Вход

Анализ деятельности пивоваренного предприятия

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
Код 204547
Дата создания 12 мая 2017
Страниц 53
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 29 марта в 18:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
730руб.
КУПИТЬ

Описание

Работа выполнена согласно требований ГОСТ. Сдана на отлично. Уровень оригинальности текста на антиплагиат.ру составил 57 ...

Содержание

Введение
1. Организационно-экономическая характеристика ЗАО «Пивоваренный завод Лысковский»
1.1. Анализ производства продукции ЗАО «Пивоваренный завод Лысковский»
1.1.1. Анализ объема и ассортимента продукции
1.1.2. Анализ структуры продукции
1.2. Анализ использования трудовых ресурсов ЗАО «Пивоваренный завод Лысковский»
1.2.1. Анализ использования трудовых ресурсов
1.2.2. Анализ производительности труда
1.2.3. Анализ трудоемкости продукции ЗАО «Пивоваренный завод Лысковский»
1.2.4. Анализ фонда заработной платы
1.3. Анализ использования основных производственных фондов предприятием ЗАО «Пивоваренный завод Лысковский»
1.4. Анализ выполнения плана материально-технического снабжения и обеспеченности материальными ресурсами
1.5. Анализ затрат на производство товарной продукции
1.6. Анализ состава и динамики балансовой прибыли ЗАО «Пивоваренный завод Лысковский»
1.7. Анализ рентабельности деятельности предприятия ЗАО «Пивоваренный завод Лысковский»
2. Планирование выпуска новой продукции
2.1. Технология производства пива
2.2. Планирование использования трудовых ресурсов для выпуска новых сортов пива «Макарий» на 2012 – 2013 года. Планирование заработной платы
2.3. Расчет объема производства пива и издержек производства
2.4. Калькуляция затрат
2.5. Прогноз продаж, издержек и прибыли
2.6. Определение безубыточного объема продаж и зоны безубыточности предприятия
2.7. Экономическая эффективность проекта
3. Анализ рынка
3.1. Анализ основных предприятий-конкурентов ЗАО «Пивоваренный завод Лысковский»
3.2. Поставщики ЗАО «Пивоваренный завод Лысковский»
3.3. Маркетинговые исследования
3.4. Ценообразование
3.5. Оценка риска
Заключение
Список используемой литературы

