. ...

Содержание


Введение 3
1. Понятие и значение розничного товарооборота 4
1.1 Понятие розничного товарооборота и его значение для экономики страны 4
1.2 Показатели розничного товарооборота 8
1.3 Структура розничного товарооборота 12
2. Порядок планирования розничного товарооборота 14
2.1 Методика анализа планирования товарооборота 14
3. Планирование розничного товарооборота. Пути увеличения продаж 19
Заключение 30
Список литературы 32
Приложение 34

Введение


Актуальность темы в курсовой работе в том что розничный товарооборот отражает различные стороны социально-экономических отношений в стране и является сложной экономической категорией и важным синтетическим (обобщающим) показателем.
Цель работы: Изучить порядок планирования розничного товарооборота и пути увеличения продаж
В соответствии с поставленной целью выделены следующие задачи:
1. Изучить понятие и значение розничного товарооборота
2. Рассмотреть порядок планирования розничного товарооборота
3. Оценить планирование розничного товарооборота. Пути увеличения продаж.
Предметом исследования является товарооборот организации. Объектом исследования выступает предприятие ООО «Унция».

1,25
1,21
Малые предприятия (включая микропредприятия)
2652091
1834100
4486191
21,68
16,01
18,94
в том числе:
 
 
-
-
-
малые предприятия (без микропредприятий)
1182898
805869
1988767
9,67
7,04
8,40
микропредприятия
1469193
1028231
2497424
12,01
8,98
10,54
Индивидуальные предприниматели, реализующие товары вне рынка и ярмарки
6600747
6680605
13281352
53,95
58,32
56,06
Розничные рынки и ярмарки
54974
55087
110061
0,45
0,48
0,46
В иркутской области структура розничного товарооборота следующая. Более 99% составляет оборот розничной торговли, торгующей внерынков и ярмарок. На долю товарооборота на ярмарках и рынках в феврале приходилось 0,48%.
В структуре товарооборота в феврале 25,19% приходится на средний и крупный бизнес, а на долю ИП приходится 58,32%. Доля малых предприятий составляет 16,01% в феврале 2016 года.
Таким образом, мы рассмотрели основные показатели, структуру розничного товарооборота по Амурской области.  Далее рассмотрим методику планирования розничного товарооборота.
2. Порядок планирования розничного товарооборота