Введение

Экономика - это область человеческой деятельности, которая служит удовлетворению человеческих потребностей и является общим объектом для всех экономических наук.
Всякое предприятие не существует само по себе, а связано с экономикой в целом, с одной стороны, через рынок производственных факторов, а с другой стороны - через рынок сбыта, поэтому и экономика предприятия должна исследовать также отношения отдельных предприятий с другими хозяйственными единицами, с рынком. При этом она рассматривает хозяйственный процесс, как в целом, так и с точки зрения интересов отдельного предприятия.
Экономика предприятия тесно связана с микро- и макроэкономикой, но не тождественна им. Так, макроэкономический анализ исходит не из отдельного предприятия, а из влияния рынка на отдельное предпри ятие и в действительности не является исследованием экономики и организации производства на уровне предприятия. Микроэкономический анализ рассматривает обе стороны рынка: предложение и спрос.
Предприятие функционирует в определенной предпринимательской среде, которая оказывает влияние на всю его деятельность.
Предпринимательская среда характеризуется сложившейся экономической и политической обстановкой, правовой, социально-культурной, технологической, географической средой, экологической ситуацией, а также состоянием институциональной и информационной систем.
Основными объектами изучения экономики предприятия являются:
• производственная структура предприятия, типы промышленного производства, организация производственного процесса;
• организация процесса управления предприятием;
• формирование, использование капитала и накопления доходов (прибыли) предприятия;
• материально-техническое обеспечение производства, поставки сырья, материалов, формирование запасов и рациональное их использование;
• техническая подготовка производства и создание необходимой производственной инфраструктуры;
• формирование издержек производства, калькуляция себестоимости продукции, ценовая политика предприятия;
• финансовые ресурсы предприятия, эффективность хозяйственной деятельности, оценка риска в предпринимательстве;
• инновационная деятельность предприятия, качество продукции, инвестиционная политика предприятия, экологические проблемы;
• подбор кадров, прием на работу, организация труда, система оплаты труда и стимулирование повышения производительности труда;
• внешнеэкономическая деятельность предприятия.
Цель реформирования конкретного предприятия создание условий для стабильного функционирования и развития предприятия. Основными задачами являются внутренняя перестройка предприятия, направленная на переход к эффективной рыночной модели, и улучшение его финансово-экономического и научно-технического потенциала.
Основные направления реформы должны затрагивать организационно-правовые формы собственности, внутреннюю структуру предприятий, планирование и управление, статус и права управляющих, менеджмента, работников и акционеров предприятия.
Выделяют следующие мероприятия:
1. Расширение спектра организационно-правовых форм производственных предприятий за счет промежуточных форм – между акционерным обществом и коммандитным товариществом.
2. Изменение ряда законодательных положений, направленное на обеспечение баланса сил в управлении предприятием между генеральным директором, администрацией, работниками, мелкими крупными акционерами; демократизация управления предприятиями.
3. Внедрение стратегического планирования в деятельность крупных и средних предприятий, создание многоуровневой федеральной системы обмена стратегической информацией.
4. Модернизация системы аттестации и продвижения кадров на предприятии.
5. Восстановление рынка ценных корпоративных бумаг, оздоровление отношений между реальным и фондовым рынком.
Цель данной работы заключается в том, что бы на основе данных бухгалтерской отчетности проанализировать работу организации за определенный период деятельности, а также разработать стратегию по внедрению нового продукта, которая приведет к улучшению структуры баланса и финансового состояния организации уже в недалеком будущем.

Фрагмент работы для ознакомления

Анализ уровня оплаты труда ЗАО «Пивоваренный завод Лысковский»