2.1 Методика анализа планирования товарооборота
Для каждого предприятия одной из ключевых функций управления является анализ. В условиях рыночной экономики большое значение будет иметь анализ эффективности деятельности предприятия торговли, в частности анализ торговых операций организации. Именно анализ товарооборота позволяет выявлять и мобилизовать резервы эффективного использования финансовых ресурсов необходимых предприятию [43]. Основной целью анализа товарооборота является получение максимального числа ключевых показателей, дающих объективную и точную картину финансового состояния предприятия, в частности изменений в составе и структуре товаров, в расчетах с дебиторами и кредиторами. При этом человека, осуществляющего анализ, может интересовать как финансовое состояние предприятия на текущий момент, так и его проекция на следующие периоды, то есть планируемые параметры финансового состояния.
Таким образом, исследование и оценка товарооборота предприятия и выявление возможности повышения эффективности деятельности организации с помощью рациональной политики управления запасами ТМЦ это содержание и основная целевая установка анализа товарных операций.
Анализ товарооборота позволяет сделать следующие выводы:
определить текущее состояние запасов;
выявить изменение в состоянии товарных запасов в пространственно-временном разрезе;
выявить основные факторы, вызывавшие изменения в состоянии товарных операций;
выполнить прогноз основных тенденций.
Основными задачами анализа товарооборота являются:
изучение динамики состава и структуры товаров фирмы, их состояния и движения;
анализ абсолютных и относительных показателей изменения товарных запасов;
анализ расчетов с дебиторами и кредиторами;
анализ прочих частных показателей.
Рассмотрим методологию анализа товарооборота на предприятии. На первом этапе анализа анализируется динамика и структура розничного товарооборота, производится сравнение за несколько лет путем расчета темпов роста, абсолютных показателей изменения. Анализ может быть выполнен в таблице 6.
Таблица 6
Динамика товарооборота за 3 года, тыс. руб.
Годы
Товарооборот в фактических ценах, тыс. руб.
Индекс цен, %
Товарооборот в сопостави­мых ценах
Темп изменения товарооборота в сопоставимых ценах, %
цепной
Базисный
2013 год
2014 год
2015 год
Далее проводится более детальный анализ структуры товарооборота по товарным группам. Анализ может быть выполнен в таблице 7.
Таблица 7
Структура розничного товарооборота за 2014-2015 годы
Товарные группы
2014 год
2015 год
Товарооборот, тыс. руб.
Уд. вес в общем товарообороте, %,
Товарооборот, тыс. руб.
Уд. вес в общем товарообороте, %,
Группа 1
Продолжение таблицы 7
Группа 2
….
….
ИТОГО
На следующем этапе производится расчет коэффициента структурных сдвигов. Для анализа структуры ассортимента предприятия используют коэффициент структурных сдвигов в ассортименте, который определяется по формуле:
,
(1.1)
где – удельный вес ассортиментной группы в общем товарообороте в базисном периоде;
– удельный вес ассортиментной группы в общем товарообороте в отчетном периоде;
n – количество ассортиментных групп.
В ходе дальнейшего анализа исследуются сезонные колебания розничного товарооборота, для чего рассчитываются квартальные индексы сезонности с использованием метода относительной средней (табл. 8).
Таблица 8
Расчёт квартальных индексов сезонности товарооборота
Кварталы
Товарооборот, тыс. руб.
Сезонные колебания, %
Индекс сезонности, %
2014 год
2015 год
2014 год
2015 год
1
2
3
4
Итого
Среднеквартальный товарооборот
Далее производится планирование товарооборота на следующий период. На первом этапе выполним планирование товарооборота. Исходные данные для расчета представлены в таблице 9.
Таблица 9
Динамика товарооборота за 5 лет, тыс. руб.
Годы
Товарооборот, тыс. руб.
Условное обозначение
Темп изменения товарооборота, %
2011 год
К1
-
2012 год
К2
2012 / 2011 *100 - 100
2013 год
К3
2013 / 2012 *100 - 100
2014 год
К4
2014 / 2013 *100 - 100
2015 год
К5
2015 / 2014 *100 - 100
Далее производится сглаживание с помощью скользящей средней для трех близлежащих лет:
К1ср = (К1 + К2 + К3) / 3
К2ср = (К2 + К3 + К4) / 3
К3ср = (К3 + К4 + К5) / 3
Полученный выровненный ряд скользящих средних дает возмож­ность определить среднегодовое изменение прироста объема това­рооборота:
∆ = (Кпср – К1ср) / (п-1)
где ∆ — среднегодовое изменение прироста объема товарооборо­та, %;
Кпср — последний показатель в ряду выровненных средних,
%; К1ср — первый показатель в ряду выровненных средних, %;
п — коли­чество выровненных средних.
Значения прироста объема товарооборота на планируемый год (К6) определяются продолжением выровненного ряда средних на 2 шага вперед, то есть начиная от прошлого года (К4), через отчетный (К5) — на планируемый год: К6 = К4+ 2∆
По итогам анализа формируются основные выводы и рекомендации. Анализ товарооборота позволяет сделать следующие выводы:
определить текущее состояние доходов;
выявить изменение в состоянии доходов в пространственно-временном разрезе;
выявить основные факторы, вызывавшие изменения в состоянии выручки;
выполнить прогноз основных тенденций.
3. Планирование розничного товарооборота. Пути увеличения продаж
Объектом данного анализа является торгово-розничное предприятие – ООО «Унция». Это магазин по продаже чая и кофе. Организационно-правовая форма магазина – общество с ограниченной ответственностью. Торговое предприятие начало свою деятельность в феврале 2008 года. Основной вид деятельности – розничная торговля чаем и кофе. Основной целью предприятия является получение прибыли, а также удовлетворение потребностей покупателей. Магазин работает с 8-00 до 21-00, без перерыва и выходных. Режим работы, а также удобное расположение магазина позволяет охватить довольно широкий сегмент потребителей. В перспективе предполагается реконструкция в соответствии с расширением ассортимента и увеличением пропускной способности торгового зала. Поставки производятся из различных городов. Поставки по договорам производятся прямым назначением силами магазина и поставщика. Это дает возможность снизить продажную цену от 10 до 15%, что делает этот магазин более привлекательным. Товары берут по условиям договоров на реализацию. Задолженности перед бюджетом, внебюджетными органами нет, заработная плата выдается вовремя.
Численность работающих 8 человек: 1 – директор, 1 - бухгалтер, 1 администратор, 4 продавцов-кассиров, 1 – сторож. Предприятие почти не пользуется кредитами (см. рис. 1).