Категория работников
Количество отработанных дней одним работником
Средняя продолжительность рабочей смены,ч.
план
факт
план
факт
Рабочие –сдельщики
240
235
8
7,8
Рабочие - повременщики
240
235
8
7,8
АУП
240
235
8
7,8
1.3. Анализ использования основных производственных фондов предприятием ЗАО «Пивоваренный завод Лысковский»
Одним из важнейших факторов повышения эффективности производства на промышленных предприятиях является обеспеченность их основными фондами в необходимом количестве и ассортименте и более полное их использование.
Фонды предприятия делятся на промышленно- производственные и непроизводственные, а также фонды непроизводственного назначения.
Производственную мощностьпредприятия определяют промышленно- производственные фонды.
Таблица 10.
Наличие, движение и структура основных фондов
ЗАО"Пивоваренный завод Лысковский"
Группа основных средств
Год
Наличие на начало года
Поступило за год
Выбыло за год
Наличие на конец года
тыс. руб.
удель
ный вес,%
тыс. руб.
удель
ный вес,%
тыс. руб.
удель
ный вес,%
тыс. руб.
удель
ный вес, %
Промышленно-производственные фонды
2001
21100
99,8
17816
99,9
12004
100
26912
99,9
2002
26912
99,9
7652
99,8
11556
100
23008
99,8
2003
23008
99,8
23838
100
763
100
46083
99,9
Непроизводственные основные фонды
2001
26
0,2
12
0,1
----
----
38
0,1
2002
38
0,1
16
0,2
----
----
54
0,2
2003
54
0,2
----
----
----
----
54
0,1
Всего основные фонды
2001
21126
1000
17828
100
12004
100
26950
100
2002
26950
100
7668
100
11557
100
23062
100
2003
23062
100
23838
100
763
100
46137
100
Как видно из результатов и из приведенных расчетов на предприятии обеспеченность основными средствами к концу анализируемого периода возросла. Основной причиной является приобретение основных средств. Не менее положительной тенденцией является опережающий рост производственных фондов в сравнении с непроизводственными. Все это свидетельствует о правильной экономической политике, проводимой с целью повышения эффективности использования основных средств. Коэффициент износа уменьшился на 0,032 или 3,2 процента, соответственно уменьшилась доля стоимости основных средств, оставшаяся к списанию в последующих периодах. Коэффициент годности – обратный показатель коэффициента износа, возрос на 3,2 процента.
Обеспечение потребности материальных ресурсов договорами и фактическое их выполнение ЗАО «Пивоваренный завод Лысковский» за три года
Материал
Год
Плановая потреб-
ность, т.
Источники покрытия потребности, т.
Заклюю
чено догово-
ров,т.
Обеспече-
ние потреб-
ности догово-
рами, %
Посту-
пило от постав-
щиков, т.
Выпол-нение догово-ров,
%
внутрен-
ние
внешние
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Сахар
2001
60
60
100
55,5
92,5
2002
80
10
70
60
85,7
60
100
2003
55
5
50
45
91,8
45
100
Ячмень
2001
1400
1400
1400
100
1400
100
2002
2000
110
1890
1800
95,2
1750
97,2
2003
1300
200
1100
1000
90,9
1000
100
Хмель
2001
5
1
4
4
100
4
100
2002
6
6
6
100
5
83,3
2003
4
1
3
3
100
3
100
Солод
2001
1050
1050
2002
1500
1500
2003
980
980
Корнепроб
ка, т.шт.
2001
186000
186000
185000
99,5
184000
99,5
2002
290000
20000
270000
250000
92,6
250000
100
2003
185000
5000
185000
180000
97,3
178000
98,9
Этикетка, т.шт.
2001
372000
372000
370
99,5
370000
100
2002
580000
30000
550000
560000
100
540000
98,2
2003
370000
10000
360000
360000
100
360000
100
Из результатов видно, что за анализируемый период предприятие практически полностью обеспечило материалами, путем заключения договоров на их поставку, а также внутренними источниками покрытия.
1. 5. Анализ затрат на производство товарной продукции
Анализ себестоимости продукции, работ и услуг имеет исключительно важное значение. Он позволяет выяснить тенденцию изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости продукции.
Объектами анализа себестоимости продукции являются следующие показатели:
Полная себестоимость товарной продукции в целом и по элементам затрат;
Затраты на 1 рубль товарной продукции;
Себестоимость сравниваемой товарной продукции;
Себестоимость отдельных изделий;
Отдельные элементы и статьи затрат.
Планирование и учет себестоимости на предприятиях ведут по элементам затрат и калькуляционным статьям расходов.
Затраты размещают прямые и косвенные. Прямые затраты связаны с производством определенных видов продукции (сырья, материалов, заработная плата производственных рабочих и др.). Косвенные расходы связаны с производством нескольких видов продукции. Примером косвенных расходов являются общепроизводственные и общехозяйственные расходы.
Таблица 12.
Затраты ЗАО «Пивоваренный завод Лысковский» на производство продукции за 2001 – 2003года
Элементы затрат
2001
2002
2003
сумма, тыс.руб
структ.
%
сумма, тыс. руб.
структ.%
сумма, тыс. руб.
структ.%
Материальные затраты
13191
44,69
20129
43,9
26614
45,4
Затраты на оплату труда
10418
35,5
17600
38,4
17943
30,6
Отчисления на социальные нужды
3111
10,6
3521
7,7
3857
6,6
Амортизация основных средств
543
1,9
1039
2,3
4428
7,6
Прочие затраты
928
3,2
1360
3,0
2862
4,8
Итого по элементам затрат
28191
95,8
43649
95,3
55704
95,0
Коммерческие расходы
1219
4,2
2164
4,7
2956
5,0
Полная себестоимость
29410
100
45813
100
59660
100
в том числе переменные расходы
17646
60
27488
60
36996
63,1
постоянные расходы
11764
40
18325
40
21664
36,9
Из результатов видно, что в 2003 году полная себестоимость предприятия составила 58660 тыс. руб., это самый высокий показатель за три анализируемых года. По сравнению с предыдущими периодами в 2003 году затраты увеличились. Перерасход произошел по всем элементам затрат и особенно по материальным затратам. Увеличилась сумма, как переменных, так и постоянных расходов. Общая сумма затрат может изменяться из-за объема продукции, ее структуры, уровня переменных затрат на единицу продукции и суммы постоянных расходов.
1.6. Анализ состава и динамики балансовой прибыли
ЗАО «Пивоваренный завод Лысковский»
Налогооблагаемая прибыль представляет собой разность между балансовой прибылью и суммой налога на недвижимость, прибыли облагаемой налогом на доход (по ценным бумагам и от участия в совместных предприятия), прибыли полученной сверх предельного уровня рентабельности, изымаемой полностью в бюджет, затрат, учитываемых при исчислении льгот по налогу на прибыль.
Чистая прибыль – это прибыль, которая остается в распоряжении предприятия после уплаты всех налогов, экономических санкций и отчислений в благотворительные фонды.
Таблица 13.
Анализ состава, динамики и выполнение плана балансовой прибыли по ЗАО «Пивоваренный завод Лысковский» за 2001-2003г.
Состав балансовой прибыли, тыс. руб.
2001г.
2002г.
2003г.
Отклонение балансовой прибыли 2003г., %
сумма, тыс. руб.
сумма, тыс. руб.
сумма, тыс. руб.
2001
2002
Балансовая прибыль
16540
21940
30237
82,8
37,8
Прибыль от реализации продукции
18137
22418
29854
64,6
64,6
Прибыль (убыток) от прочей реализации
-842
-521
-173
20,5
33,2
Внереализационные финансовые результаты
-755
43
556
-73,6
293
Из результатов видно, что балансовая прибыль предприятия в 2003г. возросла по сравнению с 2001г. на 82,8 процентов, по с равнению с 2002г. на 37,8 процентов. Наибольшую долю балансовой прибыли занимает прибыль от реализации товарной продукции. Е доля составила в 2003г. 98,7 процентов. В 2001г. и 2002г. предприятие прибылью от реализации товарной продукции покрывало свои расходы от прочей реализации, и внереализационные расходы. Удельный вес внереализационных финансовых результатов составил в 2003г. 1,9 процент, но с развитием рыночных отношений он может быть значительно больше.
1.7. Анализ рентабельности деятельности предприятия
ЗАО «Пивоваренный завод Лысковский»
Показатели рентабельности характеризуют эффективность работы предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности (производственной, предпринимательской, инвестиционной), окупаемость затрат. Они являются относительными характеристиками финансовых результатов и эффективности деятельности организации.
Таблица 14.
Расчет показателей рентабельности
№ п/п
Показатели
2001
2002
2003
1
2
3
4
5
1
Балансовая прибыль
16540
21940
30237
2
Прибыль от реализации
18137
22418
29854
3
Чистая прибыль
13588
18552
24485
4
Собственные средства
6757
19479,5
48373
5
Выручка от реализации продукции
48766
70395
91470
6
Досрочные заемные средства
--------
466-50
923
7
Основные средства
10537
11471
31911
8
Запасы и затраты
4263,5
10614
13101,5
9
Стоимость имущества
14073
38851
76101
10
Величина прочих внеоборотных активов
--------
--------
-------
11
За траты на производство продукции
29410
45813
58660
12
Текущие активы
7316
19371,5
27728
13
Капитал и резервы
12197
32702
51681
14
Рентабельность основной деятельности ( % )
0,62
0,49
0,51
15
Рентабельность производственных фондов, %
0,82
0,84
0,54
16
Рентабельность продаж, %
0,28
0,26
0,27
Из расчетов видно, что рентабельность основной деятельности ухудшилась, но в 2011г по сравнению с 2010г. появились изменения в лучшую сторону. Показатель рентабельности продаж в 2013году был наиболее низким и составил 0,26. Это означает, что предприятие имеет в каждом рубле вырученных от продаж средств 0,26 копеек прибыли. В 2003году предприятие увеличило этот показатель до 0,27, то есть его прибыль с 1 рубля продаж несколько увеличилась. Это достаточно высокие показатели рентабельности.
Из всего проанализируемого материала делаем вывод, что ЗАО «Пивоваренный завод Лысковский» находится в нормальном финансово-устойчивом положении. На предприятии достаток не только собственных оборотных средств, но и долгосрочных заемных источников. Запасы и затраты обеспечиваются источником формирования, то есть предприятие является и платежеспособным и кредитоспособным.
Из «Отчета о прибылях и убытках» видно, что валовая прибыль по годам составила: в 2001 году – 19356 тыс.руб.; в 2002 году – 24582 тыс.руб.; в 2003 году – 32810 тыс.руб. Коммерческие расходы с каждым годом увеличиваются, но это никак не влияет на увеличение прибыли от продаж. Прибыль от продаж соответственно составила: в 2009 году – 17137 тыс.руб.; в 2010 году – 22418 тыс.руб.; в 2011 году – 29854 тыс.руб. В 2009 году внереализационные расходы были самыми большими, по сравнению с другими годами и составили 871 тыс.руб., а в 2010 году операционные расходы также были максимальными 1421 тыс.руб., но все это не помешало предприятию увеличивать балансовую прибыль с каждым годом (2001г. – 16540 тыс.руб.; 2010г. – 21940 тыс.руб.; 2011г. – 30237 тыс.руб.). В 2003 году балансовая прибыль по сравнению с 201 годом возросла на 82,8%, по сравнению с 2010 годом на 37,8%.
Наибольшую долю в балансовой прибыли занимает прибыль от реализации товарной продукции. Объем выпуска товарной продукции увеличился на 1,5 % или на 1,613 млн.руб. Это все положительно отражается на деятельности предприятия.
В 2011 году наблюдаются потери рабочего времени. Одним рабочим отработано на 2 дня меньше положенного времени, а на всех рабочих 494 дня. Общие потери рабочего времени составили: в 2001г. – 18792 часа; 2002г. – 16556 часа; 2003г. – 17428 часа. Уменьшение потерь рабочего времени, как в 2002 году, по причинам зависящим от трудового коллектива, является резервом увеличения производства продукции, который не требует дополнительных капитальных вложений.
Проведенный финансовый анализ показал, что организация сохранила на начало 2003 года довольно высокую концентрацию собственного капитала в структуре хозяйствующих средств. ЗАО «Пивоваренный завод Лысковский» имеет неплохое соотношение заемных и собственных средств, что говорит о устойчивости предприятия, его финансовой независимости, что является для инвесторов важной характеристикой состояния организации.