Рис. 1. Организационная структура ООО «Унция»
Главным управляющим магазином является директор. Договора на продукцию заключаются с предприятиями на самих предприятиях, где обговаривают все условия (предмет поставки, условия поставки и расчет за товар, качества товара, цена товара, ответственность сторон, разрешение споров, срок действия договоров и т.д.) подписываются в двухстороннем порядке. А также закупка товаров происходит на оптовых базах продуктов. У магазина ООО «Унция» несколько поставщиков, с которыми заключаются договора о том, что товар берется под реализацию и деньги отдадут при продаже их товара с магазинной накруткой.
За последние 5 лет серьезных нарушений со стороны поставщиков и ООО «Унция» не было. Очень важную роль играют документы, удостоверяющие качество товаров. Стороны при заключения договора, определяют перечень документов среди них сертификат качества на товар, счет-фактура (паспорт на определенный товар), товарно-транспортная накладная.
Выполним диагностику основных показателей деятельности ООО «Унция» (см. табл. 10).
Таблица 10
Общие экономические показатели ООО «Унция» за 2013-2015гг.
Наименование показателя
 
 2013 год
 2014 год
 
2015 год
 
Изменение 2015г к 2013г., (+;-)
Абсолютное изменение
Темп роста %
Выручка от продаж на предприятии ООО «Унция», тыс. руб.
8849
9321
8935
86
100,97
Среднесписочная численность работников, чел
7
7
8
1
114,29
Среднемесячная зарплата персонала, руб.
25667
26345
23677
-1990
92,25
Прибыль от продаж, тыс. руб.
1873
2061
1827
-46
97,54
Прибыль до налогообложения, тыс. руб.
1859
2099
1804
-55
97,04
Чистая прибыль отчетного периода на предприятии ООО «Унция», тыс. руб.
1413
1595
1371
-42
97,03
Рентабельность продаж, %
21,17
22,11
20,45
-0,72
-
Выручка от продаж за 3 года выросла на 0,97%, а себестоимость выросла на 1,89%. Изменения себестоимости и коммерческих расходов привело к снижению прибыли от продаж на 46 тыс. руб. (на 2,46%). Прибыль до налогообложения снизилась на 55 тыс. руб., а чистая прибыль сократилась 42 тыс. руб. Рентабельность продаж сократилась на 0,72% за три года. Численность персонала выросла на 1 человека, а средняя заработная плата сократилась на 1990 тыс. руб.
Что касается торгового зала магазина ООО «Унция», то при планировке учитывались следующие принципы: отсутствие в торговом зале «мертвых зон», максимальное увеличение «горячих зон», регулирование потока покупателей, «каждый квадратный метр должен быть функциональным».
Планировка магазина организована следующим образом. Помещение разделено на две зоны: подсобные помещения и торговая площадь. Что касается торговой площади, то тут выбрана следующая планировка:
1. Вдоль стены установлены стенды, где выставлены товары;
2. Зона работы продавца, отделенная от зоны покупателей витринами, стендами, оборудованием, где покупатели также могут увидеть товары.
3. Зона покупателей. Покупатели захотят в магазин, подходят к прилавкам, выбирают товар и говорят продавцу, какой товар им необходим и расплачиваются за него на кассе.
Всего торговая площадь составляет 30 метров, из них 11 занято торговым оборудованием (витринами, стендами и т.д.), соответственно коэффициент установочной площади составит 0,36 (11 / 30). Оптимальная величина этого коэффициента находится в интервале от 0,25 до 0,35. Так как величина коэффициента установочной площади превышает рекомендуемую норму, скорее всего, магазин незначительно перегружен оборудованием и возможно покупателям в нем может быть тесно. Далее выполним анализ материально технической базы предприятия.