2. Планирование выпуска готовой продукции
Лысковское пиво считается конкурентно способным на рынке, пользуется большим спросом. Именно это позволяет увеличить объем производства. Дальнейшее увеличение объемов производства планируется произвести за счет расширения ассортимента выпускаемой продукции. Планируется разработка и выпуск двух новых сортов пива в 2009 – 2013 годах. В 2011 году предприятие от выпуска пива «Макарий» сортов № 1, № 7. на высвобожденные средства планируется разработка и выпуск двух новых сортов пива «Макарий», где будут учтены все вкусы и желания потребителей. Это будут совершенно новые сорта.
Первое – легкий и очень нежный напиток с небольшим содержанием алкоголя, рассчитанное для молодых людей. Будет изготавливать из высококачественного светлого солода и хмеля. Это будет светлое пиво с очень мягкой хмелевой горечью. Пиво «Макарий» нежное» - так будет называться новый сорт пива.
Второе – «Макарий» особое» - это будет плотное пиво, крепкое, готовиться будет из темного солода. Это пиво больше подходит для взрослых людей. Кружечка «Макарий»особого» согреет и поднимет настроение мужчин в холодную погоду, приятно удивит женщин за праздничным столом.
2.1. Технология производства пива
В пивоваренным производстве основным сырьем являются ячмень, хмель, вода и дрожжи. Ячмень проращивают в определенных условиях, высушивают и получают солод – основное исходное сырье для производства пива. Процесс искусственного проращивание ячменя называется солодоращением, а полученный продукт – свежепроросшим солодом. Основная цель солодоращения - накопление в зерне максимального количества активных ферментов, растворение части крахмала и других веществ.
Основными этапами производства пива являются:
1. Очистка солода – отлежавшийся солод содержит остатки ростков, пыль, волокна, металлическую пыль и другие примеси. Для их отделения используют полировочную машину и магнитный сепаратор.
2. Дробление солода – чтобы поменьше экстрагировать из солода экстрактивные вещества, его измельчают. При дроблении солод на размалываю, а раздавливают, сохраняя оболочку зерна почти без разрушения.
3. Приготовление затора – затирание включает смешивание дробленного солода и несоложенного зернового сырья с водой, нагревание и выдержку полученной смеси при определенном температурном режиме. Смесь дробленных зернопродуктов с водой, подвергаемых затиранию, называют затором, массу зернопродуктов, загружаемых в заторный аппарат – засыпью, количество воды, расходуемой на приготовление затора – наливом. Вещества, перешедшие при затирании в раствор, называют экстрактом. Основными аппаратами для приготовления сусла являются заторные, фильтрационные и сусловарочные аппараты, которые соединены между собой трубопроводами в единую систему, называемую варочным агрегатом.
4. Фильтрование затора – фильтрование проводят для возможного полного и быстрого отделения сусла от растворимых частиц затора. Для отделения сусла от дробины применяют фильтрационные аппараты или фильтр-прессы.
5. Кипячение сусла с хмелем – отфильтрованное пивное сусло и промывную воду из фильтрационного аппарата направляют в сусловарочный аппарат для кипячения с хмелем. При этом происходит экстрагирование и превращение горьких и ароматических веществ из хмеля (охмеление сусла), осаждение высокомолекулярных белков, инактивация ферментов, стерилизация сусла, образование редуцирующих веществ, испарение части воды.
6. Охлаждение и осветление пивного сусла.
7. Брожение пивного сусла – спиртовое брожение сахаров под действие ферментов дрожжей – это основной процесс при производстве пива. При брожении происходит изменение химического состава сусла и превращение его в ароматный вкусный напиток пиво. Различают две стадии брожения: главное брожение и дображивание. Помещение, где находится бродильные аппараты, называют цехом брожения, а закрытые аппараты для брожения.
8. Осветление и разлив пива – для осветления пива используют как герметические центробежные тарельчатые сепараторы – осветлители, так и различные фильтры.
9. Подготовка пива к разливу.
10. Разлив пива в бутылки и кеги.

2.2. Планирование использования трудовых ресурсов для выпуска новых сортов пива «Макарий» на 2004 – 2006 года. Планирование заработной платы
На начало 2004 года среднесписочная численность работников ЗАО «Пивоваренный завод Лысковский» составила 545 человек. Численность рабочих, занятых производством продукции – 246 человек, это 40 % от общей численности работников. В 2004 – 2006 годах численность работников уменьшать или увеличивать не планируется.
Так как в 2003 году были сняты с производства два сорта пива «Макарий» №1 легкое и «Макарий» №7 вечернее, то появились свободные трудовые ресурсы, не занятые в производстве.
В 2004 году планируется прекратить производство еще одного сорта пива «Драйв» ударное, так как оно не приносит намеченной прибыли, то есть его производство является почти убыточным.
В результате всех этих изменений у организации появляются неиспользованные трудовые ресурсы, с помощью которых планируется выпуск двух новых сортов пива «Макарий» нежное (разливное) и «Макарий» особое (разливное).
Таблица 15.
Численность рабочих предприятия на 2004 – 2006 года.
2004 год
2005 год
2006 год
Численность рабочих, занятых в производстве
246
246
246
В планируемом периоде организация также рассчитывает снизить потери рабочего времени, которые были выявлены в результате анализа хозяйственной деятельности предприятия. Потери были вызваны разными обстоятельствами, не предусмотренными планом:
Дополнительными отпусками с разрешения администрации;
Заболевание рабочих с временной потерей трудоспособности;
Прогулы и т.д.
Уменьшение потерь рабочего времени по причинам, зависящим от трудового коллектива, является главным резервом увеличения производства продукции. Это не требует дополнительных капитальных вложений и позволит быстро получить отдачу.
Использование высвобождаемых трудовых ресурсов и уменьшение потерь рабочего времени позволяет предприятию не привлекать новую рабочую силу для производства новых планируемых сортов пива.
2.3. Расчет производства объема пива и издержек производства
Издержки производства - это затраты на приобретение факторов производства (земля, капитал, труд, предпринимательская деятельность).
Различают бухгалтерские и экономические издержки.
Бухгалтерские - денежные затраты на производство товаров, которые отражаются на бухгалтерских счетах. Бухгалтерские издержки не учитывают ограниченности ресурсов и возможностей каждой фирмой выбрать свой оптимальный вариант, они также не учитывают прибыль.
Экономические - учитывают:
1 1) запасы ресурсов, доступные для вовлечение в производство;
2 2) для каждого вида ресурсов имеются несколько вариантов, которые может выбрать фирма( альтернативные издержки).
Постоянные - денежные затраты на ресурсы, составляющие постоянные факторы производства и независящие от объёма производства (затраты на приобретение зданий, оборудования, административно-управленческие расходы, арендная плата) – не возвратные издержки создающие основы для возникновения убытков фирмы.
Переменные издержки – денежные затраты на ресурсы, составляющие переменные факторы производства и зависящие от изменения объёма производства (сырьё, материалы, заработная плата).
Общие (валовые) издержки - сумма постоянных и переменных издержек. Для фирмы - это наименьшие издержки. По мере роста объёма производства они увеличиваются.
Расчет потребности в материальных ресурсах можно изложить в таблице.
Таблица 16.
Норма расхода сырья и материалов на пиво «Макарий» нежное разливное на 1 тыс.дал
Наименование сырья и материалов
Кол-во
Цена
Сумма
Структура %
Основное сырье
Солод светлый
1,912
5600,2
10707,2
22,2
Сахар
0,212
16000,0
3392,0
7,0
Хмель
13,89
160,0
2222,4
4,8
Итого
16321,6
34,0
Вспомогательные материалы
Этикетка
130,0
0,3
Сода
6,0
0,01
Фильтр-картон
264,0
0,5
Кизельгур
1080,0
2,2