Далее выполним анализ товарооборота. Анализ товарооборота позволяет оценить достигнутые результаты и реалистичность выбранной стратегии.
Таблица 11
Динамика товарооборота ООО «Унция» за 3 года, тыс. руб.
Годы
Товарооборот в фактических ценах, тыс. руб.
Индекс цен, %
Товарооборот в сопостави­мых ценах
Темп изменения товарооборота в сопоставимых ценах, %
цепной
Базисный
2013 год
8849
100
8849,00
-
100
2014 год
9321
105,4
8843,45
99,94
99,94
2015 год
8935
107,9
8280,82
93,64
93,58
Анализ розничного товарооборота торгового предприятия ООО «Унция» начинается с изучения динамики его объёма, осуществляемого с помощью расчёта цепных и базисных темпов роста, а также среднегодового темпа изменения реализации товаров.
Выявленная на ООО «Унция» динамика розничного товарооборота отрицательна, так как показывает отрицательные темпы роста, за 2015 год увеличился цепной темп роста (на -6,3% (93,64% - 99,94%)), а базисный продолжает снижаться хорошими темпами (на -6,36% (93,58% - 99,94%)).
Общий прирост товарооборота за три года составил 86 тыс. руб. (8935 тыс. руб. – 8849 тыс. руб.). Это произошло под влиянием двух факторов: за счёт изменения (снижения) физического объёма реализованных товаров, который вырос на -568,18 тыс. руб. (8280,82 тыс. руб. – 8849,00 тыс. руб.), а за счёт цен товарооборот вырос на 9 404,14 тыс. руб. (86 тыс. руб. + 568,18 тыс. руб.).
Проведём анализ структуры розничного товарооборота ООО «Унция» за предшествующий и отчётный годы. Данные представлены в таблице 8. Для анализа структуры ассортимента используют коэффициент структурных сдвигов в ассортименте, который определяется по формуле:
,
(1)
где – удельный вес ассортиментной группы в общем товарообороте в базисном периоде;
– удельный вес ассортиментной группы в общем товарообороте в отчетном периоде;
n – количество ассортиментных групп.
Таблица 12
Структура розничного товарооборота ООО «Унция» за 2014-2015 годы
Товарные группы
2014 год
2015 год
Товарооборот, тыс. руб.
Уд. вес в общем товарообороте, %,
Товарооборот, тыс. руб.
Уд. вес в общем товарообороте, %,
1. Черный чай
2998,48
32,17
3037,00
33,99
1,82
3,32
2. Зеленый чай
2287,52
24,54
2183,00
24,43
-0,11
0,01
3. Кофе
1950,00
20,92
1991,00
22,28
1,36
1,86
4. Кондитерские изделия и прочее
2085,00
22,37
1724,00
19,29
-3,07
9,45
Итого
9321,00
100,00
8935,00
100,00
-
14,63
В анализируемом периоде коэффициент структурных сдвигов в ассортименте составил:
= 1,91
Рассчитанный коэффициент даёт возможность охарактеризовать величину абсолютных структурных сдвигов в товарообороте ООО «Унция» за отчётный год в сравнении с предшествующим годом. Проведенный анализ показал, что структура товарооборота имеет тенденцию к изменению. Наибольшие изменения произошли в торговой группе «Черный чай», спрос на неё вырос в результате того, что ООО «Унция» специализируется на продаже этих товаров. Наибольшую отрицательную динамику наблюдаем в группе прочие.
В ходе дальнейшего анализа выявим сезонные колебания розничного товарооборота ООО «Унция», используя метод относительной средней, рассчитаем квартальные индексы сезонности. Расчёт квартальных индексов сезонности представлен в таблице 13.
Таблица 13
Расчёт квартальных индексов сезонности товарооборота ООО «Унция»
Кварталы
Товарооборот, тыс. руб.
Сезонные колебания, %
Индекс сезонности, %
2014 г.
2015 г.
2014 г.
2015 г.
1
1940,00
1895,00