Список литературы

1. Афанасьев, М.П. Маркетинг: стратегия и практика фирмы. М., «Финстатинформ», - 2001.-240с.
2. Буянов, В.П., Кирсанов, К.А., Михайлов, А.А. «Рискология; управление рисками». М., «Экзамен»,- 2002.-184с.
3. Завьялов, П.С., Демидов, В.Е. «Формула успеха: Маркетинг (сто вопросов — сто ответов о том, как эффективно действовать на внешнем рынке)», М., «Международные отношения», -2001.-309с.
4. Иванов, Ю.Н. «Методические основы экономического планирования и прогнозирования». Учебное пособие, М, «МФТИ»,- 2003.-125с.
5. Кузнецова, Е.В «Финансовое управление компанией». М., «Правовая Культура», -2003.-401с.
6. Котлер, Ф. «Основы маркетинга». Пер. с англ. М., «Прогресс», 1999.-651с.
7. Мескон, М. «Основы менеджмента». Учебник. М., «Дело»,- 2002.-439с.
8. Савицкая , Г.В. «Анализ хозяйственной деятельности предприятия». 4-е издание, Минск, ООО «Новое знание»,- 2003.-511с.
9. Тодосийчук, А.В. «Стратегическое управление предприятием и прогнозирование рынка : методы и модели», М., 2002.-541с.
10. Хруцкий, В.Е., Корнеева, И.В., Автухова, Е.Э. «Современный маркетинг». М., «Финансы и статистика», -2001.-284с.
Очень похожие работы
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00552
© Рефератбанк, 2002 - 2024